鍋鏟，在炒菜時用來翻撥食料，或煮飯時用來攪米、起飯、鏟鍋粑的工具，一般依材料可分爲木柄鍋鏟、鐵柄鍋鏟、不鏽鋼鍋鏟、塑料鍋鏟等。
雲飛心想：要煎出完美的生煎荷包蛋，當然是要用最高級的鍋子與鍋鏟，雲飛挑一個奈米科技製成的銀石不粘鍋，鍋鏟則是挑不鏽鋼制的堅硬鍋鏟。巨門看得臉都變綠了，拿棍子猛敲雲飛的頭一下。
巨門大聲罵道：“你是笨蛋嗎？這個奈米科技銀石不粘鍋要價要二萬元，你竟然挑一個不鏽鋼堅硬鍋鏟，不鏽鋼鍋鏟這種堅硬物體會直接刮傷銀石不粘塗層，不粘塗層若被破壞，會釋放出有害物質會混入料理裡面，吃下去反而對人的身體不好。”
“而且這個不粘鍋鍋底有一層一層梅花狀的花紋，那是在煎肉排時使油汁流到花紋內，減少菜餚上附着的油脂，那花紋是絕對不利於生煎荷包蛋的。”
“你現在只不過是進行烹飪訓練課程，而要做好生煎荷包蛋與鍋子的種類並無關係，用一般平常的鐵鍋就行了。”
雲飛嘟嘴：“明明是你叫我自己選鍋子與鍋鏟的……”
雲飛將鐵鍋完全加熱，放入食用油，將雞蛋敲破，放進鍋子裡煎，快速的翻面，但第一顆煎出來的荷包蛋可以說是慘不忍睹，以支離破碎的爛蛋收場。
巨門拿着棍子連敲了雲飛二次頭，大聲怒道：“生煎荷包蛋，絕對不能在沸油的狀態下煎，荷包蛋絕對會被煎得破碎的，一定要在冷鍋冷油的狀況之下，鍋底用中小火加熱。”
“冷鍋冷油……？”
巨門繼續說：“雞蛋要挑選表面比較粗糙的，蛋的表面越粗糙，表示越是新鮮的雞蛋，儘量不要挑選蛋殼表面太過光滑的雞蛋。”
“食用油使用葵花油或者是花生油等植物性固醇油，植物油吃起來比較健康與香醇，生煎荷包蛋若用豬油來煎的話，荷包蛋會有一股臭味。”
“第一步驟不是先熱鍋，而是要先倒油，生煎荷包蛋的重點就是要冷鍋冷油。在還沒有加熱過的鍋子上，先倒一小湯匙的油，然後再開火，用中小火就行，等油紋出現，就可以將雞蛋下鍋。”
雲飛按照巨門所講的步驟煎蛋，先倒油，開中小火，用冷鍋冷油煎蛋，等油紋出現時，將雞蛋敲破，放入鍋中。第一顆蛋因爲油量較多，油溫也高，很快就出現煎蛋的氣孔，也從鍋中濺出了一些油滴。
雲飛超緊張的，他深怕失敗，小心翼翼地將蛋翻面，總算是順利翻面，經過一下子，終於完成第一顆的生煎荷包蛋。但是功虧一簣，在盛起時不小心把漂亮的太陽蛋弄破了，金色的蛋黃流出來了啦，失敗收場，雲飛真是氣死了。
但是對於從未煎過荷包蛋的雲飛，可幹到這種地步，真是不容易的，這樣一顆完整的荷包蛋，可是很難得才能煎得出來的，雲飛忍不住心中的喜悅。
接下來煎第二顆，鍋中不需再加油，利用剩下的油鍋直接煎荷包蛋，鍋底只有薄薄一層油膜，幾乎沒有什麼油液。
第二顆雞蛋下鍋時，比起第一顆氣孔少了許多，也沒有劈劈啪啪的油爆聲。這一顆雲飛煎得很大膽，給它來個瞬間翻面。
第二顆生煎荷包蛋煎得十分地完美，將荷包蛋盛入盤中，生的黃澄蛋黃，軟軟的，就像布丁一樣不停的搖晃，看起來就好像很好吃的樣子。
紫微說道：“雲飛這顆蛋煎得還真不錯，就讓我來試吃一下。”
紫微將荷包蛋一口放進了嘴中，濃郁的蛋黃汁流得滿嘴都是，滾燙的感覺，滿嘴都是蛋香，一直不停地喊燙，真是好吃得不得了。
“太好吃了，這一顆生煎荷包蛋，簡直是完美，可以評價一百分。”
巨門稱讚：“雲飛，你幹得不錯。不過生煎荷包蛋對廚師只是小兒科的課程，是每一個婆婆媽媽都會做的料理，你今天的課程是要煎五百顆的生煎荷包蛋。”
“什麼？五百顆的生煎荷包蛋？”
雲飛開始煎生煎荷包蛋，剛開始失敗率比較高，蛋黃破掉的有好多顆，但是到了後面越煎越順手，生煎荷包蛋越煎越漂亮。
“看我的空中翻躍生煎荷包蛋！”
雲飛將煎的荷包蛋用鍋鏟往空中一拋，荷包蛋在空中翻躍，一滴一滴的油漬在半空中飛舞着，閃爍着金色的碧麗輝煌，美不勝收，荷包蛋完美地翻面掉落在熱鍋之中，噴出數點的油跡，發出劈哩啪啦的油滋聲。
“一鏟雙胞胎！”
雲飛一次下兩顆蛋，雙手飛舞，將兩顆蛋互相撞擊，瞬間兩顆蛋黃蛋白掉入鍋中熱煎，如水流閃爍發亮，汁汁滑口。
“你煎荷包蛋還在耍特技表演……？”巨門苦笑。
一直煎到晚上，雲飛才煎完五百顆完美的生煎荷包蛋，雲飛笑道。
“巨門師傅，我幹得不錯吧？”
巨門笑道：“是幹得不錯……，但是這一堂課還沒有結束？”
“什麼？還沒有結束？”雲飛驚道。
“我已經煎了五百顆完整的生煎荷包蛋，爲什麼還不能下課休息？”
巨門笑道：“這五百顆的生煎荷包蛋該怎麼辦？難道丟在垃圾桶裡面？”
“這堂課的最後，就是要你吃完這五百顆的生煎荷包蛋，才能下課休息。”
“什麼？要吃這五百顆的生煎荷包蛋才能下課休息？”雲飛哀嚎。
“巨門師傅，別開玩笑，吃完這五百顆，我會膽固醇過高的……”
巨門說道：“哈哈哈，我是真的開玩笑的，我沒有那一個意思要你吃這五百顆荷包蛋，嚇到了吧？”
“差一點嚇死我了……”雲飛說道。
“第一堂已經過去，明天要進行第二堂課的訓練……”