“我們再來說說，茶葉的具體種類。”
“是。”
第一種紅茶
紅茶是經過“全發酵”的茶，品質特點是紅湯紅葉、香甜味醇。
紅茶與綠茶不同，綠茶隨着時間的流逝會陳化失去味道，而紅茶能夠保存相當長的時間，這樣能適應長途運輸，適合出口。
但紅茶創制是被稱爲“烏茶”。
紅茶分類：小種紅茶—正山小種、外山小種等；
工夫茶—滇紅工夫、紅寶石茶、川紅工夫、祁紅工夫、單叢紅茶工夫等；
紅碎茶—葉茶、片茶、末茶、碎茶等。
“紅茶也分很多種，其中最受歡迎的是以下這幾種。”
祁門紅茶
祁門紅茶簡稱祁紅，茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹“櫧葉種”（又名祁門種）製作，是中國歷史名茶，著名紅茶精品。“祁紅特絕羣芳最，清譽高香不二門。”祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱“羣芳最”、“紅茶皇后”。
祁紅的的生茶葉非常的柔嫩，所含的水溶性物質比較豐富，經過加工後的祁紅，外形條索勻整緊細，色澤烏潤，沖泡後的茶湯非常的紅豔明亮，春天裡飲用祁門紅茶是最好的。
滇紅茶
屬紅茶類。由漢族茶農創制於民國年間。以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。
其外形各有特定規格，身骨重實，色澤調勻，沖泡後湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或薑黃鮮亮，以濃、強、鮮爲其特色。
金駿眉茶
金駿眉茶，屬於紅茶中正山小種的分支，原產於福建省武夷山市桐木村。金駿眉之所以名貴，是因爲全程都由製茶師傅手工製作，每500g金駿眉需要數萬顆的茶葉鮮芽尖，採摘武夷山自然保護區內的高山原生態小種新鮮茶芽，然後經過一系列複雜的萎凋、搖青、發酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品，外形細小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。
正山小種
正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，茶葉是用松針或鬆柴熏製而成，有着非常濃烈的香味。因爲熏製的原因，茶葉呈灰黑色，但茶湯爲深琥珀色。正山小種產地在福建省武夷山市，受原產地保護。
紅茶的適宜茶具
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青花瓷
青花瓷製品顏色色白，細緻潔淨，瓷器上繪製的圖案十分美觀。用青花瓷來沖泡紅茶，可以更加的突出紅茶的湯色，時期看起來更加的清晰透徹，是沖泡紅茶茶具很好的選擇。
紫砂壺
紫砂壺具有透氣性好的特點，沖泡出來的茶湯不會變味，可以保持茶汁的原汁原味。用紫砂壺沖泡紅茶也是很不錯的選擇。而且紫砂壺十分的耐用，用到越久紫砂壺，其壺身也會更加的發亮，茶具所具有的氣韻也會更加的溫雅。
水晶茶壺
沖泡紅茶時所用的茶具一般都是水晶茶具。在沖泡紅茶時，用水晶茶具可以更好的欣賞紅茶茶湯，使得紅茶更具美感。
沖泡注意事項
不宜用保溫杯泡紅茶，飲茶不宜過濃，切不要飲隔夜茶。
可以調飲，依個人口味加入適量的糖、奶、花朵、蜂蜜、檸檬、等，都可以取得加分的效果，口感也會變得更加豐富。
紅茶沖泡時間不宜過長，放久後茶中的茶多酚會迅速氧化，茶味變澀，沖泡時間掌握得恰當，可以釋放最佳茶香。

新鮮的冷水煮沸泡茶，可以把茶的香氣充分釋放出來，而隔夜水、二度沸水等，都不適合沖泡紅茶。
謹慎斟酌投茶量，建議少量多次沖泡，較能發揮紅茶香醇的原味。
5清飲法適合於品飲工夫紅茶，重在享受它的清香和醇味。
綜上所得，紅茶屬於全發酵茶，發酵的程度比較高，很多的時候爲了要獲得更好的口感，且獲得更多營養物質的話，就一定要選擇適宜的器具，並採用適合的方式來沖泡！
嚴冬一來，很多人都習慣裹的嚴嚴實實，其實，在這樣的天氣裡，一羣愛茶的朋友圍爐而坐，煮一壺茶，也很不錯！一杯好茶，不僅能溫暖雙手，也能增加幸福感。那麼冬天喝紅茶有什麼好處呢？
冬天喝紅茶的好處
冬天喝紅茶具有消除疲勞、提神的作用。紅茶中含有***，幫助提神跟促進思維的敏銳反應。紅茶能夠加快新陳代謝，還能有效促進利尿跟排汗，從而達到爲人體消除疲勞的效果。
喝紅茶可以養胃護胃，更是女性養顏抗衰老的飲品。喜歡喝茶的人都會知道，空肚子喝綠茶的時候，會感覺胃部特別不舒服，而喝紅茶則不一樣，特別是加了糖份以及牛奶的紅茶，感覺像是喝一份甜品，胃部特別舒服。
第二種茶葉，青茶。
青茶也稱烏龍茶，屬“半發酵茶”，烏龍茶介於綠茶和紅茶之間，具有兩種茶特徵的一種茶葉。青茶外型條索粗壯，色澤青灰有光，茶湯金黃，香氣馥郁芬芳，花香明顯，葉底綠葉紅鑲邊。
烏龍茶分類：廣鳳凰單叢、領頭單叢等；
鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹、譚平水仙、白芽奇蘭等；
武夷大紅袍、武夷肉桂、武夷水仙等；
棟頂烏龍、阿里山烏龍、東方美人、文山包種等。
其中鳳凰單叢在烏龍茶家族中是最濃釅又比較高香的高品質茶葉。
鐵觀音
產自福建安溪縣，中國十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是：茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有餘香”。
葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反捲，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特徵之一。
其主要特點：湯濃韻明不很香，其香氣濃郁，入口甘甜，湯水色澤相對清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此，三泡之後，其湯色呈黃綠色，湯水入口，細攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。酸中有甘，甘中帶香，水香長流。
其茶質特徵主要有三方面：“湯濃”指所泡茶湯呈金黃色，色澤亮麗，色度較深；“韻明”指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，喝後口喉有爽朗感覺；“微香”則指比較而言，其湯味雖香但悠悠然不強烈。