雲葉搖搖頭，笑道：“半上午蓋到半下午，兩頭的門都開着拉風，怎麼就會熱死了？不如，你們今天試試。”
“若是效果好的話，明個開始，咱們的大棚都還搭上草氈子吧。”
“這麼大的太陽，屋子都要烤着了，這麼嬌嫩的青菜，可不是都缺水厲害。”
看看菜地裡也只有這些法子了，雲葉把自己知道的，都一一教給了他們，便離開了菜地。
酒廠也是雲葉要看的。
釀酒用水歷來都很重視，從古人作坊式生產到今天現代化釀酒，都對水這一釀酒原料給予極大的關注。
傳統經驗認爲“湛洗必潔、水泉必香”，可見對水的要求之嚴。
“名酒產地，必有佳泉”，這是古代對水質與酒質關係問題做出的結論，現代的分析技術，也證實了這一結論是科學的。
從實際中也不難看出，許多名酒廠都選建在有良好水源的地方，他們在宣傳中也都強調或標榜，所用水質優異而酒質優良。
如茅臺、郎酒就是建於赤水河邊；五糧液、瀘州老窖都建於長江上游。可見，水質對釀酒行業來說，是何等的重要。
可以說，優良的水質，是提高名優白酒質量的一個關鍵要素；配製酒對水的要求同樣如此。
起碼，對水源的要求是無污染，最好選擇溪水和礦泉水。其硬度較低，含雜質及有害成分少，微生物含量少，且含有適量的無機離子。
其次，選擇深井水；再次是自來水。
這裡自然不能有什麼自來水，但是雲葉打了幾眼深井，專供釀酒用水。
雲葉的酒廠之所以選擇在齊莊，便是因爲喧水河。有喧水河在，雲葉又打了深井，所以，水位一直比較高，水質也很好。
見雲葉來了，黃掌櫃跟兩個兒子都忙過來，道：“夫人，這麼大熱的天，趕緊屋裡坐吧。”
雲葉搖頭，問：“我是聽說旱情嚴重，過來看看。酒廠的水怎麼樣？”
黃掌櫃道：“這大半年，河水水位下降很多，酒廠的幾眼深井，水位也下降得厲害。”
見雲葉皺眉，黃掌櫃的大兒子忙道：“幸虧水質還是很好的。水也夠用。”
雲葉這才放了心，道：“若真是水不夠用了，咱們這酒廠就先停了。不能用河水來釀酒。水質不好。”
三人都忙點頭，“知道夫人嚴格，咱們自然不敢擅自做主。若當真水質也壞了，便先停工也不會以次充好、湊合用水的。”
雲葉點點頭，“就該這樣。咱們寧願斷貨，也不能胡亂湊合。一旦壞了聲譽，以後花多少錢也買不回來。”
雲葉到了魚塘，情況更糟！
魚塘裡的水很淺了，不時有魚兒跳出水面，躁動不安。而且水質看起來十分渾濁，差不多快成死水一灘了。
魚塘的兩個管事也十分發愁，道：“夫人，咱們這池塘，可有日子沒有換水了。”
“現在咱們池塘附近的喧水河，已經斷流了。咱們想要弄些新鮮的水引過來，也沒處引。”
這確實是個大問題！
雲葉看着兩個挨着的池塘，眼睛突然一亮，道：“不如把他們挖通吧。水量越大，水質還好些。”
“還有旁邊的地方，現在既然都斷流了，卻正是開挖新池塘的好時機。你們可以再找幾個人過來，把池塘再擴擴。”
“以後，咱們在兩個池子的兩頭都弄個蓄水池，專門用來蓄水。這樣，也不怕以後池塘的水質不好。”
“人工不好找，你們幾個多辛苦些也好。我就不信，天還會一直不下雨？”
“到了秋天，說不定陰雨連綿，下一個月都是有可能的。”
以前是有過這種天氣，到了秋天，一直下一直下，等到了下雪的深冬，雨才停。
地裡都下透了，一腳下去，都陷進去半條腿！
幾個人相互看看，都點頭，“夫人說得是，咱們無事便挖挖看。若是兩邊都多一個塘，咱們的魚塘也算擴大了。”
雲葉道：“是的。即便沒有這抗旱的事兒，魚塘也要擴大。年前年後，永安城的三家店，都要開始大批地送甲魚了。”
“咱們的塘若是還這麼小，可不夠。甲魚池子是時候該大些，或者就乾脆再挖一個池子，全部養上甲魚。”
“這個菜賣得極好。因爲稀罕，還能賣上高價，可不是普通的青草鰱鱅能比的！”
還有一個未說出口的就是百味閣，早晚也是自己的！
到時候，光京城就有四家店用甲魚，再加上永安三家共七家店，一天光甲魚就要百十隻呢！
魚塘小了，哪裡購賣？！
雲葉忙了大半天也累了，便沒有去醬菜廠，直接回別院了，第二天便在家歇着。
寧寧跟寧遠該去上學了。
這個伏天，倆人在家休息得時間可不短，快趕上現代社會孩子們的暑假了……
上學那日，雲葉帶着三個孩子都去了京城。
廖智直接送寧寧跟寧遠進了宮，雲葉帶着寧陽去了樑府。
段欣雨、小翠跟金娥幾個，正在後花園的涼亭裡逗着幾個孩子玩兒，說說笑笑地不知道多開心！
聽下人們報雲葉來了，三人都站了起來。
雲葉挺着大肚子走得慢，遠遠地看見三人，便笑了，道：“這幾個丫頭，倒會享受。”
身邊的衛萍便笑道：“可不是。”
涼亭四處都圍了白紗，沒有蚊蟲，但是相當兜風。
而且遠遠看去，白紗飄飄蕩蕩，趁着涼亭、藍天、雲朵、綠水、碧蓮、紅荷……
幾乎跟仙境一般。
其實，看着幾個姐妹都如此稱心如意，雲葉還是相當有成就感的。
說句實在的，不是自己穿越過來，這幾個女子的命運，還不知道該多麼地悲慘呢！
寧陽早就飛奔着朝小月兒兩個去了。
見雲葉笑吟吟地走過來，金娥第一個出了亭子，上前扶着雲葉，笑道：“大姐再不過來，我們明兒個就找去別院了！”
雲葉打趣道：“可是嫌這幾個人飯量大，把你樑府給吃窮了？”
段欣雨跟小翠都捂着嘴笑。
金娥叉着腰，笑道：“可不是嘛！誰不知道寧府富可敵國，大姐又是個能幹的！所以說，大姐家最有錢，咱們倒該天天去大姐家吃去！”
姐妹幾個“哈哈哈……”地大笑起來。
小翠讓着雲葉坐下，問：“大姐，這幾天不見過來，忙什麼呢？”
雲葉道：“我去莊子上看看。旱情挺嚴重的，雲爭、陌武沒給你們來信嗎？”
幾個人都搖頭。
金娥憂心忡忡地道：“家裡也不知道怎麼樣了？要不，咱們寫封信讓貨幫捎過去問問？”
雲葉搖搖頭，“那個還慢。不如讓衛萍給寧寒發信，晚上便可有信兒了。”
說着，招呼衛萍給寧寒發信，見衛萍忙去了，姐妹幾個這纔有心說些閒話。
小月兒蹦蹦跳跳地跑過來，問：“大姑，寧寧跟寧遠怎麼都沒有來？”
雲葉道：“他們進宮上學去了。等傍晚下了學，侍衛們把他倆送樑府來，吃晚飯的時候就見到了。”
卉子便過來拉小月兒，“姐姐，還是咱們三個玩兒吧。”
段欣雨問：“寧寧長大了想幹什麼？還有寧遠，大姐的生意讓誰接？”
見幾人都關切地看過來，雲葉道：“寧寧或許要進軍營吧。寧遠皮得很，也看不出來對生意有興趣。倒是寧陽，算賬算得很好。”
“孩子們還小，等長大了再說。我倒想着讓他們自己選。”
幾個人都點頭，“就是，逼着他們幹什麼也是無趣，倒自己生氣。”
正說着，便聽下人們來報，道：“夫人，店裡的王掌櫃來了。”
金娥一驚，“可是有什麼事兒？”
王掌櫃是梁氏百貨的掌櫃，人也能幹，平日幾乎沒有來過府中找主子們。
那婆子便道：“王掌櫃說，官府攤派了不少銀錢，勒逼着明兒個就要。因爲數目大，需要夫人您簽字，纔好支取呢。”
姐妹幾個相互看了一眼，都有些臉色凝重。
小翠道：“看來，果真旱情嚴重，官府開始跟生意人伸手要錢了！”
雲葉也皺眉，“不知道我們飯莊用不用繳？”
寧府的生意不用交稅，可是，像這種攤派的徭役是不是要繳納，雲葉還真不知道。
梁氏交的多，寧府也不會少了！
金娥起身急匆匆地走了。
雲葉正要讓春兒過去打聽打聽，便見一個丫頭急匆匆地走過來，道：“寧夫人，天泉飯莊的兩個掌櫃也過來找您呢。”
雲葉皺眉，道：“看來，也是這事兒。”
正要起身，小翠道：“大姐，你身子重，就別來回跑了。讓兩個掌櫃過來便好。”
雖說這是後院，到底業善豪爽、金娥也是個不拘小節的；家裡又沒有老人囉嗦，所以，對這些規矩也沒有那麼多講究。
雲葉點頭，道：“春兒，去帶他們過來。”
雲葉起了身，去了不遠處的橋邊。那處也有個小亭子，也有石凳石桌。
丫頭們佈置好了茶碗，兩個掌櫃也急匆匆地過來了。
雲葉示意兩人坐。
齊掌櫃道：“夫人，事情有些不好，這次咱們飯莊只怕要有大損失！”
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