之所以設立這個食堂，其實就是爲了方便科勒麪包的製作。
所謂的“科勒麪包”，其實就是用黑麥粉和草糠混合後做成的比較鬆軟的麪包。這種麪包，比傳統的摻雜了大量野菜、泥土、石子和木屑的堅硬如板磚的黑棍麪包強太多了。雖然有三成成分是草糠，可是，因爲草糠是磨碎了的粉末，倒也不會讓麪包變得堅硬。
但隨着北海國糧食產量的逐漸提高，本土的東弗里斯蘭等幾個發達省份，“科勒麪包”裡面草糠的含量在逐步降低。甚至，如今克羅斯特這樣的富裕村莊裡，食堂供應的“科勒麪包”，草糠含量都不足5%……其口味，和正常黑麪包沒啥區別了……
按照馬林的要求，北海國幾個核心省份的村莊麪包都是統一集中供應的。馬林名下的狀元，“科勒麪包”的草糠含量是最低的。像是克羅斯特村，就是馬林名下的莊園。因爲，馬林最有錢。而其他貴族名下的莊園，那就說不準了。有的貴族爲了省錢，會依然保持三成草糠的比例，供應麪包。但馬林強行規定過——嚴禁把草糠比例提高到三成以上，否則重罰……
除了麪包，鹹魚也是集中供應的。但這玩意不是頓頓都有，有的村子，可能好幾天纔會發一次。但富裕的村莊，可能會發的多一點。比如克羅斯特村，基本不超過兩三天就會發一次鹹魚。
至於衣服、啤酒和布料什麼的，就要自己花錢去買了。北海國的莊園實施的是薪水制，而不是收穫制度。農奴們其實更像是農場的工人，馬林會每天支付給每個農夫價值相當於2芬尼的薪水。婦女減半，孩子更少。不過，馬林不是給現錢的，而是給糧食抵充。
也就是說，每個對農奴夫妻，每天只能分到3磅黑麥。一年下來，也就1000磅黑麥的樣子。但每對夫妻耕作的農田多達上百畝地，東弗里斯蘭地區的畝產基本都在500磅以上。所以，平均下來，一對農奴夫妻每畝收益只有區區10磅黑麥的樣子。
不過，賬也不能這麼算。因爲，北海國的莊園是管飯的……
歐洲糧食多貴？每天管飯，一家人耗費的糧食，至少價值兩三磅糧食。也就是說，實際上每戶農奴每畝收益是20磅黑麥都不止。
而且，北海國的農奴按照馬林的規定，是不需要負擔教會的什一稅的。馬林已經和教廷談妥，用包稅的方式，每畝耕地繳納15磅糧食。而其中只有一半交給代收德意志西北地區什一稅的科隆大主教。剩下的一半，屬於北海國教會的自留經費。且那由科隆大主教代收的一半的什一稅，其實也會被科隆大主教截留分佈，然後剩下的纔會交給教廷。
除此之外，每個莊園裡養馬、養牛的費用，也是莊園負擔的。若是有農民生病了，莊園裡還會用馬車送去鎮上看病……
……
也就是說，雖然農奴們拿到手的錢糧不多，可是，吃飯和看病都有莊園負擔，根本沒什麼後顧之憂。而那每年上千磅的糧食，他們完全可以拿去換成衣服或其他消費品。至於孩子上學？那也是免費的……
甚至，孩子在學校的午飯，也是北海國官方免費供應的。雖然不豐盛，但絕對能吃飽。而且，馬林還有一個計劃——那就是，給每個長身體的孩子每天供應一杯牛奶或羊奶……
但這個計劃實施難度太大了，主要是——黑白花奶牛的繁殖速度太慢，跟不上需求啊！
無奈之下，馬林才選擇培育繁殖和生長更快的奶綿羊——東弗里斯蘭綿羊的。但是，之前羊奶的腥羶味問題一直難以解決。直到馬林從明朝引進高產的大蘿蔔，用蘿蔔片和羊奶共煮後，可以消除羶味。
如今，馬林在很多農莊都開始推廣奶綿羊的養殖和蘿蔔的種植，爲的就是給孩子們提供羊奶。而且，母牛產崽後若是奶水有多餘，馬林也會讓莊園管事收集起來，優先提供那些正在長身體的孩子。
來自克里米亞汗國的母牛，雖然產奶能力遠不及荷蘭黑白花奶牛，可奶水基本上還是有剩餘的。弗蘭茲管事已經打算好了——一旦那3頭母牛產崽了，他就會命有經驗的婦女伺候和擠奶。多出來的牛奶，優先提供村裡正處於發育期的那幾個變聲的少年。
因爲，按照馬林的訓令所說，處於那什麼“青春發育期”的少年，多喝奶，可以長得更高。作爲莊園管事，弗蘭茲自然希望村裡的男孩子們能長成身高力壯的棒小夥。這樣，不管是幹農活還是爲大公當兵服役，都會有優勢。
而按照馬林的莊園管事考覈辦法，能夠爲北海國提供身高力壯的優秀兵源，是可以在政績上加分的。不但可以多拿獎金，還可能升級，去鎮上擔任更高級的職務……
……
當弗蘭茲的馬車經過食堂外面的時候，農奴們紛紛和他打招呼：
“管事大人回來啦？”在農奴們眼中，莊園的管事，就算是“大人”了。這也不奇怪，後世都20世紀了，華夏某些偏遠村莊，村長也是村裡的絕對掌控者呢。而且，後世村莊農戶們其實是獨立生活的，村長對他們的影響不算大。但馬林的這種莊園模式，管事更像是後世公司的經理，農奴們更像是後世的小職員，自然更怕管事些。更何況，這年頭的農奴可沒有跳槽的權利。所以，在他們眼裡，能決定他們生活好壞，甚至能責罰他們的莊園管事，就是不折不扣的大佬了……
……
弗蘭茲對那些農奴們微微點頭，並沒有給出什麼和煦的微笑。事實上，給農奴們微笑也是不可取的。
在後世的官場上，只有很高級的官員纔會給普通百姓微笑。而基層幹部，基本都會故意板着臉。倒不是他們裝逼，而是工作需要。
大人物給普通百姓笑臉，是因爲兩者差距過大，平時都沒啥交集，給你個笑臉也沒啥，還能撈個好名聲。
可是，基層幹部你給普通笑臉試試？有的人真的會蹬鼻子上臉……
不管哪個國家的農民，都是有點小算盤的。而且，到處都有刺頭。你給老實人笑臉還沒啥，要是給村裡的二流子笑臉……完了，肯定賴上你……
所以，在後世，當基層幹部，不但要會辦事，還得有威懾力，能鎮得住村裡的二流子。甚至於，還要有一定的武力值……
不過，這在21世紀就不需要了。因爲，那個年代，村裡男勞力都外出打工了。就連村裡的二流子，也去城裡坑蒙拐騙去了，有的還改邪歸正靠打工掙錢了。所以，21世紀大學生村官才能混得下去。要是換成20世紀村裡二流子都呆在家鄉橫行霸道的年代，大學生想去當村官？先去練習一下武藝。不然，鎮不住場面……當年，村幹部都是靠打出來的，或者，宗姓實力很強，打架可以叫上很多族兄弟。不然，別想好好做事……
……
當然，北海國的農村倒是沒有多少刺頭混混。畢竟，這年頭可不是法制時代，流氓混混不用違法也能收拾。更何況，農民們身份都是農奴，更不敢炸刺了。
什麼？你想造反？稍等，我派人去鎮上叫人……很快，之前馬林退役的320個老兄弟訓練的8000警察就會來鎮壓了……
據弗蘭茲所知，莫爾默蘭鎮上，就有一個警察局炮樓，裡面有25個強壯的警察……
……
和村民們略微點頭後，弗蘭茲招呼那幾個趕牛把式把借來的三頭牛趕去牛棚喂草。而他自己，則揹着雙手，去食堂後面的單間吃飯去了。一路上，都是拿着麪包和鹹魚跟他打招呼的農奴……
畢竟是春耕時期，現在每天都會發鹹魚。農奴們把鹹魚帶回家後，可以直接吃，也可以加一些大白菜醃製成的酸菜煮着吃。畢竟，每人家裡都有土竈的。
……
下午，全村人都吃飽喝足後，弗蘭茲帶着農奴們趕着耕牛，繼續去地裡犁地翻土去了……