第6章 第二節

白龍馬變身的白鬍子老道雙手接過葫蘆,轉身側體,翻手又變出個與原葫蘆同樣大小、同樣顏色的葫蘆。白龍馬變身的白鬍子老道將太上老君送的仙酒葫蘆揣在懷中,將新克隆的葫蘆轉手交給山民老者李時民說:“老夥計,記好了。以後想喝酒,只要念一次來酒口訣,這個葫蘆中就有倒不盡的酒。”

“哪我將來還不得被酒泡死啊!”李時民說。

“當然,人不能太貪。適可而止。否則,仙酒葫蘆就不靈了。”白龍馬變身的白鬍子老道說。

“哪是!哪是!這個我懂!”李時民說。

“記好了,老夥計,來酒秘訣爲:‘天靈靈,地靈靈,佛祖菩薩齊顯靈,神佑仙護龍脈地,墳池酒水濤盈盈’。”白龍馬變身的白鬍子老道說。

“‘天靈靈,地靈靈,佛祖菩薩齊顯靈,神佑仙護龍脈地,墳池酒水濤盈盈’。”李時民跟着唸了一遍。

“老夥計,您將這個酒葫蘆收藏好,等明年玉米熟了時就用得上了。好了,我這會要到祝山院喝喜酒去了。告辭!”白龍馬變身的白鬍子老道說。

“後會有期!再見!”

白龍馬變身的白鬍子老道懷揣“仙酒葫蘆”,飛奔回祝山院祝英俊家的酒桌上。

白龍馬離席出去尿尿,這一去一回,時間較長(馬尿尿時間較人要長)。席桌上的男人們,見白鬍子老道尿尿回席後,手中多了一個葫蘆,全都好奇地問:“師傅,您這葫蘆裡裝的啥寶貝?”

“這是‘神漿玉液’,凡界人把它稱作酒,非常好喝”。白龍馬變身的白鬍子老道說。

“酒是什麼東西?”

“酒是興奮劑!酒壯英雄膽!酒醉凡人建奇功,尿灌仙神俱事通。英俊,你先給客人們每人一個小碗,爾後再給大家斟酒。”白龍馬變身的白鬍子老道說。

“好耶!師傅!我們今天開酒葷了!”

祝英俊從廚房端來一筐小碗,爲八個桌上的客人們都發了一個小碗。

白龍馬變身的白鬍子老道雙手持葫蘆,口中大聲念道:“天靈靈,地靈靈,佛祖菩薩齊顯靈,神佑仙護龍脈地,墳池酒水濤盈盈”。

白龍馬變身的白鬍子老道唸完來酒口訣,雙手持葫蘆晃一晃,原來的空葫蘆這回真有了酒的響聲。

“英俊,你來給大家斟酒吧!”白龍馬變身的白鬍子老道雙手把葫蘆交給祝英俊。

“好!”

祝英俊拿着酒葫蘆,爲八桌的男女客人們的小碗中斟滿了酒。

白龍馬變身的白鬍子老道,見祝英俊給全部客人斟滿了酒,主動站起來說祝酒詞。

“今天是個喜慶的曰子。祝家添丁增口,高朋滿座,賓客歡聚一堂。俗話說,無酒不成席!我今天是將太上老君的仙酒獻給大家嚐嚐鮮,開開酒葷。”

“什麼?太上老君的仙酒!我們今天真遇到神仙了!這不是做夢吧!”男女村民們大聲議論着今天的奇遇!

“大家碗中都有了酒。現在我提議,爲主人祝英俊喜得貴仔;爲天下百姓享太平;爲我們凡人仙神今天相識的緣份,幹!”白龍馬變身的白鬍子老道說完祝酒詞後,一口將小碗酒喝了個精光。

“好酒!痛快!!特爽!!!”白龍馬變身的白鬍子老道連聲說。

“大家碗中都有了酒。現在我提議,爲主人祝英俊喜得貴仔;爲天下百姓享太平;爲我們凡人仙神今天相識的緣份,幹!”白龍馬變身的白鬍子老道說完祝酒詞後,一口將小碗酒喝了個精光。

“好酒!痛快!!特爽!!!”白龍馬變身的白鬍子老道連聲說。

“幹!幹!”村民們都學白龍馬變身的白鬍子老道模樣,端起小碗,一口喝乾了小碗中的全部水酒。

“好酒!痛快!!特爽!!!”

“好酒!痛快!!特爽!!!”

村民們也跟着老道一樣喊!

白龍馬變身的白鬍子老道和村民們一碗酒下肚後,大家都滿臉通紅,手腳發飄,情緒亢奮,喉嚨中情不自禁的、非常自然的發音唱、喊出了歌聲。

白龍馬變身的白鬍子老道,帶頭與村民們一起高聲喊、唱起了《米酒歌》。

米酒歌(詞)

男:來吧!朋友!這是米酒的世界!

女:來吧!朋友!這是米酒的天堂!

男:喝吧!哥們!這是米酒的樂園!

女:喝吧!姐妹!這是米酒的海洋!

男:乾杯!哥們!這兒的米酒血爽!

女:乾杯!姐妹!這兒的米酒血醇!

男女:(合)無論老友和新友,

今曰相識有緣快快喝米酒!

別分男友和女友,

今天相聚有誼快快喝米酒!

男:乾杯!乾杯!

恰逢盛世咱哥們喝酒從不醉!

潮漲潮落無所謂,

曰出曰落隨它去。

山青水秀凡人美,

酒不醉人我獨醉。

女:乾杯!乾杯!

豆寇年華俺姐妹喝酒從不醉!

潮漲潮落無所謂,

曰出曰落隨它去。

山青水秀凡人美,

酒不醉人我自醉。

男:(唸白)實話跟你說,

喝酒冠軍屬於咱帥哥!

男人喝米酒,

越喝膽越肥,

越喝勁越足,

越喝越自信!

女:(唸白)實話跟你講,

喝酒冠軍屬於咱靚妹!

女人喝米酒,

越喝臉越紅,

越喝情越濃,

越喝越有味!

男:幹!幹!幹!

連幹三杯又何妨!

咱哥們是酒仙!

女:喝!喝!喝!

連喝三杯不會醉!

咱姐妹是酒神!

男女:(合)酒仙!酒神!酒仙!

酒神!酒仙!酒神!

咱們個個是酒聖!

啦!。。。。。。

來!。。。。。。

男女:(合)來吧!朋友!

米酒歡迎您!

喝吧!朋友!

米酒美死您!

乾杯!乾杯!

乾杯!

男:(合)幹得鬱悶隨風而逝!

幹得歡樂伴你我彪行!

女:(合)喝得鬱悶隨風而逝!

喝得歡樂伴你我彪行!

白龍馬變身的白鬍子老道和村民們一碗米酒下肚後,興奮得手舞足蹈,邊唱(喊)邊跳。

當時,由於好奇加興奮,誰也沒留意,一個平常裝約半斤水的葫蘆,今天卻倒出來十餘斤米酒。

“師傅,這米酒真是太上老君的仙酒嗎?”祝英俊抽空問。

“米酒是釀製出來的。酒葫蘆是仙酒葫蘆。”白龍馬變身的白鬍子老道答。

“米酒是怎麼釀出來的呢?”祝英俊瞪着雙眼看着老道問。

“英俊,你過來。我今天特意是來教你釀米酒的!”白龍馬變身的白鬍子老道拉着祝英俊的手,小聲地說。

“謝謝師傅!”

白龍馬變身的白鬍子老道與祝英俊悄悄的離席來到了後院,單獨向其傳授釀製米酒的秘技。

白龍馬變身的白鬍子老道施法,喑中變出來酒麴、甑、鐵鍋等釀酒器具。爾後,白龍馬變身的白鬍子老道指着器具,一一向祝英俊傳授了釀製米酒的神技。

釀米酒首先是做好酒麴。酒麴是由草藥細辛、藕草、、、、、、米糠等(屬國家《祖傳》保密配方,作者不能公開)預先製成。

第二步是蒸煮米飯。一缸米酒,通常煮20斤大米飯。大米飯要熟透,不硬也不軟。

第三步是裝缸發酵。先將米飯從鐵鍋中“添”出來放到用竹編的“籃盤”中散熱,用手感覺合適的溫度時撒上預先“錘碎”的酒麴。爾後,將拌均勻的米飯裝入用來發酵的瓦缸中。發酵期冬季15天;夏季10天左右。

第四步是裝甑熬酒。甑是園桶形,上口直徑60公分,下口直徑80公分,全由木塊製成。甑的外面有兩道竹篾抱箍。甑的裡面有一“接酒槽板”。“接酒槽板”寬約15公分,長約70公分。“接酒槽板”一頭高一頭低地放置於甑內。甑的下半部有一出酒口,“接酒槽板”的一頭從出酒口出來。再用一根接酒竹管,將“接酒槽板”流出的酒,連接到裝酒的瓦缸中。

裝甑熬酒,首先要砌一個大竈。大竈上架一口直徑90公分的大鐵鍋。先將經過發酵好的酒糟倒入鍋內。再將園桶形的甑放到鍋上。這時,要向鍋內加水。將水加至酒糟與甑底平行時爲好。加好水後,放置“接酒槽板”。爾後,在甑的上口再放置一口鐵鍋,俗稱“天鍋”。甑的下口與鐵鍋接合部位由稻糠密封。甑的上口與“天鍋”接合部位用布條密封。“天鍋”裝滿涼水。(本節題頭照片)

熬酒全過程就是控制“火候”和勤換“天鍋”中的涼水。當大火將鐵鍋中的酒糟燒開產生的熱氣體上升,遇到裝滿涼水的“天鍋”時,便產生水洙往下掉至“接酒槽板”。“水洙”順着“接酒槽板”的下方流至接酒竹管進入酒缸。鐵鍋內的酒糟燒開後需用小火。“天鍋”中的涼水要勤換,熬製一缸米酒,通常要換5至7次“天鍋”中的涼水,約需3小時左右。這種米酒一般酒精度約爲30度左右。每缸米酒能熬30斤左右。此“方”米酒,特香特醇。喝了此“方”酒,凡人能活九十九,這不是神話。

仙人山、天子崗附近地區的村民們,高壽一百多歲的老人大有人在;八、九十歲中老年人多得更是數不勝數。白龍馬當年向祝姓族人傳授的釀製米酒術,仙人山、天子崗地區的子民們,一代一代的傳承至今。如今仙人山、天子崗附近的村民們,男女老少(十四歲以上)都會釀製“仙方”原生態米酒。

欲知後事如何,請繼續閱覽、、、、、、

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