接下來是換雲飛這一邊，雲飛首先要作的是古早味三舅媽潤餅卷。
潤餅卷是閩粵移民帶到臺灣的美食小吃，以前泉州人喜歡在尾牙時吃潤餅，而閩南人則是在清明節時吃潤餅，相傳唐朝就有在春節吃潤餅卷的習慣，因此潤餅卷又稱爲春捲，春捲是指加以油炸的潤餅卷。
在今日臺灣潤餅卷的做法、吃法已經與往昔有所不同，將麪粉加水反覆攪打成麪糰，抓在手中，在慢火小平鍋上旋烙，作成薄如紙的餅皮。加上豬肉、胡蘿蔔絲、豌豆夾、豆乾、煎蛋絲等菜料，捲起而吃。
雲飛大聲喊道：“出來吧！我的守護武者─小魚兒！”
雲飛全身鬥氣全開，一股一股的氣勢從身上散發而出，從他的身後出現紫色煙霧不斷地往上衝，慢慢凝聚成形，一身紫衣，雜亂的頭髮，身上滿是傷痕，一臉俏皮胡鬧的樣子，他就是雲飛的守護武者小魚兒。
“冷月刀法！”
雲飛拿起了切菜刀，以小魚兒的內功加持灌入，他切菜的刀法如風幻影，刀風全飛，疾速快斬而出。小魚兒拿起彎刀往上一指，勁力全灌注在彎刀之上，如月光之般光亮，發出閃耀的光芒，氣勢全灌，迅速地往下一砍，神乎其技的月光之技全灌進了雲飛的菜刀之中，雲飛使出全勁用力瘋狂的快斬素材。
雲飛動作迅速，將所有的食材迅速洗淨、高麗菜切絲、臺灣芹切末，皇帝豆燙熟去皮。高麗菜先炒，再放臺灣芹菜末熱炒，白豆乾切片用油炒過，皇帝豆燙熟去皮、豆芽菜燙熟、紅蝦燙熟去殼，里肌肉川燙煮熟切絲，蛋皮切絲。
雲飛雙手一旋，以小魚兒的功力灌入麪糰之中，麪糰不斷地在雲飛手中快速旋轉成球狀，轉勢旋風騰空而飛，手勢快旋將麪粉加水反覆旋打而成麪糰，抓在手中無限快旋，在小平鍋上旋轉烙烤轉圈，瞬間作成一張張薄如紙的餅皮。
將潤餅皮鋪平，把所有材料平鋪放入皮中，再加糖粉、花生粉捲包起即成，這就是雲飛做的古早臺灣味三舅媽潤餅卷。
清爽無負擔的口味就是雲飛所做潤餅卷給人的第一印象，一般的潤餅總是包着浸泡在油湯中的蔬菜，而云飛所作的潤餅卷則是將蔬菜切細，待客人需要時再以現場快炒方式，加上使用逼出多餘油脂的烘烤肉片，及混入燕麥的現烤麪皮，每口都是滿滿的營養健康。
“這潤餅卷的菜料真是豐富，香噴的味道引人垂涎，大份量的內餡讓人吃完就很有飽足感。”
“不同的內餡口味，伴隨着花生粉溶入口中，引發出好吃的味道，現作的潤餅卷有燙嘴的口感，不禁大口喊燒邊吃邊燙嘴。”
“那麪皮是現烤的，有燕麥的奇香，搭配內餡的好味道，有讓人驚奇的美味。”
雲飛作的第二道美食小吃是超滷肥美蚵仔大腸頭面線。
“七煞王忠！”
雲飛的守護武者─小魚兒化成七煞分身，分身動作快速移動，使出七彩無限功力。雲飛的動作變化得很快，他的手彷佛變成千手觀音，殘影不斷，快速的處理料理食材。
碎蝦皮清洗瀝乾打碎，香菜洗淨切碎， 蒜泥打碎滴入檸檬汁， 辣椒醬用 色拉油燒熱，細辣椒粉加花椒粉快速拌勻，將油倒入辣椒粉裡攪，此作法稱爲衝辣油。
雲飛千手攻勢，手起雲揚，快速地變幻處理料理食材，手到渠成，湮飛變幻，讓人看得目不暇給。接着千手起勢快速捲起，一根一根的面線也跟着雲飛的手勢快速捲起，手上的斬刀跟着連續快斬。
將 面線斬成段長，面線在煮時容易吸水會膨脹，煮久之後容易糊掉，可以再加水、加 雞粉、 柴魚粉的方式來克服。
大腸容易收縮， 滷過之後大小會減爲二分之一； 生大腸先用低筋麪粉洗再加鹽洗，汆燙去腥味，用深色醬油抓勻。將大腸炸過，大腸會變得緊密，口感會增加。
用滷汁滷，然後加冰糖、 鹽、 八角、 甘草片、 姜來調味，切片再灑上胡椒鹽即可。
蚵仔除 去硬塊清 洗，裹上太**，放入沸水，蚵仔略浮出水面即可撈起。
面線熬煮，雲飛拿着大鍋鏟，加上小魚兒所灌入的功力，一道一道的功力灌入了雲飛所煮的高湯之中，高湯迅速沸騰，神奇的魔力變化其空前的美味。
水煮開後放入筍絲、碎蝦皮、 紅蔥頭酥增加香氣、 甘草片，熬煮湯頭，放入面線，雲飛以十全功力快速攪動讓面線完全散開於高湯之中，煮沸後加以燜煮，加入調味料柴魚粉、 冰糖、 雞粉，再勾芡加 醬色。
撈起面線與高 湯後， 再放入大腸片、 蚵仔、 香菜， 並加入自己喜愛的佐料即成。
面線是臺灣夜市裡常見的小吃，堅持選用天然的食材，絕不添加味精，利用大骨熬製的湯頭，製成面線甜美的源頭，再配上手工面線以及滿滿的大腸、蚵仔，料好實在。
人氣破錶，在雲飛的小小攤位擠滿了食客，靠着就是聞香而來的好味道。湯美腸肥，好吃的手工面線與肥嫩鮮美的大腸、蚵仔，不禁讓人一吃再吃。