切好了西紅柿，墨蘭把西紅柿倒鍋內煸炒起來。直到西紅柿成了泥。出了紅油。出了紅油後她加入了糖醋味汁，最後倒入了裡脊條翻炒起來。鍋茲茲響着，墨蘭看湯汁濃稠時，把菜盛了出來。
她讓夏雨把鍋內添上了水，竈膛裡也只留了一個柴火着着，她白婆子和夏雨來嘗試菜。
二人吃後大讚，都說好吃，墨蘭笑着點頭，這不出她所料，那世她會做這個，所以現在做出來不難。味道也是不錯的。不過眼下她卻只有一個難事，那世有番茄醬那種東西，可這裡並沒有，有西紅柿的時間還可以，沒有的時間呢？
當然她也可以試驗着做西紅柿醬，可是怎麼儲存呢？這東西容易壞，放不了多久的，西紅柿就那幾個月纔有，要是沒有了，這菜怎麼做？這是個難題。墨蘭沒有想好解決的辦法。況且沒有了西紅柿，不管是糖醋里脊還是糖醋魚，顏色就沒有那麼好看了。
墨蘭一時沒有辦法，看二人吃着，她按照程序，這次沒有用西紅柿，又重新做了一盤，做好後，白婆子和夏雨嘗後不說話了。
“白媽媽，夏雨，有話直說無妨。”墨蘭明白問題，所以讓她們直說。
“小姐，那老奴直說了。如果沒有先頭這一盤的話，小姐後來做的這個也很好吃，味道也是好的，可因爲吃過先頭那盤，老奴就覺得這盤差些了，顏色上也沒有先頭那盤好看。老奴不明白，既然能做出先頭那盤，爲什麼還要做這盆呢？”白婆子把心裡的不解問了出來。夏雨也連點頭，顯然她也是這麼想的。
“媽媽想來也看到了，頭盤內我放了西紅柿加味調色，可媽媽也知道這西紅柿不是常年都有。沒有它的時間呢？這菜怎麼做？”墨蘭也不隱瞞，實話說了出來。
白婆子和夏雨一皺眉，小姐說的沒有錯，沒有柿子的時間呢？怪不得小姐要做後來的這盤，可是這盤確實比頭盤差了些，若是吃過了頭盤，在給吃後面這樣的，怕是酒樓的客人就得有意見了。
看二人皺眉，墨蘭知道她們也是沒有辦法的，墨蘭也不糾結。又試了起來，不用西紅柿，加重調料的味道。幾次之後。還是達不到想要的效果。
墨蘭知道自己一時是做不出來的，所以她先不做裡脊了，又開始做起了排骨，反正排骨不放西紅柿就可以。
做排骨的話炒水不用過久，那樣肉味會流失。炒好後。墨蘭把排骨一半用油炸了，一半則沒有。
她先做沒有炸的這些排骨。
鍋內放進去了油，又放了碎冰糖，墨蘭慢火熬了起來，等油變了顏色。墨蘭把排骨倒了進去翻炒。
等排骨均勻的裹了色，墨蘭加入了開水。水量沒過了排骨，然後放入了陳醋，醬油和花雕。蓋上了鍋蓋，等水開後墨蘭讓夏雨轉爲小火燜了起來。
墨蘭又開始做起了這邊。鍋中放入少許清水。又放入少許的冰糖，用小火慢慢將冰糖熬化。墨蘭看鍋中表面起泡，顏色慢慢變黃時，她往裡面放入了鹽。醬油和醋，混合均勻後。讓這些慢慢的熬成深紅色，然後她把炸好的排骨放進去翻炒，讓每塊排骨都被湯汁包裹。等湯汁差不多時她給盛了出來，出來後她又往上面放了點香菜做點綴。
墨蘭端着排骨，放到桌上讓二人嘗試着。她又去看另一口鍋，看看湯，還有四分之一了，墨蘭往裡面放鹽，這個鹽要放的早了，肉容易老，就會不好吃。
墨蘭把火加大，開着蓋子收起了湯，因爲開着蓋子收湯的話，湯會收的快些。湯並沒有完全收完，墨蘭就盛出了鍋，要是湯全部乾的話，那樣湯就會變成油，就不好吃了。
盛好後，墨蘭又往上面撒了點香菜和白芝麻，這樣看上去賣相還是很不錯的。
墨蘭聞了下，覺得很香，端過去又讓二人嘗試起來。
“小姐，很好吃呢，您也忙了半天了，也吃兩塊吧。”夏雨一臉興奮的給墨蘭拿了雙筷子，勸着她吃。
“你們吃吧，我不餓，另外我不吃香菜。這是專門給你們吃的。”墨蘭衝她笑笑，自己有個怪癖，不愛吃香菜，兩輩子都不愛，她不喜歡那種味道。
“小姐不吃香菜？不吃怎麼還放？”夏雨不解的問着。
“你們看這菜的顏色深紅，香菜卻是碧綠，放點香菜會很好看，況且像我這樣不吃香菜的人也很少，你們不用管我了，趕快吃吧。另外這些菜，不用倒了，那樣太可惜了。晌午給春花送過去一盤，其餘的咱們吃。”墨蘭吩咐了二人一聲。
“是。奴婢遵命，奴婢替春花謝謝小姐，小姐做的菜很好吃，春花一定會喜歡的。”夏雨替春花謝了墨蘭，說起來她們這些丫鬟婆子，如果在府內是得力受寵的，吃的還可以，要是不受寵，吃的也不咋樣，像這樣的純排骨，她們可不是經常能吃到的。
墨蘭笑着讓夏雨起來，她又開始試驗起來，一直弄了一天，排骨這兩樣做出來都好吃，不用試驗了。可糖醋里脊卻讓她頭疼，沒有西紅柿，怎麼做也不能讓她滿意。最好的時間也只有加了西紅柿的八分味道。
晚上墨蘭把結果告訴了王氏，王氏摟着墨蘭，輕聲勸道：“丫頭，這事急不得，咱慢慢來。總會有法子的。”
墨蘭享受着這樣的溫馨和安寧，輕輕點點頭道：“恩。奶，我知道。”
“你可同薛家公子說好了？他們幾時來接你？”王氏又問起了明日的安排。
“沒有，他們沒有往內院傳話，想來是怕讓人說道，不過我估計沒有問題，大概吃過早飯就會來信。奶，您自個真的行嗎？我真的不大放心。”說到最後，墨蘭坐直了身子，認真的問着王氏。
“傻丫頭，奶奶是經歷過的，你不用擔心我，明日好好玩就是。出去多看看，別來了京城一趟，啥也沒見着。”王氏拉過孫女，用手摸着墨蘭的頭髮。孫女的頭髮真順啊，又黑又亮，頭髮又厚，看着讓人歡喜。
“奶，那您一定要小心，我把白媽媽和夏雨給您留下。有事的話，你就讓她們去前院找侯爺，別怕沒有面子，只要您好好的，其餘的都不重要。”墨蘭囑咐着自己的奶奶。
“我知道了，不過丫頭，她們值得信任嗎？”王氏壓低聲音問道，她問的是白婆子和夏雨。
墨蘭把二人的情況和王氏說了一遍，並把白婆子說的話都告訴了王氏。王氏聽了後眼淚又有些止不住，她是真想念她的母親，可惜臨了也沒有見上一面。母親對自己的這份心意，她是報答不了了。
墨蘭看着眼泛淚光的奶奶，勸了幾句，然後她也沒有回自己的屋子，就和王氏兩人歇下了。
第二日一清早，王氏帶着墨蘭去給侯夫人請了安，侯夫人留了飯。剛吃過了早飯。侯爺派的小廝就到了，請墨蘭去書房。
侯夫人看着墨蘭，眼神閃了閃，她垂下了眼眸，難道這丫頭又要出門嗎？侯爺這是什麼意思？今個是她們府宴請的日子，來的都是通家之好。是有品階的夫人，其中還有薛家的夫人。難道侯爺不打算讓這丫頭見嗎？侯爺究竟打的是什麼主意呢？
二夫人一聽，就開始說教起來，話裡話外就說墨蘭沒有一點大家閨秀的樣子，人輕浮，心裡也不把侯府當回事。
不說二夫人說着風涼話，但說侯夫人心裡雖然犯尋思，可她也不能攔着，更不能像二夫人那樣說墨蘭，交代了幾句後，笑着讓墨蘭去了。
墨蘭坐着小轎走了，對於二夫人的話，她並不放在心上，被說幾句又不少塊肉，只要她不太過，隨便她說去。
到了書房外，墨蘭下了轎子，小廝通報後，墨蘭進了書房，見過了侯爺，二老爺竟然也在，墨蘭一一行過了禮。
“丫頭，今個府內宴客，本不想讓你出門，無奈凌風說的也對，你並不喜這些。也罷，你就跟他出府去吧。不過丫頭你可欠了舅爺爺的人情，你打算怎麼還啊。”老侯爺看着墨蘭，笑着打趣她。沒法子，他一見墨蘭，就把她當成年輕版的妹子，心裡充滿了疼惜，所以他對墨蘭是愛屋及烏，一直都很和藹。
墨蘭知道老侯爺在打趣她，笑笑道：“還舅爺爺一桌好菜可好？”
“好，舅爺爺就等着你這句話呢。丫頭的手藝舅爺爺可是一直惦記着呢。哪天做爲舅爺爺吃？咱們可得定好，要不舅爺爺可怕你賴賬。”老侯爺一聽墨蘭要做菜，立馬就定日子。上次在墨家，墨蘭做的那些菜可是很對他的胃口呢。
“哦？蘭丫頭竟然會廚藝嗎？請不請我啊。我可是還沒有嘗過呢？”二老爺聽後，看了墨蘭一眼，也打趣起來。
“當然要請呀，只是還有幾個菜，蘭蘭還在嘗試，做的還不夠味。等蘭蘭做好了，一定親自請來二位舅爺爺到蘭院品嚐。”墨蘭也不同二人客套，大大方方的說着。
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謝謝夏舞楊花，lizzie110送的平安符，