終於忍不住，這一日放學後，顧嫂問林芳：“小夫子，林家何時有車去鎮上，我家雞蛋怕是要壞了。”
“我只是個孩子，家中之事，不是很知。”知道也不能講呀，引起慌亂怎辦。
顧嫂一開頭，其他人也跟着紛紛講到：“是呀，小夫子，我家鹽已用完，這幾日做菜，是將壇中鹹菜切碎放入菜中，我家孩子直叫嚷菜味不對。”
“小夫子，我家那口子有閒暇便跟着師傅習練，無空來上學，晚間對着識字本一遍遍發奮臨摹，草紙用的飛快，家中眼見着已是無幾張，得到鎮上去買。”
“小夫子，我家孩子還未滿月，我媳婦奶水不足，我娘試了各式土方，見效不甚大，我娘講，得到鎮上抓下奶藥。”
七嘴八舌，一時呱噪不止。
自家小姐被圍在人羣中，已是大汗淋漓，線兒怒道：“各家有各家事，難不成怪我林家，由此地至鎮上，一行便是半日，我林家何時問衆位要過車馬錢，便是這學堂，你等可交過束脩？到得哪裡，可曾見過林家如此厚仁之家，你等莫要貪得無厭。”
線兒幾句話講得衆人訕然，紛紛散去，林芳內心煩悶。其實，村民所遇都是小事，以林家財力，她只要一句話，便可全部解決，可真要如此做，形成習慣，往後便再難以改變，人心本貪婪，本是好心，若是哪日無法做到，他們便會以爲你欠他的。
回到家中，肚子已是餓極，因天氣炎熱，加上心中有事，林芳蔫蔫的無甚胃口，劉媽急得直轉圈。恰好李根送來西瓜。釺兒挑了個熟透的，洗乾淨切成小牙，端來給林芳解渴，順便也可暫時壓飢。
吃了一牙西瓜，林芳問：“釺兒，可還有雞蛋？”
釺兒答道：“有，是我家雞昨日所生，很是新鮮，六小姐可是想吃雞蛋？”
林芳不答，又問：“可有燉好的雞？”
不待釺兒回答。劉媽已是喜笑顏開，急忙道：“有有有，老奴這就爲六小姐盛來。”
“劉媽先莫急。”林芳將劉媽喊住，指着西瓜道：“今日便用這西瓜皮做道涼麪。”
“哎喲喲，六小姐又來逗老奴，這西瓜皮怎的能吃。”劉媽心想，瓜皮平日裡都倒進牲口槽裡喂牲口。哪有人吃的，六小姐是越來越調皮。
林芳煩躁：“我何時在吃食上開過玩笑，我講吃得便吃得，不會做，我來教你。”
六小姐平日裡很少發脾氣，今日卻是不對頭。劉媽待要問候，釺兒輕拉劉媽衣袖，衝她搖搖頭。又衝線兒努努嘴，劉媽趕緊閉口。釺兒線兒整日裡緊跟六小姐，上課時，釺兒守候在院內，線兒緊跟小姐身側。必是課堂內有事發生，才惹得自家小姐如此。
林芳也不管她們之間的小動作。接着道：“將瓜皮去綠皮去瓤，切成薄片，加點鹽稍醃片刻，撇去水分。將雞胸肉撕成細絲，雞蛋攤餅，切成細絲。面煮好後，撈入碗中，放入醃製好的西瓜皮，以及雞肉絲、雞蛋絲、油、鹽，攪拌均勻即可，莫忘了給我淋點醋。”
留下釺兒伺候六小姐，劉媽拉着線兒下去準備，自她回來伺候，林芳的飯食她又接手全部負責。問起線兒小姐今日怎回事，線兒將課堂內六小姐被衆人圍住訴苦之事講述一遍，劉媽大氣，罵那些人不知好歹。
按林芳所講方法，將西瓜皮去綠皮去瓤，切成薄片，劉媽拿起一片瓜皮，放入口中嘗，一股青草腥味，這哪裡會好吃，可自家小姐此時正在氣頭上，不敢違背。
等將雞胸肉撕成細絲，蛋絲做好，醃製瓜皮的碗裡已是有些許汁水，將汁水撇掉，劉媽夾起一片瓜皮，立時欣喜，青草氣已是淡了許多。
林芳喜食麪條，估摸着自家小姐即將放學之時，劉媽已是將面和上，林芳進院時，麪條剛剛擀好。
面煮好撈入碗中，再觀瓜皮。瓜皮碗裡又有汁水滲出，撇去汁水，嘗之，此時的瓜皮爽脆可口，只剩清香，即是已撇去汁水，食之仍是汁水十足，瓜皮已是半透明狀，中間白色，兩邊沿一紅一淡綠，觀之如玉。
往麪碗里加入瓜皮、雞肉絲、蛋絲、油、鹽、醋，攪拌均勻，劉媽大喜，瓜皮如玉，雞絲乳白，蛋絲金黃，麪條透明，只看扮相便胃口大開，聞之，酸溜溜令人舌下生津，呵呵，自家小姐真是聰慧。
喜滋滋將涼麪端到林芳面前，劉媽喜道：“哎喲，這面只看着便知好吃，小姐嚐嚐，看味道怎樣，可否還用加鹽添醋？”
“呵呵，”林芳被劉媽表情逗笑，夾起麪條放入口中，麪條勁道，瓜皮脆爽，雞絲酥軟，蛋絲油香，哈哈，整體來講，酸爽可口。
“劉媽，可還有？”
儘管觀之好看，卻是不知自家小姐是否心血來潮，到底會不會吃，劉媽也只准備了一小碗麪，一碗吃完，林芳更覺飢餓。
“有有有，”只要自家小姐胃口好，劉媽便高興。
看劉媽得寶般欣喜模樣，林芳好笑，世人都以爲瓜皮無用，其實瓜皮不比瓜瓤差，也是有衆多好處：清暑解熱，止渴，利小便，可用於暑熱煩渴、小便短少、水腫、口舌生瘡。還可以用以治療腎炎水腫、肝病黃疸及糖尿病。
此外，西瓜皮還有解熱、促進傷口癒合，以及促進人體皮膚新陳代謝之功效。
中午全家吃涼麪，李翠梅問林芳，此面可有名稱，林芳心想，自己隨口說說而已，瓜皮涼拌方法是前世網上所學，自己也只停留在會說不會做階段，哪有什麼名字，再仔細觀面，張嘴道：“玉雞面。”
大郎哈哈大笑，觀女兒神情，便知此名是信口而出，雖有牽強。不過倒也道出本色，瓜皮如玉，配以雞肉絲雞蛋絲，主食爲面，可不就是玉雞面。看來，自己飯館又多了一道消暑美食。
午睡起來，林芳已是想好應對方法，跟爹孃講起，大郎夫婦思之片刻，點頭應允。
第二日。漁場邊備用屋被改成臨時雜貨鋪，日常所用油鹽醬醋、針頭線腦之類，全部都有。學堂裡所用草紙和炭筆，也有出售，村民若有要賣之物，林家雜貨鋪也收，看質量給錢。
林家雜貨鋪牆上貼有告示：每日。林家專有一輛馬車送村民去白水鎮，天亮時便出發，來回一趟五十文錢，可一人包車，也可幾人分攤，除過車伕。車上最多隻載五人。
乘車人帶有貨物，若與人同乘車，貨物體積不大。超過六十斤算一人，超過一百二十斤算兩人，超過兩百斤，需另外包車，看貨物收錢。貨物體積過大。也需另外包車，看貨物收錢。
另加一條。需去鎮上者，須得提前一日報名，去幾人，帶何貨物，貨物多大多重，回來時幾人，帶何貨物，預計貨物多大多重。
雜貨鋪確實方便了村民，村民不多，且生活清苦，能省則省，一日也不會有幾人光顧雜貨鋪，周漁一人便可順帶照應買賣，村民很是高興，不用到鎮上跑一趟，便可就近買到東西。
而坐馬車要收錢，村民譁然，即便是五人分攤，一人也要十文，十文錢可買二十個香噴噴的大肉包子，對於來到此地後才勉強解決溫飽的村民來講，着實是一筆不算小的花銷。
爭相詢問原因，有人便將昨日學堂所發生之事講出，衆人默然。
線兒所講確實有理，據他們所知，鄉村最便宜束脩，一年也要二兩銀子，這個數目，夠一般人家多半年花銷，窮苦人家爲何不識字，就是因爲交不起束脩。
再講這車馬錢，即便是天剛亮便出發，路途遙遠，要想當日返回，一路也要急趕。
林家所養馬匹，均是好馬，馬車亦非一般馬車可比，就爲趕山路而製作，着實結實，所花費用不低，車把式也全是好手，就這，也要到午間才能到得鎮上，若是一般馬車，以此路況，怕是要天黑纔到。
若在他處，即便是分攤，以此路途，一人五十文也不算貴，林家只收十文，一日下來，所賺銀錢，還不夠買馬匹所吃精料，還有車伕的飯食錢與工錢未算，以往搭乘林家馬車，林家分文不取，確是沾了很大便宜。
林家也不隱瞞，若有人問，便實言相告，開雜貨鋪和收車馬錢，均是林芳提出，所定細則，也是林芳所制。有那自作聰明者暗地裡嗤笑，到底是富家小姐，不知物價幾何，如此路途，竟收費如此便宜，與不收何異，將來當家，也是敗家之人。
有那靈透者卻是悟出，小夫子這是動了真怒。
也有人擔心小夫子會收束脩，悄悄問藍婆子，藍婆子對那些人心生厭惡，卻也未露聲色，只是按線兒所述自家小姐意思，告知，現只是教認平日裡常用文字，若是還想深學，便要收費。聽之者各自回去思襯。
昨日，女兒將學堂發生之事實言告知，大郎與李翠梅怕女兒內心不平，還曾出言安慰，卻沒想，女兒倒很是平靜，還講了幾句人性貪婪與慣性的道理，倒是讓夫婦二人對女兒另眼相看。今日衆人反應，也在大郎與李翠梅預料之內。
之所以答應林芳開通馬車，也是因爲，製衣坊貨物已是堆積，鎮上成衣行怕是早已缺貨，針織坊所接定製貨單也已完成，約好的交貨之日已是耽擱，若再拖延，怕是會影響生意。還有，新收村民的糧食，也得運到鎮上糧店去，也好爲秋季收糧騰地方。
並非每次送貨，都要自己這個東家親自跑一趟，只是此批貨物意義非同一般。
何況，就爲怕上官家找麻煩，大郎覺着，一直這樣窩在家裡不是辦法，該來的早晚會來，一味躲避，不但於事無補，反封閉了自己耳目。