第五十五章試吃

早飯後,平順和翠珠準時到達,胡家小課堂開始了一天的課程。

桌面上斜靠着一塊大石板,這是羅璟上課用的教板,此時,板上還寫着昨日留下的生字。

衆人落座後,紛紛自覺的拿出昨日練習的生字,放在書桌上例行檢查。

羅璟一一掃過,四個小夥伴,最小的平安寫的字卻最好,評比過後,平安的小臉露出滿意的笑容,不枉他寫了擦,擦了寫,費了好些心思把字寫好。

珍珠樂呵呵的看着,她的字寫得很隨意,基本都是一遍過,認識就好,她沒打算太認真。

翠珠倒是很認真的練字,一筆一劃的,寫得還算工整。

只有平順的字,有些歪七扭八的,甚是不美觀,這小子性子跳脫好動,不怎麼喜歡學習,字寫得也不用心,每日生字寫個兩三遍就算不錯了。還好,平順字雖然寫得馬虎,記性卻不錯,教過的字或詞基本都能記得住。

檢查完作業,羅璟扶着桌子開始在石板上寫這堂課的內容,也就一小段話,寫好後教念,唸完解釋意思,最後留生字作業,一堂課就上完了。

這些流程都是珍珠和他商量好的,因爲沒有課本,羅璟也無從教起,珍珠便提出了這樣的意見,羅璟想了想,似乎只能如此,於是,他教得隨意,她們就學得隨意。

小課堂下課後,翠珠和珍珠都聚在了廚房,開始搗鼓午飯,從堂屋取出風乾的臘肉一塊臘腸兩根,清洗乾淨,放置在米麪上,隨着米飯一起蒸熟。

隨着鍋裡響起“咕嚕咕嚕”的氣泡聲,四散的臘肉香味引人垂涎。

翠珠聞着香味嚥了一下口水,“珍珠,這臘腸臘肉咋這麼香呀,饞得我肚子都咕咕叫了。”

“呵呵,二姐,一會兒吃到嘴裡你就知道香不香了。”臘腸風味獨特,味道鹹中帶鮮,香味濃郁,最是下飯,一小根臘腸一碗飯,吃得滿齒留香。

每年入冬,她家的窗臺上總是掛滿了晾曬的臘味,只是臘味偏鹹容易上火,不宜多吃,所以多數人家都是兩三天吃一回。

蒸好的臘味放在洗好的案板上,細細的切片,輕捻一片入口,珍珠小心品味,笑容溢出,嗯,果然是這個味道,甚至比她家以前灌的臘腸還要好吃,這些肉可是正宗的土豬肉啊,比她們家買的飼料豬味道好多了。

翠珠迫不及待的嘗上一片,“嗯~好香,珍珠,好好吃哦。”翠珠一臉驚喜的看着珍珠,這臘味真的很好吃。

“怎麼了?臘腸能吃了?”王氏的聲音響起,腳步匆忙的走了進來。

“奶,你來得正好,嚐嚐。”珍珠笑着給她餵了一塊。

王氏細細品嚐,邊吃邊點頭,臉上的笑容止都止不住。

“奶,這是加了糖的甜味臘腸,這塊是辣味臘腸,這塊是臘肉,你都嚐嚐。”一塊油亮晶瑩的半肥瘦送進王氏嘴裡,臘肉略鹹,用芹菜老蒜一起炒味道更好。

王氏把三種臘味比較了一遍,感覺加糖的臘腸的風味更合她胃口,加辣的臘腸也很獨特,是越嚼越有味道。

午飯,衆人圍成一桌,桌上除了三種臘味,還做了好些菜,一盤悶南瓜,一盤油炸小魚仔,最後是一大盆的蘑菇丸子湯,有魚有肉,已經是胡家最近最好的伙食了。

自從幾種丸子問世後,家裡的丸子基本沒斷過,李氏時不時的就會照着王氏的方法做些蘿蔔丸子和芋頭丸子,這兩樣丸子食材簡單,做法方便,一次弄上一大盆,想吃的時候就撈上一些,十分方便。

羅璟安靜的坐着,自從有了柺杖,他也開始上桌吃飯了。

今天胡家飯桌上特別熱鬧,臘腸臘肉一上桌,大夥紛紛舉筷,肉一入嘴,驚起呼聲一片,衆人連連交口稱讚。

羅璟雖然嘴上沒有出聲,心裡卻驚歎不已,胡家臘味做得真是與衆不同,風味獨特。

王氏眉眼帶笑,嘴裡嚼着肉,心裡美開了花,臘味做得成功,就表示家中又能增添一份進項,只是不知這臘味是要賣方子還是做好了再賣?王氏帶着疑慮看了吃得正香的珍珠。

感受到王氏的視線,珍珠朝她笑了笑,接着快手的從平順手底下搶過最後的一片臘腸,一口放進嘴裡。

這小子簡直是個大吃貨,一盤子臘腸他一人就吃了一半,這不,沒搶到臘腸,又開始伸向臘肉,珍珠舉起筷子瞪了他一眼,他才一臉委曲的收起了伸出的手。

夾起幾塊臘肉,放進羅璟和平安碗裡,“快吃,再不吃,平順一人就把肉吃光了。”

“你小子惡鬼投胎呀,一盤子肉都快給你吃光了。”翠珠伸手揪住平順的耳朵,臉色委實不好看,一桌子人都沒他一人吃得多。

“哎喲喲,姐,疼。”平順護住耳朵,求饒着,“是肉太好吃了,我忍不住嘛。”

“撲哧…”珍珠笑噴,“二姐,行了,等會兒,你們拿些回去,平順,臘味偏鹹,吃多了容易上火,你配着蔬菜吃比較好。”

翠珠悻悻然的收了手。

李氏笑着給平順夾了塊臘肉,和悅的啞聲說道:“給,多吃點。”

平順擡頭看了一眼,連忙急聲說道:“謝謝二嬸。”

李氏笑着頜首。

一頓午飯吃得其樂融融,笑聲不斷。

飯後,珍珠把小魚仔拌上飯,給小黑做午飯,小黑竄上去聞了聞,沒有熟悉的靈氣,頓時意興闌珊,珍珠看着不由氣得笑起來,用手戳着它的小腦袋,這賊精的貓,當下不理會它,不能慣着它,普通的食物就不吃,那離開了她,小黑還不得餓死呀。

王氏幫着李氏收拾好碗筷後,便拉着珍珠到了裡屋,沿着炕邊坐好,“珍珠,這些臘味,算是做好了吧,那咱們能不能拿來賣?”

“呵呵,當然能賣。”珍珠思量着,“只是,不能像上次一般。”

王氏略加考慮,“你是說不能像賣丸子那樣賣方子?”

“嗯,這臘腸加了好些香料,應該不那麼容易仿製。”珍珠盤腿坐上了炕,細細思忖,好一會兒後,才笑着說道:“奶,這香料的分量,我還沒掌握好,我廚藝差,關鍵還得靠你們了,多做幾樣成品,咱們自己摸索出最合適的配方,就不怕別人仿製了。”

王氏沉思,小心的問道:“你是說,這臘腸還需要改進?我吃着倒挺好的。”

“嗯,如果想要做得長久,當然越好吃越好,現在這味道也不錯,只是香料的配方還有進步餘地,咱們再買些肉多做幾次試試看,這臘味這麼掛着可以保存挺長時間,做多些也不怕的。”雖然如今臘腸的味道還算不錯,不過,珍珠以前吃過幾家很有名的臘味,確實比自家臘的更具風味,香味更爲濃郁,顏色也更加透亮。

王氏點頭,站起身子,“那好,我這就和你大伯去買肉,這回也是二十斤麼?”

“嗯,做三十斤吧,你看,二十斤肉臘起來也就那麼一點,一次多臘些,自家也要吃一些的。”珍珠笑着說道,“奶,去哪買肉?”

“先去去村口趙屠戶家問一下,要是價錢合適,咱就跟他買。”王氏說道。

珍珠搖搖頭,“在村口買這麼些肉,一會兒咱家又要有一堆人來圍觀了,還是去鎮上買吧,雖然遠些,省着是非,順便去陳記藥鋪給玉生再抓幾付藥,他也斷藥好幾天了。”

“哎,是奶考慮不周,那就去鎮上,玉生如今瞧着倒是好了不少,用不用拉他去鎮上看一下?”王氏有些慚愧,這些日子把玉生這可憐的孩子給疏忽了,都斷了好幾天藥,希望沒影響他的病情。

“他別處的傷都好得差不多,就剩腿要慢慢養着,天太冷,就不用去了吧,你去給老大夫說一說他的情況,讓他看着開幾付藥就行了。”這小子現在能柱着柺杖到處溜達,身上的傷應該好得差不多了。

“行,我知道了,還有什麼要買的嗎?”

“香料剩不多了,一會兒,我讓玉生寫上香料的名稱,你一併買些回來。”上次灌臘腸已經把她的存貨都用光了,如今自然得補上,而且,她又斷斷續續的想起了一些香料的名稱,都買回來試試。

珍珠想了想,記起重點,趕緊補充:“豬肉要買瘦多肥少的,最好是三分肥七分瘦,別買太肥的。”

“好,奶記住了,那我先去找你大伯,讓他把牛車套好,這小牛養了好些天,該動彈動彈了。”王氏笑着說道,小牛養在老宅,她們每天都精心照料着,這不才半個月,小牛明顯長大了好些。

兩人分頭行事,一刻鐘後,王氏和胡長林帶着平順出發了。

原本王氏不打算帶人去的,可平順瞧見牛車便竄了上去,直嚷嚷道他好久沒鎮上了,然後一臉可憐的看着王氏撒嬌,王氏看着好笑又好氣,胡長林臉一板,正準備發火,一旁的珍珠笑着解圍,直言以後大家都輪着去,平順便順理成章的一起去了。

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