送走了大美人殷素素,林鈺換了衣服進廚房,想要幫忙的青青則被林鈺趕到正廳陪客人。要知道青青十一歲進侯府,十二歲時候就在林老夫人身邊當差,別說做飯了,燒火水平還不如小白同志呢。
林鈺進去的時候,勤快的林大娘正在幫忙洗菜,被林鈺請回了前廳。而白緋若大少爺已經切好了肉,正蹲在竈前燒火,垂着頭的模樣配着他那身華貴的衣服還挺好笑。
“看見剛剛那個大美人了嗎?”想起殷素素那奇怪的微妙的嘆息,林鈺忍不住問白緋若,“你們認識嗎?”
“看見是看見了。”白緋若似乎不是很在意,“就是太漂亮了點,至於認識不認識,還用問嗎?”
難道真認識?林鈺看着白緋若和殷素素有那麼兩三分想象的容顏。親戚?那爲什麼不去打招呼?
沒想到白緋若一仰頭,用一種挺鄙視的眼光看着林鈺,“我知道你記憶力不如我好,沒想到竟然這麼差。早和你說過了,見到青青姐那天是我來京城第二天,怎麼可能認識啊。”
臭小子,你得意個毛啊,林鈺恨恨的想,姐姐我雖然不像你有過目不忘的本事,也是名牌大學畢業。背的下來二百七十八種合金的配方和冶煉流程,你成嗎?
可惜,這種話是沒法說出口的,不過林鈺也有別的辦法,你不是刀工好嗎?正好有豆腐乾,今天臨時做揚州乾絲,切死你。
因爲林鈺不是正經廚師,揚州乾絲雖然也能做,但是切乾絲對她來說會非常費時費事,因爲不熟練所以原本也沒打算做這個。可白緋若切了五斤羊肉後,掌握了廚藝中刀工和武藝中刀法的不同,正自得意自己的超強的天分來着,對林鈺安排下來的活計一點都沒有反對,自然不知道其中難度。
林鈺心底暗笑,因天氣冷,肉是基本算是冷凍,其實是比較好切的,可乾絲就沒那麼容易了。林鈺也是有心賣弄,竟然超常發揮把一小片豆腐乾片出了二十四片,超過了她以往二十一片的最高紀錄,而且薄厚均勻。相比片豆腐乾,切絲就容易多了,林鈺刷刷的很快就切出如粗絨線般的雪白豆腐絲。放入盛有清水的青底海碗裡後,一把豆腐絲宛如雪蓮般在水裡綻開,非常雅緻好看。
“就照這樣切,切這些就差不多了,切好了放到水裡,我一會處理。”林鈺把大概一斤左右的豆腐乾拿到了案板上。“要是切壞了,去那邊抽屜裡取就是了。”
白緋若開始雖然讚歎林鈺的手藝,自己心裡還有點兒不服氣,沒想到真正下手的時候才知道其中的難度。因爲豆腐乾不是凍肉那樣的硬的,也不是純軟的,而是韌韌的,明明用力均勻了,切出來的不是太厚,或者中間斷掉。就算不考慮厚薄不均的問題,林鈺試了幾次發現如果是他的話,似乎是無論如何都無法達到那種厚度的。
“知道了吧,術業有專攻,小白你雖然有超強的天分,但也別輕易瞧不起人。”林鈺看他切壞了一大半的豆腐乾,才走過來笑道。
“別用這種長輩的口氣說話,你好像比我還小點吧。”白緋若雖然聽進去了,還是彆扭的反駁道。
叫你看不起我,現在認輸了吧,看着白緋若皺起來的小臉,林鈺其實正在心裡狂笑。由此看來林鈺其實也沒比白緋若成熟多少。
“算了,其實你最後切得那些也湊合用了。”林鈺心裡嘲笑完白緋若,纔開口道,“就照那樣切吧,也還蠻細的。”
其實林鈺很懷疑這小子離家出來遊學就是因爲青春期到了,師父和爹孃都管不了了,所以才讓他在外面闖蕩。認識這麼久,林鈺也知道這小子基本上還是很挺理智的,智商又高的可怕,武功似乎還很高,又會醫術,也不用擔心安全問題。
一上午時間就這麼吵吵鬧鬧的過去了,在白緋若這個切菜工的幫助下,林鈺做了六道菜外加火鍋和兩樣點心。
因爲火鍋味重,配的菜都偏於清淡家常,分別是甜辣五福卷,蜜汁山楂胭脂藕,腸粉蒸五花,九絲湯(也就是揚州乾絲),椒鹽雞柳,酸辣魚片。火鍋是高湯底的鴛鴦火鍋,可惜礙於時代和時節,配菜算不得太豐富,肉類倒還好,青菜就比較少了。主食是林大娘拿手的拉麪和手擀麪,點心是花朵形的豆沙包和紅棗水晶糕。怕大家吃完火鍋上火,配的茶是鐵觀音,因在坐之人都不怎麼喝酒,只意思下的在桌上放了一瓶青梅酒,一瓶蓮花白,都是低度數的清酒。
做廚師的另一個壞處是不能和別人吃飯同步,差不多開始正經上菜時候,林鈺就把白緋若這個客人給趕了出去。六道菜上完,端出火鍋後,林鈺纔在桌上坐下,本以爲大家都已經吃了一輪了,沒想到都沒動筷子。
迎着林鈺吃驚的目光,林老大夫摸着鬍子笑道,“主人還沒來,客人可不好開席啊。再說了,我可等着你給我這個客人敬杯酒呢。”
林鈺心下一暖,燦然一笑,倒了杯酒,剛要說話,竟不自覺紅了眼眶,定了定神才道。
“在座的都是我林鈺的大恩人,大恩不言謝,先乾爲敬。”說着林鈺起身一仰脖,一杯酒利落的灌了下去。
在座都是知道林鈺或者說林若玉故事的,別人還好,青青回想起一個月前的奔波絕望,又看看雖然不多但可以交心的朋友,想起眼下逐漸安定下來的生活,也紅了眼眶。
她倒了杯酒,也站起來道,“我也不求大富大貴,只希望大家日後的生活都能越過越好,一家人平安喜樂。”
說完,也一口飲盡了,她酒量不好,喝了一杯淡酒就覺得雙腮發燒,心口突突直跳,也沒再多喝。倒是林鈺意外的喝了不少酒。因爲她這條小命的的確確是白緋若的偶然出現,林老大夫的高尚醫德,最重要的是青青的不離不棄這些因素所拯救的,所以每個人她都敬到了。
林鈺酒量也不高,喝了一圈後就開始臉紅,還要繼續敬酒。林老大夫心下雖然也感動,不過也不想讓她喝多了,連忙擺擺手道,“小玉不用別來這些客套的,你林大伯我不愛喝酒,頭一杯我喝了,這第二杯就饒了我唄。咱們也不是外人,好好吃個安生飯。”
林鈺才作罷,然後給各位介紹今天的菜品,幾個人聽了都挺感興趣。作爲長者又是客人,林老大夫首先動了筷子。
“呦,這豆腐絲切得可真細,幾乎能給你大娘引針了。”林老大夫看着他眼前的揚州乾絲挺吃驚,一邊說着,一邊就夾起一筷子乾絲送入嘴中,臉色瞬間微變,細品了半天嚥下去後纔開口問道,“這是豆腐絲?怎麼如此的鮮美?”