鬧哄哄的半天之後，每個佃戶都抽了籤，然後按號領到了自己的一大一小兩頭牛。
接過牛繩的佃戶們興高彩烈，圍着自己的牛不停的轉來轉去，好在水牛溫馴，並不會突然撩蹄子或者用牛角頂人。
只有那三頭公水牛較兇，眼睛都是紅的。這三頭公牛獸醫讓人分開很遠栓着，公水牛在一起就會打架，尤其是當這裡還有一大羣的母水牛的時候，更容易打架了。
這個獸醫是單家的奴僕，現在單雄信把他一家送給張了。
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把人當禮物送，張有些不太適應，可人都已經送來了，而且這還是張很需要的獸醫時，張最後還是留下來了。張家的奴僕便又增加一家五口，張這個地主是越來越像樣了。
獸醫姓牛，叫牛得清，據說世代都是獸醫。牛得清五十多歲，人長的有些瘦小，但據說醫治牲畜的本事很強，不但會給牛馬看病，還會相馬看牛，他僅通過牛身上的那些旋，就能看出這頭牛的性能。他還懂閹割，手藝很好。
他的兩個兒子一個女兒，兩個兒子都已經成年，只是還未娶親。大兒子都三十了，還是光棍，但他跟老牛學獸醫，尤其精通閹割。二兒子也二十多歲，則較精通給牛看病。女兒今年也十五歲了，也還沒婚配。
因爲老牛是奴僕，他的兒女也都是奴僕，是不能跟良民婚配的，只能跟奴僕婚配。而且他們的奴隸身份，因此還屬於單家的財產，婚配也是得由單家做主的。
單雄信這些年一直在打仗，倒也忽略了牛家一家子了。
牛得清爺三個一直在跟村民們講如何照看牛，比如牛的哪些表現是生病了，又比如母牛-情後會是什麼樣的表現，情後得立即把牛牽到張家溝來配種等。
他還給村民們了一些藥，都是他自己配的藥，是用來治寄生蟲的。牛身上會經常長牛蝨，如果不處理，會吸牛的血，讓牛瘦掉，這對於牛冬季過冬是很不利的。
張不停的接受着村民們的感謝，臉上肌肉都快笑僵了。
“牛叔。”
張招呼牛得清，牛得清連忙拱手，“東家，不敢當不敢當，叫我老牛就好。”
“是這樣的，我看這水牛體型這麼大，雖然溫馴，可有些笨拙啊。你看大家有時甚至拉不動他，這樣不利於耕種吧。”
“少東家，牛嘛，肯定不如馬靈敏。”
“我以前聽說，如果給牛鼻穿個孔，然後拴個鼻環，然後把繩子栓在上面。那麼就能牽着牛鼻子走，到時牛會非常聽話。輕輕一牽，牛就聽話了。”
張早現，這個時代的牛並不穿鼻，牛跟馬類似，是在牛頭個弄個兜籠。
是拉着牛頭，而不是牽着牛鼻子。兜着牛頭，有個壞處就是不太靈敏，有時根本拉不動。張便想着給牛穿個鼻環。
畢竟後世的牛都穿鼻環的，這就證明穿鼻環是有用的，既然如此，幹嘛不用呢。
張以爲唐朝人不知道給牛穿鼻環，結果牛得清的話卻讓他十分意外。按牛得清的話說，其實給牛穿環早就有之，春秋時代就已經有了。
只是到了現在，也並不是所有人都給牛穿環而已。
“穿鼻環確實能更好的控制牛，不過牛一般在一歲到一歲半的時候穿環最合適，過了這個年齡就不好穿了。”
張摸了摸頭，有點尷尬，還以爲自己將開創歷史呢，誰知道人家早就有穿環的歷史了。
“這些大牛不能穿了嗎？”
“穿是能穿的。”牛得清很肯定的說，這是一個全能的老獸醫，他有過穿環的經驗。
張想了想，覺得還是穿環好些。以後自己的牛若是要出售，這也可以算是一個賣點嘛。
牛獸醫也有心想在新東家前露上一手，當下便決定了，這些牛都穿鼻環。
要給牛穿鼻環，倒也不難。
先，得先弄兩幾根大木樁釘在地上，搭一個簡單的架子。這個架子，就跟斗牛場裡牛出場前的那個欄架一樣，很狹窄，剛好容納牛站在裡面。
牛站在裡面，兩邊都是木樁搭起的架子，它轉不了身。然後還要拿繩子把牛的四隻腳給綁在樁上。
前面還會有一個木槓放下，把牛脖子卡住。
這還不夠，還得拿幾根繩子，把兩個牛角也栓住，和籠頭的繩子一起，幾個大漢一起拉住繩子，讓牛頭不能動。
做完這一切，牛獸醫叫來自己的兩個兒子。
“大牛二牛，過來把牛頭抱住。”
牛大牛二也不是頭一回給牛扎鼻環了，兩人熟練的抱住牛頭，張注意到，兄弟兩把牛頭抱住後，還特別讓牛低下了頭。
“牛低了頭，才能穿鼻。”
老牛頭從自己的工具箱裡，拿出了一根大鐵釺子，看樣子打算就要扎。
張叫住了他。
“先放火上烤一下。”
牛得清想說自己都穿了那麼多牛鼻子了還用你教，但話是東家說的，也只得讓人弄來盆炭火，拿着鐵釺子先烤了一遍。
張也湊在一邊看熱鬧，待鐵釺冷卻後，牛得清一邊抓着牛鼻子，一邊跟他解釋道，“牛穿鼻環，位置就是在牛鼻中隔的中間處，那裡有塊比綠豆大些的淺白色點，穿的時候要掌握準確。不能太上，也不能太下，穿的太上了，那裡牛沒什麼感覺，役使不聽使喚。但如果穿的太靠下了，牛鼻子拉不了幾年，容易被拉豁了。”
老牛一面說，一邊左手提住了牛鼻子，右手握釺已經準確的紮了下去。
一釺下去，牛鼻子鮮血不斷涌出。
一旁圍觀的村民們看的直嘆氣，許多人都沒見過牛穿鼻子，看到牛出血，都心疼不已。特別是那牛的主人，都急的拍手跺腳的，恨不得把老牛給踢開。
紮好洞後，老牛立即拿來一根繩子，先在一頭打了個大結，然後用另一頭穿過牛鼻子，最後又在那頭也打了個硬結，這樣兩個大結就卡在牛鼻子兩邊。
“牛鼻子過些天傷口就會自己好了，到時就可以換個木頭的牛栓，或者直接用個鐵製或銅製的圓環換上，再拴繩子就比較方便。”
老牛看莊民們那心疼的模樣，便道，“大家放心，牛穿鼻孔的地方其實傷不到牛，那裡就跟人的耳垂一樣，看是出了點血，實無大礙，過幾天就好了。到時你們就能牽着牛鼻子走了，牛再犟，也得乖乖的聽你們的話，指東，他就不能往西，指西，他不敢往東，都不用打它。”
牛大牛二鬆開牛，那邊拉着繩的幾個村民也鬆開手。
趙老爺子連忙帶着幾個兒子卻解綁在樁上的牛腿，繩索都解開了，卡住牛脖的槓子也拉起，老爺子連忙拉着牛出來。
大水牛舌頭不停的去舔流血的鼻子，老爺子看的十分心疼。
“這兩天別去碰牛的鼻子，也不要碰那個繩結，還是用牛籠頭的繩子牽牛。等過個七八天吧，到時就可以換牛環，不必再用牛籠頭那麼麻煩了。”
“下一頭。”老牛很是霸氣的喊了一句。
每頭牛，老牛都只是扎一次，一紮就中，準確無誤。
張看了會，便也沒了興趣，他過去看騾子了。
老爹正帶着一羣村裡府兵在那裡看騾子呢，這些騾子都是馬和驢的後代，但個子挺大，看着甚至有點滇馬的感覺。
“這騾子不錯，個大耐力好。你看這蹄，腿又粗又直，好騾子。”老爹圍着騾子左右打量，十分滿意。
以往他們出去打仗，不但得帶自己的裝備，每夥還得有一個帳篷等東西。而每隊，又還要增添不少裝備，缺騾少馬，許多裝備都得自己揹着。行軍十分疲憊，平時行軍比打仗還累。
朝廷的輜重車隊，也只是運送糧草等，並不會幫他們運輸這些府兵裝備。
這次朝廷讓府兵們自備騾馬，也是考慮到府兵們的裝備越來越多，沒有騾馬行軍太慢。一夥備騾六頭。
有條件，當然是一人一頭騾。沒條件，那就十人買六頭。當然，這些騾子，出征的時候，是不允許騎乘的，是馱輜重的。若是想騎乘，你還得再自備一匹騎乘的，有錢的可以買馬，沒錢的買驢也行。
大唐的衛府軍就是如此神奇，各種裝備幾乎是自備，只有騎兵部隊的戰馬、長矛、硬弓強弩、鎧甲這些是朝廷提供。一般的裝備，都得自備。
有錢的，你騎馬上戰馬，還有騾子幫馱裝備，你就算是個小兵，甚至都可以自備鐵甲。但如果你條件差點，你只能兩條腿走路，甚至得自己揹着裝備。除了簡單的刀槍，也不會有額外的裝備。
老爹自己就有戰馬，因爲是軍官，這戰馬算是必配。
“騾子很好。”柯五如今也還是白鹿車騎府的夥長，“三郎，我們想再買點騾子，你看能行不？”
“再買點？”
“我們幾個還想再一人買一頭當坐騎。”柯山說道。
張笑笑，“要坐騎直接買馬就是了。”
“買馬太貴了，還是買騾子就好，我看這騾子很好，給它釘上掌，也一樣能騎。我們又不是騎兵也不是軍官，弄個騾子也就是行軍時代個步，又不馳騁衝鋒，不用買馬。”
一匹好的戰馬得上百貫，但一頭騾子才二三十貫錢。買匹馬，柯山他們覺得太貴，但買匹騾子還是負擔的起的。
張笑笑，也不再堅持。
“那好，我給單叔送封信，讓他再幫忙弄批騾子過來。”
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