如今已經到了九月份了，天氣也越來越涼了，菜品上面，季秋也得下些功夫了。
不過，這個對於季秋來說倒不是什麼難事兒，畢竟前世的時候，家裡在酒店方面有過很深的涉及，在經營方面，她多少也知道一些。
每個酒樓裡面都應該有自己的主打菜餚，特色菜，這些季秋是不缺的，所以，她很快便制定了一份菜單。
其中的主菜暫時定爲四種，第一個便是火鍋，這在冬天的時候，是最適合的，而且，這種吃法在這個時代還未曾出現過。
火鍋，在前世的時候，是一種非常有名的吃食，簡單、方便、快速、美味，完全可以作爲冬季的主打菜餚。
在寒冷的冬天裡，能夠吃上一口熱乎的火鍋，那可真是一種享受，更何況，酒樓除了提供底料之外，其他的菜餚，都可以根據客人自己的口味，進行配置，讓顧客享受一把，自己也是大廚的美妙滋味，這又是一大亮點。
季秋打着薄利多銷的心思，火鍋的底湯，她並未準備收錢，也就是白送的，而大家要涮火鍋吃的菜，都按照當地的經濟水平來定的價，所以價格上也比較親民。
而且每一種配菜的價格，季秋都清清楚楚的寫在了菜單上，這樣也就避免了價格糾紛。
只不過，既然要吃火鍋，那它所需要的東西就必須要配置齊全了。
這個地方，並沒有什麼酒精爐子電爐子之類的，所以，這些東西都必須得要現做。
季秋根據前世的記憶，照着從老火鍋店看到的碳火鍋的樣子，畫了一個火鍋爐子，並且註明了要注意的事項，與所用的材料，然後才交給了方勇，讓他先去鐵匠鋪子做一個。
等到第一個做出來的炭火鍋試用了之後，確認沒有問題了，才能開始大批量的做，至少也要一張桌子要準備上一個才行。
這個暫時有方勇負責，也就不需要她來操心了。
火鍋用的主食材自然是羊肉片兒，這個時代可沒有專門用來切羊肉的機器，所以這個對於店裡的廚師來說，是一個比較大的考驗，所以後廚這方面就必須要加強一些。
所以除了主廚之外，季秋還準備找兩個專門配菜的廚子，雖然不能說按照五星級大酒店的來，但是不管是前廳還是後廚，在人員和技術上都要把關好。
而第二個主打菜，季秋準備的是土匪雞，這個菜是季秋前世最喜歡的菜餚之一，味道絕對稱得上一絕，而且自己家裡頭養了那麼多的雞，如果都能夠在酒樓裡自產自銷，那就再好不過了。
第三個第四個主打菜，季秋安排的是酸煮魚，和血漿鴨。
這兩個在前世都是比較大衆化的菜，然而在這裡卻是從來都沒有出現過的，這或許就是穿越過來的福利吧，至少有很多的東西，是她知道，而這裡的人都不曾知道的。
然後就是甜品，季秋希望，飯後甜品能成爲自家酒樓的一大特色，而自家的糕點作坊的用途，也能因此再升一級。
“火鍋是什麼？”
直到季秋將所有的菜品都一一整理好，交給身後的王大廚之後，方天朗這才逮着機會問季秋。
而王大廚此時也是一臉疑惑的看着季秋，他也想知道，東家折騰了半天，弄出這麼一個東西究竟是想要做什麼。
王大廚對於自己的廚藝是非常自信的，這東家突然換了人，對於他來說倒是也沒多大的影響。
只不過，最初的時候，看着一個黃毛丫頭在自己面前指手畫腳的有些不舒服，不過，在見識過季秋的廚藝之後，他卻是深深的折服了。
“火鍋就是一個專門用來做美食的鍋子，只要準備好湯料，想吃什麼都可以自己動手做，等過幾日鍋子做出來，我先弄給你們嚐嚐，保證你回味無窮。”
季秋衝兩人神秘的眨了眨眼睛，一臉的笑意。
“好，那我就等着。”方天朗對於季秋的話倒是沒有懷疑的，畢竟，在季秋的手裡，這些事情已經不足爲奇了，特別是在吃食這方面，她更是有着常人所不能比擬的天賦。
如果季秋知道，方天朗將這些歸功於自己的天賦，想必會笑掉大牙吧，想當初自己就是因爲在這方面的天賦不夠，所以不管是學做什麼樣的菜餚，都付出了比別人多好幾倍的努力。
唯一支撐她的，就是這吃貨的本性，和每次做出自己滿意的菜餚時的那種滿足感與成就感。
“火鍋的事情暫時先放到一邊，現在你最先要做的，就是學會這其他三種菜的做法。”
季秋笑了笑沒有再說什麼，而是看着王大廚非常嚴肅的道。
“你在來福酒樓的工錢我大概也能知道一些，我也按照這個價請你，當然了，頭三個月是試用期，過了三個月之後，如果你在酒樓的表現不錯的話，我會酌情給你加工錢的，這個我們可以簽訂勞動契約，但是有一條，在擔任酒樓大廚期間，絕對不允許將我教授給你菜品交給外人。”
“謝謝東家！我王大川以性命擔保，一定不會做出背叛咱們憶香酒樓的事情來。”
王大廚自然是滿口的答應了下來，對於他一個廚子來說，上哪兒都是一樣的，更何況人家還毫無保留的將自己的菜品教給他，這對於一個大廚來說是非常難得的，同時也是東家對他的一種信任，畢竟一般來說，這樣獨門的手藝是不外傳的。
“行了，今兒便先到這裡，你也累了，先回去休息吧，明兒我會將這些菜的具體做法告訴你。”
其實當初會留下王大川，最重要的原因也是因爲這人憨厚老實，是個值得信任的，所以，季秋一直以來對他都很尊敬，並沒有什麼老闆的架子。
“好，那我就先回去了。”王大川稍微思索了片刻，便點頭應聲回家去了。
“你就這麼信任他？”方天朗看着王大川離開的背影，有些好笑的看着季秋。
“疑人不用用人不疑，更何況不是你告訴我這人能用的麼？”
季秋聳了聳肩，並未將這事兒放在心上。
方天朗聞言不由輕笑出聲，他發現每次跟季秋在一起，都特別的輕鬆暢快，都讓他有些樂不思蜀了，他發現自己是越來越離不開她了，“接下來咱們做什麼？”
“嗯咱們去買些食材吧。”
季秋聞言想了想，如是說道，“大嫂那邊雖然不需要我時時刻刻守着，但是我也不能不管，最近她孕吐的越來越厲害了，這樣下去可不行，總該想想辦法纔是，而且火鍋還需要一些調味料，我也該嘗試着做一下了。”
“如果太麻煩的話，就不要弄這火鍋了，你手裡的每一樣菜，都能做酒樓的主打菜品的。”
聽她這麼一說，方天朗就有些心疼了，自從買下了這酒樓，季秋每天就像是一個陀螺一樣，忙的不亦樂乎，而他除了掏了買樓的五百兩銀子之外，竟是半點兒也幫不上忙的樣子，這讓他感到很沮喪。
方天朗甚至有些後悔提議開酒樓了，不過想到季秋的堅持，也就沒什麼了，哪怕自己不開，她也會自己盤下來的。
“沒事兒，我不累，倒是覺得這樣挺充實的，你不覺得，能有一份自己喜歡的事業，幹自己喜歡的事情，是一件非常幸福的事情嗎？”
季秋笑着站起身來，認真的看着方天朗，心裡覺得暖暖的，有一個知冷知熱的人在一邊陪着，讓她覺得很滿足，在前世，孤單了二十多年，並未覺得什麼，可是現在，她已經越來越習慣他的存在了。
或許，這就是愛情吧，相愛的兩個人能這麼相偎相攜的在一起，過一輩子，是一件非常幸福的事情。
“你高興就好，不過也不用太着急了，咱們可以晚些再開業的，這樣準備的時間也充沛一些。”
方天朗伸手摸了摸她額前的髮髻，一臉的溫柔，見她確實是喜歡做這些，也就沒有再勉強，只是再次叮囑道。
“嗯，我知道的，也就是這幾天，等到酒樓正式營業了，就沒這麼多事兒了。”
季秋給了方天朗一個你放心的眼神，伸手挽着他的手臂，半拖半拽的往大街上走去。
季秋並不覺得這有什麼不對的，前世當街擁吻的都不在少數，更何況只是挽個手臂。
而方天朗卻不一樣了，看到季秋這麼自然的挽着自己往外走，心裡頭就像是吃了蜜糖一樣，別提多甜了。
看着街上的人傳來詫異的目光，季秋絲毫沒有放在心上，方天朗又放心了不少，他原本也是比較灑脫的性子，並不在乎外人的看法，但是他在乎季秋的感受。
季秋與方天朗一起買了些菜，然後又去雜貨鋪裡買了不少的材料，這才匆匆忙忙的趕回了大兄的院子。
“二小姐、方少爺。”開門的婆子看到季秋與方天朗，忙將人讓了進去，看到他們身後的幾個丫頭小廝手裡都拎了不少的菜，稍微愣了一下，趕緊幫忙搬東西。
府裡這些東西每天都有嬤嬤去買回來，所以廚房裡頭並不缺東西，季秋讓他們將自己買的東西，都放到了廚房的一角，一會兒自己要用。
又問了一下大嫂今日孕吐的情況，這才着手準備做吃食。
雖然這些她完全可以讓丫頭們做，不過每天的晌飯，她都會親自下廚。