臨近三更，江家小院裡蟋蟀聲聲，廚房裡還亮着燈，透過敞開的木門，依舊能見到姐妹倆和一條狗不時閃動的身影。
又過了一刻鐘，多多狗着急地汪汪了兩聲，得來了江寒的一聲訓斥。
芸娘卻用筷子夾起一小塊剛煎好打碎的手抓餅，細細品嚐了起來。
她面容陡然一亮，讚道：“不錯，這餅味道很棒，又香又酥又有勁道，嗯，我得再嘗吃一塊！”吃到一半，臉色又暗淡了下去，“可惜這餅成本太高，做一個麪餅油酥，咱們就用了一斤麪粉加六七兩的油，這差不多是一斤肥肉煉出來的油了呢，煎的時候，鍋裡還要抹一層，麪粉用的還是十五文一斤的白麪——算下來，約莫兩斤的餅得花上六十來文，那麼，一斤餅咱們至少得賣六十文以上纔有掙頭，這個價格在瓦市街上可不吸引人。不如肉卷子，成本比包子還低個半文，咱們比照着包子的價，賣三文兩個肯定會有生意。”
江寒也用手拈起一塊扔進嘴裡嚼了嚼，道：“味道還湊合，這餅要好吃就得油多，我剛已經縮減了一半的油量了，若是按原來……嗯，反正咱們做上三四斤，再來個限量的噱頭，當做中高端面點來推。”她嚥下口中的餅，邊尋思邊道，“一兩一兩賣，七文一兩，十二文二兩……”忽而又一拍掌，“對了，咱們明天不賣串，咱們送串！”
“送串？”芸娘一怔，旋即了悟，喜道，“對，買包子，卷子，餅子，咱們送幾個串，這樣咱們的串就算是免費的，聽起來，比他們那半價更誘人！姐姐，你真厲害！”說着就給了江寒一個熊抱，心中的沉鬱一掃而光，“那咱們明天還得多準備點串串！”又懊惱地叫道，“哎呀，可是，我跟兩位大嬸說了讓她們明天晚半個時辰過來……”
望着眼前一驚一乍的芸娘，江寒忽然有些心酸。
自從身份被迫暴露之後，她的心一直是提着的吧，纔會如受驚兔子般，情況一有變化情緒就反應強烈。
原本一個溫溫柔柔含蓄內斂的富家小姐，竟被環境硬生生地逼得改變了習性——這姐弟倆遇上她，也不知到底算走運還是倒黴。
她安撫道：“沒關係，也不用準備太多，就在原定基礎上，加上個五六斤蔬菜，新品上市，咱們沒底，又有虎視眈眈的對手，以防萬一，還是謹慎爲好。你以前不是經常勸我要腳踏實地，一步一步來嗎？對付這波人，咱們就一步一步來，不能自亂陣腳，你覺得可對？”
芸娘愕然轉眸，剛好捕捉到江寒眼底的擔心與內疚，頓時幡然醒神，接着就爲她剛纔的失態羞赧不已，紅着臉道：“姐姐說的對，是我糊塗了，失了平常心。”她深深呼出一口氣，嫣然一笑，“好，兵來將擋水來土掩，公堂都上過了，還怕幾個搶生意的?對吧？”
江寒笑着接話：“對，那瓦市街，如今咱們已經立穩了腳跟，只要咱們自己先不慌，怕他個逑！”
這日的事江寒沒有告訴她爹。
晚上打烊後，她跟她爹說了要回家一趟，又給了千草堂留店的小夥計幾文錢，讓他幫忙看顧着點她爹就逕自走了。再回到店裡時，子時已過，她只得再塞了兩文錢，才安撫住睡夢中被叫醒的小夥計那要暴走的起牀氣。她爹問爲何耽擱這麼久，可是有事發生，她直接拎出手抓餅將她爹的懷疑堵了回去。
姐妹倆戰意滔天。次日，一切如她們所料，雙方的推新對打折之戰，最終以江家攤子險勝落幕。
“小東家你的辦法果然厲害!咱們的那些卷子和手抓餅賣得很快，可惜咱們做得少了，剛過午時就全部賣光不得不收攤了。我瞧着，對面那三個人臉都氣綠了，呵呵!”花大嬸奉命來報喜時，臉上不住地笑，嘴上不停地誇，興奮之情溢於言表。
江寒也很高興，卻下意識地壓了壓自己發飄的心，提醒道：“這才第二天，他們應該不會就這麼算了，明天還不知道他們會出什麼招呢，不到他們認輸離開那一天，咱們可輕視不得。”
花大嬸滿不在乎：“他們還能有什麼招？搶生意，不外乎就是壓價錢，他們半價都壓不下咱們，總不能也跟着搞免費送吧?”
“咱們還不知道他們的目的，誰知道他們還有什麼招，謹慎一點總沒錯。韓乞丐和楊小魚那邊還沒傳信回來呢!”
早上支好攤子後，她就趁去碼頭送包子的時候，找陳六幫忙打聽消息。雖然他們的地盤在碼頭，但是作爲地痞流氓，打探消息的網絡卻是遍佈落霞鎮的。商量好後，她又去尋了瓦市街一霸——韓乞丐，塞給他幾十個錢，讓他安排人見機盯梢，摸清對方背後的主使到底是誰。
花大嬸走後，江寒又趁着招呼客人的空隙，仔細想了想自己的應對還有哪些漏洞。待到傍晚與芸娘再次交流時，她方纔想到自己不能隔空打牛，必須親臨現場，才能更好的隨機應變。於是，打烊時，她向王掌櫃提出要休沐。
店裡開闢了彈詞項目已半個月，生意也漸漸穩定，有彈詞時生意好到沒空位，沒有那些天人氣就會淡一半。江寒也是因爲第二天沒彈詞才提出休沐的，鑑於她家的情況，王掌櫃沒爲難她，答應得頗爲爽快。
只是，點完頭後，他道：“寒哥兒，最近你的心都不在茶館啊，不會是想混到三個月期滿，拍拍屁股走人吧？別以爲宋家小哥如今頂事了，你就想偷懶不動腦子——這是萬萬不行的。”他提出了條件，“你有困難想休沐一天，掌櫃我很理解，也很體諒，但是你也得體貼體貼掌櫃我，爲我多出點力。你瞧咱們店裡的生意，現在是好一天壞一天，我讓宋小哥再想個主意，他還沒想出來，你點子比他多，這個任務我就又交給你了，你儘快想個好法子，讓生意清淡的那些天也火爆起來。”
江寒很是無語地翻了個白眼，皮笑肉不笑地道：“掌櫃的，我真不知道你對我的迷之自信是從哪來的!——我要是真的點子多，就不會被宋豆眼搶了風頭，更不會不時地掉入困境了。宋豆眼有辦法的，你只要給他點時間……”
王掌櫃當即板了臉，岔斷他的話：“哼，你想偷懶?你可別忘了你現在還是利來茶館的一份子，別以爲攀上了一個官小姐就飄飄然——讓你想你就想，宋小哥也想，至於最後要用誰的主意，掌櫃我自有決斷!”
江寒聞言惱怒不已，心口被股邪火燒得悶疼，面色也不好看起來。
王掌櫃這到底是沒眼色，還是資本家的無情本性畢露啊？
她家裡一團亂麻解不開，他卻打着小九九纏着她羅裡吧嗦一大堆。
更何況，她都已經解釋過那所謂招贅之事是謠言——
以前她怎麼會覺得他是看好她呢？他這般行爲，明明就是打的一把人盡其用不浪費的好算盤嘛！
礙於是有事要求人，她還是平息了心頭怒意，不情不願地答應了：“好，我想!不過，您恐怕得等等，我家現在麻煩事纏身，我得等事情告一段落之後，纔有時間認真想。另外，我還有個小條件。”
王掌櫃皺眉：“什麼條件？”
“這段時間，我隨時請假，您得隨時批。”不待王掌櫃開口，她又主動拋出約束規矩，“您放心，每次請假我儘量不超過兩個時辰，兩個時辰內扣工錢五文，萬一超過兩個時辰就扣十文好了。”
王掌櫃端詳她片刻，不知想到什麼，竟神奇地同意了：“可以，不過我也有條件!——本月內，請假不得超過三次。”
“好!”江寒點頭，又嚴厲地道：“還有，從此以後你不準再提那什麼招贅的謠言!”