第108章 沁兒下廚

去熟識的糧食鋪買了一石粗糧,又買了五十斤玉米麪和十斤白麪,最後去肉案上買了十斤肉以及骨頭和豬下水,這會兒骨頭和豬下水都是不好賣的,那屠夫看見張沁兒一個小姑娘買了十斤肉,也沒跟他還價,就大方的把骨頭和豬下水送給她了。

道謝之後,就和黃二虎提着東西朝停着牛車的地方走去,那些糧食兩個人弄不動,自然有店鋪的夥計送到牛車上。

“沁兒你不去看看晗生他們嗎?”黃二虎將看守牛車的費用付了,彎腰動手解開牛車的繩子。

張沁兒搖了搖頭,說:“不用了,這會兒晗生他們正在書院學習呢,我爹和三叔也在做事,家裡沒人。”

這會兒還早,趕回去正好用豬肉來做菜,這時候天氣開始熱起來,早上殺的豬,到了晚上就得有一股味道,又沒有冰箱什麼的,很不容易保存,這也是張沁兒只買十斤肉的原因

不多時回就到了村裡,張家老宅可比黃二虎家近些,但是張沁兒吩咐黃二虎把牛車趕到家裡,再回頭給連氏送去,否則那麼些子大米和麪粉的可重着呢。

到了黃二虎家,楊氏和馮氏正帶着幾個媳婦在削土豆皮,看見他們兩個,忙迎了上去,楊氏心裡惦記着連氏交代的事情,忙擔憂的問着:“沁兒,你小姑姑她們的繡活賣出去了沒有?”

張沁兒就點了點頭,說:“賣出去了,元嬸子看在我的面上,只說下不爲例。”

楊氏就放心了,她倒不是想着可以少交連氏一個月的奉養銀子,而是怕張沁兒誇下海口,卻沒把事情辦好,倒引起連氏的極大不滿來。

知道這件事有了着落,楊氏就不再多問,幫着從牛車上搬糧食,這些糧食都存放在他們住的房間裡,這樣可以和黃二虎家的糧食分開,省的弄混了。

院子裡都是婦孺,但是農村女人的力氣可大着呢,絲毫不比男人差多少,不多時就將糧食全部搬進去了,黃二虎這才趕着空牛車送回張家老宅。

黃二虎跟着他爹沒少借用張家的牛車,對這牛和牛欄可熟着呢,自動自發的卸了牛車,將牛關進牛欄,又給牛添了一把草,牛被照顧的舒服了,哞哞叫着,挺歡快的模樣。

張沁兒則進了連氏的房間,清脆的嗓子叫着:“奶奶,我是沁兒,我回來了。”

“進來吧。”屋子傳來連氏的聲音,張沁兒這才進了屋子,將賣繡活的錢一一拿了出來,老實的交代着每件繡活多少錢,一共多少錢。

連氏心裡盤算着,覺得張沁兒說的錢和她先前估算的差不多,知道她沒有做什麼手腳,也就點了點頭,算是滿意了。

張沁兒又拿出素淨的繡布和繡線出來,說:“奶奶,那元繡娘可說了,若是大伯孃下次再不長心眼,想着佔小便宜,以後我去說也是不給面子的了。”

連氏面容牽動,浮現出厲色,冷冷的說:“她敢!”

張沁兒心裡閃過一絲不懷好意的笑容,看來謝氏這會兒的日子都不會太好了,謝氏爲人倒也不壞,但是總是做些讓人不討喜的事情,尤其喜歡見風使舵,這會連氏壓制着她,她也不會那麼弄出一些事端來。

事情都交代的差不多了,張沁兒也不欲在這裡多呆,面對着連氏那張嚴厲的老臉,總覺得心裡疙瘩。

“奶奶,事情都辦好了,牛車我也給您放回去了,家裡還有事,我就先回去了。”

連氏無可無不可的哼哼了聲,也沒有做出明確的回覆,張沁兒自然當她是答應了,起身就朝外面走去。

張貞娘和張蓮兒這會兒聽到張沁兒的聲音,也走了過來。

看着張沁兒那張輕鬆的臉,兩個人就猜到那些繡活估計是賣出去了,張蓮兒的臉就有些微微的紅,若不是她娘做人糊塗,想着貪小便宜,又怎麼會發生這樣的事情,連累張沁兒替她們跑腿

“沁兒,難爲你了。”張貞娘感慨的說着。

張沁兒撲哧一笑,說:“難爲什麼?小姑姑還真以爲那元繡娘是看到我的面子上嗎?還不是因爲小姑姑和蓮兒姐的繡活好呢!若是繡活不好,元繡娘纔不買我的賬!”

這是將功勞都安放在張貞娘和張蓮兒身上了,但是兩個人都心知肚明,這是借了張沁兒的光。

幾個姐妹說了幾句,張貞娘就拿出一個荷包來,是紫色的葛布做的,上面繡着一叢綠蘭,枝葉舒展,一朵花苞含苞欲放,也顯得極爲精緻。

“沁兒,這個荷包送給你,我看你用的那個都不太好呢!”張沁兒身上用的,是楊氏做的,楊氏事情多,加上繡活手藝還沒有完全撿回來,做的自然不如張貞娘這般的好。

張沁兒看着那荷包的布料,想着應該是做衣衫剩下的碎布,於是就接過了,笑眯眯的說:“謝謝小姑姑,小姑姑手藝真好!”

張貞娘被誇了之後,臉色又不自然的靦腆起來,說:“隨便做着玩的,這布料不如繡布好。”

“也挺不錯的了,小姑姑家裡忙着做中飯,我還得回去幫忙呢,先回去了,下次再說吧。”張沁兒看見黃二虎已經等在院子門口了,於是忙和張貞娘揮了揮手,走了出去。

“你怎麼不先回去,站在這兒曬着呢。”張沁兒一面走着,一面和黃二虎閒聊。

“一起來的,總不好先走。”黃二虎摸了摸後腦勺,憨厚的笑着說。

回到黃家院子,張沁兒就開始處理豬下水,因爲大家幾乎不吃豬下水,所以也不會處理,楊氏處理了一次,總覺得沒有張沁兒弄的乾淨,所以這活就默認丟給張沁兒了。

那帶回來的光骨頭早已經丟進大鍋裡熬湯了,熊熊的火不斷的****着鍋底,蒸氣瀰漫開來,帶着骨頭的香味,越散越遠。

馮氏在一旁熬粥,拿鍋鏟翻動着鍋底,如今天氣熱,乾飯和稀飯都要有,有的人因爲熱的原因,更喜歡吃稀飯,所以每天煮飯都是一鍋乾飯,一鍋稀飯,滿足大部分人的需求。

張沁兒已經拿草木灰把豬肚和豬大腸黏糊的玩意兒洗乾淨了,然後丟進一口燒開的鍋中,用滾水燙過,就可以撈出來再清洗一次準備切片煮菜了。

這些豬下水從清洗到切到炒,都由張沁兒一個人負責,那些媳婦們看着她小小的身體熟練的動作,不由得笑着誇讚,紛紛說楊氏是個有福氣的人。

楊氏聽了,心裡格外高興,嘴角的笑意那也是掩藏不住的,張沁兒抿嘴笑了笑,倒是不驕不躁,看着其他的菜都弄的差不多了,估摸着做工的人就要回來吃飯了,忙在楊氏的幫助下開始煮肉片豬肝湯,這道菜方便易做,味道也很不錯

直接將肉皮和豬肝放入燒開的大鍋中,再倒入一些油,等鍋裡的湯水再次滾開時,就可以放入蔥蒜和鹽了,這樣豬肝剛剛熟,吃起來特麼的綿軟可口,若是豬肝煮過了頭,就會發硬,吃起來就不好吃了。

待這道肉片豬肝湯煮好了,豬肚和肥腸也已經切好,在乾淨的大鍋中倒入適量的油,加上蔥蒜和辣椒一起丟進去爆炒,頓時一股香辣的香味瀰漫開來,這種味道對於其他人來說,又是陌生,又是吸引。

“嘖嘖,別看是豬下水,炒着還真香。”

“就是,我看這沁兒都弄的乾乾淨淨的呢。”幾個媳婦手頭的事情都忙活的差不多了,就站在旁邊看着張沁兒動手。

張沁兒沒有管周邊的議論聲,因爲是大鍋大鏟,她揮動着炒菜其實蠻累的,加上這會兒都是用柴火竈的,站在竈邊上豆大的汗珠不斷的滑落下來。

不過好在火大,不多時所有的豬下水都被張沁兒炒了出來,那些幫工的廚娘們先拿着筷子嘗過,紛紛說:“味道挺不賴的,要是男人們都喜歡,下次也可以買些回來弄,這個應該挺便宜的,多划算。”

“今天做了什麼菜呢,大老遠就聞到香味了。”黃二虎帶着一幫漢子從門外回來了,天氣熱,鄉下人不管那麼多,一個個都光着膀子,古銅色的皮膚在陽光下泛着光彩,臉上卻是憨厚朴實的笑容。

“好吃的菜呢,你們都等着敞開肚皮吧。”馬上就有人調笑着說。

大家都是熟人,當下也不客氣,陸續進了院子,口渴的就去喝水,休息了一會,楊氏就說:“可以吃飯了。”

大家紛紛上桌,其實也不算上桌,大部分人都習慣裝一碗飯,夾些菜,然後蹲在院子裡吃飯,一邊吃,一邊閒聊幾句,規規矩矩坐在凳子上的,反而是少數。

今天的菜色都不錯,張沁兒動手炒的豬下水的味道也很是令人歡迎,黃二虎夾着一筷子豬肚,送進嘴裡,十分的彈牙和勁道,配上豬大腸有一種很獨特的香味,就說:“這個菜真好吃,好下飯。”

黃小丫聽了哥哥的話,也要去吃,張沁兒就給她舀了半碗的瘦肉豬肝湯,說:“小丫吃這個,這個對身體好。”

瘦肉和豬肝都是補血的,很適合黃小丫這種營養不良的人吃。

黃小丫很聽張沁兒的話,就點了點頭,悶頭吃着她碗裡的湯泡飯,覺得味道很不錯,還揚起臉朝張沁兒笑了笑。

吃過飯,因爲正午日頭大,大家都要在院子裡的樹下休息一會,纔去工地繼續幹活的,這會兒楊氏和馮氏帶着幾個媳婦們開始收拾碗筷,清洗之後,這些媳婦們就可以回去休息了,因爲晚上不需要煮大鍋飯。

楊氏燒了兩大鍋的白開水,放在陶缸裡涼着,下午要送去工地給幫工的人喝的,家裡沒有茶葉,只好用涼白開了。

張沁兒看着火辣辣的日頭,就問:“娘,我們家裡還有綠豆嗎?綠豆降暑,不如下次熬綠豆水出來吧,也不要多少綠豆,一鍋放一把綠豆就成

。”

楊氏想了想,就說:“家裡倒是還有一些綠豆,不過也不多,後天還要去縣城一趟,到時候再買一些吧。”

張沁兒就點了點頭,明天的肉食已經有了着落,張俊峰送了四隻兔子過來,還給他們家幫了兩天的工。

張俊峰的兔子在這段時間的繁殖下,已經有了五十多隻了,不過成年兔子還不多,這會兒能夠送四隻肥碩的兔子過來,也算他有心了。

也不知道張俊峰在家裡是怎麼說的,連氏和謝氏居然沒有阻止他,任由他送了過來,倒是張俊傑這個傢伙,別說過來幫忙,就是路上遇到,那也是當沒有看見的。

到了下午的時候,張沁兒和張樂兒兩個小姑娘就可以歇息會了,工地上的事情,她們兩個還小,不需要去幫忙,回到家中之後,張樂兒也沒有再刺繡了,到了村裡和幾個同齡的孩子一玩,就如放虎歸山的老虎一般的瘋玩了起來。

張沁兒則沒有閒着,她和張樂兒兩個人提着一桶涼白開,朝工地上走去,身後跟着黃小丫這個跟屁蟲。

桶子上用乾淨的白布蓋着,防止灰塵掉進去,邊上掛着一個竹筒,用來取水喝的,方便又實用。

完成了送涼白開的任務,黃小丫就拉着張沁兒的衣袖,高興的說:“沁兒姐,樂兒姐,我們快去捉魚吧。”

張沁兒家的新屋地址就在河邊附近,不過靠近池塘邊,這會兒天氣熱,半大不小的小子們都泡在水裡納涼呢,運氣好的,每天洗完澡還能夠抓兩尾魚回去。

張沁兒不急,她說:“我昨天就下了網兜了,待會去打開就行。”

晗生和永安不在,捉魚她可不在行,不過好在她會做前世那種差不多的撈魚利器……漁網!

放在池塘水草旺盛的地方,也能夠撈出不少的小魚和泥鰍黃鱔的,有時候還有幾隻青蝦和田螺。

東西不多,品種卻多,努力了兩天,每樣東西都不足以炒出一個菜來,所以張沁兒就把希望寄託在今天的運氣上了。

帶着張樂兒和黃小丫,幾個人來到下網的地方,順着網線將漁網拉了起來,只見網上纏着不少水草和枯枝落葉,一時間倒沒有看清楚有多少魚蝦了。

等漁網全部拉上來,幾個人動手清理掉網上的水草和枯枝落葉,然後纔看清了裡面的魚,這次的運氣依舊不算特別的好,只有兩條巴掌大的鯉魚和一些大拇指大的小魚,另外就是一條足足有黃小丫手臂粗的黃鱔了。

這個時候的魚都是純天然的野生魚,沒有人工餵養,繁殖不多,個頭也不大,有些魚甚至是永遠也長不大的那種,所以能夠抓過一條大的魚,就是很不容易的事情。

“呀

!這黃鱔這麼大!”黃小丫驚呼了一聲,瞪大眼睛去看那條黃鱔,因爲過大,身體都呈現一種黃色,呆在漁網一動不動,彷彿是死的。

因爲太大了,黃小丫甚至不敢用手去碰它,但是又好奇是不是死的,就拿着身邊的枯枝去戳那條黃鱔,結果那條黃鱔猛地就滑動起來,動靜大的讓剛安靜下來的兩條鯉魚登時又活潑亂跳起來,將漁網中的水濺起來。

張沁兒笑着說:“這東西真大,沒準都有好幾年了。”

然後拿桶子將魚和黃鱔都裝了起來,又丟了一些挖出來的蚯蚓到漁網裡面,依舊將漁網沉入水,等待着明天的收穫。

那黃鱔確實大,一條黃鱔盤踞着,就足足佔據了小半個桶子底了,張樂兒看着那樣大的黃鱔,心裡也是有些怕的,女孩子原本就怕蛇這種軟若無骨的玩意,平時的黃鱔不大,和蛇完全不同,但是這條黃鱔卻大的和蛇一樣可怕了。

“這麼大的一條黃鱔,都可以炒一大碗菜了。”張樂兒感慨着。

“明天就炒了吧,家裡還有四條,剛好一大碗。”張沁兒則盤算着明天中午的菜色,又想着這些鯉魚太小太少,看來只好自己晚上加餐吃了。

至於小魚小蝦都養不過夜,自然也一併吃了。

“我們去摸田螺吧。”漁網的收穫不多,張沁兒打起田螺的主意,這玩意她有信心能夠弄出很多來。

黃小丫倒是依舊高興,對於她來說,能夠玩就是很高興的事情了。

張樂兒就說:“去那邊吧!昨天我看那邊的田螺蠻多的。”

幾個人尋了個地方,就專心摸起田螺來,田螺不會動,只要看到,就能夠撿起來,對於幾個女孩子來說,毫無壓力。

如今富足村只有一條河和一個池塘外加兩個水庫,等日後地裡的豆子收割之後,就放水淹田,明年好種稻米,那會兒摸田螺可就更容易了。

張沁兒前世小時候也在鄉下度過的,跟着村裡的孩子下池塘摸田螺,摸蚌殼都是一把好手,拿回家用清水養過一兩天,直接放入開水中煮熟,田螺自然就不會黏住,利落的將田螺肉剝出來,拿辣椒一炒,十分的好吃。

後來去了城裡,城裡大多是流行吃香辣田螺,直接帶殼煮熟炒過再吃的,味道比起單獨吃田螺肉來說,更是好了不少。

張沁兒帶着黃小丫來到水淺的河邊上,一雙明亮的眼睛盯着河底,心裡則盤算着如何炒制田螺最好。

回憶起香辣田螺的味道,張沁兒只覺得津液分泌的更加多了,一股想吃的慾望在心裡蔓延着,但是又搖了搖頭,炒香辣田螺用的香料太多了,這會兒她手裡可沒有這麼多香料!

思來想去,恐怕還得用最簡單樸素的法子來炒田螺,不過那味道也是特別的值得令人期待的。

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