第163章 蠟燭、酒、醋

只見這鍋冷卻的水的表面凝聚了一層蠟黃色的塊狀物體。

陳昊看到這層東西后,不自覺地笑了起來,他將這些浮在水面上的物體撈出來,用陶碗裝好,這層東西的質地比較軟,也容易捏碎。

其實這種物質叫蜂蠟,也稱爲黃蠟,這是用來造蠟燭的材料之一。

在19世紀之前,人類還沒從石油提煉出石蠟之前,人們照明用的蠟燭,所用到的蠟,蜂蠟便是其中之一,另一種天然蠟便是華夏特產的白蠟蟲所分泌的蟲蠟。

而蜂蠟便是最常見和最易得到的造蠟燭原材料。

“這是蠟,蠟與芯結合就是蠟燭!”

“我還差芯,不過蠟燭芯可以用很多東西替代,比如常見的是燈芯草,可我沒有找到燈芯草,再者是用棉線,但我也沒有棉線。”

很快,他就把目光掃落在牆角一籮水蠟燭上。

自從部落的女人發現水蠟燭的好處後,媧氏族人每隔一段時間就會到陰康氏族那裡採集水蠟燭回來。

而這籮水蠟燭是在數日前收集回來的,它們此時都變幹了。

“正好用得着!”

陳昊取出兩根水燭,用刮削器(石片)將花芯削幼,放下備用。

他到外面挖了陶泥,用一根樹枝塑形,用火燒硬,造了一個蠟燭模具。

將這個模具帶回家裡,放入水蠟燭的芯,又將那些蜂蠟燒融化,倒入這個模具裡面。

等了一會兒,就將這個模具放入水裡。

當取出來的時候,模具裡面的蠟燭成形了。

他就將模具掰開兩半,得到一根完整的蠟燭,這跟蠟燭是黃色的,如果要得到白蠟或者紅蠟燭就需要漂白和上色,不過,這年頭有蠟燭用就好了。

蠟燭能夠用來照明,也能探查氧氣的狀況。

就是按照目前的情況來說,蠟燭比較稀缺,其實在古代,也只要大戶人家才用得上蠟燭。

“製造蠟燭需要用到蜂蠟,可部落只有一個蜂箱,蠟燭沒辦法平民化,但可以給部落的高層用,或者我自己用,應急時用用還是很不錯的。”

陳昊想了想,又用樺樹皮造了一個燈籠。

這個燈籠的側面開了幾個口子,這樣點燃後,就能放出光芒照路,而且還有頂,就算在下雨天也能使用,比火把強多了。

將兩根寶貴的蠟燭和燈籠收起來,陳昊又取出那兩壇釀了樹莓的陶罐。

這兩罐樹莓已經密封了大半個月,之前是連洗都沒有洗就把樹莓放入陶罐裡搗爛,然後封閉起來發酵。

過了那麼久,也是時候進行二次釀製了。

釀酒並不是釀一次就好的,至少要發酵兩次。

陳昊找來一小塊的蒲席,又取來兩個用熱水消毒過的陶罐。

接下來,他便敲開兩壇樹莓液。

頓時,一股醇厚酒味和酸味就撲鼻而來,這些酒沒有壞掉,這是用果子本身表面帶着的天然發酵菌種發酵而成的,光靠這些菌種也能釀出低度數的酒。

兩個壇裡面裝着滿滿的紅色液體,以及大量懸浮起來的樹莓殘渣,都快要滿出來了。

陳昊取來兩個陶盆和一個陶勺,將壇裡面的殘渣弄出來。

可裡面的酒液還有很多殘渣,這就需要過濾了,如果不過濾的話,這些酒的品質就會不好,有時候那些殘渣繼續發酵,甚至讓酒腐壞,酒就會變得不能喝了。

將蒲草蓆放進一個陶罐口的內側,陳昊將未過濾的酒倒進去,紅紅的酒液十分好看,還散發着果酒的香味,陳昊聞着都有些口乾。

過濾完酒,陳昊又取來蜂蜜。

他在第一罈酒裡面倒入小部分的蜂蜜,另一個酒罈裡面倒入更多的蜂蜜。蜂蜜和酒罈裡的酒他都稱量過,這次他要得出釀造需要的配比。

釀酒是利用微生物發酵生產含一定濃度酒精飲料的過程。

相對於糧食酒,用果子釀酒最爲簡單,因爲果子的表面就有天然的菌種,只要不清洗,直接釀就能釀出酒。

其實釀酒還需要用到糖,微生物要將糖轉化爲酒精,果子本身就有糖分,但如果不添加糖,酒精度數就不夠,而且酒的口感也不好。

現在是進行第二次釀製,陳昊在裡面添加了一定量的蜂蜜,蜂蜜也是糖,這樣再放在一旁發酵,就能使得果酒的酒精度數更高。

而另一罈的樹莓酒,陳昊卻放入大量的蜂蜜,原理是讓裡面的菌種將酒精轉化爲醋酸。

醋在古代又稱爲苦酒,酒釀過頭了,就是醋。

陳昊放入大量的蜂蜜,就是要讓酒變爲醋,不過,釀醋需要的時間遠比釀酒需要的時間要久。

記下時間,寫上參數,陳昊就將這兩壇酒和醋的半成品放在牀底下的陰暗角落繼續發酵。

酒需要再釀兩三個月,而醋則再需要等大半年。

不過,現在也能嚐嚐這些初級酒的味道。

還有很多充滿“水份”的樹莓殘渣,陳昊就用蒲席榨了兩碗的果酒。

果酒的表面還有些許殘渣,但很清澈明亮,冒着一股酸中帶酒的味道,其實果酒就有酸味,這是微生物在製造酒精的同時,也把酒精發酵成醋。

將兩碗果酒放在桌子上,陳昊收拾好所有的用具,還洗了手。

他想了想,就覺得應該好好地享用自己第一次釀的酒,於是他把酒收起來。

到了中午時分,外出的人都帶着收穫回來了,他們竟然打了幾隻野山雞,陳昊毫不客氣地要了一隻野山雞。

將野山雞拔毛,用鹽和姜蔥紫蘇醃製一下,再刷上一層蜂蜜,取來一些之前就燒好的木炭,燒出一堆炭火,他開始用炭火燒雞。

有蔥姜紫蘇,還有蜂蜜和鹽這些調味料,這隻烤雞被陳昊烤得金黃金黃的,散發着濃烈的香味,那是蜂蜜和雞肉,以及各種調味料碰撞在一起的香味,讓人聞香而垂涎欲滴。

這隻烤雞烤得太香了,香氣飄滿整個部落,很多人都跑到陳昊的家門口看他烤雞。

這把陳昊弄得十分的不好意思,這隻雞是自己烤的,怎麼能給你們吃呢?

烤完雞後,陳昊連忙驅散族人。

他跑回家裡,準備和風裡希一起享用果酒和烤雞。

可是,事情卻不如他所願。

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