203仿御膳

這一次,徐海許久沒有說話,定定地注視着他,良久方點頭道:“我知道,你在我門下習藝多年,早已按捺不住,從前我之所以壓着你,就是覺得時候未到,不過現在。”徐海一咬牙,彷彿下了某種決心,衣袖一拂,“去吧,你去吧。”

得到師傅的許可,不知道爲什麼,田二順心裡卻並沒有之前想的喜悅,而是一種淡淡的失落,他向着徐海深深地鞠了一躬:“師傅可還有什麼要教弟子的嗎?”

“沒有了。”徐海轉過頭,面壁而立,“剩下的道路,從此以後需要你一個人去走,記住你的目標,無論任何時候,都不要輕言放棄,而且,不要讓身邊之人,操縱你的命運,在這個世界上,要想成爲強者,必須要經歷很多的磨難。”

“是,師傅。”

田二順轉身走了出去,徐海仍然站在原處,一動不動。

不過,田二順畢竟年輕,所以興奮多於惶恐,回到自己的房裡,他仔細收拾了包袱,第二天做完自己的事,便又回到小院裡,收拾了一番,叮囑媳婦好好照看院子,這纔出門去找周力,卻說周力在客棧裡,已經等得格外地焦躁不安——離約定好的時間只剩下兩天了,回到菜香齋,他還得和鮑師傅一起研討菜式。

周力第一次單獨出來主持這樣的事,心裡很是沒底,見着田二順,他着實地鬆了一口氣,當下,兩人坐着馬車,折返菜香齋。

菜香齋已然掛出暫停營業的牌子,對於棗花而言,這一次二十桌的宴席,也算是筆大買賣,她也不得不打點起全副精神應對。

看見周力和田二順從車裡出來,棗花開心極了,親自迎出,將兩人接入酒樓之中。

“田師傅遠來是客,先請樓上歇息。”棗花熱情地招呼道。

“不必了,”田二順也是頭一回出來做場子,故此非常熱情,“我還是趕緊和周掌廚房商量菜式吧,畢竟,時間已經不多了。”

“好,你們立馬去做你們的事,其他一應不要照管。”棗藥利落地道。

周力引着田二順上了二樓,先讓他稍坐歇息,慢慢地喝口茶,自己去四喜樓請鮑掌廚。

幸而事先知會過,是以鮑掌廚容光煥發,整個人神采奕奕,跟着周力很快來到菜香齋。

三人坐定,周力立即將自己打聽來的消息逐一分析,列出一張菜單,田鮑二人又從旁修訂一番,互相都覺得妥當了,才接着談下一步。

“下一步,就是分工,我做熱菜,田掌廚做湯菜,鮑師傅做涼菜,可惜還缺一位統籌的。”

正說話間,草兒忽然咚咚咚跑上來,一張臉興奮得發紅,周力心裡正緊張得不行,張嘴想罵人,卻聽草兒道:“周,周大哥哥,謝,謝師傅來了!”

“真是天助我也!”周力重重一拍桌案,挺身站起,“正愁着少一位全面坐陣指揮之人,不曾想謝師傅便來了,太好了,太好了。”

對於謝南此人,田鮑二人也是聞名許久,極想結識,卻一直苦無機緣,此刻聽到他的大名,都不由渾身一震,兩人正因爲周力資歷尚淺,今次便主持這樣的事,怕出紕漏,恰好謝南來了,宛如春雨甘霖一般。

“哈哈哈哈!”謝南朗聲大笑,咚咚咚大踏步上樓,圍坐在桌邊的三人一同站起,臉上均是無比熱情:“謝師傅……”

“師祖。”周力從桌後站出來,臉上帶着幾許忐忑,“師祖能來,徒孫真是

……”

“不必多說了。”謝南大手一揮,拿過菜譜,只淡淡掃了眼,那眉頭便皺了起來,“這樣的菜,如何使得?”

周鮑三人面面相覷,他們都以爲,這份菜譜已然盡善盡美,不曾想,謝南隨口,便挑出多個毛病出來。

“師祖,那不知?”

“要知道,”謝南的面色很凝重,“這次來的客人,可都是一方人物,所以那盧敬亭才花如此大的價錢,不惜血本,借爲他父親視壽之機,實則是廣開人脈,爲自己今後的仕途鋪平道路。”

“仕途?”周力一時反應不過來,“仕途?”

“是,這個人,目前已然是龍淵閣大學士,只要一出閣,便可封候拜相。”

“封候?拜相?”周力努力地吞了吞唾沫,方纔明白,自己這一次接待的,到底是一位怎樣尊貴的客人。

“你這菜譜得改,而且得大改,這樣吧,老夫寫幾道仿御膳,你們且做做看。”

“仿御膳?”周田鮑三人又是一怔,尤其是田二順,他自問跟在徐師傅身邊,走南闖北,廣聞博見,也算是佼佼者,怎麼從謝師傅口中說出來的那些事,他竟然是一個都不曾聽聞?

“所謂御膳呢,是隻能宮中宴飲用,禁止傳入百姓之家,方顯皇室尊貴,但仿御膳卻不同,這今御膳呢,卻是那些曾經享受過賜宴殊榮的有心人,回到家中後,憑記憶和口舌,自己細細揣摸,推敲而出的御膳秘製之法,或著書立言,或言諸子侄,進而做出一道道菜餚來,因爲不是得宮中御廚真傳,故稱‘仿御膳’,這真御膳,是名至實歸,但‘仿御膳’吃的,卻主要是個名頭,是個氣派,仿御膳在京中,也是大有來頭——”

周鮑田三人都聽得呆了,他們原以爲自己所學也足夠稱霸一方,到此際才發現不過井底之蛙,遂都聚精會神,聽着謝師傅繼續說下去。

“京中達官貴人多不勝數,上品者,能夠經常品嚐真御膳,故此對仿御膳不屑一顧,故此,仿御膳一般是在新貴,外來者,以及一幫京城舊叟之間盛行,而學做這仿御膳的店鋪,京中也不下千家,其中最有名的,卻只有‘德福’,‘鴻銘’,‘鼎食’三家,其中又以‘鼎食’爲魁首,其做出來的仿御膳,不但可以亂真,而且青出於藍,而勝於藍,據說皇帝曾經微服出宮,至‘鼎食’細品其菜餚,但覺其味美肥甘,令人食後數月難忘。”

“謝師傅,”田二順到底性急,故此忍不住道,“您可品嚐過‘鼎食’的菜餚?”

謝南點頭:“嘗過,卻只有三次,每一次都是回味無窮。”

看着他陶醉的模樣,周力不禁在心中微嘆,也不知要何等樣的技法,才能令謝師傅這般挑剔之人,也心服口服。

“那,”鮑掌廚到底實在些,“以謝師傅的目光來看,我等現在的技法,可能達到‘鼎食’的水準?”

謝南沉吟,目光緩緩從他們三人臉上掃過:“倘若分開,肯定不能,若是合你們三人之力,沒準能創造奇蹟。”

“奇蹟?”三人雙眼都是一亮,不由齊刷刷地道,“什麼奇蹟?”

謝師傅微微地笑了,定睛看着周力,忽然說了句題外話:“你師傅呢?”

周力不提防他猛然如此問,不由吃了一驚,然後下意識地道:“師傅他……去京城了。”

“去京城好啊。”謝南點頭,“他應該去京城多練練,多受些磨

難,反而對他很有進益。”

周力從前也聽何濤說過類似的話,他只是不明白,爲什麼磨難對於一個真正想做事的人而言,有時候反倒是幸運?

但是眼下,他有更急切的事要做。

“謝師傅,我們是不是——”

“嗯,回到正題,還是說明天的菜餚,記住,是仿御膳,對了,小周你想用鱸魚做主菜,是嗎?”

““是。”

“鱸魚雖然味美,卻十分地考較刀工,火工,你們三人中,誰的刀工最爲上乘。”

“我。”鮑掌廚毫不猶豫地道。

其實也不奇怪,他最拿手的是涼菜,故此刀工遠勝一般廚師。

“好,那就是你了,明天你負責理魚,片魚,”謝師傅臉上流露出幾絲神秘的笑容,“就讓我們聯手,給這位盧大學士整治二十桌鱸魚宴!”

二十桌鱸魚宴!

消息傳出,幾乎整個縣城都轟動了,尤其是那幾家排頭的大酒樓,試想想看,誰有如此大的氣魄,一起手便是二十桌的鱸魚宴?人力物力財力方面的投入已然不言而喻,更可貴的是那掌廚之人,因爲,要想完成的酒宴,無論如何,都是一個廚師無法做到的!

可是,當他們打聽清楚,這次主廚的“團隊”時,所有人都不再覺得意外,而是翹首以盼,於是,好端端一場壽宴,卻憑白地多了無數的喙頭。

周力三人卻覺得壓力重大,他們原本想着三人聯手,將這一場子盛事對付過去便成,誰曉得消息竟然像滾雪球一般地傳了出去,引起巨大的轟動效應,這些天來菜香齋門前車水馬龍,多了不少探頭控腦之人,個個都想知道,菜香齋是不是吞了熊心豹子膽,竟然敢如此做。

卻說壽宴當日,盧敬亭便派了管事前來,查看宴席準備的情況,周力恭恭敬敬將其請入內廚房,管事仔細品嚐了樣菜,連連點頭,對周力豎起大拇指,周力這才稍稍鬆了一口氣。

眼瞅着快到正午時分,賓客裡陸續走進菜香齋,棗花領着穿戴一新的草兒在門口親自相迎,引各位賓客入座。

待賓客們坐得差不多了,門外忽然一聲長唱:“老太爺到!”

賓客們紛紛起身,卻見一個頭發已然花白,戴着四四方方員外帽,拄着龍頭柺杖的老者,顫巍巍被盧敬亭扶進來。

“盧太爺,盧太爺。”賓客們紛紛與之見禮,盧敬亭將盧太爺扶到正中主位上,盧太爺把柺杖交給旁邊一位子侄背,挺直後背,臉上泛出紅光,清清嗓子道:“我盧修能活到今日,再見諸位,實乃人生之大幸,俗話說,人生自來七十稀,老朽今年,已經活了八十!”

衆人嘖嘖稱奇,未免個個佩服,有些便要近前,向盧太爺討教長壽之法。

“我盧修半生風雲,膝下卻子嗣凋零,唯有敬亭一子,幸得大家愛護,能成長至親,倒也能令我盧家門楣增輝。”

盧老太爺又客套了一番,方與衆人分賓主落定。

“噼噼啪啪——”門外卻又響起一陣鞭炮聲,待鞭炮聲停住,盧敬亭方纔將手一擺,店裡的夥計流水價端上菜來。

蓋子一打開,立即滿屋子飄香,衆賓客看着那晶瑩的魚湯,個個不禁食指大動,但仍然看着盧太爺。

待盧太爺動了第一筷,衆人方纔開吃。

一時之間,店中靜得出奇,半晌纔有賓客讚道:“絕,真是絕!”

(本章完)

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