420 不卑不亢

皇后看太后逗寧陽,想想自己的月華嫁過去好幾年了,別說生三個兒子,到現在一個女兒都沒有。

甚至連懷孕都沒有過一次,眼前這個女人倒命好!

又想想上次被寧寒抓住把柄,威脅了一通,皇后心中又嫉妒又痛恨。

看向寧遠的時候,粉臉上都是笑意,眼神兒卻是一片惡毒。

雲葉不防備太后,眼神卻小心留意着皇后,見皇后果然不懷好意,心中暗自警惕。

見太后逗了寧陽一會兒,恐皇后要抱,雲葉起身道:“這孩子胖,看累着太后娘娘,我來抱吧。”

說着,向寧陽伸出手去。

寧陽自然掙扎着往雲葉懷中去,雲葉便把孩子抱到了懷中。

寧陽穩穩地坐在雲葉懷中,大眼睛咕嚕咕嚕地看着太后、看看皇后,嬰兒肥的小臉上滿是笑意。

皇后忍下滿心的嫉妒,衝着太后笑道:“這孩子果然是個聰明伶俐的。”

太后不住點頭,笑着道:“跟寧寒小時候一個樣兒,看着就愛死個人兒!”

皇后便衝着寧陽伸出兩臂來,笑着柔聲道:“過來,小乖乖。”

寧陽見皇后滿臉香粉、血盆大口,臉上雖笑着、眼神卻冰冷。

小孩子直覺感到危險,寧陽突然繃了臉,轉身就往雲葉懷中一撲!胳膊緊緊摟着雲葉的脖子,給皇后個後腦勺!

皇后便有些尷尬,忙自己圓話,“喲,這孩子跟我生分呢!”

雲葉便抱着起了身,淡笑道:“小孩子沒見過大場面,剛來有些新奇,這會子想起來怕生了。”

說着,轉身把孩子遞給身後站着的衛萍。

說起來,衛萍帶寧陽的時間也很多,自己又沒有孩子,對寧陽疼到了骨子裡。

所以,即便有云葉在,寧陽也願意讓衛萍抱着。

衛萍笑吟吟地抱過小包子,低聲逗着。

雲葉給孩子扯扯衣服,轉身對太后道:“太后娘娘想吃什麼,我這就去廚房,時辰也不早了。”

太后聞言便輕輕地嘆了一口氣,搖着頭道:“有什麼好吃的?我這一陣子吃什麼都不香。說起來,盛夏酷暑的時候也沒有如此呢。這陣子也不知道怎麼了,太醫也來瞧看了,只說無事。我卻覺得乏力得很,一點兒胃口沒有,只想多吃些清淡的。”

雲葉想了想,道:“秋季風涼、身體也涼了,脾胃會有些虛弱。”

比如,孩子們常常在秋季發生腹瀉,便是這個道理。

清淡的飲食爽口是不假,但是都是粗纖維,腸胃有些毛病的,更是雪上加霜呢。長此以往,便會形成惡性循環。

腸胃越來越差、胃口也會越來越不好,慢慢得便會不思飲食。身子更是沒勁兒,若是風寒感冒了,嘴裡更是沒味兒。

滋補的藥膳卻可以補氣健身、固本培元。所以,這個時候還是吃些能長勁兒的纔好。只要不是很油膩,對病人養身子大有裨益。

當然了,中醫認爲,補益要避免“膏樑厚味”。

膏樑厚味不僅易損傷脾胃,也是多種疾病的病因,從合理的配膳上講,補益要有節。

中醫在飲食養生中講究隨時令滋補,這個季節正是秋季,正是進補最好的時候。

雲葉想了想,道:“太后娘娘,我給你做個板栗燉雞,如何?”

秋天這個季節,正是板栗收成的時候。板栗果肉富含維生素,是良好的補益食品,做成湯後有利於腸胃的吸收。

板栗煲雞湯,對體乏氣短、腎虛腰痛的人,有較好的滋補療效。

皇后見寧陽讓太后抱、不讓自己抱,感覺很沒有面子的,正在不快,聽雲葉要給太后燉雞,不由得皺起了眉頭。

看了太后一眼,皇后轉臉對雲葉道:“燉雞本是好菜。只是,此時太后娘娘本就沒有胃口,如此油膩的菜太后如何下箸?你既然來了,倒該想些爽口清淡的菜纔好。”

雲葉自然不好反駁皇后的話,只看向太后道:“我會做得不油膩。另外,還可以做一個嫩絲瓜,這算是一個爽口的青菜。冬季燥,我再給太后娘娘做一個青菜豆腐湯,既補益又味美。配上香米飯,有菜有湯有米,如何?”

見太后沉吟,皇后立即道:“這幾個菜也太普通了些。你是天泉飯莊的大廚,多少好菜沒有?若是恐泄了方子,不想露菜譜上的那些菜,別的菜式也行。只要有好的,儘管做了來。”

說得好像雲葉有意藏私、不願意盡力似的。

雲葉不由得有些心下着惱。

看着皇后,雲葉不卑不亢,眼神卻有些冷,道:“我聽說過一句話,無論什麼,只有適合自己的、纔是最好的。吃飯也是如此。我雖不是大夫,卻也大略知道太后該吃什麼。有句話叫藥食同源,許多飯菜其實便是藥膳。”

“我做的這板栗煲雞湯,補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對體乏氣短、腎虛腰痛的人,有較好的滋補療效。青菜豆腐羹,口感滑嫩、味道鮮美,簡單好消化,非常適合孩子或老人。”

“還有絲瓜蝦盅,既爽口又補益還賞心悅目,保證太后娘娘看了胃口大開!”

見雲葉如此自信,皇后心中雖然嫉妒,卻也不好再說什麼,只是心中暗罵:“好個猖狂的農婦!若是做得不好,或者太后不喜歡,活該她自己打臉,到時候才知道難看!”

太后無可無不可地道:“你下去做吧,我吃什麼都不香,就看你做得如何了。”

見雲葉往外走,寧陽便要跟着,雲葉便道:“太后娘娘,孩子小,不好拘束在屋裡,讓衛萍帶他院中玩耍。”

太后點頭:“正該如此,等我們喝了茶,也去院中賞花,你只管忙你的吧。哦,對了,等會兒寧寧和寧遠兩個孩子放了學,讓寧寒送過來。”

雲葉忙施禮,“謝太后娘娘。”

然後再也不看皇后一眼,跟衛萍帶着寧陽出了大殿。

到了院中,春兒、小荷和奶孃幾個正等着呢,見三人出來,竟暗鬆了一口氣。

雲葉低聲對衛萍道:“寧陽不可離了你們的手,給她們幾個說一聲。”

衛萍沉聲道:“夫人放心。小主子一根頭髮都不會少!”

衛萍自然知道皇后歹毒,想當年還害雲葉差一點兒丟了命!寧陽那麼小,萬一着了道,自己萬死不能贖罪!

太后殿中有個小廚房,方便平日做些吃食。雲葉看食材不少,雞和蝦都有,卻沒有板栗和絲瓜,便讓人去御廚房拿。

板栗燉雞需要一個多小時呢,雲葉自然先燉雞。

吩咐幫廚把嫩雞洗淨、剁成小塊。

將雞塊放入冷水鍋中,煮開焯燙五分鐘後撈出控幹。

炒鍋上火,用少量油潤鍋後將油倒出,下入雞塊炒幹水分,加入蔥、姜繼續煸炒出香味。

加入料酒、適量清水,大火燒開後撇去浮沫。

去取板栗的宮女回來了,雲葉取過新鮮板栗,劃一道口入開水中煮五分鐘後,剝去皮和內膜。

蔥切段、薑切片,香菇泡發後切成兩半,紅棗六粒洗淨。

看鍋裡湯水早已經沸騰,加入板栗和香菇,再次沸騰後改小火燉煮一個小時。

加入紅棗及適量的鹽,再燉一刻鐘,關火,撒胡椒粉即可!

燉雞的香味漸漸地隨風飄了出來,院子裡香味濃郁,聞着就讓人饞涎欲滴。

看看天也差不多正午了,聽院中幾個孩子大呼小叫的,便知道是寧寧、寧遠兩個過來了。不過,聽着倒是有好幾個孩子。

看來,是其他皇子吧。

雲葉正要派人問是否開始上菜,便有宮女過來道:“前邊傳話讓上菜呢。”

雲葉便忙開始製作絲瓜。

其實絲瓜燉盅是很簡單的,做起來也快。見其他廚師都在忙別的菜,雲葉便自己動手處理蝦和絲瓜。

首先,把絲瓜切段,用小勺子挖成盅,把掏出的絲瓜瓤剁成泥。

處理大蝦時,只留蝦肉,把蝦尾剪下備用。

蝦肉加五花肉、蔥、姜少許,剁成肉泥後塞入絲瓜盅,插入蝦尾。

把做好的蝦盅一個一個整齊擺放在盤中,淋入絲瓜泥,連盤放在箅子上。

箅子下鍋中加水,放入蔥段薑片,大火燒開後,蒸五分鐘。

見大鍋滾開,雲葉開始調汁兒,其實就把蒸魚豉油和芝麻油、蒜泥混合,端上桌後蘸食就好啦。

因爲是熱菜,出鍋後便端了上去。

其他廚師的菜也一個一個端走了,雲葉掀開砂鍋,看看板慄燉雞也好了,吩咐:“上吧。”

見菜差不多了,雲葉便做了個湯,其實簡單得很,就是青菜豆腐湯。

將青菜過開水焯熟撈出過涼,剁成碎末,多放些。

豆腐切成細條放入清水中浸泡去腥,少放些。

鍋中加入適量高湯,燒開後調入鹽,放入青菜末、豆腐絲,煮開勾濃芡,盛入湯盆、淋少許芝麻香油即可。

雲葉只做了自己說的三個菜,其他的菜和主食,都是別的大廚做的,也很好。

雲葉做完了,早有宮女等在外面,道:“寧夫人,太后有請。”

雲葉也不客氣,洗洗手出了廚房的小院子,到了大殿之中,見滿滿當當地坐了一大桌子人!

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