聽了他的話,大家對這蛋更好奇了,何寺卿首先拿選了一個艾綠色的蛋,送入嘴中。
“哎,味道好生奇妙。有點淡淡的苦味,可入喉之後卻有股濃濃的回甘!”
柳參議選了一顆橘紅色的,咬了一口之後也是瞪大了眼睛。
“我知道了,這裡面必然有橘子和栗子,這是何種秘法啊,竟然能將這融入到這蛋肉之中,妙啊!”
高御廚則是拿了一顆海棠紅的,嘗後也是忍不誇讚:“這蛋的口感也是絕妙,嫩如豆腐!”
“哎呦喂,這蛋中咋還有東西呢?”若喜公公嘴中還是挺大的,一口就咬到了蛋的中間部位。
其它人一聽,也紛紛咬了上去,果然。蛋的中間,還另外有東西,什麼呢?還是一顆蛋!
“哦,這就是那些斑鳩蛋吧?”
“對對。就是斑鳩蛋,哎呦我還納悶呢,那些炸好的斑鳩蛋哪兒去了,原來是藏在了這裡!”
“這如何做到的?外面的彩雀蛋並沒有割裂的痕跡啊?”
“這是人家的獨門秘技,就不要打聽了,總之很神奇就對了!”
看這評委官們一個個激動讚美的樣子,圍觀也是議論紛紛,臉上還都是羨慕。
好想也嚐嚐那些蛋啊……
萬韌看向另外一個捲棚中萬家的家主老爺,臉上掛着得意且滿意的笑容,朝他點點頭。
萬韌會意,再度轉向評委官們。抱拳道:“大人們,小民有個請求,不知當講不當講?”
柳參議揮手道:“但說無妨!”
萬韌說道:“這蛋,小民這裡還多做了幾個,不知可否讓現場的百姓也品嚐一二呢?”
“這……”
柳參議愣了一下,下意識看向顧郡王。然而回應他的卻不是顧郡王,而是三皇子!
“萬選手看來對自己的菜品極有信心,只要你自個人願意,有何不可?”
對於這位皇子的搭腔,萬韌顯然受寵若驚,怔了一下激動才道:“小民謝過殿下!”
連子心忍不住再次狠狠在心裡鄙視了他一下,真真是個心機婊!
於是,剩下的七八個彩蛋,被分發了下去,連大爺也分得了一個,是黛藍色的。
連子心一旁看着,蠻想搶過來吃吃看的……不過連大爺很快一個人獨享了。
摳門的大伯父tut!
吃完了彩蛋,連大爺眉頭都快擰成麻花了,小聲對自家人道:“咱們啊,遇到強敵了!”
連子心忍不住腹誹:您老要是把這蛋分我一口。我還能讓糰子鑑定出什麼烹調秘法呢!現在傻了吧!
看着吃完蛋的百姓的表現,評委官們也都很滿意。
最後,府丞張大人大聲宣讀了對於萬韌兩道菜品的評語:“一道暖滿湯火候極好,食材豐富,滋味動人,令人一喝便能入迷,是爲上品!神采寶蛋本身食材珍貴,而菜品創意絕佳,賣相驚豔,內藏神奇乾坤,味道亦是上乘,故被評爲本場最佳菜品!”
評語都如此高度讚譽了,得分還能少?
暖滿湯——色得分十七,香得分十六,味得分二十六,獨特性得分十六,速度得分八!
神采寶蛋——色得分十九,香得分十七,味得分二十七,獨特性得分十九,速度得分八!
總分:一百七十四分!
對於這樣的一個分數,其他幾位已經流露出羨慕嫉妒恨的神情,可萬韌顯然有些失望,不過只是一瞬而逝的表現,很快被掩蓋過去,臉上滿是感激的笑容。
有了這珠玉在前,冷勳然的兩道菜品似乎一下子就遜色了不少,評委官們興致乏乏,不過當品嚐過後,還是給出了出乎意料的評價。
最終冷勳然兩道菜的總得分是一百六十四,光是速度分就差了兩分,在獨特性上的得分是差得最多得,一下子就少了五分那麼多。
不過,他至少還是得到了全場第二名。
一號的菜品是一道熱菜——酸甜醋魚,一道湯羹——西紅馬蹄(荸薺)湯,總得分一百三十;
二號的菜品是一道熱菜——佛手雪花肉,一道小點——肉茸煎餅,總得分一百五十五。
有了之前萬韌的開頭,後來的幾道菜,圍觀的百姓們都有幸品嚐到了。
其實這些菜在大多數百姓嘴裡,真的都算水平相當高的佳餚了,連千金小姐分到手,都吃得有點顧不上形象==。
複賽第一場,最後過程總結下來,還是略顯平淡了些,而且其中連一個冷拼都沒有,這無疑更是銳減了賽事的可觀賞性,聽到評委官們最後略帶失望的暗示,第二場的選手們紛紛覺得壓力山大!
第二場的評判標準,絕對比這一場要嚴苛多了。
並且,冷拼的數量將會爆炸性增長!
對於在第二場將要代表連家出戰的連子心,其他幾個戰友都表示了深切的慰問,連大爺和老太太也是說了,小姑娘盡力就好。
第二天,連子心站在了比賽場上第二個綵棚裡,他們底下的兩個“vip捲棚”也比昨日多出了幾個人,便宜爹孃、子嫺、小酸梅、銀杏、藍習教、鮑習教還有她師父,都來給她助威了。
她甚至看到了元三公子,和跟在他身旁的一位小姐。
這位小姐看起來跟她差不多的年紀,不過身材比她高挑了些,豐腴了些,一身水粉紅的高腰儒裙,配着淡湖綠的披帛,衣袖上皆鑲有精緻的織金錦花紋。白皙的脖頸和手腕上,都佩戴着水頭極好的玉飾。
頭上梳着精緻的百合髻,簪上金釵步搖飾以小巧紅珊瑚珠花,眉似遠山目如春水,兩頰上有淡淡的腮紅,不算高挺的小尖尖翹着,一張小嘴不點而朱……
和她的氣質也不大一樣,這小姐精緻中透着嬌憨,嬌憨中又有幾分靈性,而且從整體來說,是現今最流行的世家貴女裝扮,站在元三公子的身邊,也算是匹配了。
如果沒有猜錯的話,這位小姐應該就是那位娉婷郡主了。
看到連子心在打量自己,娉婷郡主朝她挑眉一笑。
目光裡面沒有什麼惡意,連子心也朝她微微頜首。
而元三正好看過來,看到連子心的笑容,總覺得有些刺目,想上前去給她解釋又沒辦法,只能擠出一個萬分無奈的笑容,並用口型說道:“不關我事啊!”
確實是冤枉,今兒他壓根不想帶着她的,可是這郡主住在他府上,且他母上派人盯他盯得死緊,他一有什麼風吹草動,這位郡主必然就能第一時間知曉!這不,今兒早上他偷偷溜出門,卻還是在大門口被逮了個正着,想不來吧又不甘心,想來吧……帶着她,子心會怎麼想!
連子心能看明白他的意思,可是卻裝作什麼都沒看見,搖搖頭就繼續專心準備比賽了。
今兒評委官們比昨日早到了些,四皇子感覺自己應該是無聊緊了,纔會去注意到某些東西。
人都到齊了,比賽也進入最後的倒計時階段。
從場上的情況看,確實和預料的沒有差池,所有選手都準備做冷拼!
何謂冷拼?
冷拼,是由一般的冷菜拼盤逐漸發展而成的,是指利用各種冷菜食材,採用不同的刀法和各式的拼擺技法,按照一定的次序、層次和位置將冷菜拼擺成建築勝景、花鳥魚蟲、人物山水等各種平面的、立體的或半立體圖案,是提供給食客欣賞和品嚐的一門冷菜拼擺藝術。
在宴席的程序中,冷拼一般是最先與食客見面的頭道菜,以豔麗的色彩、生動的造型呈現在食客面前,讓食客在飽了口福之餘,還能得到賞心悅目的享受。
一場宴席中有了冷拼,也是檔次的證明。
傳統的冷拼可分爲雙拼、三拼、四拼、五拼、什景拼盤、花色冷拼等六種不同的格式。
其中“花色冷拼”是在紮實的食雕基礎上提煉出來的精湛廚藝,首先是要掌握涼菜烹飪的基本功,涼菜並不等於是簡單的涼拌菜,而是採用拌、泡、醃、滷、薰、凍、炸收、糟醉、糖粘等多種技法烹製出來的冷吃菜餚,只有做好了這些涼菜菜餚,才能夠爲製作涼菜拼盤提供合格的原料;
涼菜拼盤的原料,大都是加工制熟以後再進行切配,對刀工技法的要求甚高,只有掌握好各種刀章技法技法,才能夠隨心所欲地切出符合要求的拼盤原料來;
此外,花色拼盤講究寓意吉祥、佈局嚴謹,所以還需要具備一定的美術功底和較好的想象力,如此才能夠設計製作出搭配合理、美觀大方、構思巧妙的拼盤來。
是以,花色冷拼是難度最高,廚藝要求最強的一種冷拼形式!
當然,複賽的要求只是說“冷拼”,並沒有規定必須是哪一種,花色冷拼雖然說出彩度將會非常高,但做失敗的機率也不小。
若是做成了一盤花色四不像,那還不如一盤簡潔漂亮的雙拼。
是豁出去拼上一把,還是保守一些守住晉級機會,這是這場選手面臨的最大抉擇。
要問連子心的選擇是什麼,瞧她開始上手的食材就知道了!
她纔不會告訴你們,今兒心小廚要放大招兒,不做則已,一鳴便要驚人,拒絕庸俗!
現場的廚具以及刀具全然是不夠的,她拿出了自己帶來的兩個大匣子,一打開來,立即閃瞎了一衆人的眼睛。
一套組合刀具:尖頭刀、圓柱刀、平口刀、勺口刀、空心鳳尾刀、半圓口刀、槽口刀……
刀的材質也不知是什麼,竟閃着凜冽的銀光,有好幾把刀型還很奇特,是從未見過的。
兩個造型怪異的鐵器:
第一個將上面的鐵蓋子打開來,裡面分爲兩層,上面一層是面網眼相當細密的鐵格子,下面則是鏤空的,放了好些炭火;
第二個可以打開的鐵蓋子是開在側面,裡面也是兩層,只不過上面一層空間很大,最頂上掛着幾個銀鉤,底下一層是密封着的,壓根兒看不見。
此外,還有一大摞的白色碟子,那些碟子並不是像傳統的圓形碟或方形碟那般,怎麼說呢……它們並不是完整的,一截一截的,好像把一個很大的碟子掰成了很多個一樣!
沒有人知道她的這些東西是要做什麼的,更沒有人知道她這些東西是如何來的。
就是連家的所有人,在此之前也半點不知。斤估宏亡。
“難怪心姐兒一早出門就提了這兩個大匣子,連碰都不讓旁人碰!”
“她啥時候準備的?我們居然被蒙在了裡?”
“問題是,那些東西是什麼?如何來的?我可從未見過!”
……
連子心並沒有聽到說什麼,但會引起他們的懷疑和驚詫這點,她早就心中有數。
那麼這些東西是什麼呢?是如何來的呢?
首先那套刀具,材質絕非是鐵,而是——不鏽鋼!
這個時代自然不會有不鏽鋼這種東西,這套刀具的來源只可能有一個地方——系統商城!
這套刀具在這些古人眼裡看起來高大上,但在系統商城的廚具區裡,只是最普通的一套了,當然,它的價格對於連子心來說並不普通,180個系統積分!
好在她到現在的積分還算充裕,這才捨得買下來,擱以前商城的廚具區她是看都不敢看的。
那兩個奇特的鐵器,其實說白了一個是“煎烤盤”,一個是“掛爐”。
這不是從商城裡買的,商城裡沒有也沒有這麼山寨的東西,這是她花了幾天時間畫出的圖紙,然後託師父也就是冷習教去找的他一個老朋友專門打造的,他那老朋友從前也是江湖中一個匠人,手藝了得,只是脾氣異常古怪,若是他看不上的圖紙,是決然不會給人家打造的。
就是人家通常說的那種“怪癖的隱市高人”。
不過他之所以會幫連子心打造這些爐具,除了對她的圖紙還算看得上,也是看在她師父的面上。
至於最後的那些碟子,也是她苦思冥想纔想出來的,那位江湖匠人徹底被征服,異常瘋狂,連續三天三夜不眠,才成功地幫她打造出了這一套。
究竟是何作用,就要等冷拼做得差不多才能見到其廬山真面目了!
其他幾個選手雖然還不清楚她弄出這麼多稀奇古怪的要做什麼,但用膝蓋想也知道絕對跟她今兒要做的菜品有關,所以,他們並不樂意。
“大人,你們瞧這位選手,如此做真的可行嗎?”
十號白草生忍不住朝評委官提出了質疑。
“大人們,她怎麼可以自己帶來這麼多東西?這樣對小民們來說可不公平!”
“對啊,求大人主持公道,給大家一個公平公正的比賽機會啊!”
另兩個選手見狀也跟着附和起來。
連子心在一瞬間,成了衆矢之的。
但是她只是靜靜站在那裡,臉上的神情絲毫未變,一雙桃花眼輕輕挑向了評委臺。
“大人們,敢問小女子違反了任何複賽的規則麼?”
聲音清瀲如雨後的黃鶯,卻透着隱隱的氣勢,一股她說的明明是個問句卻讓人感覺是個不容質疑的陳述句一般的氣勢!
使得評委臺上的人,皆是一震。
“這……”張府丞一下子都沒法自主拿主意了,不由地詢問起其他大人來。
其他評委官也不敢拿主意,這不還有大boss在嗎?大boss說了算!
四皇子只是淡淡地看了一眼那個少女,對於主持公道這種事兒一點興趣都沒有。
三皇子搖着一把骨玉檀紫灑金摺扇,笑道:“皇叔做主便好。”
顧郡王聞言,想了想,對底下朗聲問道:“你們覺得不公平,那想如何做?”
白草生以爲有戲,忙道:“自然是將其驅逐出場!”
此言一出,引來一片噓聲。
嘖嘖,這位兄臺未免太急功近利了,目的性太明顯了。 _ 舌尖上的皇后 更新快
顧郡王也是樂得一笑:“哦,如此啊,那這位選手可否說一說,這小姑娘是犯了哪一條賽事規則纔會得到這麼嚴重的後果?”
白草生也知道自己似乎惹了笑話了,而且這個問題,他還真的回答不出來。
見他一臉懊惱無話可說,顧郡王也不打算跟他一介賤民囉嗦了,直接道:“這位姑娘說得是有理的,賽事規則中並未有任何一條規定,不許攜帶自家的其它器皿,所以我們無權對她做出處罰,也不能要求她不許使用那些器皿!本王倒覺得,這姑娘做得很好,爲了做出好的菜品,花了這麼多心思,這也是爲比賽的負責!”
“如果你們每人都像她一樣,本王相信這複賽必定會更精彩,會有更多的美味佳餚誕生!在不違反賽事規則的情況,本王代表華國宮廷,像後面衆多參賽者發出邀請,希望你們都能多出奇招,有好的新衣,好好發揚你們的本事和手藝,讓這比賽充滿多樣性!”
“好了,這插曲就到這兒結束,莫再議論了,也希望場上的選手們不要受此影響,拿出你們真正的實力,好好接下去的比賽罷!”
顧郡王的話音剛落,現場就響起了一陣熱烈的掌聲和喝彩。
緊接着,三聲響,比賽正式開始!