話已經說到了這裡，就算白芷再心裡面不痛快也只能如此了。
正如丁小橋自己所說的一樣，那些來吃過了她的火鍋的掌櫃的，一個個都忍不住跟自己的部下，或者就是手下的大廚議論紛紛。
“這個東西是怎麼琢磨出來呢？雖然鍋不算難做，可是這味道里面到底有些什麼？”
“別的都不說，光是這個紅紅的東西是什麼？這幾年我一直都在丁家的館子裡見過這個東西，可是這玩意到底是什麼？”
“這鍋底和蘸水裡面到底都添加了什麼作料，這味道很是嘗不出來啊！”
……
就這樣，關於丁小橋火鍋的討論雖然沒有擺在明面上，可是卻已經在雲通郡各個大店子的掌櫃的私下傳揚開來了。不過，不管這些掌櫃的是怎麼討論，他們都有一點是一致認定的，那就是聚百味的生意這麼好，他們一定會這個年都不休息，要一直做下去。
可是，萬萬沒有讓這些掌櫃的想到的時候，等到傍晚吃飯的時候，店子裡面最熱鬧的時刻，那個一直好想只會笑眯眯的做個財神樣子在櫃檯後面的掌櫃的向着每桌客人宣佈了聚百味在明天，也就是臘月二十八開始就關門了，要一直過完年到初七纔會開門。
這個宣佈，真的是將所有人都砸懵了，那些沒有吃夠火鍋的人一個個不停的哀嚎，只覺得那麼多天不能過到癮真是讓人太受不了了。至於那些料定了丁小橋一定不會關門的掌櫃的也是直晃腦袋，打呼搞不明白，實在是搞不明白這丁家的小丫頭是在想什麼，這好好的生意不做，居然要關門過年，這到底是怎麼回事？
不過，不管大家是惋惜也好，還是覺得丁小橋有毛病也罷，聚百味當真是說話算話，這臘月二七這一天最後一個客人吃完飯之後，他們就打掃衛生，然後關門了。
就算第二天還是有很多碰運氣的人來這門口等着，也只能惋惜的離開了。
就在外面都在對於聚百味爲什麼關門各種的遺憾各種的不甘心各種的猜測的時候，丁小橋卻已經接到了聚百味的掌櫃竇成宏關於這五天營業額的報表了。看着那全線飄紅的數字，丁小橋的脣角翹了起來。
竇成宏在一邊垂着手等着丁小橋的訓話，一邊也在想着這幾天的生意。他當時答應莫思歸來給這樣一個小丫頭做掌櫃其實並沒有放多少的心思在這個上面。首先，在他們四海商號，就沒有人不知道當家的莫思歸對於這個鄉下丫頭十分傾心，所以，當家的想要他過來討佳人換新也沒有什麼。
只是，讓他萬萬沒有想到的是，這個他原本不是很看得起，覺得只是一個皮囊好看的小丫頭，無論是眼光還是各種的計謀那都是成竹在胸，對於各種突發狀況也很是寬容，並且應對有禮。冷眼觀看了這麼幾天，就連竇成宏這個在商場上打滾了這麼多年的人也不得不承認，果然是巾幗不讓鬚眉，後生可畏啊。
說起來，丁小橋用的這些經營的法子也不是什麼特別的，只是他卻從來沒有想到，一直以來，竇成宏都覺得這個做生意應該穩穩妥妥，忠厚老實。就算是最對於別的對手可以進行算計，可是對於所有的客戶，那一定是要誠信誠信再誠信，只有這樣，漸漸將自己的口碑做出來，才能將生意做大。
可是，在這個小丫頭的身上，他卻完全看見了另外一種做法。你要是說她不守誠信，還真是沒有，你要說她不老實，那也是一定沒有的，從頭到尾，人家都是老老實實的告訴所有人，我今天能賣多少，多了就沒有了。
雖然，這個火鍋的味道確實是讓人無法挑剔，不過，在這個東家用這種限制的方法刺激之下，就連竇成宏都有點對於這樣好的生意感到詫異。
這完全不像是一個剛剛開起來的店子，這完全就像是一個被人追捧的一個老字號嘛，不，就連百年的老字號也不一定能達到這樣狂熱的境況，他實在是有點不明白，自己這個十五六歲的東家到底是怎麼做成這件事的。
他這麼想着，也就這麼問了。
丁小橋因爲這報表上的數字，心情實在是好得很，她臉上帶着喜氣盈盈的笑容，也不馬上回答這個年紀比丁修節還要略大一點的掌櫃的問題，反而請他坐下，然後讓白芷給他送上了一碗羊奶。
說起這羊奶丁小橋也是真的佩服丁小樓了，自從自己幾天之前，這丁小橋和明遠給丁小樓提出來了一個奶粉的概念之後，丁小樓那全部的熱情便投入到了這種她完全沒有聽說過的新鮮事物上去了。
丁小橋想，也許這個丁小樓是很有做西點的天分吧，她和明遠不過隨便說說，也沒有什麼實際研究的東西，她居然也真的就給做出來了。所以，當那天，丁小樓抱着一小罐子的奶粉喜氣洋洋的來找她的是會後，她可真是被驚住了。而用開水衝了一小碗嚐了嚐之後，她真是忍不住叫好。
這羊奶粉的味道可是要比現代那流水線上加工出來的奶粉味道好多了，又香濃又醇厚，特別是這大冷的冬天，能喝上這樣一碗的羊奶，丁小橋簡直覺得這日子實在是太幸福了。
既然自己喜歡的東西，丁小橋自然而然是要跟其他人分享的。而這分享的第一個人就是這過來交報表的竇成宏了。
竇成宏知道自己手裡面捏的是奶，不過具體是什麼奶他還真是不知道，在丁小橋鼓勵的目光之下，他小心翼翼的喝了一口。不過，這只是一口，那香醇順滑的口感立刻讓他都忍不住叫好。這種奶，完全沒有一點點腥味，不但如此，而且還有一種屬於奶的特別的香味，再加上這剛剛好的溫度，在這大冷的天喝上一口，真正的讓人從心裡都暖了出來。
就在竇成宏慢慢的品嚐着那碗羊奶的時候，丁小橋卻開始不緊不慢的說起話來：“人都是有一種喜歡佔小便宜的心理，也是有一種喜歡跟風的心理。”
這並不是什麼難理解的事情，竇成宏很能夠理解丁小橋的說法。於是他點點頭，表示認同。
丁小橋換了一個姿勢，她用一隻手撐起了自己的頭，歪着身子看着坐在不遠處捧着那隻裝着羊奶碗的竇成宏，然後笑了起來：“而且，人還有一個毛病，那就是喜歡炫耀和叛逆。”
“這兩個並不是所有人都會有吧。”竇成宏想了想反問道。
“大部分人都有。”丁小橋也並不急於糾正竇成宏，隨後她又說：“特別是，越不念書的人，這樣的毛病越重。”
關於這一點竇成宏還真是沒有辦法反駁，他認識不少人，還真是這樣的。
丁小橋見竇成宏不說話了，便繼續說下去：“我其實也沒有用什麼特別了不起的方法，不過是針對所有人的弱點做出應該做的小計謀罷了。”
“首先，人都存在着一種攀比的心理。你有的東西，我一定也要有，甚至要比你的更好，可能這個話不會說出來，但是一定是會這麼做的。其次，人都喜歡佔小便宜和叛逆的心理。我明明白白告訴你，我這裡一天只能供應這麼多，多了就沒有了，大家都覺得我是做生意的，這種事情都是騙人的，怎麼可能。
所以，他們來了，嚐了，覺得不錯了，就回去說了。周圍的朋友也要來，覺得我們不可能只限制一百份，一定是騙人的，可是沒有想到，我們說話算話，他們沒有排到隊，沒有就真的沒有。於是人便急了，你今天沒有，那我明天一定要來，我也一定要排到。而今天排到隊的人，值得炫耀了，這是多麼值得回去炫耀的事情，而聽了他炫耀的人，心裡便有了攀比的心，也有了好奇的心，你既然覺得好吃，覺得不容易，那麼我也去嚐嚐，這樣排隊的人更多了。”
丁小橋說話的時候，她那張漂亮的面孔上浮現出了一種攝魂奪魄的光彩，讓人連目光都不捨得離開，只能這樣望着她，好像是望着隔着銀河的明月一般。
“最後，我再出乎意料的刺激所有人一下。當所有人都認爲我該一直做生意做下去的時候，我卻收了手，我不過年，我就是要所有人都知道，我說話算話。我就是要所有人都被我吊胃口，讓他們知道聚百味的東西好吃，可是，要吃到也不是那麼容易的。只有這樣，來的人才越來越多。當然，我這個方法也不是所有人都能成的，在此之前，我已經給這上河鎮的人都做過了鋪墊了，讓他們有了一種潛意識的認可，那就是，我們丁家的東西就是好吃，哪怕是新鮮的玩意也是好吃的。”
聽了丁小橋說了這些話，竇成宏看着丁小橋的眼神也變得越發認真起來，他想了一會兒，又說：“東家，你這個方法難道可以一直用嗎？”
“當然不行，被人看透了就不靈了。所以，這個方法是不能玩很長時間的。”