《蘇廚》終於完本了。
從2018年11月16日開始，寫到了2021年6月20日，前後花了兩年半的時間。
這本書是老周的第二本長篇，和《山溝》一樣，也是執念。
因此對成績並不期待，開書之前也做好了心理準備，不如何失望。
老周有兩個兒子，無論《山溝》，還是《蘇廚》，其實都是想要留給他們的，一些精神方面的“儲蓄”。
當然《蘇廚》所想要講的東西，比《山溝》多出了許多，結構也宏大了一些。
但是老周自己都想不到，篇幅會從原計劃的三百萬字，擴大到了四百八十萬字，遠遠超出了自己的計劃，幾乎從一本變成了兩本。
老周的最初的大綱裡裡，故事的結尾，蘇油放任趙煦死去，然後扶趙佶上臺，他和蔡京兩人輪流治政，徹底把控住朝堂，也從此徹底把控住歷史的走向。
但是寫到後來，老周無法如此下筆，因爲老周發現蘇油的性格，絕對不會像大綱裡那樣絕情，放任趙煦在年紀輕輕的時候死去。
這本書主角跨度時間很長，因而在寫作的過程中，告別了很多值得尊敬的、讓人喜愛的、筆鋒一拐就可以改變命運的角色。
但是老周沒法改，因爲歷史題材遠比老周想象的困難，比如程夫人的命運，如果改掉，那麼二蘇的仕途軌跡也會跟着改變，兩位角色的經歷、著作，大蘇那些美妙的詩詞，就不可能存在了。
其它很多角色也有相似的問題，書裡的《石鐘山記》從蘇軾的作品變成了蘇遜的作品，就是例子。
類似的遺憾還有很多，老周也不忍心，但是因爲能力不夠，老周沒法改變他們的命運，否則就會破壞全書的設定和架構。
開書之前，老周本來以爲憑藉自己的見聞閱歷、多年思考，應該支撐得起這個題材。
然而事實證明老周過於自信了，寫到後面越來越心虛，越來越覺得儲備不夠，很多書都需要重新讀一讀。
就跟書裡曾經說過的那樣，宋朝是一個被很多人誤解很深的朝代，主要就是因爲軍事上的弱雞，招致了過多鄙視的目光。
而秦朝、漢朝、唐朝、明朝，得到的待遇就好得多，很大的原因，其實就是對外戰爭勝利的加成。
很簡單的兩個例子，就能說明普通人對這個朝代的偏見。
一個就是很多人以爲是真理的謬論——有宋一朝三百多年，起義四百多次。
老周已經在書裡詳細解釋過這個誤會的來龍去脈。
還有一次和作者——歷史頻道的作者——聊天的時候，那作者認爲宋朝皇帝並不仁慈，給我截了一連串的截圖，內容是宋神宗期間免除各地許多土貢，荔枝有多少顆，茶葉有多少餅。
那個數量看上去不少，比如荔枝，一萬多顆。
那名作者的言下之意，是說宋代的君主是腐朽的統治階級，他們所謂的“仁”是虛假的，他們爲了享樂，施加在老百姓身上的負擔，是沉重的。
他們免除這些土貢之旨意，就是他們之前壓榨和剝削百姓的明證。
於是老周就問了他一句，其他朝代呢？
比如你崇尚的大明，你看的那篇文章，做過橫向比較嗎？
老周讓他去查一查，看看歷朝歷代各地給中央的土貢數目有多少，然後再做一個橫向的列表，之後，大家再來討論這個問題。
順便給他也截了一個數字，明代初期，各地土貢數量高達兩百多萬斤，到明代中期，一度增加到近三百萬斤。
當然之後就好多了，因爲統治者嫌麻煩，直接改收銀子了。即便這樣，清代各地貢茶，也是以萬斤爲單位。
雖然他們還愛喝奶。
老周承認，所有封建王朝的君主，的確都是統治階級代表，他們施加在老百姓身上的負擔，的確也是沉重的，這一點，完全不存在什麼問題。
但是罪孽有輕有重，至少北宋王朝的統治階級，在某些方面作孽的程度，遠比其他王朝的其他君主，要輕得多。
比如內官這個封建王朝最大的罪惡，宋神宗親自裁定上限爲一百人。
所以用那個資料來證明北宋王朝的萬惡，是行不通的，得另找。
當然這些也不能說北宋的皇帝就有多好多自覺，很多時候，還和國力有關。
總之任何歷史問題，都不要簡單化的去看。
現在有一個讓人擔憂的現象，就是大家在看歷史時候，看到的其實不是歷史，而是一大堆的偏見，一大堆別人想讓你看到的東西。
也正是因爲這樣的擔憂，主要是怕自家孩子變成那種靠短視頻增長學問的人，老周才決定寫這樣一本書，想要傳遞一種信息。
歷史其實也是一門科學，而且其實是最容易發現真相的科學。
歷史有個好處，就是原始資料都在那裡擺着，只要你願意去尋找，總可以找到。
當然首先得有個懷疑的態度，才能產生疑問，之後纔會去查實，不會不加選擇地接受網上的那些轉載再轉載。
當然，還要記得查全面一些。
另一個大問題，就是史觀。
無法保持一種平和冷靜的，不偏不倚的，旁觀者的姿態，是讀不好歷史的。
人類歷史的進程，就是人類創造文明成果的進程，在這個進程中，經歷了無數的摧毀和重建，而且負責摧毀和負責重建的，往往還是同一個團體，這些都得辯證地去看。
除了正常的三觀以外，還有一條也容易被忽略，就是讀史的時候，應該要懷着“人性”。
不要只看到表面文字上那些帝王將相們的豐功偉績，也要多着眼於當時的百姓，看見那些豐功偉績下他們付出的“犧牲”。
沒有必要崇拜，如果用搞科研比喻讀歷史的話，那些歷史人物，其實都應該是科研對象。
科學家會去崇拜小白鼠？最多止步於“喜歡”的程度就可以了。
中國的歷史，因爲“三諱”這個操蛋的傳統，掩蓋了太多的真相，塑造了太多的“完人”，讀的時候尤其要小心。
一個被否定幾千年的人，突然變成一個被大加頌揚的人；或者一個被頌揚幾千年的人，突然變成一個被徹底否定的人，這種歷史大風潮的轉換，是否真實，是否合理，也要小心的評判。
可以選擇隨波逐流，因爲必須要保護好自己，必須這樣做，這個沒問題。
但是隨波逐流的時候，腦子也要清醒，心裡也要有一個衡量的標準，更要有一條底線。
說回本書，老周只能說，其中的歷史人物的言談，舉止，互動，性格，老周都基本根據歷史記載，有所加工，但儘量真實還原。
基本都有出處，不是胡亂編造。
比如蘇油那年科舉，就是當年的原題；比如呂公著的座右銘，他的那塊硯臺；比如黃庭堅的化石鎮紙，都是有記錄，甚至有實物的。
一些網上稀奇古怪的言論，比如范仲淹爲何要寫《岳陽樓記》袒護所謂的“貪官”？比如彈劾過歐陽修的蔣之奇，是否該用“奸臣”來定義？書中寫到他們的時候，也順便給了較爲詳細的解讀，讓大家看到當時事件和人物的複雜性。
對於兩個重要人物——司馬光和王安石，當很多人開始懷疑老周將他們的形象塑造得前後不一的時候，老周就知道了偏見的可怕。
原因就在於大家心目中，對這兩個人物形象早有了預設，而且預設得非常單一。
比如司馬光讓出四個寨子給西夏，就在網上背上賣國賊的名聲，宋神宗和王安石讓地幾百裡給遼國，卻依舊形象高大，原因就在於大家心裡預設的坎，太高，太頑固，太難打破。
佛家有一個名詞，專門解釋這種現象——“知見障”。
第一章里老周寫到，夔州以上，過了渝州，長江就進入了岷江段，老周的一個水利局的同學，特意來提醒老周，說這裡犯了一個錯誤。
因爲岷江是在宜賓才匯入長江，這是一個不該犯的常識性錯誤。
老周給她發過去一張地圖，譚其驤的《中國歷史地圖冊》宋代部分，上邊標示得非常清楚。
古人認爲峽江以上就是岷江，也就是說，他們的心裡，重慶到成都，都是岷江。
如果老周書裡寫成過了宜賓縣才轉入岷江，在宋代，反而是錯了。
在古人心裡，岷江是長江的源頭。長江的上游，分別稱作岷江和峽江。
所以成都是長江發源第一城，而建康是長江入海最後一城，這纔有了杜少陵“窗含西嶺千秋雪，門泊東吳萬里船”的絕句。
它不僅僅是簡單的對仗，也不僅僅是分別描寫兩個毫不相干，胡亂看到眼裡的東西，而是以長江爲隱藏的紐帶，精心選擇來了江頭和江尾的兩件事物。
這就是知見障最直接的例子，也是爲啥老周寫這本書，越寫越心虛的原因。
因爲老周也存在這樣的知見障，資料也不敢說就已經完全查實，思考不敢說就已經完全周備。
知見障就好像洋蔥，剝掉一層，還有一層。
這本書裡的東西，真不敢說全對，大家看到謬誤的地方，儘管提出來，老週一定接受批評，再去查查資料，一起討論。
該說說下一本書了，下一本書其實已經開了一個頭，是一個理想社會崩潰後直接進入末世，主角在末世中生存的故事，接受書友們的批評，多做減法，老老實實地講故事，不再摻雜各種各樣的說教性的、科普性的“私貨”。
其實老周想表達的，在《山溝》和《蘇廚》裡，已經表達得差不多了。
最後還是感恩，感恩各位書友，耐心地看完這本字數超計劃過半的小說，還依然不離不棄。
謝謝！