“去去，把後廚碗筷刷利索的，咱家是廚家，不是陰謀家，老夫子，你也是下不爲例。”小九子認真地指責其了徐巖。
他強調很多次了，廚子就是廚子，以次充好的是絕對不能做。
捎帶腳，也責怪了諸葛良佐。
徐巖小心陪笑着，說有雜工刷碗，自己以後注意。
“九子，照你這麼說，有了秘方就都能做出一流的菜餚了？”他追問道。
鄭小九點了點頭，馬上又搖了搖頭，在他看來能成爲秘方的是聰明人長期琢磨出來的，各種佐料彙集在一起，什麼火候，怎樣的搭配，烹出什麼奇滋妙味，基本是固定的。
要說改良的話，需要不斷嘗試，還得看運氣。
衆人個個信服，他指着桌子上的菜譜，坦誠地說：“委託老夫子謄抄幾份，見者有份，這樣你們今兒後都能有口飯吃，畢竟這老都一處……”
說到傷感處，他神情暗淡了起來。
別人看着那沓子頗有吸引力的菜譜，無不心動萬分，誰都明白，很多老菜館就是靠着幾道神秘的菜，支撐下來的。
一旦擁有了這個，好好經營，不僅一家人衣食無憂，甚至今後幾代人都能受益。
孫大山伸了伸手，想去拿一份，一下子想到了什麼，脫口而出辯解說：“剛看着有蒼蠅了，沒打呢，就沒了。”
“九子真豁出去了啊？這麼弄不泄露天機了嗎？沒誰把壓箱底的東西拿出來啊。”徐巖拽着諸葛良佐的袖子，壓低聲音問。
老夫子一直觀察着今天的事，心一直懸着，腦海中總有個聲音在提醒他：要是小九子連這些事都扛不住，那就很難闖蕩下去。
“未必吧。”他果斷地回答。
這天晚上，這些平均三十多歲的男人，基本一夜沒睡，談興十足，從餐飲聊到了當前哈爾濱的形勢，小九子自然討厭街頭上的各國洋人，
坦言就算重來，也會保護被外國人欺負的朋友。
雖然沒直說，誰都知道他說的是徐天義。
眼看東方泛起了魚肚白，周圍的雞叫了三遍了，老夫子依舊是似睡非睡的模樣，有時候發出了輕輕的鼾聲，有時候又隨口插話了。
其他人均是憂心忡忡，如同知曉大限就要到了一般。
謝文亨等人出了名的陰險狡詐，睚眥必報，昨晚既然攤牌了，等天明瞭很可能會捲土重來，帶着尤里科夫和那些打手……
到了七點多鐘的時候，一個不速之客不請自來。
是謝周全。
這傢伙沉着臉，不喜不笑，進了大堂，衝着周安說：“周掌櫃，你家那個燉幾小時的清燉獅子頭還有嗎？要是有，再加點冰糖……這個，給錢。”
一羣人全看傻了。
徐巖明知道躲不過去，硬着頭皮問他什麼意思。
“啊，尤里科夫隊長一醒了就要吃這個，說從來沒吃過這麼好吃的，問了幾次，都發脾氣了。”謝周全訕笑着說。
怕這些人理解錯了，又補充說，尤里科夫說了，吃飯和算賬是兩碼事，先吃完飯，再算賬。
老夫子聽得都馬上睜開眼了，詫異地說：“這個洋人真是這種想法啊，一碼是一碼。”
看來，這事是真的。
小九子哭笑不得地說：“先交錢，然後給他送去。”
事到如今，他也是豁出去了，你不是做事另類嗎，那就這麼來吧。
結果，斜眼掌櫃的又爆料了：尤里科夫說昨晚別的菜也好吃，能上的再來點，一會過來吃。
小九子招呼一聲廚子，給他弄獅子頭，再來幾道小鹹菜。
其中一個是涼拌卜留克鹹菜，放酸辣醬和白糖。
八點多鐘的時候，老都一處又熱鬧起來了。
門口圍了好幾層的看客，尤里科夫、謝文亨、老結巴坐在大堂中間一張桌子上，擺着幾道小菜，開始吃了起來。
別看尤里科夫昨晚喝多了，今早早就餓了，先是吃了獅子頭，隨手夾起卜留克鹹菜嚐了嚐。
就這麼一嘗，吧嗒了幾下嘴，衆目睽睽下驀的舉起了大拇指，操着流利的俄語讚歎不已：“哈嘍少，哈嘍少……”
小九子他們在櫃檯旁冷眼相關，氣的徐巖扭頭咬牙切齒地罵：“你大爺的，欺負人之前還得大吃一頓，誇誇我們。”
“這是洋鬼子思維，看着挺有派頭，下手的時候該怎麼着還怎麼着。”老夫子冷靜地分析起來。
這門裡門外畢竟站着大量虎視眈眈的打手呢，誰都明白一會得有好戲看。
果不其然，尤里科夫吃的滿嘴流油，滿意地擦了擦嘴，目光逐漸冷厲起來，指着小九子假惺惺地問：
“少年，你，多次得罪我，還有我的弟弟謝先生，現在依法拘捕你，你也可以選擇和我決鬥，如果你同意，請挑選一把冷兵器……”
儘管他當着衆人，面帶微笑，小九子心裡早就快氣炸了，自己墜入雪坑，在下水道里差點困死，就這傢伙乾的。
眼見是尤里科夫，諸葛良佐也想起他勾結火車上的人，差點掠走自己了。
小九子冷哼一聲，甩了甩雙手，目光灼灼地看向了尤里科夫，果斷地接招了：“不用冷兵器，我雙手就行……”
尤里科夫打着飽嗝，定睛看着他，似乎有些看不懂他要做什麼。
“我是……”小九子張嘴就要告訴他自己是誰。
“是活着的人，但你馬上就要去見上帝了。”尤里科夫不給他說話的機會，優雅地伸出了手。
有人扔過來洋槍，他熟練地接住，衝着小九子抖了抖。
“別介，在哈爾濱這地盤上你沒權利隨便殺人，再說了，我們少掌櫃不認識上帝，要是去見上帝，你自己去。”老夫子假裝糊塗地辯論着，說話間已經站到了小九子跟前。
他可能忘了，尤里科夫是個中國通，連老馬的喪禮都是按照這裡習俗辦的，這些話能聽不懂嗎！
“徐子，走開，記住地窨子那，廂房炕頭枕頭裡……”小九子目不轉睛地看着尤里科夫，悄聲交代其阿里。
眼看着尤里科夫要動手了，老結巴衝着那些巡邏兵裝腔作勢地叫着嚷着，叫他們都瞪大了眼睛，有人犯上作亂，馬上動手。
說話間，他已經站到了小九子旁邊，手握在槍柄上，目視前方，全然是鐵面無私的樣子。
他是鐵了心了，只要尤里科夫隨便說句話，哪怕是咳嗽一聲，就馬上摁住鄭小九。
這時，外面傳來了一陣有人大聲說話的聲音。
他清了清嗓子，衝着外面罵了聲：“閉嘴，本隊長在此執法，誰敢造次，拉進來。”
眼見幾個大頭兵出去了，他收回了目光，就等着把人帶進來了。
不光是誰，凡是這時候冒犯他的人，都罪加一等。
“結巴隊長，久違了……”就聽門口有人聲音爽朗地說。
他慢慢擡頭看去，張了張嘴，順手提起了槍，就要撒野，等他看清對方一身官服時，手一抖，槍差點跌落在地上。
鄭明達鄭大人在四個魁梧官差護衛下，推開了圍觀的大頭兵，身形威嚴地進來了！
他掃了一眼現場的人，先給小九子一個安慰的眼神，然後看向了老結巴，手一抖，舉起了一張黃色公文，朗聲宣佈道：
“道尹沈文庸大人手諭，責成老都一處少掌櫃鄭禮信即刻前往道臺府，主掌府內膳食，按月給與俸銀……”
鄭大人身材高大，暗紅色的臉上盡顯威嚴，聲若洪鐘，一番話說完，帶着官威語音還在迴盪。
尤里科夫嘰裡呱啦地說着俄語，意思怎麼冒出了這麼個人，謝文亨在他身邊悄聲說這事朝廷派來的，咱們不能和他正面衝突。
尤里科夫自然明白，鄭大人乾的就是交涉局的事，他和謝文亨這種事於情於理根本就拿不上臺面。
他倆沉默不語，準備着萬一鄭大人問起來，看怎麼解釋呢，老結巴不明就裡地過來了。
這傢伙擦着鼻子，邊走邊扭頭看着鄭明達。
這種穿着制服的混混，沒見過什麼世面，對各種品級不瞭解，滿眼都是洋人了。
“在洋隊長跟前這麼囂張，拿，拿……”他自信地問，話才說了一半，尤里科夫衝着他肩膀就是一拳，猛地推開他，不耐煩地說：“滾開，本隊長早餐之後要去狩獵，聽到了沒有！”
一場鬧劇就此收場，這些傢伙灰溜溜出了大門，他們走出去不遠，徐巖站在門口調皮地喊道：“慢走，不遠送啊。”
眼下，小九子已經有了官職身份，就算不用防備，謝文亨之流的人也不會再來鬧事，可事情並非想衆人想的那麼簡單。
等看客們散去，鄭明達吃了簡單的早餐，放下了筷子，環視了一圈，知道這些人都是小九子的好友，開門見山地說：“禮信啊，生逢亂世，世事艱難，談何容易啊，就說你這個官廚吧……”
他慢慢說着，小九子這官差的事大家才聽明白了：
昨天從這裡回去，鄭明達一路上都在思考，儘管沒徹底想明白，還是感覺小九子應該進官府當差。
在這個時代，鄭明達算是少有清廉而務實的小官，到了道臺府，找到道尹大人沈文庸，說了小九子的事。
除了說他廚藝精湛，還把聽到的看到的，也就是鄭禮信的勇敢、機靈、厚道說了一遍。
當時，他說的認真，可沈文庸大人喝了幾口茶，才隨口說既然廚藝好，就可以考慮，眼下真就缺個有能耐的大廚！