062、牛奶小饅頭
（今天樂樂生日，所以雙更，嘿嘿！也祝和樂樂同一天生日的各位親們生日快樂！）
張悅心裡暗自鬆了口氣，還以爲這何大爺要亂開價了，沒想到只是一個銅錢一斤，和松毛細柴一樣便宜，不過在商言商，她當然希望以最小的成本拿到最多的東西。
“何大爺，我在這青峰縣呆了許久了，也沒聽說過哪個大戶人家要多吃牛乳的，一銅一斤是不是貴了點，這東西里面全都是水啊？”
何大爺咬了咬牙，還想再撐會，何春卻是用胳膊肘搗了下他的爺爺，“爺爺，你咋糊塗了呢，現在伊馬成天只曉得割草給那些牛羊吃，讓他賣崽子，他也不肯，都沒有收入的，如果兩斤牛乳能換一個銅錢，那也不錯啊，那天我去他那裡玩，看他一天最多的時候能擠四十多斤呢，要是全賣了，不也得二十個銅錢？比我們賣柴禾賺多了。”
何大爺想想也是，與其賣不出去，白放着餿了，還不如換幾個銅錢花花，村子裡的人也不富裕，伊馬漸漸大了，那飯量可不小。
“行，那這罈子牛乳，您給五個銅錢吧。”
張悅從懷裡摸出五個銅錢剛要遞給他們時，姚紅姑帶着方氏等人到了，一看見這牛乳，紛紛好奇起來，圍觀過來，方氏是經常給人家做繡活的，倒是聽說過一些，便朝着張悅皺眉道，“聽說這東西味兒不太好，有羶氣，大妹子，你買許多要是吃不了可白費了錢了，五個銅錢也值一碗素面了。”
何大爺剛伸出去接錢的手，又再度瑟縮了回去，其實他們在來張悅這裡之前。也問過幾家，不過那些人看都不看，直接搖頭說不要。
方氏講話有口無心的。但是聽在何大爺耳裡，就好像在說他故意拿不要的東西來誆人。他一向忠厚的，聽了這話，老臉瞬間就紅了，捧起罈子，轉身就要走。
“哎，何大爺，柴禾錢不要了？”張悅倒是笑起來打趣道。
何大爺這才又轉過身來。有些不好意思的說道，“張老闆是好人，那時候坊市口好幾家賣柴的，你就看我年紀大。挑中了我家，還給了不錯的價錢。老頭子我……唉，我實在是看這孩子可憐，真沒有坑人的意思……”
何大爺生的張悅聽信了方氏的話，惱了他。那他豈非得不償失，沒有賣不成牛乳，反而以後柴禾生意都沒得做了。
張悅主動將罈子抱了過來，“大爺快別這麼說，我可不是什麼善人。我看中你家的柴，自然是因爲你家的柴又好又幹，其它幾家外面瞧着幹，但是裡面夾着青威，還有些溼，不容易着。就像今天我買伊馬的牛乳一樣，絕對不是因爲同情，我自然有我的主張。你且放心好了！”說罷數出柴禾的錢遞給何春，又拿了五個銅錢，放到何大爺掌心裡。
“唉，伊馬，快過來給張老闆磕頭，我們算是遇到好人了。”何大爺不管張悅如何說，就是要伊馬過來磕頭，伊馬在何春的推搡下，也走了過來，僵硬的朝着張悅磕頭。
張悅將伊馬拉了起來，又使眼色給祖孫倆，讓二人進後面的屋子，她有話想說。
何大爺三人進了屋子，張悅喊姚紅姑上茶，把他們祖孫倆嚇一跳，有種受寵若驚的感覺。
“張老闆有什麼事兒直接吩咐就成了，咱鄉下人不愛吃這茶，淡的很。”何春憨厚的笑了笑，講話直爽的很。
“臭小子，你說啥呢，張老闆看得起你，才請你吃茶，好好吃茶，別亂說話，張老闆他還是個孩子，您千萬別生氣。”何大爺陪着小心。
“何大爺，敢情我在你們眼裡就那麼小氣呀，我是想說一件事兒，今天這些牛乳我都要了，明天你們先不要擠了，也不要去賣了。請何大爺明天，最遲後天，再來我這店裡走一趟，到時候我給你們一個準信。我打算用這牛乳辦一件事兒，如果成了，到時候伊馬家的牛乳我全都要了。”
何大爺原本混濁的老眼突然一下子亮堂起來，“張老闆說的是真的？那行，別說只讓我們跑一趟了，就算一天跑個十趟也沒問題呀。”
何大爺三個人笑嘻嘻的走了，張悅將牛乳罈子抱回到後院，方氏在前面清掃，張悅蹲到竈前面，看着姚紅姑笑道，“紅姑，今天我們只做半天生意，下午讓你嫂子先回去，你留下，我有事兒找你辦。”
“好嘞！”姚紅姑雖然不知道爲什麼，但是想想張悅這樣講，自然有她的道理。
方氏聽說今天放半天假，可高興了，在張悅那裡領了當天的工錢，帶着狗娃和虎娃去市集裡稱了半條子肉，歡天喜地的回去了。
張悅將大鐵鍋洗乾淨，姚紅姑已經燒熱了，她將磁罈子裡的牛乳倒入鍋裡，又適量摻了些水，這才蓋了鍋蓋。
剛擠下來的牛奶是不能生吃的，不但有腥味，而且還會有細菌，得煮沸了殺殺菌才行，不過和姚紅姑說這些純粹是對牛彈琴，是以張悅只是做，也沒說。
牛奶一煮開，就像白雪翻了浪，那腥羶氣好像也淡了不少，反而多了種清新的香甜味兒。
生牛奶純的是很粘稠的，當然要摻點水，一煮沸後，張悅立即將牛奶盛了出來，又加了白糖，試了試，味道剛好，這才端到院子裡，現在這天氣快到十一月了，就算是白天也涼的很，所以在臉盆裡，臉盆口蓋了層紗布，放到院子裡，沒過一會兒，就冷了下來。
李嚴氏原本在縫補衣服，反正也無事，就將椅子挪出來，坐在臉盆旁邊，用蒲扇幫着扇風，時不時就去摸摸臉盆外面的溫度。
這邊張悅卻是倒出了精細的白麪粉，用小稱稱了下份量，姚紅姑正打算洗了手幫着摻水和麪，卻被張悅攔住了，她朝着外面問了聲，“娘，牛乳冷了沒？”
李嚴氏又用手摸了下臉盆邊，已經不燙手了，便答道，“差不多了，悅娘啊，你買這東西作什麼？”
張悅神秘一笑，“現在先不說，等晚上你們就知道了。來，紅姑姐姐，幫我用瓢，將這牛乳摻進麪粉裡，和麪。”
姚紅姑愣住了，“悅娘，你說啥，用牛乳和麪粉，這牛乳不好吃的東西，你別糟蹋了麪粉？”
這精細的白麪粉可是要好幾個銅錢一斤呢，平常人家一年也吃不上幾回，平常都只能吃雜麪粉的，她怎麼敢這樣糟塌？
“放心吧，如果這事兒成了，多少麪粉都回來了。”
張悅堅持，姚紅姑也只得照做了，李嚴氏聽說張悅用牛乳當成水和在麪粉裡，雖然也很緊張，但是想到什麼，嘴脣嚅動了幾下，還是將勸的話嚥了回去。
現在的媳婦不是以前那個老實可憐的悅娘，她主意正的很，自己的話未必聽得進去。
“好了，差不多了！”張悅看了下，發現同樣一斤麪粉所用的牛乳比水要多一點，大概跟牛乳有些稠有關。
她剛纔在一邊和麪粉時，還灑了幾粒糖晶和小蘇打粉，小蘇打粉不用說大家都知道，就是介紹下糖晶，這東西就跟味精有些相似，都是白色晶體狀，不過一粒糖晶比一大勺糖還要甜。
就像我們燒菜只需要放幾粒味精一樣，也是鮮的要命。
先前牛乳裡雖然也放了白糖，但是如果加入麪粉後，就會不太甜，必須要放糖晶纔可以。
揉麪團這需要一個巧勁，也是一個力氣活，好在鄉下女人基本都會，姚紅姑揉的一頭汗之後，又換張悅來揉，要揉熟了，這發出來的包子或是饅頭纔會鬆軟好吃。
麪糰揉好後，就是掐小麪糰子了，姚紅姑從張悅揉麪粉開始就知道，她想做饅頭，這裡人賣的饅頭哪個不是要大，這樣看起來才誘人，也實惠。
她正想掐呢，張悅卻是搖頭，她將麪糰一分爲四部分，揉打着其中一部分道，“紅姑姐姐，你看我的，跟我一起做。”
她將麪糰揉成了長條狀，滾上乾麪粉後，開始用刀切成小方塊，那不過剛出生小嬰兒大小的麪糰方塊而已。
“悅娘啊，這麼丁點大，那發好了，蒸出來纔多點大啊？”姚紅姑有些不放心的問道。
張悅笑着和她解釋，“本來就是做給小孩子吃的，不需要多大，只要好吃就行了。”
姚紅姑又呆住了，還有專門做給孩子吃的？
待小面塊被切好後，張悅將之前店家留下的蒸籠等物拿了過來，早就洗乾淨備用的，將小面塊一個個擺到裡面，放在那兒醒着，大約要過半小時左右。
這邊鍋裡已經換了水燒開，待饅頭醒好後，便開始上鍋蒸。
已經做成了，姚紅姑一邊給竈裡添柴還一邊有些不放心，“悅娘，這東西真能好吃？”
張悅也不知道，但她卻不能露出一點猶豫來，只有她自信了，別人才能安心。
許久之後，從鍋裡飄逸出來的香氣，徹底打消了姚紅姑的疑慮，連李嚴氏都不停的聳着鼻子，“悅娘，好香啊，比一般的饅頭香多了。”
張悅把頭一昂，那肯定的，裡面可是用純牛奶和的麪粉呢？
梨童也正好進院子，蹬蹬的跑過來，就擦着口水道，“悅娘，你在做什麼好吃的，香氣都飄到前面了，我聞着感覺又香又甜，好想吃噢。”