取了點的餐,耿紅菊和李光等了好一會,才找到一張兩人空桌坐下。
耿紅菊沒有着急用餐,掏出筆和本子,將剛剛觀察的一切,仔仔細細的記在本子上。
這個漢堡皇,雖然裝修上有模仿的嫌疑,但裝修檔次不比肯德基店差,服務細節做的比肯德基更好。
肯德基能發展到現在,期間不知道採納過多少公司的特色。
耿紅菊很清楚這一點,跟漢堡皇一比,肯德基還有很多可以改進的地方。
李光一直在等,等領導記錄完開吃,這纔拿起一個漢堡。
耿紅菊先吃的薯條,蘸着不同於番茄醬的漢堡皇醬,一口咬下去,有截然不同的風味。
再仔細看托盤中的餐點。
她點了漢堡、薯條、炸雞腿雞翅等最具有代表性的食物。
這些也是肯德基中最基本的主食。
還有一些是肯德基中沒有的,比如她托盤裡的豬肉卷和李光托盤裡的雞肉卷,說是採用泉南百年特色工藝製成。
街邊的店裡,不是沒有人仿照製作漢堡炸雞,味道和樣式卻非常一般。
但這漢堡皇的餐點,從飲品到食物,單看外型當得起精良二字。
肯德基能達到這樣的標準,與統一規範化的要求有直接關係,耿紅菊很難想象,一個縣城裡出來的小公司,也會有類似的要求。
這年頭,太東的國內快餐店,哪有這麼講究?
嘗過幾根薯條,耿紅菊打開漢堡盒,拿起漢堡咬了一口,麪包、芝士、雞腿、醬汁等等,層次分明,味道可以。
不是徒有其表。
再嘗炸雞和豬肉卷,莫不如此。
口味與肯德基多少有區別。
甚至,耿紅菊有個感覺,就她這個泉南人來說,貌似漢堡皇的口味,比肯德基更合她的胃口。
要知道,肯德基在美國做的遠遠不如麥當勞,但在國內,肯德基的規模是麥當勞的幾倍,其中最爲重要的一點,就是肯德基在儘量的本土化!
每個國家的人口味不僅有區別,區別還非常大,哪怕是這些西式快餐也不例外,肯德基的本土化戰略相當成功,在國內比麥當勞更受歡迎。
現在,太東冒出一家制作規範,管理嚴格,口味更加本土化的西式快餐……
漢堡皇誠然規模很小,但萬一發展起來?
耿紅菊作爲肯德基泉南公司的高管,必然會朝遠處考慮。
每樣東西嘗上幾口,然後,耿紅菊就像她圓筒形的身材表現的那樣,把一大堆高熱量的快餐全都幹掉了。
李光看看自個托盤,貌似他吃的還不如領導一半多。
但這種事想想就行,說出來就是自尋煩惱了。
耿紅菊喝口咖啡,問道:“小李,你覺得他家的東西做的怎麼樣?”
李光很清楚,領導要的是客觀的評價,而不是偏向性的貶低,當即說道:“單論食物,不比肯德基差多少。口味,各有特點。”
他做的位置能看到門口,這時看到門口有個身材高大的年輕人進來,提醒道:“領導,這家公司的老闆來了。”
耿紅菊回頭看,門口剛進來倆年輕人,一個穿着西裝,另一個穿着羽絨服。
李光提醒道:“穿羽絨服的那個是呂冬。”
耿紅菊想了想,說道:“你上次跟他聊過,走,帶我去認識他一下。”
李光趕緊拿紙巾擦嘴擦手,衝門口那邊走去。
呂冬剛進門,就看到上次肯德基的那個人迎面走過來,後面還跟着個女的,女的年紀不大,也就三十左右,長相相當富態。
李光上前跟他握手,介紹後面的人。
肯德基泉南分公司的副總,主管市場開發業務的,這算是肯德基在泉南乃至太東的頂級高管了。
耿紅菊看到呂冬的面孔,出乎預料的年輕,這比體現在資料上,直觀多了。
“呂總,我找個地方聊聊?”耿紅菊問道。
這裡不是說話的地方,呂冬本來也想認識下肯德基或者麥當勞的人:“可以,耿總,咱們換個地方聊。”
呂氏餐飲的三個店裡,全都人員爆滿,只好到隔壁還在進行最後裝修的肯德基店裡。
肯德基一樓基本裝修完畢,幹活的都在二樓。
倆人坐下客套幾句,開始進入正題。
耿紅菊直接說道:“呂總的公司走出青照,來到泉南出手不凡,泉南路西首,歷下大潤發,處處搶得先機。”
這話一出,呂冬就知道耿紅菊大致瞭解他這邊的情況,說道:“這也算本地企業的一點優勢。”
耿紅菊聽得出這話裡面的潛臺詞,從商也不是一年半年,對面的人如此年輕,就能在商場上打拼,還與千盛商廈和大潤發合作,要說沒點背景關係,她第一個不信。
“呂總的店一家接一家的開,短短時間,已經有六家了。”耿紅菊試探問道:“後面還會繼續?”
說不繼續沒人信,呂冬微微笑了笑:“連鎖經營,肯德基是我們學習的好榜樣。”
耿紅菊富態的臉上也露出笑容:“還是追趕的競爭對手?”
呂冬一本正經說道:“耿總未免太高看漢堡皇了,我們就是個地方性的小公司,跟肯德基的差距,比太平洋都大。”
這話是不假,耿紅菊想到的卻是另一方面,論總體規模,漢堡皇不值一提,但放在第一城市的市場上……
耿紅菊作爲一個老資歷的市場開發經理,隱隱感覺到了威脅。
呂冬大致能猜到耿紅菊有些想法,這時又說道:“西式快餐市場很大,小朋友和年輕人都喜歡,漢堡皇初入行,撿撿肯德基和麥當勞的邊邊角角就夠了。”
耿紅菊看向呂冬,這人年輕卻世故,應付道:“呂總真謙虛。”
呂冬卻說道:“漢堡皇從來沒想過追趕肯德基,追也追不上,我這個公司,還有另外倆品牌。”
他頭腦非常清醒,漢堡皇在肯德基面前,哪怕只算泉南市場,連個弟弟也算不上:“耿總,我覺得市場很大,我們可以進一步擴大西式快餐這個市場,讓西式快餐得到更多顧客的認可。”
耿紅菊笑得很富態:“呂冬想法很奇特。”
呂冬也笑:“歷下大潤發的這兩家店鋪,我們可以當做一個試點,漢堡皇跟肯德基開在一起,我認爲能形成更好的顧客聚集效應,能爲我們兩家帶來更多生意。”
“希望如此。”耿紅菊發現,還是有點小看了這個年輕人,對方跟肯德基做競品生意,貌似還想抱上肯德基的大腿,想法真的有點多:“等這個店開業,我會重點關注這邊的業績。”
聊了大概半個小時,呂冬主動告辭,離開這家肯德基店鋪。
與麻辣燙店和火鍋店沒有強力競爭對手不同,漢堡皇隨着規模擴大,免不了直面肯德基或者麥當勞。
當然,麥當勞和肯德基在國內的形勢,正好跟在美國反着,真正做起來的是肯德基。
杜小兵就在漢堡皇門口打電話,看到呂冬過來,掛斷電話,說道:“走,咱們去千盛商廈,那邊出了點狀況。”
呂冬問道:“怎麼了?”
杜小兵來到車前,上駕駛位:“元旦第一天,就有人鬧事。”
呂冬趕緊上副駕駛。
這裡距離泉南路不算太遠,不過十五分鐘車程,就到了泉南路西首,隔着老遠一段距離,呂冬就看到千盛商廈面朝泉南路步行街的一面,聚集很多人,還拉起條幅。
今天是元旦,從光美電器到大潤發超市到新世紀電影城,再到一路的餐飲店鋪,全都在搞促銷活動,人多很正常。
但呂冬看得清楚,拉起的條幅是白底黑字!
商家誰會用白底黑字的條幅?
下了車,呂冬和杜小兵趕緊過去,因爲聚集的人羣,連呂氏餐飲靠東側漢堡皇和火鍋店的門口都給堵住了。
隨着距離接近,條幅上的字也看清楚了。
“光美電器售賣劣質假貨!”
“新買兩天的電腦遇到質量問題,光美拒絕更換!”
類似的條幅得有七八條,堵住光美電器面向泉南路的正門,不知道人羣是有意還是無意,緊挨着的漢堡皇和呂氏火鍋倆家店門口,也叫這些維權的人堵住了。
畢竟東邊的愛家牛肉粉和小城故事兩家店門口,這些人就沒有堵。
呂冬和杜小兵趕到的時候,付朝霞正在勸人。
“大叔,你們維權,能不能稍讓開一點點?”付朝霞很聰明,沒有硬勸說,先給人送上瓶礦泉水:“這樣堵着我們店門口,我們生意都沒法做了。”
這個四十歲左右的中年人,長相平平無奇,卻是場中最引人矚目者之一,因爲他一塊白底黑字的牌子直接掛在脖子上,垂落到膝蓋位置。
上面寫着——泉南來了臭光美,坑蒙拐騙不要臉!
似乎生怕別人看不到注意不到,這位平平無奇的中年人,右手拿個彩旗不停晃動,左手捏着哨子放嘴裡使勁吹。
“你個小姑娘懂啥?一邊去。”中年人接過付朝霞遞來的礦泉水,卻根本不領情,反而扯起嗓子說道:“我家剛從三聯……不對,剛從光美買了一臺大彩電,看了沒一個星期就壞了,光美不給換新,只給維修,這上哪說理去?”
落進周圍人耳朵裡,引起一片附和,似乎光美售出的電器有質量問題,全在今天爆發出來了。