刀功的第二堂課─削馬鈴薯開始。
馬鈴薯又名土豆，原產於南美洲的茄科植物，因爲營養價值高，已成爲歐美國家的主食，但在臺灣則是多做爲菜餚的素材。
雲飛心想：“這馬鈴薯的皮又薄又滑，要用那麼大的斬牛刀去削馬鈴薯，到底要怎麼樣的削法？”
巨門對雲飛說道：“我現在就示範削一顆馬鈴薯給你看，在馬鈴薯上有些小黑點，先要用刀尖挑掉。”
巨門的速度很快，兩三下就把黑點挑掉。然後巨門用拇指與中指夾住那顆馬鈴薯，用食指推動馬鈴薯快速旋轉，手持斬牛刀削皮跟着快速旋轉，不到兩秒鐘的時間，竟將整顆馬鈴薯完全削皮，而且完全沒有削到馬鈴薯肉，且削下來的皮皆都是連續沒有斷掉，削下來的馬鈴薯肉身光滑而亮麗。
雲飛看得目瞪口呆，巨門的刀功實在是太神奇了。
“巨門師傅，你的刀功實在是太神奇、太厲害了。”
巨門拿一顆馬鈴薯給雲飛，對雲飛說道：“你試試看。”
雲飛拿起了馬鈴薯，馬鈴薯那麼小顆，斬牛刀那麼大支，馬鈴薯真的很難削皮，削着削着一不小心就切到自己的手指，手指破皮了流血了。經過一段時間，好不容易纔把那顆馬鈴薯削完皮。
紫微走近一看：“雲飛，你削得這一顆馬鈴薯真是可笑，每根皮都削得那麼厚，而且連帶着許多的肉，剩下的馬鈴薯肉還不到原來的一半。”
雲飛怒道：“少囉嗦，妳的包紮技術還不是很爛，看我包得像個木乃夷。”
巨門說：“紫微，別理他，反正他有一籠的馬鈴薯可以好好的練習，我們先走吧，留他一人在這裡削馬鈴薯。”
巨門、紫微離開後，留下雲飛一人在削馬鈴薯。雲飛全身流滿了汗水，他仍然不停地削馬鈴薯，嘴中不停地自言自語。
“我不會放棄的，我絕對不會放棄的……”雲飛咬緊牙關，努力地堅持下去。
到了晚上十點，紫微來看雲飛，發現燈還是亮的，進去房間一看，雲飛還在削着馬鈴薯。
“這麼晚了，雲飛你還沒有休息啊？”
雲飛苦笑：“不行，我這一籠馬鈴薯還沒有削完……”
“但是人總是要休息要睡覺的，這籠馬鈴薯你明天繼續再削就好了。”
“不行，我說過我不會放棄的，我一定要削完這一籠馬鈴薯纔會休息，妳不用理我，妳先去睡吧。”
紫微內心很心疼雲飛，但是爲了雲飛好，她不可去幫助雲飛，必須讓雲飛獨力完成訓練。吃得苦中苦，方爲人上人，只有苦練，才能完成刀功。
她默默地在站旁邊，看着雲飛削着一顆又一顆的馬鈴薯，雲飛的技術越來越熟練，削出來的馬鈴薯越來越好看。
直到半夜兩三點，雲飛才把那籠馬鈴薯削完。整個人累掛了，一削完馬鈴薯，立刻就倒地就睡，整個人打呼睡得很沉。紫微看着雲飛熟睡的臉龐，感覺到很幸福，她拿着毯子，爲雲飛覆蓋着，怕他睡覺着涼。
到了第二天，又是進行同樣一模一樣的訓練，與巨門師傅進行一個多小時的對砍訓練。雲飛的動作變得越來越敏捷，他似乎越來越能看清楚巨門的動作，越來越輕易地躲過巨門的攻擊，身上受的傷也越來越少。
對砍訓練完，接着就進行削馬鈴薯訓練，雲飛削馬鈴薯的技術是越來越純熟，削完所用的時間是越來越短了。
整整一整個禮拜，都是做同樣的訓練。這一週最後一天進行對砍訓練時，雲飛的眼睛是變得越來越銳利，一一閃過巨門所砍過來的刀，輕易閃過，毫髮無傷，從間縫中迅速快速一刀出擊，穿過巨門的攻勢，快速一刀頂住了巨門的脖子。
“巨門師傅，你輸了……”
巨門笑道：“你果然是有天分，果然是據有北斗的血統，你的刀法是越來越厲害了……”
雲飛笑道：“接下來是削馬鈴薯的訓練吧……”
雲飛拿起一顆馬鈴薯，快速地削馬鈴薯，沒有兩三下，就把馬鈴薯削得光滑，而且削出來的皮非常的薄，完全沒有削到一點肉。
“巨門師傅，雖然削馬鈴薯可以訓練刀功，但總是耗費力量。我已經想到一個更簡單的法子，可以更快速的幫馬鈴薯去皮。”
雲飛將馬鈴薯洗淨後用刀在馬鈴薯的橫面劃了一個圈，將馬鈴薯放進沸水之中煮，然後準備一盆冰水，將煮過的馬鈴薯放進冷水之後撈起，然後用兩手往馬鈴薯頭尾兩側輕輕一抓，馬鈴薯皮就能從刀口處輕鬆分離成兩半，輕鬆與馬鈴薯肉身脫離。
雲飛說：“用這種方法，即使刀功不好的人，也能輕鬆的替馬鈴薯剝皮。”
巨門笑道：“誰說今天的訓練是削馬鈴薯皮？今天的訓練是削栗子皮。”
“什麼？削栗子皮？”雲飛瞬間傻眼。
巨門大笑：“我是開玩笑的，雲飛你已經通過刀功的訓練，現在可以解開你手中的纏布了。”
巨門爲他解開手中的纏布，雲飛終於可以放開了手中的斬牛刀了。
巨門說：“明天將進行新的課程─烹飪。”
“烹飪……？”