品茶飲茶按飲茶方式不同，可分爲：品茶、喝茶、飲茶、灌茶四種。
趙凌志這種一口全悶的方式，說好聽點是飲茶，難聽點則是灌了。
放在酒桌上，灌是豪爽，而喝茶之時還如此，未免有失雅趣。
相反莊重，卻是不疾不徐，先是將茶杯端到眼前，用眼睛掃視着茶湯，似乎在觀察一幅美妙的山水畫。
楚瑜不由點點頭，莊重這才能稱得上“品茶”兩字。看來這個年輕人剛纔不過是初出江湖的拘謹，一熟悉後便展現出遠超普通年輕人的素養來了。
莊重端着茶杯細看片刻，旋即擡起頭衝楚瑜一笑，道：“好茶。”
楚瑜有心考校莊重，不由問道：“好在何處？”
莊重不慌不忙，回答道：“如果我沒有看錯的話，這乃是華夏祁紅，乃是紅茶之中的皇后。上品紅茶無非是從外形、色澤、香氣、湯色、滋味、葉底六方面來判斷。外形條索緊細、勻齊者爲上；色澤烏黑油潤，芽尖呈金黃色者爲上；香氣則根據不同品種有細分，小種紅茶有松煙香，工夫紅茶有糖香，川紅有桔糖香。而祁紅則是蘭花跟果香。香味我想也不用多說了，已經沁入心脾了；湯色紅豔，碗沿有明亮金圈，冷卻後有‘冷渾濁’現象。這種卻是上品紅茶的獨有特徵，方纔我便是在觀察這一點，此茶的金圈殷然，整碗茶恍若斜陽餘暉，讓人沉醉，自然是極好的。剩下的兩點，滋味跟葉底。茶湯滋味醇厚、鮮甜者爲上，芽葉齊整均勻，柔軟厚實，色澤紅亮鮮活者爲上。卻是需要我品過後再評。”
“說得好！沒想到現在還有年輕人懂這些，倒是頗出我預料。”楚瑜本以爲莊重只是隨便講講，沒想到一下子講出來如此細緻的言語。
她卻是不知道，祁門紅茶的產地距離清平山不過百多公里，兩省本來便接壤。禪心大師本着就近原則一直飲用的便是祁門紅茶。莊重耳濡目染之下，也是沒少喝。當然，都是被方寸慫恿，從禪心大師那裡偷來的。至於禪心大師的另外一把半月壺，莊重也沒少偷偷用過。
“過獎了。”莊重舉杯致謝，然後不再言語，開始品茗。
祁門紅茶的品鑑自有一套縟節，俗話說熟讀唐詩三百首，不會作詩也會吟。莊重接觸的多了，對於這些也是掌握了一些。
祁門紅茶第一泡是不喝的，將開水加入壺中泡一分鐘之後，趁機洗杯，將水倒掉即可。這個之前楚瑜已經做過了，莊重卻是沒必要再重複一遍，現在他手裡捧着的已經是第二杯的茶水。
只見莊重從桌上拿起另外一個茶杯，品茗杯。用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉一圈。這個叫做鯉魚跳龍門。
接着左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，並沿杯口轉一圈，做出“遊山玩水”的意境。
作完這一套，莊重纔將聞香杯放在左手掌，杯口朝下，旋轉90度，杯口對着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，細聞幽香。
但覺濃郁的香氣撲面而來，顯然楚瑜所用的是祁紅特茗，無論是葉片還是香氣都遠超莊重所曾喝過的祁紅茶葉。禪心大師雖然用的是價值連城的半月紫砂壺，喝的卻是普羅大衆都喝得起的普通祁紅。
聞香完畢，莊重方纔端起茶杯緩緩喝起來。
而旁邊錯愕看着莊重的趙凌志，已經是目瞪口呆了，他一杯茶早已下肚，莊重鼓搗了這麼半天，竟然纔開始喝。不過看莊重的樣子以及楚瑜受用的表情，似乎莊重做的很對。趙凌志不由暗道幸虧帶莊重來了，不然就丟人了。
三個口是一個品字，所以品茶要做三口喝，仔細品嚐，探知茶中甘味。
莊重徐徐喝了三小口，在舌尖上品匝一圈，方纔戀戀不捨的嚥了下去。
然後閉眼，恍似在回味，片刻後莊重才緩緩睜開眼睛，道：“滋味甘鮮醇厚，香氣清香特久，似花、似果、似蜜、似幽蘭。喝過您這一杯茶之後，才深感自己以前喝的全都是白開水啊。”
莊重表情真摯，臉上全都是遺憾跟回味之色。卻是毫無節操的將禪心大師給賣了。雖然禪心大師用的都是普通祁紅，但是禪心大師的泡茶手藝自帶幾分禪意，佛殿檀香裡薰染出來的祁紅絕對不比楚瑜的差。可是莊重就硬是昧着良心詆譭禪心大師，誇讚楚瑜。如果讓禪心大師知道，一定又讓莊重去面壁三個月了。理由嘛，自然是出家人不打誑語！
其實就連莊重自己都不明白，爲什麼會說出這種違心的話來，就是心中總有一種莫名其妙的感覺，要哄眼前這個女人開心。她開心，莊重自然就開心了。
果然，聽着莊重的評語，看着莊重的表情，楚瑜開心的笑了。
這些年來沒少人誇讚她的茶藝，但是她都是禮貌的謙虛道謝，從沒像今天這樣坦然接受。
“楚總如此喜歡祁門紅茶，想必是有原因的吧？我且大膽的猜一下，楚總是不是故鄉便在祁紅產地？”莊重放下茶杯，笑道。
祁紅由皖省漢族茶農創制於光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經。產於皖省祁門、東至、貴池、石臺、黟縣，以及浮樑一帶。莊重之所以猜測楚瑜是皖省之人，還是從楚瑜自身經濟狀況推斷出來的。
楚瑜作爲吉科集團的總裁，財富根本不是常人能夠想象，也許普通人看來她喝祁紅已經能配得上她的身份了。但是莊重卻深知，祁紅這些年來早已式微，跟頂端茶葉價格已經有了相當差距。
比如這些年熱炒的普洱茶，一餅能炒到50萬以上。祁紅呢，最貴的也不過幾千元。幾千元，就連國內的土豪們都看不上這種茶葉了，不弄點普洱喝都顯得掉價。何況國外的這些大富豪呢？何況普洱還有收藏價值。
除非楚瑜對於祁紅有一種特別的感情，纔會始終選擇這種茶葉。還有一點就是，楚瑜的這個半月瓦當壺乃是朱泥所制，紫砂壺講究一壺一茶。一個壺基本上一輩子就只能泡那一種茶，不能相互使用，不然便會竄味。而不同的紫砂泥也適合不同的茶葉，半月瓦當最適合的則是鐵觀音。楚瑜卻用它來泡祁紅，顯然也是有特別原因的。
綜上所述，莊重得出了楚瑜是皖省人的結論。
啪啪，楚瑜聽了莊重的話，情不自禁鼓起掌來：“果然是少年老成，這般洞察力就連許多商界大亨都未必有，沒想到卻被你一個年輕人發現了。沒錯，我故鄉便是華夏皖省，而我在年輕時候便選擇了出國闖蕩，僥倖闖出了一點成績。”
“楚總過謙了，如果您這還是一點成績，那許多人就連活着都羞愧了。”莊重道。
楚瑜則呵呵一笑，端起半月瓦當再次將趙凌志跟莊重的茶杯補滿。
閒話說完，楚瑜卻是神色一正，跟趙凌志談起了有關洪門的話題。
“趙叔，你們前段日子的突襲行動很成功，不知道接下來你們有什麼打算？在越南幫控制的那塊地盤上，可是有幾家相當不錯的寫字樓。”楚瑜問道。
趙凌志今天之所以來，一是跟楚瑜敘敘舊，二就是前來討論這個問題了。
越南幫的地盤雖然打了下來，但是後續的開發利用卻是一大問題，洪門許多人都是隻會打打殺殺，做生意毫無頭腦，而越南幫一倒，他們控制的幾個公司就沒了法人。洪門託關係將其據爲己有之後，卻是不知道該怎麼辦了，難不成就租出去年年收房租？
“這也是我今天來的一個目的。敢問楚總有何高招？”趙凌志請教道。
“我的辦法自然還是老樣子，你們將那幾棟樓折算成乾股給我，然後我再安排人進行評估，看看投資什麼比較賺錢，年底進行分紅。”楚瑜道。
這卻是吉科集團跟洪門一貫的合作方式，趙凌志點了點頭，表示同意。
“那好，我會盡快安排人處理這件事情。另外還有過段時間我可能有個項目需要點人手，屆時恐怕要趙叔鼎力相助。”楚瑜道。
“不是問題，咱們洪門什麼都缺，就是不缺人手。從最底層馬仔到雙花紅棍，全都任你調遣。實在不行，你把莊重帶去也可以啊。莊重可是暗勁二重的大高手，阮哲都死在他手裡。”趙凌志哈哈一笑，拍着莊重肩膀道。
“阮哲是他殺死的？”楚瑜一下被震撼到了。雖然她對功夫不甚精通，但是阮哲的厲害她是知道的。當初阮哲剛來舊金山，就連掃十幾家拳館，打的舊金山的拳館沒有一個不服氣的。那時候楚瑜才知道了暗勁這個詞語，同時也知道了暗勁三重是什麼樣的存在。
但是她怎麼也想不到，眼前這個二十多歲的年輕人，竟然將阮哲擊殺了。
實在是太不可思議了。
楚瑜定定看着莊重，似乎在看莊重到底厲害在哪裡。然而不知爲什麼，纔看了幾秒鐘，楚瑜忽然心中升起一股異樣的感覺，讓她惶惶不安起來。
楚瑜慌忙轉頭，不敢再看，卻是怎麼也想不通自己是怎麼了，今天爲何頻頻在這個年輕人面前失態。
慌亂的楚瑜，不由自主的提起半月瓦當，將剩下的茶水全都澆在了茶盤之上。
這些茶水已經變涼，卻是沒有再喝的價值了，只能倒掉。而茶盤便是用來承載這些的，在茶盤的下面有一個盛水的空間，極爲方便。
茶盤的種類很多，楚瑜的這個茶盤是木質的。莊重搭眼一看，便看出了是什麼木頭。卻是木中的王者，小葉紫檀。
而且還不是一般的小葉紫檀，茶盤的表面有癭有瘤，連在一起構建成一幅寫意山水。那連綿不斷的水波紋則正好就是一條河。如此將紫檀的幾種紋理特徵全都恰如其分的運用在一張茶盤上，實屬難得。由此也能想象得到這個茶盤的價值。
只是……莊重看着已然有些烏黑的小葉紫檀，不免搖了搖頭。
小葉紫檀這木材最爲怕水，它能頂住歲月的侵蝕，能夠將灰塵化爲黑漆古的包漿，但是唯一無法戰勝的就是水。浸水之後小葉紫檀就會發烏，變成一團的黑泥巴。
楚瑜爲了半月瓦當而損毀了小葉紫檀，卻是對小葉紫檀有些不公了。
見莊重搖頭，楚瑜不禁驚詫的問道：“是我哪裡做的不對嗎？”
她卻是以爲自己的茶藝哪裡出了問題呢。
莊重猶豫一下，想着自己當不當講，講了會不會惹得楚瑜不痛快。
不過隨即，莊重還是決定說出來：“半月乃是委屈，紫檀又何嘗不是委屈？何爲爲了半月的求全而委屈紫檀？”
何必委屈而求全？
這話就像是一道閃電，瞬間擊中楚瑜，讓她持着半月瓦當的手驀然頓在空中。她臉色微白，似乎想起了什麼事情，整個人的精神都顯現出一種呆滯無力來。
當，楚瑜無意識的將半月瓦當放回茶盤，卻是一不小心磕在了茶盤邊緣，半月瓦當頓時脫手往地面摔落。