25 擡扛哥倆好

院子裡的人陸續的都圍過來,看到調好的餃子餡,都主動幫忙包餃子。

都想參與進來這熱鬧的氛圍。

也順便看一下云溪的廚藝深淺,是不是繡花拳,中看不中用。

從開始一進門大家都不理解爲什麼找年輕的小廚子,這半上午時間下來,雖然沒有吃到飯。

光看刀工和備菜的熟練程度,還有這調好的餃子餡,雖然沒有吃到做的飯,但是能聞到餃子餡的香味。

光這個調好的餃子餡的實力,就覺得這廚師還不錯,只是廚藝就不知道是不是也還可以。

按照齊濤博本村的習俗,給小孩辦酒席要吃餃子,正所謂迎人餃子送人面。

小孩是新生命的到來,所以正席前一天,幫忙的人留下來吃飯,也叫開喜門。

今天開喜門吃的就是餃子。

吃飯的人多,大家都一起幫忙,廚房現在更加熱鬧了,揉麪的,擀餃子皮的,包餃子。

餃子的樣子,在不同的嬸子大娘手裡,有各種不同的手法。

有的是元寶樣式,最多的就是普通大肚子餃子,還有麥穗樣式的,花樣有很多。

餃子皮擀的中間厚,邊緣薄,這樣捏起來的時候,餡料會撐開肚皮的部分,緣邊的褶子也不會因爲重疊而太厚,這樣就不影響口感。

廚房這邊,人們歡喜的包着餃子,聊着天,加上豬肉的香味慢慢的瀰漫出來,聞到滷肉的香味,包餃子的嬸子大娘們有幾個就肚子咕嚕嚕的叫起來了。

肚子叫喚的幾個大娘,有點臉紅的說道:

“按說早上吃飯了,這會聞到這滷肉的香味,忍都忍不住。”

“這肉味就是香,我也是,聞得忍不住的饞。”

另一個嬸子笑着,嚥着口水,說道:

“快別說了,我都忍不住流口水了,早就悄悄的嚥着口水了。”

聽到這話,人們都開始哈哈的大笑起來。

院子裡幫忙佈置場景的衆人,也聞到了廚房飄出來的香味,都陶醉在其中。

屋檐下一個小哥扶着梯子,說着:

“噯,哥你說,這濤子哥從哪找的廚師,這味道,給我聞得都沒心思幹活了。”

梯子上邊,站着正在接燈籠電線的大哥,手裡拿着鉗子和膠帶,看着下邊的親弟弟只顧得飯香味,自己也聞到這飯香味了,還是先幹活,一會在說吃。

於是把膠帶和鉗子放進褲兜裡,慢慢的坐在梯子最上邊的中間地方,擦着額頭上的汗,說着:

“你個吃貨,我還在上邊幹活呢,你給我好好扶着梯子,就像寡婦弄丟兒子了你,東張西望的,不好好扶着梯子。”

聽到大哥在上邊呵斥着,知道大哥肯定也餓了,就會嘴硬的埋怨是他影響的。

還有就是他自己非要表現大哥的架勢,接這個安裝燈籠的活,還把自己拉着。

早上來了到現在磨磨唧唧,總共有6處地方安裝燈籠,都在屋檐下,自己擡着梯子還拿着工具袋,大哥是還沒開幹呢,工具拿的都能裝10個燈籠不止了。

那幹活的派頭絕對足,自己當小工扛着梯子滿院子跑,大哥到好,安裝一個燈籠,返工倆次,一上午就安裝了3個。

這麼會功夫,有在大的力氣也跑餓了,加上這個肉香味,早就想吃飯了。

這梯子很穩固的,根本不需要扶着,但是大哥偏不,就讓自己扶着梯子,害怕掉下來。

看着梯子上邊急眼的大哥,就擡頭咧着嘴,笑着說:

“我知道了,給你好好扶着呢,你就幹活就行,我都能感覺到你腿抖,你抖啥,有我扶着呢。”

看着擡頭說話兄弟嘴咧着,心裡更加窩火,覺得自己在上邊安裝燈籠很費勁,弟弟倒好,站在下邊說風涼話,看着他擡頭呲牙咧嘴的樣子,露出箍着的一嘴鋼牙,氣的梯子上邊的大哥,罵道:

“你知道我腿抖,還一直在那說吃吃吃,讓我分心,是你讓我走神了,在說吃,我下去先把你那一嘴鋼牙給你卸了,聽到沒。”

看到梯子上的大哥已經急眼了,趕快閉着嘴巴,想着這與我鋼牙有什麼關係,但是也不敢多說了,就說道:

“吖,知道了,你趕快裝吧,馬上就開飯了。”

聽到弟弟這樣說後,梯子上邊的大哥才接着站起來裝燈籠。

廚房這邊,酸湯餃子需要先把料汁調好,餃子已經下鍋煮了。

云溪在另一個盆裡,已經準備好酸湯餃子的配料,最後潑熱油,讓熱油把蒜和辣椒芝麻蔥花的味道徹底融合,把香味激發出來,在倒入陳醋和生抽,加入蠔油白糖,雞粉和鹽,攪拌均勻就可以了。

想吃酸湯餃子的就連湯帶餃子都撈入碗裡,在加入調好的酸湯,想吃幹餃子的就只撈餃子,在用小碗蘸着酸湯吃。

可以倆種吃法,餃子熟了後,齊濤博和媳婦,還有他的爸爸,都出來吃飯了,怕孩子哭,齊濤博的媽媽留在屋子裡,先哄着孩子,讓她們先去吃。

云溪還做了涼菜,粉條還有豆腐皮切的細絲,和菠菜小豆芽拌在一起,還加的花生碎,拌了整整一大盆。

幫忙的人有4桌,都早早的坐好了。

唯獨裝燈籠的那兄弟倆還沒有幹完活,在屋檐下倆人拌着嘴。

大概就是弟弟要走,大哥不讓走。

酸湯餃子都是自己去盛,自己拿着碗去盛餃子和湯。

不吃酸湯餃子的,桌上有已經撈出來的餃子和另外裝好的料汁。

都先吃一口涼菜,嘴裡發出脆脆的聲音,涼菜的口感清脆,沒有多餘的湯,豆芽的鮮嫩和響,粉條的順滑和彈壓的勁道,花生碎的脆爽加上淡淡的甜香味,那叫一個爽口。

吃到涼拌菜的人們,吃完嘴裡的第一後,這爽脆的口感,讓人們胃口大開,碗裡沒有夾餃子,而是先夾着一碗涼拌菜,先吃完涼拌菜在吃餃子。

這時候,齊濤博的爸爸端着碗,吃着餃子,過去喊着接燈籠的兄弟倆,也一起吃飯。

齊濤博爸爸看見倆侄子還在那幹活,這哪能行,這麼好吃的菜,錯過了多可惜。

坐在飯桌前,吃上菜的倆人,瞬間把剛纔拌嘴的煩惱都沒有了,不自覺的反而笑起來。

可能也感覺倆人一事無成,一上午沒把6個燈籠接好,吃飯還的大伯去請。

食物果然是最好的和事佬。

看着桌上的餃子,白白胖胖,排列的整整齊齊,看着就美味。

夾起一個肚子肥肥的餃子,放進碗裡,筷子一夾開,慢慢的餡兒汁就漏出來了,香味瞬間飄出來。

餃子裡芹菜的清香,加上肉餡的緊實,散發着勾引人的味道。

吃一口進嘴裡,汁水四濺,鹹甜適中,芹菜的脆爽,加上豬肉的鮮嫩,味道在口腔的每一處,舌頭上的每一個小舌苔都在吸收餃子的鮮味。

吃酸湯餃子的在配上一口酸辣的湯頭,吞嚥的一瞬間,激發起所有的味蕾,一口餃子一口湯的,邊吃邊喝,爽口留香。

有的就是幹吃餃子,不蘸任何料汁,吃完餃子在喝一碗餃子湯,那叫一個滿足,在來點涼菜,這一餐就知足了。

在屋子裡看孫子的齊濤博媽媽,聽到外邊的聲音,和吃飯的動靜,也聞到了餃子的香味。

忍不住的抱着孩子,走到玻璃前,隔一會看一看窗外,看有人吃完了嗎,也過來替換一下自己。

來來回回看了整整十多次,實在忍受不了了,打電話給老伴,埋怨道:

“就知道你吃,你就不想一下,我哪去了。”

齊濤博爸爸接到老伴打來的電話,就忙的吃餃子了,差點忘記了,家裡還有老婆子在看孫子,還沒吃飯。

趕快掛了電話,去廚房拿着倆個大碗,一碗餃子,一碗涼菜給端進房間去。

抱着孩子的齊濤博媽媽看到老伴給端飯進來,瞬間開心了,臉上的愁容都散去了。

眼睛只盯着倆個大碗,早就被肉的香味聞餓了,加上這餃子味道,迫不及待的吃起了餃子和涼菜。

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