雲兒和兩個貼身姐妹穿上了緊身衣，盤起了漢家小媳婦的髮髻，乾淨利落，今天要試做奶油了。
資料上說，奶油的做法很多，雲兒帶領魚兒水兒到“雪糕車間”逐個方法試熬奶油。被挑選出來參與實驗的人員在雲兒的指揮下，將鮮奶裝入異域買來的搪瓷桶中發酵。等待其變酸後用木棍上下反覆攪動，直至奶和油分離，漂浮在上面的白色油脂，撇出來就是奶油。把奶油放入鍋中加熱並慢慢攪拌，還可熬煉分離出一種黃色的油脂，這就是黃油。黃油下面的沉澱物叫酥油渣。黃油是奶之精華，含有多種營養物質，經常食用可安心養神，潤肺通絡，明目增壽。
在奶油熬煉出來之後，趕緊送進了冰窖儲存起來。雲兒又用奶油和新鮮牛奶做出了新樣的冷飲：果仁冰淇淋、奶油冰淇淋。
當魚水二位端着托盤走進福晉的房間，王爺立刻聞到了香甜涼爽的冰淇淋味道。
雲兒把裝着果仁冰淇淋的小瓷碗端給王爺和福晉：“二位嚐嚐味道如何？”
王爺用小匙子挖了一塊嚐了，連連誇讚說：“好吃好吃，比異域的還好吃。”
福晉學着王爺的吃法小心地嚐了一口，大聲說：“太好吃了！香！甜！雲兒，趕快吩咐人給你父親他們送去！”
雲兒答應着，吩咐水兒給爹孃送去。又對福晉說，“您說，這種冰點能好賣嗎？”
“那還用說！什麼高貴身份的人也沒吃過呀。王爺怎麼說比異域的還好吃呢？”
雲兒說：“首先是咱們這裡的水沒有污染，很純淨，其次是咱們沒有任何的攙假的成分，是很新鮮的原汁牛奶，各位嬤嬤姐姐每個人一碗都嚐嚐。”
“多謝雲主子，您給奴婢們的這個東西，太好吃了！”嬤嬤們都吃得笑眯了眼睛。
“只要有牛奶，還能做好多樣東西呢。雲兒聽說蒙古人、藏族人和西方外國人都會做奶酪，不知道滿人喜歡不喜歡？”
王爺說：“你說到本王的老根子上了。滿人更喜歡奶酪。遠的不知道，太祖打江山的時候，南征北戰，大都在馬背上行軍打仗的，在野外的時間居多。要是有奶酪當乾糧那可是個大享受了。你會做嗎？”
“雲兒可以學呀。這幾樣冰淇淋也是以前沒有做過的，不是也做出來了嗎？不過呢，奶酪可是費牛奶哦。雲兒做夢還夢到自己做了一塊大奶酪呢。咬了一口沒咬下來，好象裡面有骨頭似的，把牙硌得生疼，然後鼻子還不通氣了。”
福晉沒忍住，大笑起來。王爺小聲說：“是呢，多虧你沒咬下來，要不然本王的肩膀就少一塊肉了。”
“啊？”雲兒先是一愣，馬上明白了，大窘，漲紅了臉，藉故逃跑了。
大清的市面上開始出現南方的水果，宮裡也陸續有南方官吏和番邦進獻的水果了，象木瓜、芒果、菠蘿蜜、龍眼、番荔枝、甘蔗、楊桃、番石榴、蓮霧、荔枝、山竹、菠蘿、火龍果、橙子、柑橘、黃皮、紅毛丹、香蕉、椰子……
這些水果從南方運來，可是耗費了大量的人力和財力。水果是易腐爛的東西，在它還沒熟的時候就得采摘下來，以最快的速度運往京城，送到皇上、太后和后妃的面前。
太后還真不護食，把南方官員或者是番邦使者送來的貢品多有多給、少有少給地分給各親王府、郡王府、貝勒府、國公府，給大家嚐鮮。得到最多的是瑞王府和安王府。
王爺不怎麼太愛吃甜食，福晉愛吃、雲兒愛吃，還有煊兒、蕊兒都愛吃。福晉總是把宮裡送來的南果分成多份，給陳先生那份裡就有給田亮的，田亮的一份就等於是給魚兒的。但是魚兒從雲兒那裡比任何人品嚐到的都早，剩下的就做果汁了。給魚兒的都是雲兒自己榨的原味果汁，酸大於甜，雲兒就在裡面加上少量的白糖或者蜂蜜、冰塊、牛奶。還把這些南方水果做成各種風味的雪糕、冰淇淋，反過來送進紫禁城給太后、皇上品嚐，兩位最高統治者吃的、喝的見牙不見眼。但是南方的貢果不是經常有的，雲兒就把重點放在京城周邊水果產地生產的水果上，選擇了西瓜、香瓜、哈密瓜、葡萄、水蜜桃等多汁的水果試做果汁，全部獲得成功。在不違反食物禁忌的情況下增添一些牛奶、酸奶、綠豆湯等進行隨心所欲地改進。比如綠豆鮮果湯，就是用水蜜桃、菠蘿、綠豆湯、蜂蜜一起來調配的，先將水蜜桃去皮去核，菠蘿去皮，與綠豆湯一起攪拌打成汁。再往果汁里加上適量的蜂蜜，與冰塊混合，這樣調配出來的涼飲香甜似蜜。再如，用西瓜、哈密瓜、酸奶、蜂蜜一起調製冷飲，要先將西瓜、哈密瓜去皮去籽，一起放入田亮買的手搖榨汁機榨出汁液。再將這些汁液與酸奶、蜂蜜、冰塊混合，香滑、酸甜的冷飲就誕生了。這樣的冷飲就不必兌水了，冰化了就是水。
冷飲還可用櫻桃、菠蘿片、蜜棗、橘子瓣、果脯以及加工成片的黃瓜、山楂糕、哈密瓜等作裝飾材料，裝飾點綴後的自制冷飲色彩豔麗，令人爽心悅目。在雲兒手下，想做什麼都是很隨意的，各種飲料和冰淇淋雪糕一樣品種層出不窮。當然雲兒做的冷飲很講究衛生，用具、器皿、水果等都洗得乾乾淨淨的。都是經過反覆消毒、清洗，牛奶、水果、雞蛋、蔬菜等原料都是新鮮的，沒有**變質的。都是用煮沸的開水晾涼後使用。環境衛生也保持得很好，有專門的小廝、丫頭看管，冷飲做到了當場配製當場飲用。雲兒的大腦是被師父打開的。平常人的大腦利用率只有不到百分之三十，雲兒三人的大腦利用率應該在百分之五六十吧。打開太多還不行，“反常即爲妖”。世俗的人對很多事情的理解是很狹隘的，就是統治者也是俗人，師父還要爲王爺三人的安全負責。
根據異域打印的各種調配果汁的方法，雲兒陸續地試做了其它種類的果汁飲料。她在屬於自己的“調料”堆裡找到果味酸奶、椰絲、杏仁、早餐穀物脆，還把橙子切成果片，按照配方搭配，做成了雞尾混飲，口感柔滑香濃，甚是好喝。
很可惜京城的南方水果太少了，龍舌蘭酒、草莓也沒有，要不然，和香蕉、橙汁、杏仁碎搭配，又是一番味道。
在雲兒的大廳裡放着的那些屬於“調料”範疇的箱子裡，還有豆奶粉、脫脂奶粉、幹菊花、金銀花、山楂片、蜂蜜等，雲兒製作的冷飲種類可是百花齊放的。完全可以隨心所欲地調配出多種多樣的冷飲。
如果在冷飲店裡有客人點到了其中的一種，可以按配方當場調配，當然了價格是不會低的。
雲兒陸續試着調配了牛奶、香蕉、蜂蜜、杏仁加冰塊的冷飲，（如果有草莓當裝飾就更好了）。還有蜂蜜菊花飲、金銀花蘿蔔飲、鹽菠蘿汁、西瓜翠衣飲、酸梅湯和山楂銀花湯、刨冰類冷飲，如紅豆冰、梅子冰、橘子冰、冰沙、冰粥、珍珠奶茶等果汁和冷飲。把個福晉吃的每天都眉開眼笑的。她出身高貴，又對吃的有研究，可也沒有享受過這樣的美味。大清皇室中人都是很會享受的，經常有太后和皇上派來的侍衛、太監給各個親王府、郡王府、國公府送來各種時鮮水果，裡面就有京師市面上不常有的南方水果橙子、芒果、檸檬、荔枝等等。瑞王府更是優先照顧，雲兒在參考材料的“磚頭”指引下，調配出各種各樣的冷飲和果汁，雪糕、冰淇淋更是花樣翻新。送到宮裡給太后皇上品嚐，除了叫好不斷的就是埋頭苦幹，這些冷飲簡直就是瑤池仙釀，吃過喝過腦門都是涼爽的。
除了雪糕系列、果汁系列，冰茶系列也陸續上市了。雲兒做的冰茶裡除了茶水冷凍之外，裡面還有果汁和牛奶的成分，叫奶茶也可以。還有純果汁的、純冰茶的、異域的大碗茶也出現在冷飲店的門外。由一個人看着一個茶水攤子，涼茶最便宜，一個大子兒可以喝兩玻璃杯，一走一過就解渴了。象這種方式就是販夫走卒之類的草根階層有能力享受了。
太后的心裡越來越不平衡了：皇上的妃嬪也有四十來位，這麼多女人就沒有一個象雲兒這麼能幹的。就是皇上寵溺到家的鄂貴妃不過就是仗着模樣好、會哄人，再會點詩詞歌賦、繪畫、下棋的，有用嗎？一個錢兒也不出，全是給自己的臉上添彩兒的。別看太后表面上對董鄂妃多關心、多體貼的，其實最不待見的就是這個董鄂妃。太后那是什麼腦子？早就看出來董鄂妃和自己的姐姐宸妃海蘭珠一樣，裝可憐、裝柔弱。男人都有一種保護女人的“英雄氣概”，尤其是在漂亮女人面前。董鄂妃走的就是才女、美女加弱女的路線，典型一朵小白花，賣萌、撒嬌加西子捧心，把個順治皇帝給哄得找不着北。可是雲兒在王爺面前從來沒有過哼哼唧唧的賣萌相，也不會甜言蜜語。就算是整個大清，這樣的女子也是少見、少有的。老天不公啊，這樣的女人應該屬於的兒子皇上的！也不知道這個瑞王爺是個什麼福分，拔尖冒高的最好女人都成了他的！
在皇上面前，太后提過幾次雲兒，似乎是沒有太大反應。只有欽佩沒有別的意思。如果皇上對雲兒有愛戀就好辦了，可惜沒有。
太后的表現竟然被鄂貴妃察覺，這對她來說簡直就是個致命的打擊！這個陳氏不但容貌一點都不比自己差，關鍵是她身上的本事，不知道還有多少沒使出來呢。更重要的是她有生育能力，生的幾個孩子都那麼出色。如果皇上對她下個聖旨進宮爲妃，那個位份只能在自己之上！皇貴妃的位置穩拿，正好這個位置還空着。皇上能把弟弟的女人變成自己的，哥哥的女人有什麼差別？現在的太后老人家只要妃嬪們到她宮裡請安，就言必稱雲兒如何。董鄂妃心裡一千遍、一萬遍地呼喊着：不行！不能讓太后的陰謀得逞！陳氏也有比不過自己的地方：詩詞歌賦、水墨丹青。當然她還不知道雲兒的畫早就在她之上的之上了。詩詞歌賦不是沒有學，是不想自己寫詩，怕惹麻煩，其實雲兒的詩詞歌賦從《詩經》開始到《楚辭》再到唐詩宋詞的運用是手到擒來。因爲書法、繪畫的需要，從小就把這些背得滾瓜爛熟。人家根本也沒想跟皇上有牽扯！雲兒根本就沒想到太后在打自己的主意，鄂貴妃在嫉妒自己，還在每天爲皇上賣命。
也不能說是爲皇上，是爲下一個皇上。這個嘛不過是打基礎。
太陽照樣太陽照樣東昇西落，日子如同流水。府上的生活秩序、經商秩序在王爺和田亮的主持下，非常有秩序地、按部就班地進行着、發展着。除了幾家代銷店、加盟店，還把福晉那個黃鋪了的胭脂店重新開張起來，府上的花卉種類非常多，象石榴花、紅藍花、茜草、蘇木、子卿等花卉都是可以做胭脂的。這個胭脂是指女人塗臉或嘴脣的，就象賈寶玉給自己的姐妹們製作的那種胭脂。還有一種胭脂是用紅藍花、茜草、紫蘇製成的紅色國畫顏料，也叫胭脂，畫畫用的，雲兒也想嘗試。眼下她手裡買現成的國畫顏料還很多，暫時不着急。但是這種純天然的國畫顏料她是不會放過的，府上開設的胭脂鋪子是純粹給女人用的胭脂膏子，化妝品。胭脂鋪子不能只賣胭脂一種化妝品，以雲兒和凌娟爲主，還試做了花露水、玫瑰露、蜂蜜牛奶面膜、蜂蜜牛奶手工皁等等。就說這個蜂蜜牛奶手工皁，是異域比較熱門的美容產品之一。泡沫細膩豐富、除垢性能很強，不但成本很低，而且製作原料可以自己精心挑選，完全不用擔心有質量問題。
但是，人生的長河沒有一帆風順的，總會有大大小小的漩渦和逆流出現。這些負面的東西來臨的時候往往沒有任何徵兆，其實這些都和唐僧取經路上遇到的那些妖精和關隘是一樣性質的。就是對當事者本人意志和信心的考驗。
就說胭脂店開張吧，還沒三天就有人來搗亂了。就說有在這裡買了胭脂的女人把臉給搽壞了，不但沒有美容還毀容了。
凌娟最是瞭解這些化妝品的化學性質，都是純天然花卉和牛奶、蜂蜜製品，就連過敏反應都不會有，談何毀容？那就把患者找來吧？來了一個滿臉紅腫的女人，進店就撒潑打滾說她不能活了，沒臉見人了。凌娟仔細觀察這個女人，根本就沒有搽用店裡的化妝品，是她自己受風了起的風疹。若不是凌娟這個內行用店裡的化妝品當衆在自己臉上和府上來的幾位丫鬟姑娘做“現場表演”，讓圍觀的女人們口服心服，還真麻煩了。