孫嫂子和趙大廚兩人臉色微變，都不太好看，而兩人打量彼此的眼神裡也有些猶疑。當然另外兩位大廚的臉上都難掩喜色，這種時候做菜撞車，可不是什麼好事，自然是他們的機會了。
湯還沒上來，眼下送上來的只是菜，四個人十二道菜，也不算少了，擺了一桌子。林鈺和陳管事分別每樣都嚐了嚐，彼此都也有了定論。
林鈺首先排除掉了之前那位家常菜環節就落後了的大廚，他的招牌菜做的都比較油膩，雖然味道稱得上香濃，但是都是通過油脂來提味。而且三道拿手菜竟然都做了油膩的菜，林鈺懷疑他根本就不思考一下食客的口味，或者只擅長這樣的菜。
然後是另一位大廚，他倒是考慮到了食客的口味，三道菜口味各不相同，呈現了層次性。但是擺盤他實在不太好，而且口味上也比趙大廚和孫嫂子略差了一些。
但是趙大廚和孫嫂子之間卻讓林鈺犯了難。其實從他們做的同一道菜來看，趙大廚的水平好像還是要略微勝出孫嫂子一點的。但孫嫂子的好處是，她和她女兒是林鈺的人，不容易生外心，而且受了林鈺不少薰陶，會做不少新鮮的現代菜式。林鈺也可以放心把菜譜交給她，並不擔心她會從背後捅林鈺一刀，帶着這些新鮮菜式另立爐竈，這一點趙大廚就做不到了。
趙大廚林鈺對他不甚瞭解，看着年紀不大，也就三十三四年紀。身材高大，還有一點胖，不過並不過分，反而更添了幾分憨厚可信。中肯的講。趙大廚確實是個好廚子，比殷素素那個御廚也差不多少了，這麼平白放走似乎有點可惜。
陳管事倒是沒那種感覺。孫嫂子從林鈺那裡學到的黃金烤魚讓他十分喜歡，外焦裡嫩，味道卻深入魚肉中。四位大廚雖然心懷忐忑，但是在下定論前的討論他們都沒法聽到，而且都還有一道湯在爐子上呢。四人都行了個禮，下去繼續照顧那道湯呢，期望湯能給自己加一點分。
“要不就孫嫂子吧。”陳管事想了想道。“她雖然是女子，但是廚藝確實是極好。”
“我倒是覺得趙大廚的廚藝也不錯，嚴格來講比孫嫂子更精細些。好廚子難得，這麼放走了可惜。”
“這倒也是，這位趙大廚是剛剛上京來的。一個朋友介紹來的。我本來以爲他水平只是一般，不過賣那個朋友面子而已，沒想到趙大廚還是有真本事的。”陳管事也道。
“這位趙大廚信得過嗎？”林鈺想了想道，“如果信得過，我就也僱下來，一年兩百兩銀子要能留個好廚子卻是件划算的事。”
“信得過，我那朋友也是跟着夫人做事的。”陳管事想了想也點點頭，“把趙大廚僱下來也行，正好叫這兩人一個負責酒樓飯菜。一個負責送到常姑爺那裡的飯菜。一年兩百兩銀子雖然不少，但是您也不是出不起，而且他們肯定也不會叫您賠本。”
“常姑爺？”林鈺很敏銳的察覺了陳管事話裡的一點不同，“常洛常公子和素素姐到底是什麼關係啊？”
“夫人沒跟您說過嗎？”陳管事有些詫異的看着林鈺。“這事也不算什麼秘密。常洛常公子是夫人的小姑夫啊。”
常洛和殷素素竟然還有親戚關係？林鈺可真沒想到，一直以爲兩人只是朋友呢，而且殷素素稱呼常洛也沒稱呼過姑父。都是直呼其名，這可真有點奇怪了。
不過更多的事情，陳管事顯然也是不清楚了，只是猜測殷素素是爲了避免外人知道兩人的關係。林鈺倒是不怎麼信，她總覺得常洛的故事似乎不是那麼簡單的。
林鈺把這件事記在心裡，倒也沒再探問，繼續和陳管事商量孫嫂子和趙大廚的分職。林鈺想了想，指定了孫嫂子作爲給常洛那邊提供飲食服務的主廚，那邊畢竟有些隱秘的事情，還是孫嫂子比較信得過。
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兩人定下了大廚人手,而另外兩位大廚的湯也沒有驚豔到讓林鈺或者陳管事另外改變主意。孫嫂子一聽自己換了崗位自然很高興，而趙大廚也很驚喜。畢竟就是京城的大廚一年二百兩的薪水也十分驚人了。
趙大廚原本是滄州人，他上一份工作的薪水是年薪八十兩，其中每月六兩銀子，年終獎八兩銀子，這已經很讓人豔羨了。林鈺在剛剛離開侯府時候就計算過，一年七八十兩就足夠她和青青兩人租房並且生活的很舒服了。而且主家還提供吃住，幹上十年就有兩千兩銀子，足可以回家買田買地當個小地主了。
當然，趙大廚還是有一個月的試用期的，而且正式僱傭要等到酒樓正式開業，這些日子他的任務也不輕省，要調教出一批熟練的學徒小工。而孫嫂子則開始正式準備跟常洛的青樓進行外送服務，林鈺在這一塊並不打算掙多少錢，菜成本價和人工價格平均後加價一成，既是薄利多銷也是答謝常洛的照顧。
常洛則是很滿意林鈺的上道，便是殷素素也在心裡讚了句林鈺會做人。常洛那邊銷量畢竟不少，林鈺則是在一塊每月都有穩定的一百兩左右的純收入，心裡也是挺滿意。
這一件事情辦完了，林鈺每天下午還要培訓殷素素西式點心店的從業人員，不過那項工作也差不多到了尾聲。畢竟林鈺只需要培訓出一批後，就可以把事情交給第一批中的佼佼者，然後時不時的想點新鮮點心就行了。甚至林鈺在西式點心上江郎才盡也不要緊，要相信人多力量大，已經有比較有天賦的點心師開始嘗試開發新產品了。
完結了點心師培訓的工作，林鈺就一直在忙着酒樓主題式裝修的事情。
林鈺名下那間酒樓鋪面是兩層帶着後面偌大一個院子，而大院子裡面又套着十個小院子。一樓是大堂，櫃檯和賣酒的地方，林鈺並不打算在這一層做什麼特別的設計，也不用過於奢華，風格典雅大方就是了。而二樓則是有十二個大小不等的雅間。
因地理位置問題，林鈺的目標顧客羣基本上都是男人。文人騷客要考慮到，大款富豪自然更要體貼，風流公子少爺的愛好要考慮到，而貴客們的品位也要尊重。二十二個雅間中梅蘭竹菊四君子這樣子的主題只是基礎，林鈺還設置了美人，主題風景，尊貴，月夜，金碧輝煌等等不同風格。雖然此處來的女客少些，但也不是沒有，林鈺也設置了一個符合女性審美的主題式雅間。
因爲不少都是林鈺的想法，很少有人能清楚的理解，林鈺也爲了防止這些人弄錯了，倒是很勤快的跑去查看，幾乎每天都會去查看下進度。陳管事更是來來往往不斷，一邊幫着殷素素和常洛之間傳遞消息，一邊倒也挺敬業的關注着酒樓的進展。他一邊查看着裝修進度和情況，一邊也在招聘合適的人手，還不耽誤辦暗地下的差事，確實是高等人才。要知道林鈺一邊照顧青青（這個基本上還不要她親自動手），另一邊關注酒樓事情，在半個月內都瘦了三斤。更難能可貴的是林鈺看了賬面後發現花的銀子比自己想象的還要少上不少，幾個跟着陳管事辦差的小子也都日漸對業務熟練起來。
日子就這麼一日一日的過，二月二吃春餅，而吃過春餅沒幾天，酒樓那邊裝修也基本完成，林鈺也大大的鬆了口氣。剩下的事情都比較瑣碎了，也不用林鈺老盯着去辦，正打算好好休息一下，林鈺就收到了請帖。
是的，請帖，還不止一份，基本都是之前認識的幾位小姐邀請林鈺去看花看草作詩作畫的。這倒是讓林鈺有點摸不着頭腦，這些小姐倒也不是一品二品大員的女兒，大約都是中等人家的女兒。可林鈺眼下的身份是什麼？棄妾！
就算殷素素和林鈺和青青在上次林老夫人大鬧後辦了個義結金蘭，殷素素對外宣稱兩人是昭雅縣主的義妹，那也抹不去林鈺的黑背景。更何況殷素素自己身份都有些問題，她是和離出門的女子，雖然輿論大多向着殷素素，可也有酸儒說殷素素應該出家，就算不出家也要離羣索居。
誰不知道這些貴族官宦之間來往最講究身份了，林鈺和這些小姐又沒有多深的交情，這莫名其妙送來的請帖怎麼不讓林鈺心裡直犯嘀咕。林鈺和青青商量了一下，青青也沒有個好辦法，只好拿着這些請帖去找殷素素了。
不是林鈺不想請教她，而是因爲殷素素最近確實非常忙，玻璃很快就要推上市場，而點心店選址裝修人員培訓什麼都弄好了，只剩下開業了。兩樣大生意都馬上正式運營，原本的生意在新的一年也要有個新的開始。加上暗地裡那些林鈺還不知道的事情，殷素素要處理的事情之多可以想象。所以林鈺眼下雖然還住在瀾苑，卻一天也見不到殷素素幾次，就是吃飯時候，都有人找殷素素回話。
殷素素也知道林鈺不會特意給自己添麻煩，因此看着林鈺捧着四五張請帖來，就知道林鈺確實是處理不了了。她叫正在等着回話的女管事暫時不要進來，給林鈺擠出了半個來小時的時間。
雖然時間很緊，殷素素的風格還是一如既往，叫人擺上了點心和茶。殷素素端起杯子喝了一口茶，長長的出了口氣，纔開口問道，“怎麼了，小玉？看着你一臉犯難的樣子。”