“啥情況?”
楊滿月有些發懵。
忽然想起自己那個“神之手”的技能點,慢慢回過味來。
勾脣一笑,心裡暗爽:才加個五個點就有這般效果了?
要技能點全滿,自己豈不是做一碗蛋湯都能讓人喝得流淚了?
不錯,不錯!
今天狐假虎威了一把,狠狠地出了口惡氣,生意又這樣火爆,全身都舒爽極了。
忙招呼着弟弟和自己阿孃開工,麻利地切好豬腸,豬肺等各種配料,一聲“出攤咯!”的聲音清亮極了,惹得一羣吃客哈哈直笑。
十幾碗滷煮火燒奉上後,楊滿月拿出一個酒盞,給牧師倒了杯酒,笑着道:“承蒙您照顧,請您喝杯酒。”
“給我的?”
冷雲的嘴角彎了下,“葡萄酒?”
“嗯!”
楊滿月把昨夜就處理好的海鮮拿出來,清理乾淨;浸泡了一個多時辰的大米已呈半透明色,想要煲仔飯做得美味,大米就得浸泡到這種顏色。
切菜,淘米,動作如行雲流水,令人賞心悅目。
吃着滷煮的老頭兒一雙招子跟狼一般,發着慘綠慘綠的光芒,死死地盯着楊滿月。
這動作就跟表演一般,太吸引人了!
做個飯居然也能做出詩情畫意的優雅來,且不說做的內容,就這功夫都能給個大大的好評!
圍在屋臺邊的人們也是邊吃邊看,時不時地爆發出一陣陣喝彩!
特別是當楊滿月開始切海帶的時候,那快到極致的刀功竟人欣賞之人有種熱血沸騰的感覺。
刀子敲擊菜板的聲音好似優美動聽的樂曲,帶着極爲規律的節奏,有人的腳竟跟着這節奏不自覺地抖動了起來。
操着刀的小娘子神情專注,雖是男兒打扮,雖是人小小的,可卻因着這專注的神情讓人感到了一種風雅秀姿,光彩奪目地讓然移不開眼睛。
“好!”
老頭忍不住讚歎,“這手藝當真是出神入化了!”
他說着便拎出一個油紙包,嘿嘿一笑,道:“小娘子,你這屋車上今日銷售的菜單裡可沒現在做得這道菜,想來也是人定製的吧?怎麼樣?能不能幫老頭兒也做道菜?”
“小娘子也代做菜?”
老頭這麼一喊,其他食客也紛紛叫嚷了起來,“那下回得了什麼稀奇的食材就讓小娘子做了!嘖嘖,小娘子這手藝真是絕了!就跟這老先生說得一般,回去不知怎麼,回味起這滷煮的味道,竟有種親切感,甚至有些感動。”
“可不是?!我昨天回去家裡的飯菜都吃不下了,簡直食不知味,跟小娘子做的東西一比,我以前吃的都是豬食!”
楊滿月嘴上帶着淺笑,“諸位尊客若放心把珍貴食材給我這個野丫頭糟踐,那就儘管拿來吧。”
一番俏皮話說得衆人哈哈大笑。
圍坐在屋臺邊的人都是家境尚可的,那些力巴照樣很自覺地坐在外面的加桌上,就算這裡空着也不過來。楊滿月看着這情形,在給這些力巴的碗裡多加了一些料。
她沒法打破階級,但她可以照顧同階級的人。
把砂鍋放到爐子上,楊滿月接過老者的油紙包,打開一看,卻是一愣,隨即大笑了起來。
老頭給的油紙裡包着各種雜魚,有海里的,也有江河中的,都是一指來長的雜魚,甚至還有一些河中的青皮小蝦與田溝子裡的泥鰍。
一句話:這是一包大雜燴。
“老先生,您要我做這個?”
老頭見她發臉,臉一沉,“小娘子因何發笑?難不成是看不起我這包雜匯鮮?”
“老先生誤會了!”
其他人看了一眼,也忍不住低低笑了起來,“這老先生昨個兒就在這兒發瘋,今個兒又來刁難人小姑娘,當真是刁鑽的老小孩。”
被人揭穿了意圖,老頭卻也不惱,無視衆人的嘲笑,淡淡道:“變廢爲寶就是真本事。”
楊滿月呵呵一笑,福身道:“老先生說得有理。您請稍待,等下就幫您做。”
“哦?”
老頭有些意外,“你真要拿這些食材做菜?”
楊滿月一臉奇怪地道:“先生不是要我用這些做菜麼?”
老頭臉一紅,伸手就想把這些雜魚拿回去,“老頭是跟你開個玩笑的。”
頓了頓又道:“也不知哪個小子開老夫玩笑,居然送了一包這東西給我,心裡堵着了。”
楊滿月翻了個白眼:感情您老是拿我當出氣筒啊?
不過雜魚有雜魚的美,端看會不會做了!
把滿倉叫過來,低語了幾句,滿倉連連點頭,立刻拿了幾個銅子跑開了。
楊滿月又伸手,“把魚給我吧,我給您做個雪菜批雜魚。”
“嗯?”
老頭眼前一亮,“用雪菜來做配料?”
楊滿月笑了起來,“老先生可能吃辣?”
“能,自然能!老夫吃遍天下,什麼味都能接受!”
“行!”
楊滿月拿過雜魚放到一邊,揭開砂鍋,把醃製過的蝦仁,魷魚筒,蛤蜊,臘肉放進去,蓋上蓋子燜,待水分收得差不多了,才又揭開,打了一個蛋,沿着鍋沿倒了一些油,碼上菜心,等蛋熟了,水分也徹底收幹了,熄了火,調入早就準備好的醬汁,撒上蔥花,一道美味的煲仔飯就做好了。
用托盤送到冷雲跟前,笑米米地道:“海鮮煲仔飯,請!”
老頭眼都綠了,不斷嚥着口水,“這,這看着像是廣粵一帶的做法,小娘子給我也來一份!”
楊滿月一臉遺憾地道:“老先生,這是這位公子預定的,沒有多餘的材料了。且您上了年紀,剛剛已吃了一碗滷煮,再吃這個就不克化了。您坐一會兒,喝下茶,我給您做個雪菜雜魚,包您滿意!”
“不要!”
老頭又開始耍賴了,“你這個什麼海鮮飯看着就好吃,剛剛我看你還不停地翻動鍋子,看着就工藝複雜,一定好吃!”
楊滿月嘴角一抽,對這個老爺爺的吃貨精神感到敬佩了。
居然觀察地如此仔細!
“煲仔飯最精華之處在於鍋底,爲了不使飯焦糊,得到香香的鍋巴,所以得不停翻動,使其受火均勻,吃得時候才香。”
“長見識了。”
冷雲吃了一口飯,細細感受着這口感。
只覺這飯入口極有嚼勁,海鮮之鮮美與臘肉之鹹香融到飯中,一勺子下去,帶着雞蛋的順滑,只覺各種味道在味蕾炸開了。
配料很多,可味道卻並不混亂,層層疊疊的,是那樣分明。
吃一口下去,只覺這奇妙滋味中竟有種暖心的感覺,一股淡淡的幸福感覺縈繞心頭,甚至有些感動。見慣爾虞我詐的冷雲只覺有股暖流淌過心頭。那些陰暗,血腥好似被這一口飯慢慢治癒。
一口又一口,雖沒有點評,可那下手的速度卻看得出他對這份煲仔飯的滿意。
一旁的老頭看他吃得香甜,只覺口中生津,忽然把自己的碗推到冷雲跟前,無賴模式大開,“年輕人吃獨食可不好,給我這老頭兒也來點……”
一羣食客瞪大眼,懷疑自己的眼睛出了問題。
那樣一個看起來冷冰冰的人,這老頭居然敢跟他要東西吃?
只是這人看起來穿戴不俗,氣質不俗,也不知是哪家的公子哥?以前也沒見過吶!
難不成是剛剛榮休的石閣老家的人?
看了那老頭一眼,一羣文人搖頭。
就算這公子面善,可都是讀書人這開口問人要吃的,還是人吃過的,這老頭未免也太沒操守了,丟人吶!
老頭卻不管這些,無視衆人複雜的目光,執着地將碗又朝冷雲跟前推了推,“給我來點唄,這一大鍋你吃得下麼?”
冷雲微微側身,避開老頭,冷着臉繼續吃着,一句話都不搭理。
“好哇!”
老頭怒了,剛要發作,卻聽到一羣人驚呼,“天啊!小娘子好手藝啊!這樣的貓魚手一揩就處理乾淨了,到底是出自哪個大家傳承?這樣的手藝定是祖傳的!”
“可楊小娘子的父親不是讀書人麼?”
楊滿月笑着道:“都是阿孃教得好,自己又愛做菜,老琢磨,琢磨久了就有心得了。”
“這話說得妙!小娘子不愧是雅廚,所謂世上無難事只怕有心人,耕讀人家培養出的女子就是不同。”
楊滿月頭上冒出了幾條黑線。
雅廚?
忽然對這羣大明文人感到了一陣蛋疼。
想起自己曾經看過的一些文史資料,嘴角又抽了下。
明朝其實並不像世人想得那樣保守,相反的,明朝末期江南這邊的文人相當張狂,大有魏晉之風。當然,十三點也很多。他們十分以自己的階級爲傲,所有讀過點書的人都會被引爲自己人。
粗通文墨的匠人也會被冠以雅匠的名頭,所以自己這個有點墨水的人也被冠上了雅廚的名頭。
只是怎麼聽着都有些怪怪的,被一羣愛裝十三的文人吹捧可不是什麼好事吶!
“小子,你不尊老,老頭兒都開口了,你居然如此吝嗇……”
在一片和諧中,某個老十三又打破了和諧的氛圍,固執地把碗湊到冷雲面前,斜眼睨着,“給我嘗一口!一句話,行不行?給個痛快!”
冷雲斜了老頭一眼,一個轉身,好看的薄脣微啓,吐出兩字“不行!”