多寶面。
實際上算得上長壽麪的一種,但多了一份製作者沉甸甸的心意。
儘管長壽麪本身就代表着對於誕辰人的美好祝願,但是祝福這種東西,從來不會嫌少。
“稷先生!若是做麪條的話,當是要加些酵子,裹上油,這樣纔會有勁道。”
作爲吃貨,姬麟是最有發言權的,她向來認爲吃食最關鍵的靈魂不是在於菜餚,而是在於主食。
秫稷,豆米,麥面,米粉……以上種種最爲家常最爲廣泛的主食可以說是一切美食的最中心。
“那是當然,已經醒好了。”
即墨取了麪糰,撕了保鮮膜,在砧板上揉了起來,一陣陣清香透了出來。
“稷先生,揉得再細一點!”
姬麟盯着即墨的手看,他的每一次動作都沒有逃開那雙紅玉瞳子。
“重些!”
“輕些!”
“好!慢,慢。”
“抓緊時間!扯開來!”
即墨笑着將麪糰揉成了最完美的形態,將這個油亮的麪糰暫時放在了備用的碗裡,隨後轉向了另一旁的湯鍋。
“稷先生。”
身後又響起了聲音,連山站了過來:
“骨湯再熬一會。”
“好。”
“我發現,加些山藥會讓湯有股稠糯的口感,尋常作肉湯可能有些粘口,若是作爲麪湯卻是極好,還能讓麪條更有嚼勁。”
“自然。”
即墨開了鍋蓋,山藥和排骨交織出的濃香在鼻腔舞蹈。
“稷先生,再等等。”
“好。”
他便小心翼翼地蓋上鍋,調成文火,轉向了落在盆裡的菜心。
“先生,菜心的話,這個季節卻是極好的,清甜爽口。”
這個時候是蕭雲,她笑嘻嘻地撐在竈臺上,指着那盤油綠的菜心。
“不過若是能有蘿蔔就更好了,過了霜的蘿蔔,最是好吃。”
“這當然知道,不過可惜,若是這碗麪裡多了這蘿蔔,就喧賓奪主了,實在不美。”
“欸,那多可惜?”
蕭雲撓了撓頭,透出了些許遺憾。
“不過也不是沒有辦法。”
即墨洗好了菜心,燙好,切出最甜糯的一段,佐入幾片青葉,盛在另一旁。便取了個洗好的大蘿蔔,細細切成了絲,熱水一燙,反覆三次,落盆,拌些大豆油,再滴入幾點香油和麻油,再剪幾粒蔥拌進去,便是一道極好的開胃涼菜了。
他便挑了幾筷子,落在小盞上。開胃菜,爽口就好。
““墨哥墨哥!””
兩小隻跳了出來,扒着竈臺,一紅一藍的兩雙眼睛閃着光,丹朱流着口水,蒼玄也在舔着小舌頭。
“荷包蛋!怎麼可以沒有荷包蛋!”
“還有香菇。”
“莫急,當然是少不了的。”
又起了一鍋,倒油滑鍋後便取了碗早已準備好的蛋清,落在新入的油上,不過眨眼,蛋清便化成了漂亮的雲花,即墨點了筷子,往裡滑進了一塊蛋芯,再撒些蔥,不過多時,便出了一個熱氣騰騰的荷包蛋,端來了麪碗,盛在最底下,引起了丹朱的一片大呼小叫。
緊接着便是爆香菇,最關鍵的是要爆出香氣。
“火不能太大,要小些。”
儘管即墨的廚藝很好,但蒼玄依舊不放心,不過這並不要緊,即墨知道這是蒼玄的固執。
很快,荷包蛋油香,菌菇透香,蘿蔔亮香,菜心甜香,骨湯濃香,混在一塊,溢滿了整個廚房。
接下來……
即墨捧起了麪糰,揉在砧板上。
拉,扯,摔,折。
嗵!
面和板撞擊的鈍響,麪條乖乖地成型,他的手指又捋了捋。
當應該是毛細,才能最入這湯。
手舞了起來,出乎意料的是,居然沒有斷面,細細的長面根根均勻,撐在他的手掌中,簡直看不出來是一款手作的拉麪。
滾水,下面,還要加一點鹽,這樣纔不會讓面坨起來。
他靜靜地等,等到面上泛起了沫,他纔將它們撈了出來,放入碗中。
先入香菇,攪拌。
稍等,入味,然後拌入菜心,再拌,隨後便臥入一塊荷包蛋。
起開湯鍋,澆入最上的一層亮湯,便讓這碗麪“活”了過來。
然後,點兩塊去骨的排骨肉,再盛最糯的幾塊山藥,再配上一盞涼拌蘿蔔。
完美。
他得意地笑了,還能聽到廚房裡殘餘的歡呼聲,他便端起這碗麪,出了廚房。
他看到,她的眼睛已經移不開了,只盯着他手裡這碗麪。
沒人能抵抗美食。
他很清楚。
他爲她理好碗筷,點好小盞。這個時候,她擡起頭,看着他。
她也在笑。
“那麼,生日快樂,華。”
他頗爲紳士,又像是在調笑一樣,擺了個服務員的請姿:
“請用餐。”
她眨了眨眼睛,先品了一抹蘿蔔絲,再抿了口湯,彎起了眉毛,又攪了攪雞蛋,露出的溏心抹在面上,便多了分驚喜。
她笑得更開心了。
“好吃嗎?”
“你做的,當然好吃。”
她捲了自己的長壽麪,盛在勺子裡,舉到了他嘴前。
“來,啊。”
她眉眼彎彎。
他張開嘴,嚥了下去,眯起了眼睛。
“好吃嗎?”
“好吃,你餵我的。”