一場比試，孫潮安根本沒有露面，而且結果剛剛在席上宣佈，就有個青衣的中年僕人，送過來酒坊的各種契書證明。看來，這一切他都準備好了，就是等着輸呢。
不過這場比試本來就不公平，孫潮安也不是沒有想到過。他本意就是把酒坊送會給江嵋吧。楊漁之當初的猜想，是孫潮安八成會在酒坊裡下什麼手腳，到時候好盜取江嵋這邊釀酒的秘訣，可惜，八成他要失望了。
流水線做法，如果要拼湊起來，要收買的工人，可不是一個兩個。
江嵋忽然對當初孫潮安藉着大興土木的名義，將楊家的僕人都扣留下來，有了更深切的理解。那些契書，已經到了他的手裡頭，他怎麼清洗的，都是他的事情。只是有些東西，不是簡單就能還原出來的。
他腦子精明，想到了從洪砂這裡下手。可惜，洪砂對他已經看不順眼已久，對他的防備十分的深刻，曉得自己不吐露秘訣，只是身體受苦，卻不會有生命危險。但是若是真的說出來釀酒的秘密，那就完全沒有利用價值了。
孫潮安這種人，又哪裡會顧念她曾經跟着楊卿兒，又哪裡會顧念楊家的情分呢？洪砂抵死不說，是明智的，卻叫孫潮安對那些酒，更加的眼饞。
不過，這次若是新開酒坊，一定會招很多的新工人了。除開某些事自由身，且是楊家人的工人外，孫潮安不能把他們扣下來，唯有收買一途，其餘的那些雜工，卻是要從外面招的，這就給了他很大的可乘之機。
早在一年前，這裡的酒樓碼頭食肆，這些比較雜亂的地方，大部分都被孫潮安以各種見不人的陰狠手段，給掌控在手心，兼之他的北貨生意，更加的叫他日進斗金。開酒樓的，和官方的酒政上的人十分熟悉，有些經營酒坊的酒戶，便控制在酒政的人手裡頭，孫潮安要動手腳，是很容易的。
他在此地僅僅是經營了幾年時間，可是觸角已經伸的很遠了。
只
是，畢竟還是年歲低，拿金錢開路，縱然成效快，卻根基不穩固，所以這次賴公公一來，他立刻就做出撤退的樣子。只是江嵋曉得，孫潮安這樣豺狼一樣的xing情，一定不會白白的給人好處吃的，這八成就是誘餌。
拿着酒坊的契書，江嵋喜悅的回到家裡去。
此間事了，終於不用再住在酒樓了。她親親的兒子女兒，已經先和一羣侍婢以及趙姑父到新宅子裡去住了。
因爲這次比試花錢不少，所以說，剩下的錢不多了。加之酒坊的改建和重新開張經營，也是需要銀子的，所以那裡很多漂亮的院子，都沒有錢財來打理。江嵋索性一狠心，除了兩個住人的，其餘的都封了起來，反正人也不多。雖然都維持着，是很有大家的風範，可是如今早就不是那個有錢的楊家啦。
趙姑父和楊紀兩個老人住在一起，江嵋一家子住在一起，而那些侍婢隨即分佈在兩個院子裡。現在沒了侍妾，沒了小姑子，爲毛江嵋忽然覺察出一股蕭條和淒涼呢？啊，一定是秋天來了的緣故。
揉着發酸的脖子，江嵋凱旋而歸。但是飯館還是要去看的。畢竟暫時充當大廚的小環、小月還在這裡。江嵋覺得，廚師的培訓，也要走上一條正規道路了。畢竟是伺候自己的貼身侍婢們，又兼顧着帶孩子的重任，給別人知道了，會笑話楊家的。
像張承業這樣上道的，來的越多越好啊，可惜，江嵋也只遇到了一個。
爲了減輕竈上的工作量，江嵋已經僱傭了不少的雜役，起碼，這幾個臨時或者不熟練的廚子，都已經專注於案板工作了。
江嵋在比鬥上，將那廚娘拉攏過來，雖然是一時興起，可是心中也未嘗不打算着將她留下來做勞工的念頭。
起碼，可以再找學徒工，簽下常年乃至終身的契約，叫他跟那廚娘先學習。至於招不招女人學徒工？江嵋想都沒想。可能是後世見到的大廚鮮少有男子的緣故，菜刀也是刀
，江嵋覺得這種拿刀的活，女人勝任的不多。
剛剛睡了個好覺，第二日收拾停當，再趕到距離新居很遠的酒樓，差不多已經日上三竿了。已經有了兩桌定下來的酒席。後廚房那裡磨刀霍霍，雞飛狗跳，正在處理一天的食材，很是熱鬧。
一進門，江嵋還沒來得及看那定了兩桌飯的是什麼菜色，就給一個人吸引住，這人不是比鬥賽上的廚娘麼，她來做什麼啊。
“江娘子。那天的話，還算數麼？”廚娘啓齒一笑，雖然年紀有三十多，可是看起來還真是很不錯的。
“恩，算數啊。”江嵋頓時欣喜起來。這廚娘被重金挖來，是人人都得知的。這次孫潮安毫無懸念的大敗，這廚娘是回開封，還是留在一鳴樓，都是別人猜測中的事情，卻沒人想到，這廚娘居然來投奔了楊家。
楊家能開得起那樣貴的僱金麼？
可是，楊家沒有僱金，卻有新鮮的菜色可學。別人不說，這廚娘對敗在這個名不見穿的楊傢俬房菜館手裡，還是十分的有意見的。她曉得依照自己的本事，恐怕這輩子做的菜，都沒法超越今天席上的幾道。倒不是味道，而是那些奇妙的心思，和巧奪天工的手藝。
但是她沒法打敗，卻能學習。能夠走到今天的地步，她的虛心求教，起到了很大的作用。那麼，就委身這楊傢俬房菜館今年，又何妨呢？她賺的錢不少了，在開封有着自己的私產，拿來養老，綽綽有餘，又沒有丈夫家庭拖累，就當是一場學習了。
江嵋笑着握住了廚娘的手，啓齒輕笑：“好！我帶你去後面廚房看看。”
先不提契書的事情，也不提別的，先是領人到重要的廚房之地看，江嵋這豪爽的做派，立刻讓廚娘高興起來。
廚房可是一間酒樓的重地，江嵋這麼不設防的叫她進去看，可是給了好大的面子，她不怕自己的秘密被窺視學走麼？面對這樣的僱傭者，廚娘立馬生了幾分好感。
（本章完）