慕容家是個大家,一衆人的生活都圍繞着老爺子而轉,而老爺子生活非常有規律,看書、讀報、吃飯、作息等都是有嚴格的時間規定,午也是一樣,12點看午間新聞,看完之後用午餐,所以12點一到,廚房就忙了起來。
此時的廚房,申帥做的那道湯還在鍋子裡蒸着,一股自然的竹子清香飄滿了整個屋子。
“慕容,有沒有魚子醬?”申帥問道。
“魏叔,有沒有魚子醬?”慕容像個傳話筒似的又去問魏叔。
魏叔默默地從冰箱裡拿出一個鐵罐,遞給申帥說:“這是bel魚子醬,八千多一罐呢,小心點用,別暴殄天物了。”
申帥嚇得手一抖,鐵罐差點從手上脫落,紅着臉訕訕地對魏叔說:“還要生抽和花雕酒。”
“乾脆把鹽和調味品都放過來。”慕容說道。
“就要這三樣東西就行了。”申帥說。
“人不大,譜不小,看你能折騰出什麼?”魏叔嘟囔着去拿東西。
油燒熱,申帥將搗散的米飯倒入鍋,然後在米飯的間倒入一點生抽,翻炒起來,炒了十幾下,他沿着鍋邊又倒了一次生抽,繼續炒了十幾下,又沿着鍋的另一邊倒了一次生抽,翻炒幾下後,放進一勺魚子醬,最後倒入一點花雕酒,把火調大,猛烈地翻炒十幾下,關火,盛盤,一盤黑白相間,泛着光澤的炒飯頓時呈現在眼前。
“好了?”慕容問道。
“好了。”
“你不放鹽和味精什麼的?”慕容又問。
“自然的味道就是最好的味道。”申帥自信地說。
“我嚐嚐。”慕容說着就去拿勺子。
“你嚐了沒用,你爺爺說行才行。”申帥說。
慕容怕傷了申帥的自尊,手伸出了一半又縮了回來,本來魏叔也想嚐嚐,但聽到申帥這麼一說,也不好意思開口了。
飯菜上桌,衆人擁着老爺子上了主座。
“小帥,今天辛苦你了,坐坐,今天是家宴,不要拘束,一一,招呼好你的小朋友。”老爺子和氣地說道。
“爺爺,我可要把醜話說在前面,一不準說不好吃,二不準只吃兩口,三不準有爲難情緒。”慕容搶着話說。
“喲,爺爺還沒吃呢,就給爺爺定好了條條框框。”老爺子寬厚地笑道。
“那是,我們忙了一上午了。”慕容俏皮地仰了仰臉。
衆人大笑,龍爺說道:“一一不容易,今天是第一次下廚,老爺子怎麼也得給個面子吃幾口。”
“恩,這個炒飯做的挺漂亮的,有沒有什麼名字啊?”老爺子問道。
申帥想起魏叔曾經做的皇帝炒飯,腦子一動,脫口而出:“這是替爺爺做的神仙炒飯。”
“好,好,光聽這名字就夠響亮,爺爺嚐嚐,看吃了後會不會變成神仙。”老爺子說着拿勺子挖了一勺放入口。
衆人沒動筷,都用期待的眼神看着老爺子,慕容更是睜大了眼睛一轉不轉地盯着爺爺的嘴巴。
老爺子將炒飯含在嘴裡,臉上沒有任何表情,一下一下地慢慢咀嚼着,好像在品味着什麼美味,捨不得嚥下,又好像吃到什麼難吃的東西,難以下嚥,衆人捉摸不透,巴巴地看着老爺子的嘴動,心也跟着一上一下地抽動。
“老爺子一看就是個美食家,很會吃東西,吃這種炒飯就是要慢慢地咀嚼,因爲吃魚子醬的時候不能說話,特別是咬破魚子的一剎那,魚子爆出來的鮮味迅瀰漫在口,但魚子醬的香味過於濃烈,所以米香很好地綜合了濃香,口感變得柔和綿軟,那種美妙飄飄欲仙,讓人慾罷不能。”“廚王”在申帥耳邊點評道。
果然,老爺子又挖了一勺炒飯放進了嘴裡,直至吃了三口炒飯,老爺子才放下勺子,微微頷首笑道:“廚師調味,一般離不開“濃、重、大”的三字原則,但這個炒飯沒有放鹽,味道卻很有層次感,先是濃香,給人一種極至的愉悅感,其次鮮香,給人一種誘惑的食慾感,最後是飯香,給人一種幸福的滿足感。很好,很好,手藝不凡,手藝不凡啊。”
衆人一聽臉上頓時露出了釋懷的笑容,龍爺讚賞地對申帥點點頭,慕容父親高興的嘬了口酒,慕容一更是得意的眉開眼笑,只有御廚魏叔的臉不知陰晴的變幻着,眼神流露出一絲落寞。
“這是用竹筒煲的湯啊,我說怎麼聞到一股淡淡的竹香,好,我再來嚐嚐這個湯如何?”老爺子說着拿勺子伸進了竹筒。
“咦,竹筒煮黃豆?這有什麼說法嗎?”老爺子問道。
“竹筒煮黃豆,越吃越長壽,這是申帥爲您做的長壽湯。”慕容搶着說道。
衆人大笑,老爺子也歡喜地笑道:“哈哈,還是我們一一會說話,有我們一一在,爺爺吃什麼都高興。”
“這個湯都煲了一上午,快點嚐嚐。”慕容催促道。
“好,那我就嚐嚐這個長壽湯。”
老爺子微笑着連湯帶黃豆塞進了嘴裡,嚼着嚼着,老爺子突然閉上了眼睛,嘴不動了。
大家覺得奇怪,但又不敢打擾老爺子,只好屏聲息氣地等待着。
老爺子的表情有點收斂,笑容沒了,緩緩地睜開眼睛,目光溫柔地看着慕容和申帥,輕輕地說道:“這個湯和一一奶奶做的一模一樣,我已經多少年沒有嘗過了,謝謝你小帥。”
說着,老爺子的手顫抖着大口大口地吃了起來。
申帥這才明白,“廚王”爲什麼能夠稱王,他是站在食者的角度上來做菜的,想其所想,投其所好。
其實做菜的最高境界,不是做菜的程序有多麼複雜,食材有多麼高檔,關鍵是吃的人能嚐到愛的感覺。
“別看我,都吃啊,你們再不吃,我一個人可把飯菜都吃完了。”老爺子笑着對大家說。
一時間,餐廳裡氣氛融融,笑聲不斷,不知不覺老爺子將炒飯和湯全部吃完,接過龍爺遞來的餐巾拭拭嘴,笑着對申帥說:“這頓飯我吃的好飽,謝謝小帥,以後常來家坐坐。”
說着,老爺子在龍爺的攙扶下去午休了。
吃完飯,申帥告辭,慕容去送,兩人並肩走在安靜的路上,微風拂過,溫柔的陽光投射在地上剪出兩個身影,奇怪的是,兩人都沒說話,竟一路沉默地走到軍營門口。
有時無聲勝有聲。
“天冷,回去吧。”申帥說。
“記得過年時回來。”慕容說。
“好。”
“我們三十晚上一起去看煙花。”
“好。”
“把眼睛閉上。”慕容命令道。
申帥不由自主地閉上眼睛。
“啵”,慕容突然在申帥臉頰上吻了一下,扭頭就跑了起來,銀鈴般的笑聲灑了一路。
申帥又癡了。