送牛杜鵑回家的時候，牛二妞專門找到牛杜鵑的爹問問在碼頭擺攤的事。
牛旭光想了想說：“可以，只是要個衙門教管理費，也不多，一個月兩貫銀子。”
兩貫確實不算多，牛二妞腦子風暴了一下，若是油餅加豆腐腦，再加豆汁，算作早晚餐，麪條餃子算作午餐，這邊的客流量比在家多的多，這錢也能掙出來。
牛二妞的辦事效率非常高，兩天就把所有東西都準備齊全了，而且家裡幾個人分工明確。
牛二妞和牛二虎在碼頭擺攤兒，牛大妞和牛大虎在家做油餅，豆汁和豆腐腦，牛大虎還負責往這邊送。中午的時候牛大妞就在碼頭的面癱兒，做手工面，蕙娘在家包餃子，包包子，並繼續賣着油餅。
這個月已經過去五天了，但還是要交上全部的錢，牛二妞也不在乎，只要能弄順當，能掙錢，計較這麼多幹嘛！
這天三更剛過，大家都陸陸續續起牀，準備早餐用的東西。
牛大虎和牛二虎把豆汁給磨出來，還有豆腐腦，牛二妞做了一大鍋的胡辣湯，跟豆腐腦搭配着賣，只是這個胡辣湯做出來跟現代可不是一個味道，而且並不十分辣，主要還是配料不足，沒有海帶，沒有粉條，聰明的牛二妞往裡面放了點豆腐和炒雞蛋。
牛大妞做了油餅，就連蕙娘也起來弄餡兒，和了很多面，包餃子，包包子。
大概四更的時候，牛大虎把豆汁，豆腐腦和胡辣湯都裝進牛車上，還把桌子，長凳子都放上面，沒有牛，只有捕頭家有牛，他們能有輛牛車還是以前做豆腐時買的。
這一大堆東西，可是比那些豆腐重了好多。剛開始，牛大虎一下子竟然沒有推動。
牛二妞試了試，她一個人連擡起來都不太可能，最後，還是牛二妞和牛二虎在一旁用力，牛大虎在中間使出吃奶的勁兒，才讓牛車動起來。
“實在不行，我們就分兩撥吧，後面還有油餅和包子那，一趟兒也確實拉不動。”蕙娘心疼幾個孩子，孩子們都要強，可都還是正長個兒的時候，被生活的重擔壓着，真是可憐。
最後還是分了兩撥，第一波先把幾桶飯和鍋碗瓢盆裝過去，二妞看着，然後在把凳子桌子，油餅拉過去。
弄好之後，差不多五更了，天矇矇亮，有些人都已經早早的要開工了，比他們更早的是牛二妞的早餐攤，老洪頭也不晚，但是驚訝於牛二妞的早餐，很豐富。
漸漸的天亮了，人也越來越多，老洪頭的餛飩是兩文錢一碗，但是比較少，這些個重勞力們大都吃不太飽，牛二妞的兩塊油餅加一杯豆漿總共是三文錢，能吃的很飽，豆腐腦是兩文錢一碗，非常的美味。
碼頭人來人往非常熱鬧，開張的第一天，牛二妞他們就來了個大滿貫，就連老洪頭的餛飩也比往常賣完的早。
這一天，大傢伙都很興奮，天已經很黑了，卻沒有一個人睡覺，大夥坐在一起盯着牛二妞的錢袋，一五一十的數了起來。
“兩千三百五十六，兩千三百五十七，兩千三百五十八···”隨着數目逐漸增大，衆人的聲音也大了起來。
牛二妞瞪大眼睛驚喜的說道：“總共是兩千四百二十三文錢。天呀！沒想到一天竟然能掙這麼多，要是知道，早就這樣擺攤了，比我們在家賣油餅，強太多了。”
牛二虎也興奮的說：“就是，就是，一天就能掙二兩銀子，以後我們天天這樣做。”
大家都很高興，互相說着鼓勵的話。
“不過這是今天的總收入，我們還要除掉成本，和人工的價格，這樣才能算是純收入。”牛二妞看到大家高興的樣子，雖然不忍心，但還是要潑涼水。
牛大虎點點頭：“對呀，我們的面呀，豆子呀，還有這些菜都是要錢的。”
“不僅，這些要錢，你們也要分點工錢，不能白白乾活不是。”牛二妞決定既然掙錢了，那就應該給大家打工的錢。
牛二虎一聽有錢分，更加興奮了，拉了拉牛大虎的袖子，暗自使眼色，小聲說：“哥，分了錢就可以買房子娶媳婦了。”
牛二妞笑了笑繼續說道：“我們現在幹活的總共五個人，所以，我有個提議，我們五個人每人每月都拿純收入的十分之一，剩下的十分之五留做以後發展用，畢竟我們不能只滿足於現在麪攤兒，我們的目標是大酒樓。”
牛大妞率先說：“不用，我們不用那麼多錢，你拿着就好了，就是給大虎和二虎分點，讓他們能存錢娶媳婦，我和娘就不用分了。”
蕙娘也說不用分，牛二妞笑笑說：“手裡有錢，心裡不慌，娘，你的錢我可以拿着，姐的錢還是她自己管吧，姐姐要給自己攢嫁妝呢！”
最後，算了算成本這一天他們純掙二兩銀子，若是按照這樣的速度，一個月就是六十兩，十分之一的話就是六兩。
牛二虎驚呼：“天呀，比我們做豆腐賺的多。”
蕙娘也欣慰的說道：“比當初你爹一年賺的都多。”
牛大虎和牛二虎做豆腐的時候一個月差不多能有三兩多，也是牛二妞按提成給他們的，現在也是一樣。
“可是現在要比做豆腐的時候累，這樣，等我們做一段時間後，若是那些吃的賣的不好，我們就少弄些，賣的好，我們就多做些。”
雖然累，但是能有這麼多的收入，大家還是很高興的，都說不怕累，都是幹慣重活的人，能有這麼多錢，累點也值得。
經過兩個月的辛苦，牛二妞發現實際上掙的錢要比當初算的多，生意是越來越好，就是太辛苦，每天從凌晨幹到半夜，不知道其他人怎麼樣？反正牛二妞有點吃不消。
不過，爲了銀子，再苦再累，牛二妞也要堅持下去。
這天上午，一大早的，曹老掌櫃便來到牛二妞的早餐攤前要了一碗豆腐腦，吃完後，擦擦嘴，不滿的對牛二妞說：“二妞呀，這可不行啊，你藏私啊！”
牛二妞一邊給別人盛
飯，一邊笑眯眯的問：“曹老伯，我怎麼藏私了，你該不說的是這豆腐腦吧！”
只見曹老掌櫃捋了捋鬍子，點點頭。
牛二妞“嘿嘿”一笑：“曹老伯，你回去再做豆腐的時候，把滷水少點點兒試試！”
曹老掌櫃綠豆大的眼睛一瞪，滿臉的質疑。
“變通，變通，最主要的就是變，然後才通。”牛二妞很富有哲理的一句話，說的曹老掌櫃立刻充滿了敬佩的神情。
“唔！我們家少爺也這樣說過，易窮則變，變則通，通則達。跟我們少爺說的是一樣的，二妞，沒想到你小小年紀竟然懂的這麼多。”
牛二妞璀璨的一笑，彷彿陽光下的向日葵，充滿活力和陽光。
曹掌櫃心中無限嘆息，這樣的睿智能幹的女子，比郡都達官貴族家的小姐也不承讓，只可惜，出身太低，年紀太小，否則配他家少爺倒是可以，一冷一熱，正好互補。
“對了，二妞，我們家少爺來信讓我問你，你所說的蘑菇，到底弄的怎麼樣了？能不能做出新花樣，做出好吃的菜來呀？”
“原來曹老掌櫃來了就是爲了這個呀！”
這會兒，早餐差不多已經快完了，牛二妞擦擦手，囑咐牛二虎：“二虎，你看會兒攤兒，我跟曹老伯回家一趟，去去就來。”
牛二妞自從發現了蘑菇之後，就在自家放柴火的大棚裡嘗試培育，蘑菇喜歡的土壤和空氣都是溼潤的，她就不用的粗布包裹着木屑，然後，把蘑菇種種到上面，一天三遍不停的澆水，功夫不負有心人，第一波蘑菇終於長出來了，是最常見的香菇，有大有小。
大的樣子很像靈芝，不過，跟靈芝的顏色不太一樣。
牛二妞帶着曹老伯來到大棚裡，在靠牆的一排中，大大小小的蘑菇不規則的排列着。
“這，這不是山上的野蘑菇嘛！聽說着蘑菇有毒，你怎麼種的這些？”曹老掌櫃驚詫不已，眼神透出失望之色。
牛二妞不慌不忙，採了幾隻大點的蘑菇，對曹老掌櫃說：“放心，這種是沒有毒的，不但沒有毒，而且味道很是鮮美，不信的話，讓我做幾道菜給你。”
在曹老掌櫃懷疑的目光中，牛二妞熟練的炒了兩個菜，一個香菇炒青菜，一個香菇炒肉。
“這蘑菇啊，還可以做成湯，跟小雞一起燉更是美味，最關鍵的是它好存放，你看啊！把蘑菇曬乾，用袋子裝着，放到乾燥的地方，放個兩年三年都不會壞，再吃的時候，用清水泡發就行了。”
在牛二妞巧言賣力的推薦下，曹老掌櫃終於拿起筷子嚐了一口。
“嗚！不錯，不錯，香滑可口，像是肉一樣，卻不膩，非常好吃。”
接下來曹老掌櫃一口接一口的吃個不停，嘴裡邊吃還邊說：“有毒就有毒吧，這麼好吃，就算是被毒死也甘心。”
牛二妞嘴角抽了抽：“曹老伯，我們都吃了好幾頓了，沒有毒的，怎麼？我還能騙你不成？”
（本章完）