爲了穩妥起見,連子心隨手召喚了一下萌萌噠糰子!
光屏亮起,糰子身前出現了一張圓桌,整個大圓盤落在了它面前,它雙目圓睜。胖胖的爪子開始往嘴裡塞東西,一邊塞一邊發出“咕咕”的響聲……
——嘀,智舌鑑定評分完畢:
菜名:念奴嬌花色冷拼;斤冬土血。
味道:豐富多元,美味可口,不可多得,12分;
品相:氣勢恢宏,栩栩如生,色彩層次驚豔,25分
用料:新鮮豐富,中有一星水藍莓、一星雪花牛肉、一星龍舌蘭酒,上品珍貴,13分;
火候:一兩道稍有欠缺,但無甚影響。7分;
烹飪方法:對涼菜烹調方法掌握嫺熟,運用得當,8分;
刀功手法:食雕技藝純熟精湛,速度極快。6分;
烹者誠意:精心準備,認真努力,勇氣可嘉,9分;
創意度數:顛覆傳統冷拼做法,膽大心細,新穎和諧,色香味型結合完善,14分
營養價值:葷素搭配得當,無明顯於健康不利,3分;
安全係數:無天然毒素,無人工添加毒素。安全,3分;
綜合總得分:100;
獲得現有評分系統三星級別評價分數,獎勵系統積分100!
嘀嘀,本次智舌糰子已經爲您打分完畢,請問您是否滿意?
滿意請說糰子是美人;很滿意請說糰子是大美人;非常滿意請說糰子是天下第一大美人。
謝謝合作。
……
連子心頓時放下心來。
雖說這分數沒她期望的高,但能達到三星的初始級別。也算可以了。
100分嘛,雖然不多,但好歹補上幾樣一星食材所消耗的分數啊,算起來,爲了做好這道冷拼,也花了她將近300的系統積分了!
這系統的鑑定看似筆墨挺多,實則不過幾個呼吸間的功夫。
連子心底氣十足,對着他們道:“大人們,這再好的冷拼,也只是一盤冷拼,除了使視覺、嗅覺皆獲得滿足,還要滿足胃滿足味蕾,所謂的色、香、味、型俱全,便是冷拼的真諦。所以,還望大人們好好品嚐。不要覺得可惜纔是。”
“說得好!”顧郡王拍掌,也招呼起來,“既然做這道菜都如此說了,咱們也不要矯情了吧?”
於是評委官們紛紛拿起了筷子,看着眼前這幅畫卷,躊躇了好一會兒,有些人是不捨下筷,有些人則是不敢下筷,比如楊御廚……說到底他只是個廚子,身旁的一圈皆是主子,主子都還沒下筷子,豈有他下筷的道理?
連子心萬萬沒想到,其中第一個下筷的,居然是冰山皇子!
他骨節分明,寬大素長的手持着銀箸,照着香薰牛肉粒挾了下去。
連子心微挑了眉,哎喲好小子,這眼光還挺毒的,這香薰牛肉粒看似最不起眼,可味道絕對是裡頭數一數二的,別說一星的雪花牛肉,就是醃製的秘製醬料和掛爐燻烤法,也是這世間獨一份!
果然,他才咬下一口,就瞬間睜大了眼睛。
雖然他沒說話,但其他人看見這皇子的表現,心中更爲好奇了,這絕不簡單!
於是沒人能再忍了,一雙雙筷子紛紛落向了那“亂石”,而入口之後的表現,比他誇張幾倍不止。
“這是啥?牛肉?”
“應該是牛肉沒錯,可卻又不太像,牛肉有這樣味道?!假的吧!”
“燻烤得這樣漆黑,原以爲會硬得咯牙,可是爲啥會這樣細嫩!”
“不僅細嫩還多汁!這味道也是第一回見,太特別了!什麼醬料醃製的啊?!”
一邊說着,一邊又紛紛落筷,將牛肉粒再挾了一遍。
裡面最少也有一百多細碎的“亂石”了,可幾個眨眼的功夫,就所剩無已。
看得周圍圍觀的百姓心中直罵娘,能不能吃慢點,能不能剩下點渣,能不能嗷?!
有了牛肉粒打開新世界的大門,評委官們一點也不猶豫不矜持了,你挾一條白鱀豚,我挾一匹駿馬,他挾一卷白雪……每一道菜入口,皆是震驚了一把味蕾!
“這白鱀豚是水晶做法吧?而且還真是用魚肉做成的,半分腥味全無,竟香誤入了一片花海,魚肉香氣縈繞,軟韌鮮醇,不行不行,我還得再嘗一條!”
“我竟然能從這圓白菜夾蓮子花生中品嚐出雪花的味道,快告訴我只是我一人!”
“不,你不是一個人……”
“這豬蹄膀滷得可真入味……不愧是經過千萬風浪洗禮的海石啊,哈哈!”
“這草原的草也相當不錯啊,清爽鮮脆,配上這白玉錦帶一起,滋味十足!”
“誒,這明月只有兩個,該怎麼分?你們要不?不要灑家就不客氣咯!”
“公公,你休想吃獨食,這明月一看就是絕味美食,必須一起享用纔是嘛!”
……
進過一番“狂轟濫炸”,這道絕世冷拼已經面目全非殘缺不全了,不過方纔還惺惺不捨動筷的評委官們,這會兒沉浸在豐盛的美味之中,全然顧不上這什麼賣相不賣相了。
美食美食,說到底還是味道最爲重要。
不多時,盤中就剩豆腐雕、雞尾酒和那倆蘿蔔雕沒有動過了。
“這幾樣,還真是不忍心動彈啊,對了,這是什麼?酒嗎?”
柳參議指着盤中那藍色的“大河”詢問連子心。
之前她調劑這液體的精彩的過程大家都瞧見了,可還是沒人知道她那是在做什麼。
連子心想說,這叫“雞尾酒”啊!
可是不能,想來這古人,應當還沒辦法接受這種名字罷。
所以連子心把之前想好的說辭拿出來:“回大人,這叫——什錦冰果酒,乃是由白酒和幾種果子釀製而成的果酒和醬汁調配而成,說來大人們也許不信,這不同的果酒兌在一起怎就能產生這樣的效果?小女從前也不信,只是一次閒暇中,無意將兩樣果酒兌在了一起,竟發現它們相融出了不同的色彩,且有層次,很是漂亮趣致!”
“所以,小女便起了興致,不時用果酒試着相兌,初時是兩種,漸漸變到三種、四種、五種,可是也發現並不是隨便兌在一起便可以的,有時要搖一搖晃一晃纔有特殊的效果,且不同的動作,最終調兌出的酒也不一樣……時日一多,就叫小女琢磨出來了,小女給這種調酒的方法其了個名字,就叫——花式調酒。”
評委官們聽了,都是面面相覷,這小姑娘也太實誠了吧,這大抵算得上一種秘法了,她居然就這樣毫不遮掩地訴之於衆,豈不是極容易被學了去?
不過,這倒叫她的形象在評委官們的眼中高大起來,昨日那個萬韌也做出了一道相當驚豔的美食,但只一句“家傳秘法”便遮掩了過去,雖說無可厚非,但和這小小女子一比,簡直顯得低小狹促許多。
說起來,今兒這道冷拼,如此大陣仗,可是整個過程她竟沒有一絲的遮掩,除卻自個兒不曾注意的,道道步驟都清晰明瞭。
更難得的是,整個過程並不枯燥無聊,反倒叫人心中猜測不斷,一個接一個驚喜使好奇心不斷充盈,而每一個“答案”出來後都未曾叫人失望過!
“那這酒,能喝嗎?”
“大人,這冷拼中的每一道食材,都能入口!”
於是評委官們着婢子拿來了粉彩小酒杯,每人舀了一杯,細細一品。
楊品相御廚和高御廚頓時有種活不下去了的感覺。
這到底什麼酒啊啊啊啊?
品相奇特,調酒方法奇特不說,連味道口感都居然這般奇特!
“這酒入口香而不烈,入喉綿軟,入腹火熱!”
“甜略有微辣,酸略有清香,果香濃郁卻不爭其味,一層一層的甘冽逐漸溢散,美!”
這次,就連三皇子都忍不住出口稱讚。
連子心環顧了一圈,除了某冰山皇子仍舊沒有神色外露,其他的人皆是一臉陶醉。
不禁撇撇嘴,這人倒真跟天上仙人一般了,不食人間煙火呢!
喝完了酒,有人也顧不上可惜那豆腐雕了,直接用勺子颳了吃,心中隱隱指望這豆腐中看不中吃,可惜一入口,便再度醉了。
你一勺我一勺,可憐那波瀾壯闊的赤壁,不一會兒功夫就剩斷壁殘垣了==。
還好這盤冷拼夠大夠多夠豐富,否則還真架不住這羣評委官食指大動。
待他們吃飽喝足返回了評委臺,周圍的百姓終於才能再見到那盤冷拼,只可惜,大圓盤還在,盤中恢弘勝景早已落敗蕭索。
當然,也不是全都敗光了,每一樣都還有那麼一點殘渣的。
頓時就有那嘴饞膽綠之人,站出來請求道:“大人們,這盤中還有不少食物,若大人們不要了,可否分賞給小民們食之?也叫小民們嚐嚐這參賽菜品的水平!”
張府丞頓時綠了臉,冷汗下來了,剛要出口訓斥,卻見顧郡王擺了擺手。
他只得噤了聲。
顧郡王笑呵呵道:“分與你們是沒什麼,只不過那裡頭乃是我們吃剩下的,你們不嫌棄?”
那人立即跪下道:“不嫌棄不嫌棄,大人們皆是金口玉身的尊貴人物,我等賤民能吃大人們吃剩的食物,已是萬分榮幸,哪有嫌棄之事?倒是大人們別嫌棄我等賤民纔是!”
這人雖粗鄙世故,但說出的話來確實能拍中上頭這些人的馬屁,叫人身心舒暢。
顧郡王哈哈一笑,擺手道:“既你們不嫌棄,那待會兒便分食下去罷,各位,你們可有意見?”
這兒除了兩位皇子,就顧郡王身份最高,您老都說了,別人還能有什麼意見?
何寺卿掖拳恭敬道:“王爺慈悲心腸,體恤百姓,臣等敬佩!”
張府丞也忙道:“你們還謝過王爺恩典?”
那小民一聽,忙跪下謝恩,而其他民衆,包括連大爺他們這些人,也只能跟着跪下謝恩。
雖然大多數人心裡已經問候了那個屁民祖宗十八代好幾遍了。
誰特麼要他代表!!!
連子心也是看醉了,居然還能這樣?居然還有如此厚顏之人……
經過這小插曲,評委官們也都從方纔的一系列震撼中回味過來了。
打分的時刻到了!
雖然結果已經顯而易見!
不過就在這時,四皇子突然輕敲着桌子,有點懶洋洋問道:“第二道菜呢?”
衆人皆怔愣,對哦,從頭到尾光顧着這道冷拼了,參賽規則可是要兩道菜的,這冷拼無論再絕世驚豔,也只能是算一道菜而已!
紛紛看向連子心,這姑娘不會這麼悲催吧?
連子心也是呆了一下,然後狠狠鬆了一口氣!
還好老孃平時心善,佛主關鍵時刻都罩着呢!
她福了福身,從容一笑:“就怕大人們品嚐完冷拼那菜已經涼了,所以第二道菜還在小女那煎盤之中呢,這就可以呈上來!”
在衆人的驚詫中,一盤包裹在青椒之中白玉豆腐出現在了眼前。
這道熱菜說實話很簡單樸素,只有青椒、豆腐乾和花生米三種食材,再加一點松油和醬油煎制而成,但無論從賣相來看還是味道,都是不簡單的。
然而這些是連子心在最後一刻,隨手放入了那個煎盤之中。
她也是差點就忘記了,幸好那個煎盤並不是明火,裡面的燃料有點特殊。
而且真不是她誇大,而是因爲對這道菜的食材搭配,她有絕對的把握。
——花生米與豆腐乾一起吃,能嚼出火腿的滋味。
這是一個跟火腿有關的典故,華國還沒出現火腿這種東西,所以這絕對是一種挺特別的滋味。
“還真是什麼都難不倒你呀,就連一道熱菜都能做出這樣的水平。”
“小姑娘,如果這道熱菜你也能起一個本王認可的詞牌名,那麼本王一定給你高分,可好?”
這位王爺您這樣也不忒厚道了,老孃今兒個都已經拼成這樣了,您還不放過!
連子心差點就控制不住甩某郡王一個白眼……還好翻到一半控制住了==。
“大人,您真是太爲難小女了!”她最終一臉羞怯又委屈地抿着脣抗議道。 @ —舌尖上的皇后
誰知道,她話音剛落,兩聲不合時宜地咳嗽聲響了起來!聽起來就跟嘲笑一樣!
臥槽是誰?!
連子心瞬間鼓起腮幫子,瞪圓眼睛朝那個聲音的源頭看去!
只是,在看到發聲那人後,立即就蔫兒了,又變成了乖順的小白兔。
“咳咳,無事。”
四皇子手握拳抵在嘴邊輕咳了兩聲,清冷的神色表情一點兒沒有變,看起來真的就只是無意地咳嗽了兩聲,所以衆人半點懷疑都沒有。
以至於完全錯過了他薄脣翹起微小弧度和眼底沉落的星火。