第九十八章 歡樂仲秋(2)

等文翰和韋氏說話告一段落,沈雋才行禮道:“伯母好!”

“沈公子太客氣了,咱這鄉下,不必禮來禮去的。來,來,快坐下,累了吧?”

“不累,伯母。”

畢竟來了客人,韋氏趕緊沏了茶,端出來放在院子的梧桐樹下的竹桌上:“來,孩子,喝點茶潤潤嗓子,這一到秋天,就容易犯渴。”

“謝謝伯母!”

“這孩子,忒多禮,快來坐。”韋氏十分高興地看着兩個俊秀的男孩坐下喝茶,她不是多話的人,滿心的喜歡,透過殷殷關切的目光,灑在兒子身上。

“二伯母,我回來了。”文瑾一手提着魚,一手提着個籃子,裡面綠綠的青菜,“伯母,你想吃什麼魚?”

韋氏高興地合不攏嘴:“文瑾做的,伯母都愛吃。”

文瑾把眼光轉向另外兩位,沈雋還有些不好意思說,被文翰頂了一下腰:“饞貓,快點菜。”

沈雋有些羞慚,但他儘量控制不動聲色,十分平靜地問文瑾:“你想做什麼?”

“你們喜歡吃烤魚不?”

“你做什麼都行。”沈雋嘴上這麼說,心裡其實很奇怪,燒烤,都是蠻疆人不懂烹飪,不得不選擇的吃飯方法,文瑾對烹調十分上心,怎麼會這麼做?隨即,沈雋便想到了別的,這錢文瑾,難道會什麼燒烤秘方不成?念頭一冒出來,沈雋便忍不住期待起來。

文瑾在廚房,把魚洗淨,醃漬,然後開始洗菜,剛纔碰上村裡的胡嬸子上山回來,給了她一大把蕨菜芽,這個不管炒菜還是燉湯,味道都十分鮮美,文瑾打算炒肉絲,再一個菜是青椒木耳炒桃仁。烤魚特別費工夫,文瑾爲了上菜快一些,便安排一個蒸鍋——一個玉米果仁糯米南瓜盅,一個冰糖荷葉白蓮薏米湯。

這個湯還是文瑾在錢先誠的書裡發現的,一定要用現摘的嫩荷葉和新鮮蓮子才能蒸出來,出鍋時,湯色微綠,口感潤滑,蓮子鮮甜軟糯,餘香帶着股荷葉清新鮮嫩的感覺。雖然秋天的嫩葉,比春天的滋味差了些,但依然不失美味。

文瑾發現沈雋最喜歡的還是甜食,文翰是個鹹甜不禁的,安排上,多少照顧了一下饞嘴貓的感受。

廚房有兩個竈,文瑾上了一個蒸鍋,另一個竈點了炭火,上面架了鐵絲繞出的烤架,魚從側邊拋開,用小一點的鐵絲網從兩面夾緊,放在火上,文瑾一邊翻,一邊在上面刷調料水、清油,烤魚要好吃,醃漬第一關,第二關,就是烤的時候,得下功夫。文瑾很遺憾沒有味精雞精來提味,尤其是沒有啤酒,烤魚時刷啤酒最好。

魚身上慢慢發出了香味,越來越濃,文瑾在魚身上刷自己特製的醬料提味,最後撒上自配的五香粉,前世的她,喜歡用王守義十三香。

魚終於考好了,文瑾把魚放到案板上,取下一邊的烤魚網,把魚盤扣在魚身上,然後和另一面的鐵網一起翻身,魚就整整齊齊躺在盤裡,再取下另一面的鐵網。

“烤魚來了!”

錢先誠已經回來了,正在和文翰、沈雋說閒話,他拷問了兒子的功課,對書院的教學質量,那是一百二十分的滿意。

他的水平,根本考不了文翰了。

飯桌就放在院子裡,已經用一張八仙桌代替了剛纔的小竹桌。四個人一人一邊,文瑾一會兒要和文翰擠一邊。

其實八仙桌設計的就是一邊坐兩人,所以不叫擠。

看到四個人都站起來,給自己讓座,文瑾笑着道:“你們先吃,魚涼了就不好吃了,我還要炒兩個菜。”

這兩個菜炒起來卻比較快,文瑾一一端上桌,這才揭鍋,上了南瓜盅和鮮荷蓮子薏仁湯。

吃過飯,三個人來的外面的池塘,沈雋還間或趁人不備揉一下肚子:“文瑾你好壞,不待你這麼上菜的,越到後面,越好吃,唔——”

“我覺得幾個菜各有特色,都好吃。”

“唔,我以爲烤魚就是最好吃的了,沒想到野菜也能炒的跟山珍海味一樣,還有,你竟然還上南瓜盅,那裡面綠綠的小方塊是什麼?酸酸甜甜配着鮮香的玉米還有糯糯的江米,讓我忍不住多吃了幾口,哼,你那個湯,竟然是最好的……”

文瑾忍不住笑起來:“沈公子,我能不能理解爲,你在誇我呀……”

沈雋立刻放下肚子上的手,直起腰:“你不要這麼聰明好不好?喔,我都裝不下去了。”說着,自己先笑起來。

文翰聽文瑾說,青蛙熬粥,特別鮮美,拿着自制的魚鉤在釣青蛙,看到這邊兩人說笑,也耐不下心去,放了手裡的竹竿站起來:“你倆說什麼呢?”

“文瑾說,晚上才能釣到青蛙。”

本來開玩笑的一句話,沒想到吃過晚飯,沈雋就亟不可待地點了燈籠,要文瑾帶他捉青蛙。

晚上的田野,一樣不甘寂寞,各種的蟲子叫聲,此伏彼起,青蛙的大眼在燈光下,閃着熒光,並且,暗夜裡的它們看到亮光,全都呆呆地傻在原地,只需要挨個過去,撿起來放到布口袋裡就是了。

文瑾手裡就捏着口袋,文翰和沈雋去捉的青蛙,纔有七八個,她就叫停了。

“夠了啦,回家吧。”

“多抓些,粥的滋味不濃郁些嗎?”沈雋很喜歡這樣靜靜的夜,三個人腳步噼噼啪啪走在溼溼軟軟的泥地上。

“真的夠了,青蛙是吃蟲子的,蟲子少了,稻子才高產,我們也就適可而止吧,小小滿足一下口腹之慾就行了。”

“好吧。”沈雋特別聽話,文翰也跟着停了手。

第二天,開始收割稻子,文翰和沈雋都去了地裡,文瑾在家做飯,韋氏要幫王氏收拾飼養場。蘇同德帶着兒子鐵鐮,也去割稻。

早飯比午飯簡單,文瑾把木耳、地衣、香菜蔥絲放一起做了個涼拌菜,還有涼拌豬耳,炒了個山筍豆乾,一個山菇青菜。

辰時中,地裡的人回來,文瑾便把飯和菜都端了上來。一家人洗刷乾淨,坐到桌邊,錢先誠動了筷子,大家便都開動起來。文翰用勺子舀了一勺田雞粥,吹涼,喝了一口:“喲,文瑾你說的沒錯,真的太鮮了,好喝。”

“好喝你就多喝點兒。”韋氏慈愛地看着兒子,然後又對沈雋說道,“累了吧,多吃些。”

“謝謝伯母。”沈雋平日裡喜歡玩鬧,但在長輩跟前,卻總是一副十分成熟穩重的模樣,文瑾都不知道哪個纔是他的真面目。

吃過飯,幾個男人依然去了地裡,文瑾卻提個籃子上山,收割開始,幾乎沒人上山,她得采些山筍、蕨菜、蘑菇等當菜。

今天似乎十分順利,文瑾用了一個時辰,手裡的藤籃就快滿了,她採到一叢野苜蓿,一把平菇,一把草菇,還有一大把蕨菜芽,滿意地哼着小調,往回走,文瑾又看到一大叢莧菜。當地人喜歡把莧菜焯水涼拌,並且,還有一道小吃,也要用到莧菜,那就是攪團。這是粗糧,但做好了,卻是又香又辣,十分好吃,在後世,好些酒店都有這樣的特色飯。

文瑾手裡拿着長柄的割麥鐮刀,先在莧菜上面掃了一下。草叢晃動,一條大蛇嗖地擡起身子,黃色眼睛和文瑾對視,那種令人心中發瘮的惡毒,讓文瑾下意識地猛然揮了一下鐮刀。

她也沒想到,練了大半年的武,自己的反應會這麼靈敏,下手也又準又狠。

蛇頭打着轉,掉到了一米開外,擀麪杖一樣的身子,撲通一聲拍在地上。

“還正發愁沒什麼做的呢,哼,你就送上門來了。”文瑾把蛇身盤在藤籃的底部,上面用青草覆蓋,然後才放進自己採摘的野菜蘑菇,興沖沖地回了家。

當地人是不吃蛇羹的,幸好韋氏不在,文瑾很快清洗後剝了蛇皮,取出蛇肉,剁碎,配了蔥薑末和鹽,又加了一點平菇粒,放在大盤子裡去蒸,然後將蛇骨放在砂鍋裡,加了嫩豆腐和蕨菜芽燉湯。

她本來想把蛇皮在後院桃樹下掩埋起來,但看着深紫和橙黃相間的美麗花紋,實在捨不得,便清洗了晾曬起來,打算讓人熟了皮子,做個腰帶。這蛇將近兩米長,可以做兩個男士腰帶,她是不用腰帶的,本來女性的特徵,遮掩都來不及,若是露出細細的腰肢,還不露餡更快呀,因此,打算給文翰一條,另一條,暫時放起來。

地裡的人回來時,文瑾已經把砂鍋裡的蛇骨,都撈出來埋到了桃樹下,她還炒了一個青菜蘑菇,野苜蓿焯熟涼拌,還有一個蕨菜肉絲。韋氏和錢先誠都稱讚蛇羹鮮美,只有沈雋看了文瑾一眼,似乎知道底細似的,把文瑾看得心裡發毛,唯恐他多嘴穿幫,誰想沈雋忽然守起規矩,整頓飯一句話也沒說,但蛇羹卻沒少吃。文瑾這才放下心來。二十多畝水稻,五個男人收割,三天就完了,然後,水稻扎捆,頭朝上曬着,準備過兩天脫粒。

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