“累壞了吧?”
躺坐在牀上的董青峰關切的問。
孟可君衝董青峰笑着搖了搖頭“不累,又不是做什麼重體力活怎麼會累!”
她伸手掀開董青峰披在身上的衣衫看了看他身上的傷口,昨天纏在他身上的紗布白玉辰已經全部都拆了,說是天氣炎熱,怕用紗布繼續捂着會讓傷口感染惡化。
“我再幫你擦一次身子,上一次藥吧!”
董青峰本身的好底子再加上白玉辰精心調製的藥膏和照料,董青峰身上的傷口已經好了很多了,一些小傷口都已經在開始癒合了。
“不用了,剛纔娘已經幫我上過一次藥了。我覺得很抱歉,在你最重要最需要我幫助的時候,我卻一點忙都幫不上,還要拖累你!”
董青峰抓住孟可君的手,他臉上的表情突然變得黯淡了起來,他恨自己在這個最重要的時刻幫不上孟可君任何的忙,還得她分出精力來照顧自己。
這兩天他躺在牀上不能動,吃喝拉撒全部都需要大夥幫忙才能完成,躺在牀上的他無時無刻不在自責內疚。
“我可不許你說這樣的話,你的命都是我的,我照顧你那是理所應當的。還有,我們之間若是還要說抱歉,還要計較彼此誰付出的多和少,這不是侮辱了我們之間的感情嗎?”
孟可君明白董青峰的心情,也知道他迫切的想要好起來,但是這根本就急不來的,他能在短短的幾天恢復成這個樣子,就連白玉辰都一直感嘆,說董青峰是他當大夫這麼多年,醫治的病人裡恢復的最好的。
董青峰沒有想到孟可君竟然會和自己說出這樣一段話,仔細想想她說的話確實有道理。
“好了,你就安心的修養吧!等你的身子好了,我要你做的事可是不少的,到時你可別賴皮不做!”
見董青峰的神情舒緩了一些,孟可君立即和他打趣了起來。
“我現在不陪你了,還有好些事情要去做,你躺着好好休息,但是不能再胡思亂想了!”
孟可君笑着站了起來,然後回頭看了一下房門口,在確定了門口沒有人以後,她立刻傾身向前,在董青峰的臉頰上輕輕印上了一個吻,然後捂着自己因爲害羞發燙的臉頰立刻轉身跑開了。
躺坐在牀上的董青峰被孟可君這突然起來的動作嚇了一跳,隨後他捂着自己被孟可君親過的臉,搖頭笑了起來。
吃過午飯,孟可君拿了好幾個盆,擼起了袖子,端着小板凳坐到了井邊。
這一大盆豬下水要洗乾淨可是要費不少功夫,特別是豬腸和豬肚,這要是處理不好,還會有一股羶臭味,不但難吃,還會讓人噁心。
“可君,要不我幫你吧!”坐在屋檐下的黃氏將手上的針線活停了下來。
“娘,我一個人行,你還是抓緊時間把這批貨趕起來吧!早上我去了布莊,老闆特地叮囑我讓咱們早些把這批貨趕出來!”
說話的時候,孟可君也沒有停下手上的動作,這一盆豬下水裡有豬大腸,豬小腸,豬肚,還有一對毛還沒刮乾淨的豬耳朵。
孟可君把豬大腸,豬小腸,還有豬肚全部放在了一個盆裡,她先是把豬大小腸和豬肚整個都翻了一個面,把裡面的油脂和髒東西全部摘乾淨,然後重新扔回盆裡,和豬肚放在一起。
再從廚房裡把櫥櫃裡的紅薯粉和鹽罐子端了出來,還端了一杯青梅酒,在盆裡灑了一把鹽和紅薯粉後,孟可君重新坐回小板凳上,把手伸進盆裡大力的揉抓了起來。
鹽和紅薯粉混合在一起,很快就將豬大小腸,豬肚上面黃黃的粘液帶了下來,用清水沖洗了幾遍。
雖然上面的粘液都已經洗乾淨了,但是孟可君還是不放心,最後又用青梅酒混着鹽再搓洗了一遍,纔將豬大小腸和豬肚重新翻了回去。
又用同樣的方法將豬大小腸和豬肚外面的粘液洗乾淨了,足足花了兩個時辰,孟可君纔算是徹底洗乾淨和放心了。
回到廚房,生火後她在鍋裡添了兩瓢水,把還沒有刮乾淨毛的豬耳朵扔了進去,等鍋裡的水沸了以後,孟可君立刻把豬耳朵撈了出來,扔進了一旁的冷水盆裡。
然後把鍋裡的水舀了扔掉,重新放入乾淨的水,再把洗乾淨的豬腸豬肚扔了進去。
從櫥櫃的犄角旮瘩裡,把裝了陳皮八角的小罐子翻了出來,拍了一塊生薑,兩塊大蒜,還從屋檐下掛着的幹辣椒串上扯了幾個紅辣椒,把鹽,醬油還有青梅酒都按照合適的比例加了進去,最後才蓋上鍋蓋用小火慢慢燜煮入味。
做完這些,孟可君才得空把剛纔煮熟扔進盆裡的豬耳朵端到廚房口,然後端了小板凳,仔細的拔起了豬耳朵上面的豬毛。
這豬毛要是不拔乾淨,滷的味兒就是再好也是咽不下去的,吃着都會扎喉嚨,所以得仔細的把毛全拔乾淨才行。
因爲是事先已經煮熟了的,所以毛拔起來也容易,就是得多些耐心。
等孟可君把豬耳朵上的毛拔乾淨,大鍋裡燜煮的豬腸和豬肚的香味也已經出來了。
孟可君拿筷子紮了一下,剛好可以戳進去,連忙拿碗將鍋裡的豬腸豬肚都挑了起來,這個是用來佐酒的,不能煮的太爛,這樣吃着纔會有嚼勁,配着酒一起吃才更香。
把鍋裡的豬腸豬肚都撈起來了以後,孟可君再把已經拔乾淨了毛的豬耳朵扔進了鍋裡,然後起身走到竈臺把竈裡的柴火都挑了出來,豬耳朵原本就已經煮熟了,現在扔進去只是想要讓它入味上色而已。
做完這些,她再把前兩天用來裝酸豆角的大罈子翻了出來,壇蓋子一打開,厚重的酸爽味道撲鼻而來,光聞着酸味,孟可君嘴巴里的口水就不自覺的生出來了。
這個罈子裡醃的不止是酸豆角,還有她上次特地去山上和董青峰一起採的野山椒和野山姜。
拿了乾淨的籃子裝了滿滿一籃子,這些酸豆角不僅是明天要用的,今晚也要燒上一些自家吃。