初七一過,臘八煮粥。
陸游一首:“今朝佛粥更相饋,反覺江村節物新”,所謂的佛粥,指的便是這臘月初八煮的臘八粥。
由農曆的冬至日開始,中原大地,天寒地凍,冰雪白霜,漫長的隆冬在人間蟄伏,萬物等沉眠,等着迎來新的開始。
一鍋熱氣騰騰的臘八粥,是百姓們敬奉天地祖先神明的序曲。
至於是先有臘八節後有臘八粥,還是先有臘八粥再有臘八節?
這碗粥從何而來?
裡面到底放的是哪八種作物?
葷素和鹹甜究竟誰是正統?
其實已經不可考,不過,身爲穿越者的席雲飛想告訴大家,古代,糖很貴,那些喝甜粥、甜豆腐腦,吃甜湯圓的,都不繫正統呦!
歲終之月稱“臘月”。
“臘者,接也”,寓有新舊交替的意思(《隋書·禮儀志》)。
“臘者同獵”,指獵取獵物來祭祖祭神,“臘”從“肉”旁,表示用肉“冬祭”;
“臘者,逐疫迎春”,臘八節又叫“佛成道節”,亦名“成道會”,實際上是十二月初八稱之爲臘日的由來。
臘月裡最重要的日子便是十二月初八,古代稱爲“臘日”,俗稱“臘八節”,這個時候還沒有大年三十的概念,只有守歲,便是一家老小守着等天亮,迎接新的一年到來。
從先秦起,臘八節便是古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈的祭祀之日,夏稱臘日爲“嘉平”,商稱之爲“清祀”,周爲“大蜡”。
因在十二月舉行,故稱該月爲臘月,稱臘祭這一天爲臘日。
據《說文》載:“冬至後,三戌日,臘,祭百神。”
先秦的臘日在冬至後的第三個戌日。
祭祖敬神之後,人們還要逐疫,古時最常用的醫療方法,就是驅鬼治疾,有沒有用先不說,反正就是圖個心安。
所謂的驅鬼,來源於先秦的“儺”典,在臘月擊鼓驅疫之俗,後世湖南新化等地區仍有。
再後來,東漢佛教傳入,佛祖成道日與臘日融合,被稱爲“法寶節”。
南北朝開始才固定在臘月初八。
後由於佛教介入,臘日改在十二月初八,自此相沿成俗。
至於爲什麼臘八節要喝一碗臘八粥?
鬼知道,反正就好比睡前要閉眼,醒來要睜眼一樣,這碗粥就這麼喝了幾千年,反正你愛喝不喝,臘八粥都沒有在你的生活中消失過,還記得小時候那罐黏稠得不要不要的八寶粥嗎?
當然,除了喝臘八粥,臘八節還有許多獨有的習俗。
比如:吃臘八豆腐(安徽黔縣特產)、吃臘八蒜(華北地區)、煮‘五豆’、臘八面、吃冰等等,據說臘八節的冰很神奇,吃了它後,在以後一年不會肚子疼,還有麥仁飯(青海西寧)等等一些富含本土特色的食物。
至於朔方,因爲關中平原物產豐饒,集齊八種作物並不難。
席雲飛一大早就被母親挖起來祭祀天地神靈,還有劉氏不知道從哪裡找出來的兩塊靈牌,赫然是他的姥爺和姥姥。
祭拜過後,席雲飛才意識到今天竟然是臘八節,想起前世在幼兒園分到的那一小碗八寶粥,席雲飛莫名的有點心酸。
“娘,臘八粥煮好了嗎?”席雲飛頗爲期待的朝劉氏望去。
劉氏聞言一怔,恍然道:“你是說煮五豆吧?”
“煮五豆?”席雲飛愣了愣,好像也有這種叫法,因爲有些地方湊不齊八種作物,就用五種豆子代替,所以並不叫臘八粥,而是直接叫煮五豆。
劉氏笑呵呵的拍掉膝蓋上的灰塵,將手上的香燭插入香爐,說道:“不僅有煮五豆,娘還做了你最愛吃的臘八蒜呢,呵呵,走,吃過五豆和臘八蒜,纔算是過節。”
“臘八蒜!”
席雲飛雙眼一亮,這臘八蒜乍一聽像是黑暗料理,但是喜歡吃蒜的人一定會喜歡。
經過陳醋浸泡的大蒜半酸半辣,最適合拿來解膩或者開胃。
旁邊,三妹聽到有臘八蒜吃,小嘴兒也是滴溜溜的口水直流,掙脫出大哥席君買的懷抱,揮着胖嘟嘟的小手道:“娘,還有我,我也要吃臘八蒜,要和着羊肉串一起吃,我要吃十串。”
席雲飛聞言,轉頭看去,這些日子三妹都在方醒木那裡潛心修學,據說不僅會寫全家人的名字,連柳三叔都誇她字兒寫得漂亮,起碼比席雲飛的毛筆字周正。
“呵呵,三妹若是再吃下去,二哥怕是抱不動了。”席雲飛伸手將三妹抱進懷裡,小丫頭經過這幾個月好吃好喝的伺候着,體重呈幾何倍增長。
此時正用肉呼呼的小臉蹭着席雲飛,偷偷嘟囔着大哥席君買將她所有的糖果都沒收了,小報告打得啪啪響,自認爲聲音很小,其實身後的席君買一字不落都聽了進去。
席雲飛邊聽邊笑,自己因爲受不了小丫頭撒嬌,每次她來要糖都是整袋整袋的給,如此其實是害了小丫頭,畢竟小孩子糖吃多了不好。
前幾日三妹囔囔着牙疼難受,席雲飛嚇得半死,等找了疾醫一看才知道,原來是到了換乳牙的年紀,兩顆牙齒鬆動,眼看就要脫落,可牙根就是不斷,疼得三妹好不委屈。
席雲飛想着,伸手扒開三妹的小嘴巴,看着她唯一僅存的十來顆牙齒,差點沒笑噴。
“糖還是別吃了,免得你這一嘴牙全部掉光,到時候被說肉了,飯你都啃不動。”
席雲飛覺得自己在教育妹妹的態度上面,是時候強勢一波了,不然這丫頭怕是要上天。
不料,話音剛落,小丫頭杏仁般的大眼睛瞬間發紅,這個節奏席雲飛簡直不要太熟悉,若是自己妥協還好,若是自己不答應,接着就是哭天喊地的奶聲咆哮。
明明知道這丫頭是在演戲,可席雲飛就是受不了三妹這副讓人瞬間心軟的大眼萌娃攻勢。
“好好好,回頭吃臘八粥的時候,二哥偷偷往你碗裡放幾粒硬糖,你偷偷吃,別讓大哥看見,知道不?!”席雲飛最終還是妥協了。
小丫頭經過這麼多次的實戰,已經知道什麼叫適可而止,聽到一會兒就有糖吃,笑得咯咯直響,哪裡還有剛剛惹人憐愛的姿態。
唉,我總是心太軟,心太軟。
一家四口走出祠堂,迎面老管家帶着何晟匆匆跑來。
何晟上下起伏的肉臉滿是焦急:“郎君,不好了,曹巖家的所有鋪子都被封了,封店的人是那位大唐來的新郡守……”