第一百七十五章 燒烤

李巖的到來似乎給餘喬帶來了主心骨,她又可以無憂無慮的笑鬧,不用爲了將來要幹什麼而擔憂。

只是這樣的快樂,餘喬並沒能多感受幾天。到了臘月,眼看着就要過年了,李巖卻要和張老爹一起離開。

“師父,你們又什麼重要的事情非要這個時候去辦啊,都出去了半年,這纔回來幾天啊,又要出去。”餘喬滿臉的不情願。“這都要過年了,您不能等到過完年再走啊。”

“如果能等,我爲何非要選在現在。”李巖滿臉的憂慮。這次他出外巡查半年,發現真的有不少蜀間的人在北方各地活動,他們分批跟蹤了些日子,發現那些人只是在各地打聽情報,並沒有其他的行動。不過在跟蹤這些人的同時,他們都聽到這些人過年的時候要到一個叫雲夢澤的地方去。可是這一去,還不知道要花費多少時間,也不能讓餘喬一直在那裡等着,所以他就回來了這麼一趟。

“師父,那讓我跟你一起去吧,我怎麼也能給你當個幫手不是。”餘喬獻媚的笑。

“不,你不能跟我們一起走。我這一去,根本就沒個固定的期限,你還是回京去吧。”

餘喬知道他這個師父向來都是說一不二的。當下也不在強求。“那師父你萬事小心。我雖然不知道你在做什麼,可是我猜得到,您做的事很危險。”她嘆了口氣。“就算是爲了你徒弟我,您也得好好的給我回來。”

“我知道。”李巖收回望着遠方的眼神。“夙瑤就交給你了。你帶她回京城吧,如果遇到好人家,就給她找一個,這姑娘也到了該嫁人的年紀了。”

“這,這個……”聽到要給夙瑤找婆家,餘喬覺得這事太不靠譜了。就那丫頭那樣子,有人肯要嗎,可別剛嫁過去,又給退回來。“師父,這個事情有些難度。”

“你不是主意多嗎,師父相信你一定有辦法。”李巖拍拍餘喬的肩轉身離開了。

這眼看着就要過年,她師父可以無牽無掛甩手就走,可是餘喬即便想走也是顧慮重重,身邊帶着顧碩這樣一個體弱的人,那就算想要快速趕回京城過年也不行。看來今年是一定要留在山寨裡過年了。

現在的宋家堡裡多了不少女人,已經看起來跟以往有所不同了。再加上堡裡販運木料和糧食也賺了不少銀子,這些平日裡手中沒有多少銀子的人,如今都想好好過個年添添喜氣,那些個成了家的就更別說了。只是如今這裡畢竟不是以前的山寨,不是弄來多少錢都一哄而上分了了事,如今這裡的人都成了幹活領工錢的,所以這年也就不能像往年一樣擺上一大桌子,一堆人圍着火堆喝酒吃肉了。

成了家的自然要回自己家裡過年,沒有成家的,本來就還在吃大鍋飯,雖然被餘喬美其名曰說是單身食堂,可這單身二字卻爲多人所不喜,這對那些大多都超過了適婚年齡的男人們來說,實在是一種諷刺,這卻是餘喬所不知道的了。

餘喬可是沒有到那單身食堂去吃大鍋飯的打算,她讓人在院子裡打了個簡易廚房,裡面壘了幾個爐竈,打算自己做年夜飯。他們人也不多,加上顧碩手下那些人也就二十來個人,應該能做的過來了。只是這廚師不夠,她算一個,薔薇算一個,這才兩個人,就算加上夙瑤那個半調子,那也是遠遠不夠,要是就靠她們幾個,那到時候就不是她們過年而是年過她們了。考慮到山上也是廚子緊缺,餘喬就將主意打到了那些男人們身上,雖說現在盛行君子遠鮑廚之說,可是這些經常在外面風餐露宿的人,多少都會一些熬湯燒烤什麼的,讓他們都來搭把手,那這年菜就坐着快多了,反正他們也不講究樣子好不好看,只要味道好吃,刀工差一點也就不計較了。

餘喬將這件事跟南益弘說了,他倒是沒有反對,還真派了幾個人來,而且個個看起來身強力壯的,看樣子這力氣活也有人幹了。

從哪之後,餘喬就指揮着這幾個臨時廚子忙活開了,一會兒買這個,一會兒買那個,將廚房堆了個滿滿當當的。

“小姐,買這麼多什麼時候才能吃得完。”薔薇覺得她這個小姐似乎總是要跟過年過不去。在京裡的時候硬是弄了一場演出把這年都過到宮裡去了。如今這又跟吃的較上勁了。

“那麼多男人呢,飯量小不了。而且這幾天,咱們還可以試吃幾次。”餘喬嘿嘿一笑。

“試吃?”

“就是啊,試吃。”讓那些人都做了菜試過之後,餘喬徹底失望了。那幫人的廚藝她真的是信不過,沒辦法,她只能把年夜飯改成燒烤晚會了,不管怎麼說,讓這些人切切肉,烤烤肉,他們還是會做的,不過爲了以防萬一,她還是決定要先試驗幾次,看看這些人是不是真能將烤肉的火候掌握住。要是不行,也可以提前訓練訓練,沒看到她買了那麼多材料嗎,那可是做好了有一部分肉要悲壯犧牲的準備的。

燒烤的架子她已經找人到山下的鐵匠鋪子去訂做了,由於沒有精工細作的必要,所以那幾個鐵架子很快就製作成功了。

接下來要餘喬操心的就是醃製肉類的醬料了,這山上的調味品真是少的可憐。除了鹽,也就只有醬,連醋都沒有。思考再三餘喬命人下山買來了不少的花椒,現在這裡還沒有辣椒傳入,想吃辛辣的味道也只能用花椒代替了,不過,其他的一些香料,只要肯花錢,那還是能買到的,比如說孜然和茴香籽。其實烤肉所需要的香料並不多,而且如今的肉可是比後世用飼料養出來的肉要有味道的多,也不必用太多的香料而掩蓋住了肉本身的味道。

新鮮肉先用少量鹽、酒醃一下,然後在裡面放點茴香籽、花椒以及蔥薑蒜入味。接下來等到烤制的時候再根據個人口味不同,非別刷上醬,或者撒上孜然烤制,如果能找到蜂蜜,烤一些帶甜味的,應該也有人愛吃,不過這就看他們在山上能不到找到蜂窩了。

第一次試吃,大家歡歡喜喜的圍着火堆取暖,而餘喬等人忙的雙手上下飛舞,整個晚上都沒有幾刻是閒着的,到了最後,餘喬來了氣,嚷嚷道。“誰想吃,就自己動手。”

結果她沒想到的是,這種新奇的烤肉方式卻讓每個人都躍躍欲試,就連顧碩都上去烤了幾串,也算是跟廚房事業的第一次親密接觸吧。

不過既然大家的熱情都是如此的高漲,餘喬也樂得輕鬆自由。這下子她只用動動手指揮比人切肉拌肉,然後只等着張嘴吃就行了。將每個人烤的肉都品嚐了一圈,餘喬發現,竟然是南益弘烤出來的肉最好吃。

她上前偷偷觀察了一下,發現每一次肉的油脂將要滴落的一瞬間,他都會將肉輕輕一翻一挑,所以他烤的肉完全沒有味道流失,不過只裡面是很有技術含量的,功夫達不到南益弘那樣的是休想學會的。

就這樣熱熱鬧鬧的第一次試吃結束了,總體效果還算不錯。而且自那之後,就連那些男人們都跑來旁敲側擊的想讓餘喬在舉行幾次這樣的活動。

餘喬也沒讓他們失望,估算了一下肉類存量,乾脆將這些東西發了下去,讓他們自己取用。這之後她常常能看到三五成羣的人圍着一個燒烤架子有說有笑的,這也算是給他們的生活增添一些情趣了吧。

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