“餅!”
拿着筆和竹簡,陳昊坐在院子裡,在思考着怎麼做出餅類食品,他並不是要造出後世軍工級那種壓縮餅乾,那種壓縮餅乾要用到膨化粉,也就是要將麪粉放在高溫高壓的環境進行壓縮,再突然放在常溫常壓的環境,讓物質內部發生改變而膨化。
現在太昊族根本沒有這個條件,所以他打算製造一種乾糧,將這種乾糧儘量擠壓,使它的體積減少,雖然沒有真正的壓縮餅乾那麼小而強大,但也總比現在帶着粟米和陶鍋出去打仗要強不少吧?
餅原來的意思是烤兩次的麪包,可陳昊想想製作西點餅乾實在太麻煩了,而且也不好壓縮。
“對!”
這個時候,他突然靈機一動,想到了後世在電視上看到的一種叫炒米餅的食物,這種米餅體積小,密度大,適合攜帶作爲乾糧,如果在那種餅的基礎上在進行壓縮,那豈不是能得多體積更小的乾糧?
有了這個想法後,陳昊立刻行動起來,不過,在製作炒米餅之前,他先造了一個烤爐。
炒米餅需要用到糯米和大米,不過陳昊用小米替代,小米本身就有一定的糯性,在製作餅食的時候它會粘在一起。
他和工人取來一帶脫殼的小米,小米是部落的主糧,它很金黃,很漂亮。
“炒!”陳昊將小米倒入陶鍋裡,然後進行翻炒,旁邊的工人都在認真地學習。
直到鍋裡的小米變得金黃香脆,他就停止炒作。
取了一些幹小米吃了吃,十分香脆,很美味,這些小米被炒熟了。
“來,我們擡到那裡。”陳昊吩咐工人將炒好的小米裝起來,然後指着不遠處的石磨。
他和工人用這個石磨將炒好的小米研磨成粉末。
將粉末擡到食品加工場一角,陳昊看着這堆粉末在尋思着放什麼進去。
“糖、雞蛋、鹽、牛奶、油!”
最後他想到了這些高熱量的物質。
炒過的小米麪就像麪粉一樣,他和族人取來一些陶缸,一起將小米粉、麥芽糖、雞蛋、牛奶、豆油、鹽、水進行搞拌。
然後又用木頭造了一些模具,就像製作月餅那樣,將拌好的材料用模具壓出來,得到一快快溼乎乎的小餅。
“好了,拿去烤就行了!”陳昊開口道。
“直接放火裡烤嗎?”有人問道。
“不是,用烤爐烤,我們今後要大量製作餅,就得用烤爐。”陳昊說道,“就是我之前在院子造的那個烤爐。”
“哦哦。”一行人連忙看向院子那邊。
這個烤爐是用磚頭砌出來的,下面是燒煤或者木柴的,而上面則是一個半球體,還有一個門,而下面的火爐與上面的拷室夾層是用陶製的,當下面燒火的時候,上面的烤室就會升溫,這種烤爐不但能製作餅乾,還能製作奶糖、蛋糕等烘焙類的食物。
至於燃料,當然是用煤這種高效又方便的燃料。
陳昊他們將米餅放入烤室,就在旁邊等待,而陳昊也在觀察着這個烤爐的,看看有沒有需要改進的地方,不過暫時來說也沒有改進的地方,這種烤爐應該還能造肉乾、脫水蔬菜等軍用食品。
數個小時後,米餅出爐了。
製出來的米餅要比剛入爐的時候要長大了一些,陳昊和族人試吃了一些米餅,都覺得很滿意。
米餅很香脆、很甜,味道很可口,充滿香味。
而且它們的體積比較小,熱量也高,陳昊吃了五個,再喝了些水就已經很飽了,這五個米餅只有拳頭大小,只有半斤重,如果是按照以前的軍糧配給,一個軍人一頓飯吃一斤糧食加一斤副食(醬、酸菜、肉乾)纔會飽,可這種米餅只需小小的一點,就着水吃,就能解決一頓飯。
“看來不用再壓縮了,這樣也可以了,省下一道工序。”陳昊說道。
“太昊,這個很好吃呀,我們去打仗,就吃這個嗎?”有人問道。
“嗯。”陳昊點頭道。
“可是,天天吃這個,也不是辦法啊?”族人說道。
天天吃米餅,雖然嫩補充能量,可也會吃膩人,尤其是長期吃這些高熱量的食物,很容易上火。
陳昊也覺得肯定不能只吃這種米餅的,他想了想,便開口道:“我們可以把蔬果、肉乾放在烤爐裡烘焙,製作脫水蔬菜,戰士們可以泡蔬菜乾或肉乾吃,而且我們可以爲戰士們配茶葉,茶葉能解膩呢,如果是攻掠戰,那我們直接搶奪對方的糧草改善自己的伙食就可以了。”
陳昊把想到的記下來,現在有了烤爐,製作脫水蔬菜肉乾、餅乾糖果就容易得多了,而且可以實現量產。
尤其是米餅、蔬菜、肉乾、糖果都是保存時間非常長的食物。
“我們軍隊今後的軍糧,應該是蔬菜乾、肉乾、鹽、米餅、奶糖、茶葉、醬、醋,次一級的主糧便是粟豆等食物。”陳昊列出軍隊的軍糧配置。
以前一個士兵自身攜帶十日的食物已是極限,如果太昊族的軍隊換上這種新型乾糧,一個士兵攜帶一個月的物資也是完全可行的,這樣就能極大地減少後勤的壓力,更能加快新軍速度,殺敵人一個措手不及。
旁邊的族人看着陳昊列出的軍糧配置,不由問道:“太昊,那我們的軍隊以後就不煮食了嗎?”
陳昊點頭道:“是的,可以不煮食,當然,如果戰士們要煮食也是可以的,我會給每個戰士配置一個銅水壺,讓他們煮熱水,有了熱水就能泡茶、泡米餅。”
“那如果肉乾蔬菜湯,或是搶奪到米糧,那...”族人問道。
陳昊指了指自己的頭頂,說道:“我們的軍人都戴着銅戰盔,銅戰盔可以用來做飯熬湯。”
接下來,陳昊又與族人們一起建造糖餅廠,生產糖類、糖果、餅類、以及脫水蔬菜和肉乾,甚至是奶粉。
這個糖餅廠建在食品廠的旁邊,裡面主要的設施是烤爐,還有製糖的設備。
陳昊拿着竹簡,在這裡指揮着工人建造工廠,每一條生產線和每一個設備他都要親自把關,畢竟只有他懂這些,建築的族人根本不知道這些設施是有什麼用,這得他親力親爲。
但是,他很快就發現出了一個問題。
烘焙糖果和餅乾、甚至生產麥芽糖的設施都很成功,但是在製作奶粉的這環節卻出了問題。
一個新產品,在實驗階段造出來是一回事,但要實現量產就是另一回事。
比如這個奶粉的製作就出現這個問題了。
奶粉是製造奶糖、餅乾的材料之一,雖然餅乾和奶糖可以不添加奶粉,最多也就影響口味和缺少營養成分,但奶粉還有一個比較重要的作用。
奶粉讓部落裡那些乳水不足的母親提供一種給嬰兒吃的食物,即使部落裡有很多生了孩子的族人的鄰居都會有多餘的奶,自己的奶不夠,就讓隔壁幫忙哺乳,但這是不能保證人人都可以這樣做的,而且也不能保證族人會願意,部落裡還沒有奶媽這個職業呢,所以得靠奶粉。
現在的奶粉製作是直接將牛奶倒在一個平底銅鍋裡,慢慢地煎熬,這需要技巧,需要經驗,而且要時刻搞拌,不然一不留神,奶就會熬焦了。
工場在大興土木,這邊的奶粉生產線建造卻陷入了困境,因爲用這種方法生產奶粉,根本不能實現量產,它的良品率很低,也非常浪費奶,這是不行的。
“怎麼也不行呢。”陳昊自己也試着熬製奶粉,將牛奶一點點地煮稠,可他在烘牛奶漿的時候,因爲手慢了,導致牛奶漿被燒焦了,這是肯定不行的。
“看來在平底鍋上熬牛奶這個方法不太靠譜,這得有熟手的工人才能成功,而且就算是熟手的工人的成功率也不高啊,這平底鍋受熱不均!”陳昊搖了搖。
“這......不搞了嗎?”旁邊一名工人問道。
“搞,我得想想怎麼搞,你們先去建其它的生產線!”陳昊說道。
說罷,他拿着竹簡坐在院子一角,看着記錄的事項,想想有沒有解決熬製奶粉受熱不均的辦法。
糖餅廠這裡在大型土木,建造工人將一批批的建築材料運入場地。
這個時候,一輛牛車經過,陳昊看着這輛牛車的輪子,發現這輛牛車的車輪在壓到一些泥巴後,輪子就把泥巴帶到頂部而碎掉,碎泥又跌落下來。
“嗯?輪子?”陳昊看到這個情景,他突然想到了一些事情,他以前看到一些人在烤雞的時候,爲了一次烤制很多隻雞,就會造一個圓筒,在圓筒的表面綁上烤雞,然後一個人轉動圓筒,使得圓筒上的烤雞均勻受熱,達到一些烤多隻雞的作用。
“圓筒?”陳昊突然靈機一動,恍然大悟道:“有了,造一個滾筒不就可以了!”
說做就做,他跑到冶煉工場,讓冶煉的工人去造一個比較大的圓滾筒,以及一些固定圓筒轉動的零部件。
製得滾筒的時候,糖餅工場也完成了一半了,但奶粉生產線卻毫無進展。
“太昊,這是什麼東西?”一走近,就有人問道。
“這是讓我們的奶粉製造業實現量產的工具。”陳昊說道,“來,我們儘快把這個爐子建好。”
他先建造了一個火爐。
這個火爐是燒煤炭爲主,主要是煤炭在下面燒,滾筒在上面轉動加熱,而且滾筒的高度是可以調節的,利用不同的高度可以控制不同的溫度。
組裝好滾筒後,陳昊就吩咐族人將半桶牛奶倒入滾筒裡面,然後關上滾筒兩側的銅蓋。
“點火!”陳昊說道。
爐底的大塊被點燃了,溫度在迅速上升,滾筒內的的溫度也是越來越熱了。
“嗯,開始沸騰了。”不多時,陳昊揭開了滾筒一側的蓋子,看到裡面的牛奶在翻滾。
“轉,慢慢轉動!”他又下達了第二道命令。
兩名工人在滾筒的兩側搖着搖臂,滾筒在慢慢地轉動,裡面的牛奶也在沸騰。
滾筒內的溫度非常高,陳昊打開蓋觀察的時候也感受到一股熱浪迎面撲來,但他卻是十分的高興,因爲他看到滾筒裡面的牛奶變得很粘稠,而牛奶漿糊都粘在滾筒內壁,像奶糖。
“再加牛奶!”
這是他們加的第三桶牛奶了,牛奶含有的水份多,將牛奶倒入滾筒內,牛奶內的水份就會慢慢蒸發,而奶粉便是這樣得來的。
看到滾筒裡的奶漿越來越濃稠,陳昊也是越來越高了。
“升到最高,慢慢烘乾!”
他立刻下達命令,吩咐族人將滾筒的高度調至最高,滾筒距離火爐底部的煤炭層也是最遠的,所以滾筒內的溫度也降了下來,溫度降下來就不會把牛奶給燒焦了。
就這樣,原離火炭,降低溫度,慢慢把滾筒裡的奶漿烘乾城奶粉塊。
當滾筒內的奶漿徹底烘乾變成奶粉快後,就將滾筒取下來,等到涼下來後,陳昊個工人用特製的刀具,刮取滾筒內壁上的奶粉塊。
粉快很乾,有些像奶粉溼水後又變乾的樣子。
最後得到五斤奶粉塊。
塊狀的奶粉是不適合沖泡的,所以得將這些奶粉進行研磨,然後小竹篩篩出粉末,最後就能得到細膩的奶粉。
雖然這是他們第一次制奶粉,可他們使用這個方法制奶粉後,卻是能把生產效率提高不少,這可以讓奶粉的生產實現量產。
“以後就用這個方法制奶粉。”陳昊對族人們說道。
奶粉的保質期也是比較的長的,也適合作爲軍事物資。
在騎兵部隊進行長途行軍時,奶粉便於攜帶,食用時取半磅左右的奶粉放入隨身攜帶的皮囊中,加入水掛在馬背上通過馬奔跑時產生的震動,使其溶解成粥狀從而食用,作戰時在馬背上能迅速補充體力,所以蒙古騎兵才那樣強悍,使敵人聞風喪膽。
在長途行軍和沙漠作戰缺少糧草時,依靠這種方法能生存達幾個月之久,能讓騎兵部隊做到長途奔襲,千里追殺。