這日，雲葉去了天泉飯莊的老店。
倒不是不放心店裡，其實，只是想看看十皇子在店裡過得怎麼樣。還有店裡的賬目，也有好多天沒有看過了。
雲葉下了馬車，便見天泉飯莊的大門已經打開，有幾個打掃衛生的小廝在忙着。
齊掌櫃跟葉賬房都不在。
雲葉進了辦公室，春兒幾個上了茶，齊掌櫃跟葉賬房才慌慌張張地進來。
看見雲葉在，兩人一起鬆了一口氣，道：“夫人來了，可真是太好了。”
“我們兩個正在後面商議，不知道該不該去給您稟報一聲呢。”
雲葉道：“什麼事兒啊？說吧。葉賬房，去把賬本子拿來。”
葉賬房便出去了，齊掌櫃道：“夫人，您還不知道呢。因爲三王爺要舉家搬遷，豪門富戶、高官大員，給他們送行的不少。”
“這不，這幾天三王府都定了新店的雅室。昨兒個卻來老店說，今兒個三王妃要請幾個品級不低的夫人，讓咱們好好準備呢。”
雲葉道：“不管他們誰來，咱們只管好好招待就是了。給她留個好點兒的貴女雅室，點什麼菜便做什麼菜，還要咱們怎麼好好招待？”
齊掌櫃便有些爲難地道：“可不是嘛，我們也是這麼說的。昨兒個三王妃親自來了，只說若是夫人您無事，倒該過來招呼着。”
雲葉便有些皺眉，“什麼意思？非得讓我過來伺候她？以前的這幾天，可都這麼說了？”
齊掌櫃搖頭，“那倒沒有，也就是昨兒個說的這話。或許，今兒個有什麼很重要的人要請。”
雲葉也疑惑道：“難道，今兒個當真有什麼不得了的人來？”
能比王妃地位還高的人，就是太子妃、貴妃、皇后這些了。皇后不可能，難道竟是宮中出來的貴妃、太子妃之類的人？
若是那樣，也難怪三王爺兩口子緊張。
雲葉道：“嗯，我知道了。不過就是多做幾個菜的事兒，她們若是來的早，我倒是可以親自下廚。”
看一上午賬目，到了午飯時分，下廚活動活動筋骨也不是壞事。
再說了，自己過來的時候，可是說過，要給寧府的老夫人跟寧陽兩個帶菜回去的。
齊掌櫃暗暗舒了一口氣，問：“夫人既然來了，其他兩家店的賬目可要看看？若是要看，我過去取。”
雲葉翻了翻手中的賬本子，道：“好。你去吧，把新店的跟百味閣的都拿來。上個月的就算了，我等有時間再看。”
“倒是這一個月的，我想看看上了螃蟹之後，店裡的利潤如何。”
齊掌櫃答應着出去了。
知道雲葉看賬目的時候不喜人打擾，春兒幾個給雲葉倒好茶水，又擰了毛巾放在手邊，便出去了。
輕輕掩上房門，幾個在門口靜靜地站着。沒大會兒，就見齊掌櫃大步流星地回來了，手裡拿着兩個賬本子。
春兒接過，給雲葉送進去，依然關好了房門退了出來。
半中午的時候，廚師們都過來上工了。十皇子也在裡面，跟樑瑞揚打打鬧鬧地，隨着衆人一起進了後院。
看見春兒跟小荷幾個在辦公室門口站着，便知道雲葉也在呢，十皇子笑嘻嘻地跑了過來，問道：“表嫂在呢？”
小荷正要屈膝施禮，衛萍“咳”了一聲，小荷忙又站直了身子，道：“是，正在屋裡看賬呢。”
“進來吧。”雲葉在屋裡聽見十皇子跟小荷幾個說話，便收了賬本子。
剛放好，十皇子便進來了。
十二三歲到底是個半大孩子，這纔多久，就恢復得很好了。
眉清目秀的，衣着雖然普通，到底遮不住皇家的貴氣，看着便是一個十分聰穎的孩子。
只是，從天之驕子落到如今這步田地，也不知道是福是禍。
“表嫂！”十皇子上前一步，跟雲葉招呼道：“今兒個怎麼有空過來？”
雲葉示意十皇子坐，道：“我也沒什麼事兒。過來看看賬目、順便也看看你在這裡過得如何？”
“我還好。”十皇子道：“跟瑞揚玩得也好，大家夥兒對我也不錯。還有齊掌櫃，都很好。”
見十皇子眼神兒清明、臉色紅潤、神情愉悅，雲葉很高興，道：“你姐姐知道你在這過得好，鐵定高興。可給她寫了信？”
“嗯，前幾天剛寫過了。”十皇子問道：“寧寧兩個可是去學堂了？寧陽怎麼不見過來，可是在寧府姑媽那裡呢？”
雲葉點點頭，道：“嗯。”
十皇子有些遺憾地道：“呀，早知道寧陽在寧府，剛纔該去找他玩的。”
雲葉道：“等哪天我帶你們出去玩。你在飯莊好好幹，若是想學手藝，就給你派個師傅。”
十皇子卻搖頭，道：“我還是先幹着幫廚吧。瑞揚比我大，也剛開始學菜。我不急。”
古代拜師學藝，一般前三年幾乎不教什麼東西的。一來，是想讓學徒們多幹幾年活兒；二來，也是要有個打基礎的時間。
所以，十皇子剛來、年紀又小，學藝當真不是太着急。
當然了，考慮到他的身份問題，雲葉也不讓他從進貨開始學起，放出去就不安全了。
跟着衆人在飯莊或者在寧府，這樣也更放心些。
說是太子不會這麼樣，誰知道呢？這孩子既然交到自己手裡，把他送給月華之前，自己當然要盡心護着他的安全。
雲葉跟十皇子說了幾句話，便起了身，道：“走，咱們出去轉轉。”
十皇子出了房門，便自己忙去了。
衛萍去送賬本子，春兒跟着雲葉，把大堂、後院都看了一遍，並沒有什麼紕漏。
眼看到了中午，齊掌櫃已經開始招呼客人了，雲葉便進了後廚。
中午說好讓寧寧跟寧遠回寧府吃飯，所以，要做幾個菜端回去。
這個季節，以潤燥爲主，雲葉便燉上了老鴨。
經歷了伏夏之後，進入了仲秋時節，氣候由炎熱轉變爲涼爽。
交接節氣，也是人體由陽盛逐漸轉變爲陰盛的時期。秋季適宜潤燥清補，應選用防燥不膩的平補之品。
老鴨燉蟲草正是秋季進補的溫良上品，且比較適合健康的老年人食用，能消除疲勞，改善精力，延年益壽。
孩子們也可以吃些，都是極好的食材，味道也十分鮮美。
做法其實也簡單得很。
把紅棗洗淨、去核；薑切片；將薑片、蟲草放入洗淨的鴨肚內，放到鍋裡，加入適量清水、料酒、鹽，大火燒開後小火燉煮一個時辰即可。
雲葉便不打算做別的菜了。
等回去的時候，帶幾隻螃蟹，在寧府廚房現炒現做。
雲葉正在後廚忙着，就見王大梁拿着菜單，急匆匆地過來了。對雲葉道：“夫人您看，這是三王妃她們雅室點的單子。”
“嗯。”雲葉接過，點點頭，道：“這桌菜點得不錯。既嚐了鮮、又葷素搭配均勻。”
又細細看了菜名，雲葉挑眉，“一大半都是咱們飯莊的招牌菜。這幾個花卉菜餚也好，都是應季的鮮花。”
見王大梁好像面有難色，雲葉道：“有話就說吧。”
王大梁忙道：“夫人，貴女雅室的女跑堂說，聽說您來了，三王妃想讓您親自下廚呢。說太子妃在呢，恐其他大廚做不好。”
雲葉倒沒說什麼，只道：“沒什麼。你給她說，我親手給她們做，只管放心吧。”
不管以前如何，這裡到底是生意。
雲葉是個十分敬業的人，絕不會把情緒帶到工作中去；更不會跟食材和菜餚過不去。
所以，即便是三王妃的宴席，自己也會好好地做出來。
王大梁如釋重負地走了。
說起來，做飯就是個伺候人的活兒，食客們有什麼要求，還要儘量滿足。
衛萍在後廚門口，看着雲葉挺着大肚子在竈臺前忙，有些心疼。
可是，這是雲葉自己答應的事兒，也不好去阻止。
只得進了後廚，對雲葉道：“夫人，您做幾個招牌菜也就是了，可不能十幾個菜都做下來，要是累着了可就不好了。”
雲葉道：“我有分寸，你出去吧。這裡不是你該來的地方。”
三王妃跟幾個女人正在雅室裡坐着說話，就見女跑堂進來道：“我們夫人說了，她給幾位夫人親手做，請幾位夫人稍等片刻。”
等女跑堂關上門出去，三王妃得意洋洋地道：“看看，我就知道，只要她在，自然會給咱們做飯的。再是寧寒的夫人又能怎樣？說穿了，還不就是個女廚子！”
太子妃看着關起的房門，道：“弟妹你小聲點兒，這話傳出去不好。咱們不過是來吃飯的，又不是要做什麼。”
三王妃有些不快，道：“喲，二嫂，你可真是的。咱們是來她這裡吃飯的，關着門說話都不敢大聲，也太憋屈了些。”
“百味閣讓她連買帶搶地弄了去，我們馬上就要離京，誰還怕她不成？即便她是寧寒的夫人又如何？我們王府又不求着她！”
太子妃眼睛微微眯起，卻淡淡一笑，道：“說什麼求不求的。我也是想着，寧府老夫人是咱們的姑媽呢。”
“說到底，雲葉雖身份低賤，到底是咱們姑媽的兒媳、寧寒的夫人。兒子都生了三個，誰還能攆了她不成？”
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