上個世紀九十年代中期，流行錄音機和磁帶，一盤磁帶大家你借我，我借你。一首流行歌曲出來沒一會兒便都抄好歌詞了，還珠格格在90年代火遍大江南北，能夠擁有一般最新的可是非常厲害的人物了。
爾聰本來愛哼哼唱唱的事沒機會了，成天就繃緊神經想辦法把館子開好。不然就揹人譏笑，更是爲尋找新地址焦頭爛額。哪裡像伯禮，張師傅，隋師傅一天到晚到處找地方看電視，聽歌識曲。就連早幾年買的電視機，收錄機都被煤煙薰壞了。
離開林業局食堂，尋找門面承包確實困難。每個單位都有小食堂，即使有多的房子也不會向外承包。在像宣恩飯店這樣的國有企業更是無法承包，而旁邊有處青雲酒樓要價不悔。
面積既窄窄的，又沒有通道。老闆原來也是開酒樓的，還是文工老職工，名聲大，也是響噹噹的廚師都開不起來。
老街學校旁邊有一處，是在賓館就認識的熟人糧援辦老宋，新修的房子，裝修確實需要一大筆錢，根本不能招惹。不過他歡迎爾聰去經營，有人介紹鎮中門口一陳姓房屋，地理位置偏僻，且客源太差。
後來選擇了企管局門面，是從一戶人家轉手過來的。老闆姓李，咸寧人，四口之家，專門賣菸酒之類。李伯長期帶一副眼睛，挎在鼻樑骨上，個子矮小，十分精靈，看人都處在臉皮上。其姑娘嘴巴濤濤，說話愛啥說啥。有一個讀初中的弟弟，男朋友是郵電局職工，胖胖的，矮矮的，一口大話。不過，小李長像不錯，亭亭玉立，落落大方上得理不饒人那種。
成天與小李趴在吧檯上嘻嘻哈哈，猶如新婚夫婦。
摳了一間正門面，還要供他們一家四口吃飯。房租一年三千多，以前也是開館子的一些餐具也搭車賣了。
二樓有兩間包房，一處可以擺兩桌，下面可以擺兩個小桌。外加兩口竈，一處洗碗池。爾聰炒菜通火，就衝了滿臉皮灰。此處是一處風口，木材公司一直出去就是貢水河。
梯間下襬放一張竹椅牀，摺疊起來可以坐着吃飯。
爾聰目明夫婦一下子請有四位服務人員。一位姓塗，是伯珍的堂妹，另外一位是萬寨老鄉葉師傅的妻子，本來葉師傅是做茶葉的好師傅，由於愛打麻將，門面抵給贏家了。妻子只能出來找事做，還有一位姓何，淺淺女子，會做各種各樣的麪食，另外一位是沒做幾天就走了。
生意不錯，一天可以賣一袋麪粉。基本上早上兩點鐘就開始蒸饅頭，五毛錢一個。有的人一下子買七八十，用老面發的。
爾聰原來是賓館專門做早餐的，質量有保證，不僅個大，且泡，細綿，色澤鮮美，口感好。做有小籠包，蒸餃，煎餃。
一天都有面食，中晚餐照樣經營，一般土麻木比較多。他們每人一般都是一籠小籠包且喝一點點酒。此地沒有高級點的顧客，就是過路的，有點像樣子的客人就是茶葉公司。
人累了，收入不高，買饅頭的都是一些老爺爺，老奶奶。吃小籠包的就是一些媽媽帶娃兒吃三五個，或者是奶奶，爺爺帶孫子花一塊錢喝稀飯。滿桌子都是髒污，可是還得裝模作樣開心。
爾聰，目明夫婦一盤存，沒有多少盈餘，最惱火的是有人乘人之危。妻子目明早發現買的米不翼而飛，已經好多次了，有愈演愈烈之勢。
其實，她已經知道是誰幹的。那夜，爾聰照樣躺在竹椅牀上睡着了，呼呼打着鼾聲。
午夜聽見“嘎”的一響，一個黑影摸着牆壁，輕輕的跨過梯步，慢慢的向爾聰睡覺的梯間走來，順着竹椅牀旁升手——
爾聰嘴裡咕嚕，“有鬼”“有鬼”便飛起一腳。聽見“嗵”的一聲，直接撞在牆壁上。那黑影順着梯步回到門邊，一個撲爬。
早上其他幾位都來吃早餐，李伯沒有來。姑娘李貞說我給爸爸拿點過去，原來有合同，吃飯只能自己來，不能帶，爾聰。不能改變合同，本來關係不錯，每次他父親一會這樣，一會那樣，早已經沒有那份感情了。
李伯來了，有人問老李你頭部怎麼了？他默不作聲，樓上樓下吃早餐的人好多，爾聰說；“昨晚我發夢衝，發現有人經常偷米，就給了他一腳。
狗JB日的，天天半夜趁我太累了睡着了，就偷老子的米。
其實，李伯家裡條件還不錯，就愛與周圍的人鬧矛盾。沒有多少朋友，就愛扯皮拉筋，搞點小便宜。
有一次稅務局通知他不要賣湖南香菸，好比精白沙，芙蓉王，特別是李貞就是不配合。
稅務局照了像，一下子繳了他家一件香菸。
姑娘，老頭哭爹喊娘。後來還要罰款，低頭承認錯誤。
此次，爾聰目明夫婦終於理解了，做生意的人對於搬家必須慎重，對經常有老主顧光顧或者主要做回頭客生意的門店會有較大影響。特別是這個門店如果經營的時期又已經很長，那麼對很多顧客來說，您的門店的存在已經成爲一種習慣，要改變或者適應是需要一定時間的。
但如果您又看好自己即將增添的生意能帶來很好的效果，那麼在搬遷初期，在原門店處最好能找一塊顯眼的位置，對搬遷新址進行宣導，對老主顧起到一定的指引作用，另外新店面的招牌不但要維持原來的名號，而且還應擴大顯得更醒目。
當別人在原址找不到您的門店時，轉身一看，就能發現其熟悉的門店名稱，可以說，思維不等於成功。
後來，爾聰經常講一個故事，話說一位老者，自小愛好打獵，豈知這些愛好被國家禁止。爲了生計，老者與鍋，盆，瓢，油，鹽，醬，醋爲伍，於是就放棄自己的愛好，兢兢業業的從事廚師工作。
誰知，好吃的廚師，竟然偷偷的加入只有貴族打獵的行業，那一天老者看見一隻斑鳩藏在竹籠裡，正準備拔槍，竹籠中“蠱”！“蠱”“蠱”的有鳥叫，老者沒有理會，想去活捉，斑鳩飛跑了！
老者想！本來手到擒來的斑鳩，就輕而易舉的跑了，究竟是何方神聖，能有如此能耐，這不是搗亂嗎？不過，沒有去多想，跑了就跑了唄！不過就是一隻斑鳩，自己技術不到位不能怨人，下次再注意點就是了。
又一次，看見一隻狐狸，老者還是準備拔槍，說時遲那時快，又聽見那個聲音，“蠱”！“蠱”！“蠱”！“蠱”的叫聲，而且聲音比原來那次還要大，狐狸也跑了，而且是朝叫的地方飛快爬去。
老者又想，又完了，唉！
“嘎”！“嘎”！“嘎”！的叫聲，狐狸抓住一隻野雞，霎時間消失在茫茫樹叢中。
這就是唐廊樸禪，黃雀在後。一個人做事不一定需要深思熟慮，但是必須考慮到失誤。
預知未來如何？期待下集分解!