九十六章 做豆漿
?撇了撇嘴，張沁兒開口砍價：“老闆你這是欺負我是小孩吧！不就是顏色不同嗎？哪裡就能貴這麼多？十二文？都能夠買上一斤豬肉啦，誰願意吃這種黑色豆子而不吃豬肉？”
那老闆一聽，面色就微微的僵住了，待要說些什麼，張沁兒又已經開口了：“再說了，你這些豆子都是去年的，都是陳的了，再等幾個月，今年的豆子下來了，這去年的豆子就越發不值錢了。我看，你要是誠心做買賣，就說個實價吧！”
“得！你這小姑娘年紀雖小，嘴皮子倒利落！你要是真買，我就說實價出來，這黃豆呢，你出四文就行，烏豆八文！這真的是實價了！再也沒的少了，你要知道，這種烏豆我們這邊是沒有的，大老遠從北方弄過來的呢！”老闆一聽，就知道這丫頭糊弄不了，又想着一般敢這麼還價的，十有八九是真心想買的，於是老實說了一個實價出來。
張沁兒仔細思索了一下，大約知道黑豆原產是在東北那邊，至於爲什麼這邊沒有生產，她倒是不太清楚。
“這樣吧，黃豆給我十斤，黑豆來五斤吧！”最終，張沁兒咬咬牙，決定買五斤黑豆，黑豆雖好，可惜價錢太貴，好在黃豆的營養也不錯，偶爾喝一喝黑豆就好了。
那老闆似乎也沒有想到一個小姑娘會買這麼多，忙殷勤的替張沁兒秤豆子，黃豆一共四十文，烏豆也是四十文，一共八十文。
“好吧，看你買的多，就少收你五文錢，希望下次再來買啊！”老闆笑呵呵的將東遞給張沁兒。
看到少了五文錢的份上，張沁兒心疼的勁頭少了些，付錢也爽快了些，說：“看老闆你實在，要是豆子不錯，就再來。”
回到家中，永安早已經洗過澡，換過一套乾淨的衣服，坐在窗口寫字呢，如今他的字已經寫的有模有樣了，就是因爲年紀小，筆力不足，字體顯得有些飄忽。
一看見張沁兒帶着福兒小寶回來，他就立刻擡起頭，放下手中的毛筆，就要出門和她們說話兒，張沁兒卻早知道永安那活脫的性子，眼神一掃，說：“寫字的時候，要心平氣和，堅持不懈纔是最重要的，每天一百個字，你沒有寫好之前，不可以不專心！”
永安受到教訓，立即變得老實，不再敢出門，咬了咬嘴脣，把心放在手上的毛筆，繼續寫字。
楊氏見了這姐弟，不由得感慨沁兒是個心性堅定的人，而永安雖然調皮，倒也聽這個姐姐的話，又看見張沁兒手裡拿着一大袋的東西，忙接過來，問着：“這是什麼？怎麼買這麼多？”
“是黃豆和烏豆呢！我打算以後每天早上做豆漿和豆腐出來吃。”張沁兒回答着，畢竟身子弱，楊氏接過東西之後，她就舒展了一下有些僵硬的手腕。
楊氏打開一看，果然是豆子，不由得說：“吃個豆腐哪裡要這麼麻煩，現在住在縣城了，直接去巷口趙家買些豆腐不就好了麼？”
“她家只有豆腐，沒有豆漿呢！另外自己做豆腐腦也挺好吃的。”張沁兒說服着楊氏：“反正現在在縣城沒有多少事情做，做點豆腐也不累，再說了聽人說豆漿吃了對身體好，我們家幾個孩子都體質弱，需要補一補呢！”
楊氏聽了，看着眼前瘦瘦的張沁兒和福兒，也不再反對，只要是對兒女好的，哪怕再苦再累，她也要弄出來的。
“行！聽你的！以後每天都做一些豆漿出來，但是剩下的豆渣怎麼辦？倒了也浪費的很。”楊氏是個精打細算的人，一下子就想到豆渣上了。
張沁兒想了想，就說：“娘，不如我們去買幾隻雞回來吧，這些豆渣剛好可以餵雞，等雞長大了，還可以下蛋呢！”
“那行，明天早上我去西市看看有人賣雞仔麼。”楊氏覺得這個提議不錯，莊戶人家除了種田耕地之外，家裡養上一窩雞，兩頭豬什麼的，都是正常的。
沒有雞的人家，那都是日子過的不太好的人家。
到了晚上時，張沁兒就讓張志禮明天從藥鋪帶一些石膏回來，做豆漿是不要石膏的，但是如果做豆腐腦和豆腐的話，是需要的。
張志禮答應了，聽說張沁兒打算以後都做豆漿給家裡人吃，張志禮也是很贊同的，他看着張沁兒，滿是認同的說：“還是沁兒想的周到，豆漿是很養人的，再者豆漿也不貴，咱們這樣的人家吃，最是好不過了，之前我倒是疏忽了。”
“你一個大男人，難免對這些小地方疏忽，不過沁兒是真的心思細膩呢。”馮氏笑着說：“豆子今天晚上已經泡上了，明天我幫着二嫂一起做。”
“好啊，那石磨比先前家裡的大，一個人推有些費勁呢。”楊氏笑着說。
張志仁兄弟看着兩個媳婦妯娌相處融洽，心情也舒坦。
閒聊一會兒，就各自散去，張志仁慣例是要檢查晗生和永安學業功課的，張志禮則回到屋中看着一本醫書，這本書是今天王掌櫃給他的，是一本珍本，裡面記錄了很多藥方，尋常人家難得一見的。
因爲珍本過於珍貴，張志禮不敢接受，於是王掌櫃就說借給他看幾天，待記在心中，再還回來就行。
張志禮越看，越覺得這樣難得的書應該抄錄下來，單靠人的腦子去記憶，日後難免有遺忘的地方，這麼想着，就走到二哥張志仁的房間中。
“志禮，有什麼事情嗎？”張志仁看見弟弟，詢問着。
“到二哥你這邊拿着筆墨，我打算抄錄一些東西。”筆墨都是放在張志仁房間的，張志禮並沒有準備。
“那行，等着，我去給你拿。”張志仁說着，走到案頭邊，拿着一套文房四寶都遞給他。
“三叔要抄錄什麼？需要我幫忙嗎？”晗生忽然開口問着，進來他是不放過任何寫字練字的機會，只是因爲筆墨紙貴，所以每天除了學業上的，只額外練字一百個而已。
張志禮卻搖頭拒絕了：“我抄錄是一本書醫書，俗話說好記性不如爛筆頭，我自己抄錄一遍，會對醫書認知的越發透徹。”
晗生聽了這話，微微的沉思着，覺得三叔張志禮的話雖然樸素，卻也含着大道理，他低頭看着岸邊的論語等書籍，不由得在心中默想，日後必要將這些書籍全部抄錄一次，以加強印象纔是。
也是因爲這個念頭，日後晗生在學業上十分的穩健，任何一個考題，都能夠快速的想到原文出處，當然，這是後話，暫且不提。
第二日一大早，天色微亮，張沁兒就起牀了，儘管楊氏和馮氏都說不需要她幫忙，做豆漿的事情，有她們兩個就足夠了，但是張沁兒還是想來看看，楊氏她們做的豆漿是否附和她的需求。
看着楊氏和馮氏兩個人合力磨着泡的脹開的黃豆，不多時，豆漿就從石磨邊緣流了出來，最後匯聚在一個盆子裡，這種事情張沁兒是插不上手的，她就去將準備好的豆腐布清洗過，這豆腐布是要用來過濾豆渣的。
因爲今天沒打算做豆腐，所以泡的黃豆並不多，很快就磨好了，楊氏接過張沁兒的豆腐布，將盆子裡的豆渣和豆漿混合物全部裝進布中，然後用力的捏着，將裡面的豆漿全部擠出來，又加入部分水，攪拌了豆渣之後，繼續擠一次，這樣豆漿幾乎就全部被擠了出來。
“太濃了，還要加點水。”馮氏看着那些生漿，說着。
“嗯。”楊氏估摸着豆漿的濃度，加了兩瓢水，攪拌均勻了，才倒入準備好的大鍋中，鍋子已經洗乾淨了，竈膛的火燒的正旺，是適合煮豆漿的火，大而不猛，這樣可以防止豆漿煮沸冒出。
楊氏一邊攪合着豆漿，一邊用勺子將邊上的泡沫撇去，待豆漿熟了之後，就將火停了，又用準備好的大陶碗將豆漿都裝了起來。
“娘，我來嚐嚐。”看着乳白色的豆漿，張沁兒興奮的拿勺子舀了一些，放進嘴裡品嚐着，原汁原味的豆漿味道！
帶着豆子的清香和微甜，喝起來很爽口，味道很不錯。
“挺不錯的，娘和三嬸也喝！”張沁兒笑眯眯的說着，看來這樣做豆漿大家早上一起喝上一碗也挺不錯的。
楊氏和馮氏也都嘗過，紛紛覺得不錯。
馮氏說：“這是去年的豆子，等今年的豆子下來，那香味纔好聞呢！”
提起今年的豆子，楊氏不由得想起家裡的那些租地，那裡可種着二十畝豆子呢！
“要是她奶奶不那麼苛刻，我們今年也犯不着買豆子了。”二十畝地，除了交租子的，還得剩下好多呢！想當初他們兩家也是費了大力氣種地的。
馮氏也想起家裡的那些豆子，神色微微的暗灰，她總覺得是自己拖累了二嫂一家，如果當初不是自己那般模樣，估計也分不了家的。
張沁兒見狀，忙拉了拉楊氏的衣袖，說：“娘，說這些做什麼？都已經過去了，再說豆子也不貴！只要咱們有錢了，什麼都可以買的到。”
楊氏一愣，這才順着張沁兒的視線看着馮氏，不覺尷尬一笑，說：“是啊，豆子也不過三四文一斤罷了，這一斤豆子都能夠做好多豆漿了呢！”
又怕馮氏還緬懷，於是笑着說：“現在天色大亮了，估計沁兒爹和三弟他們都起牀了，晗生和永安也趕着去上學，趕緊做一鍋餅子出來配着豆漿吃吧！”
時間卻是有些緊，馮氏也忙和楊氏忙活起來，面已經發好了，只管把鍋子洗乾淨，做成餅子貼熟就好了。
等把手頭的事情都忙活完，張志仁他們也紛紛起牀了，一走到院子裡，就聞到一股濃烈的豆漿香甜的味道，紛紛說：“這味道真好聞。”
而小寶幾個小的，則忍耐不住，一個勁的朝廚房出竄去，嘴裡喊着：“我要喝豆漿！我要喝豆漿！”
張沁兒忙用小碗裝好，遞給小寶和福兒一碗，說：“慢慢喝，還有。”
“很好喝！好甜！”福兒笑眯眯的說着，一臉滿足的接着喝。
張沁兒卻是一愣，這豆漿確實帶着一股原始的甜味，但是離‘好甜’兩個字還有些距離，又想起前世的時候賣豆漿的都會參合一些糖進去，這樣豆漿的口感會偏甜一些。
可惜現在榨糖技術不發達，糖價太貴了，一般不會輕易放糖的。
早餐時，人人一碗溫熱的豆漿和兩個餅子，吃的異常的滿足。
自從晗生和永安要上學之後，家裡的早餐幾乎就是粥配餅子，因爲光喝粥不容易飽，還需要常常跑茅廁，這樣很不方便，現在有了豆漿，幾乎就可以不用煮粥了，豆漿配着餅子，味道更好。
等張志仁兄弟和晗生永安他們都出了門，楊氏就帶着沁兒也出門去西市了，馮氏的身體還沒有完全恢復，所以家裡輕鬆的活她做，平日裡帶着樂兒刺繡就好，買菜打掃洗衣服等事情，都是楊氏一把抓的。
到了西市，正是熱鬧的時候，人來人往，吆喝聲不斷，楊氏心裡惦記着家裡剩下的豆漿，就去賣雞仔的地方看看，轉悠了一圈，只有一個大約四十左右的婦女在賣，她的竹籃子裡還有十五隻左右的雞仔，有的是黃毛，有的則是黑毛，有的卻是蘆花狀的。
楊氏仔細的看過，覺得那些雞仔都算活潑，一個個擠在籃子裡嘰嘰喳喳的叫着，不斷的走動着小身軀。
“嬸子，你這雞仔怎麼賣？”楊氏心裡覺得滿意，這才蹲下來問着價錢。
那大嬸一看有人來買，立即打起精神，操着一口本地話說着：“母雞三十文，公雞二十五文，隨便亂抓的話，就都二十五文。”
“呀！這麼貴啊！”楊氏沒想到小小的雞仔居然會這麼貴，不由得咂舌，說：“這雞仔帶回來還不知道活不活得成呢！”
一聽這話，那大嬸立刻誇讚自己的雞仔起來：“哎呀，這話可不能亂說！買過我家雞仔的，就沒有死了的！我這雞仔好啊，十里八都是知道的！”
說人家雞仔會死，的確不吉利，楊氏便不再說，卻依舊還價：“我說嬸子，可你這雞仔也太貴了，三十文都可以買上兩斤上好的肉了！這樣吧，我也是誠心買的，你就便宜些吧！”
“我說大妹子，賬不能夠這樣算，一個雞仔雖然小是吧，但是雞仔是會長大的，一隻老母雞的營養可不比兩斤豬肉好？再說了雞還會生蛋呢！”
張沁兒在一旁脆生生的插嘴：“等雞生蛋都要三個多月呢，等到老母雞，都得三年了！這麼長的時間，得費不少糧食來餵養呢，這樣看，養雞不划算的很！”
“哎！怎麼不划算了？一個雞蛋就一文錢呢！一隻雞得生多少雞蛋啊？生個三十個，你可就回本了！”那嬸子依舊說着，一副你不買纔是吃虧的模樣。
“我看嬸子你就稍微便宜些吧，以前我在家裡也是買過的，母雞也不過二十文一隻雞仔罷了。”
“喲！現在二十文哪裡買得到？你說的是幾年前吧？”那嬸子誇張的說着。
楊氏的面色就有些尷尬，因爲那確實是幾年前買的，紅着臉點頭：“現在價錢都貴了嗎？”
“那當然！不過看你們是誠心要買的，我也急着要回家了，就給你們便宜些吧！”那嬸子想了想，就說：“隨便抓，就算你二十文一隻，不論公母，這樣行嗎？”
當然，你可別以爲買雞仔的嬸子是真心降價，那是因爲她今天已經賣出去二十隻母雞仔了，剩下的母雞也不過四五隻罷了。
楊氏聽了，微微的遲疑，一雙眼睛直直的盯着那一籃子的雞仔，過了一會，才說：“那行吧，不過現在我住在縣城，不方便養太多的，只買個幾隻罷了。”
“你挑吧，剩下的我帶回去自家養就是了。”
說着，楊氏就蹲下來，仔細的打量着那些雞仔，又開口說：“雖然是隨便抓，但是也得抓那種精神頭好些的。”
那嬸子也答應了，於是楊氏就抓起一隻小雞仔，仔細的打量着，過了一會，就抓了八隻雞仔，張沁兒忙用自家帶來的竹籃子把小雞仔都放了進去，看着那八隻雞仔很是活潑，換了新環境，一個個都興奮的嘰嘰喳喳。
結算了錢，楊氏就帶着張沁兒離開了，張沁兒這才問楊氏：“娘，要是抓的都是公雞怎麼辦？”
公雞不能下蛋，只能配種和打鳴，對於莊戶人家來說，養雞隻要一兩隻公雞就足矣了。
楊氏見走的遠了，這才小聲笑着說：“哪能呢！我認得母雞的，剛纔我雖然是在挑雞活潑不活潑，但是實際上都在看是公雞還是母雞呢！”
張沁兒不禁咋舌，這些小雞長得幾乎一模一樣，要她看，實在無法看出是公雞還是母雞。，";";";";";小";";說";";網";免費提供閱讀";";
楊氏就說：“以前我孃家餵了很多雞，每次母雞抱窩孵小雞時，我都喜歡去分辨呢。”接着又說了分辨母雞還是公雞的幾個小竅門，聽的張沁兒心悅誠服。
回到家中，楊氏就趕緊把小雞都放出來，拿碗裝水，放在地上給小雞吃。
“它們現在能吃豆渣嗎？”張沁兒不由得問着，這些小雞可小着呢。
“豆渣細膩，這些小雞也是可以吃的。”楊氏說着，小雞仔小的時候最是金貴，需要好好的照顧，這樣才能夠長大，等一個月後，小雞仔都長大了一些，就不用那麼上心了。