關於成功,有很多不同的解釋,見仁見智,但沒有誰的成功是一就而成的,就如東方黍學做菜的過程一樣,從茶泡飯到紅豆餅,從斷頭飯到米其林,經歷過生死,遇到過絕路,直至明白了九個道理,才功德圓滿、水到渠成地坐到了“廚王”的位置。
但東方黍還未來得及享受成功的喜悅,一個突如其來的電話讓他如五雷轟頂般地昏厥在地。
他的父親東方殷在日本突然去世了。
醒來後的東方黍痛不欲生地大哭,自己學好了,父親卻撒手了,自己成功了,父親卻沒看到,“樹欲靜而風不止,子欲孝而親不在”,這是多麼令人悲痛啊。
一旁的莞父也是大吃一驚,好好的人怎麼去了趟日本,就死了呢?
東方黍還沉浸在悲痛,莞父就通過餐飲協會的人與日本方面取得了聯繫。一瞭解才知道,東方殷竟然是被河豚肉所毒死的。
這就奇了,身爲餐飲行業協會的副會長難道不知道河豚肉有毒嗎?再說,河豚有毒不假,但現代廚藝已能將河豚肉的毒素控制到安全範圍內,尤其是日本,是做河豚技術最好的國家,河豚肉也是美食家眼的上品,日本人會讓邀請來的貴賓吃河豚肉吃死嗎?
有讀者不禁要問:學挖掘機技術哪裡強?
sorry,還是言歸正傳說說東方殷的死因。
說也奇怪,國那麼多的美食家,那麼多的餐飲協會,爲什麼日本單單就邀請了上海餐飲烹飪行業協會的副會長東方殷?
這是因爲東方殷有一件祖上東方聞德傳下來的寶貝——蛇龍珠。
它可不是一種葡萄,而是生活在億萬年前的海洋爬行類動物蛇頸龍(恐龍類)的胃石,也就是由於攝入過多的碳酸鈣和礦物質等在胃內凝結而形成的異物,在醫學上稱之爲:胃石症。
幾乎所有蛇頸龍的體內都有胃石,這是因爲它長着細長而單薄的牙齒,從它的牙齒結構上看,它雖具有食肉習性,但是它的牙齒不是很適合撕咬獵物。因此,它會吞下許多鵝卵石在胃,正是這種鵝卵石在胃將難以消化的貝類、肉類磨碎,才促進食物消化的。
而蛇頸龍食性很雜,食譜很廣泛,什麼都吃,什麼都吞,名副其實的一個吃貨,未免會吞下一些含有毒素的海洋生物。爲避免食物毒,蛇頸龍還經常潛到海底吃一些能排毒解毒的礦物質,時間長了,存留在胃的礦物質就會結成比胃石小很多的石塊,經過和胃裡鵝卵石長時間的磨礪,這些石塊就變成了一粒粒十分光滑的小珠子,叫蛇龍珠。
胃石不值錢,值錢的是蛇龍珠,因爲它不僅能試毒解毒,更因爲它是人類所無法到達的海底的有益礦物質結晶。
就如天上的隕石,不是你想要就能得到的,要靠運氣。
所以,這傢伙什麼都吃,百無禁忌,百毒不侵,從三疊紀時代到白堊紀末滅絕,蛇頸龍一直都是海洋的霸王。
自然,經過億萬年的演變,蛇龍珠也早成了化石,成了化石的蛇龍珠功效自然也減弱了許多,只能試毒而不能解毒,這是後來才知道的。
東方聞德的蛇龍珠是一個英國人送他的,當時沒人認識它,東方聞德好客,請了那個英國人吃了頓美餐,英國人就把這東西送了他。
這蛇龍珠是個白色化石,不透明,光澤度也不高,東方聞德心想,你大不列顛洋鬼子拿石頭當寶也罷了,還想當我是寶啊,想着氣呼呼地就丟在了院子裡。
一天,有人給東方聞德送來了一隻河豚,東方聞德大喜,忙命人去找專業廚師來料理。
國自古就有吃河豚的習俗,尤其是宋代著名豪兼美食家蘇東坡拼死吃河豚後留下的著名詩句:“春江水暖鴨先知...正是河豚欲上時”,也讓河豚位列在了河鮮排行榜第一名。
真正的吃貨都是敢於直面死亡的勇士,既然你不怕死,自然有成全你的人。因此,專業捕河豚、專業殺河豚,專業做河豚形成了一條產業鏈。
河豚有毒,但要想捕到它卻十分容易。這廝的脾氣大,一不對勁就發怒,一怒肚子就氣得圓鼓鼓的,然後像個水雷似的浮在水面。
古人有智慧,知道這廝的七寸,就把它們趕到狹窄的河道,用木柵欄截流,然後用竹竿敲擊水面,使堵在河道內的河豚因相互擠攘而發怒鼓腹,最後一尾尾如氣球般地浮到水面,被漁人一打盡。
東方聞德做爲饕餮老客,每年都要吃幾次河豚的,自然所請的專業河豚廚師也是最好的。
說起做河豚的廚師,那肯定是餐飲業的另類,屬於武林的獨門獨派,憑着獨門絕技,一身膽色,而笑傲江湖。
試想,按業內規矩,河豚燒好後先由廚師試吃,廚師沒事,食客再吃。光憑玩命這一點,就是高級技師也未必有這個膽。
一個吃貨不是好吃吃的多才叫吃貨,真正的吃貨是對食物的渴望、對食物的關注和對食物的感恩。
從河豚進了東方府以後,東方聞德就取消了一切活動,專心致志地等待着廚師,然後着手準備工作,看廚師殺魚,看廚師做菜,最後慢慢地享受美味。
吃東西是享受,就和談戀愛一樣,從第一次見面到洞房,這是個美妙的過程,洞房那一刻纔是體驗,纔是快感。東方聞德如是說。
廚師在殺河豚,東方聞德在一旁觀看。河豚除了肌肉部分,其它所有部位均有毒,包括血液,廚師用專用的盆子來裝河豚有毒的部位。
“對了,把河豚眼睛給我留下。”東方聞德說。
“留它作甚?”廚師奇道。
“哈,河豚眼睛雖然有毒,但也是一味藥啊。據《本草蓬原》記載,取河豚眼睛,攪拌粉碎,埋於地化水,塗腳上雞眼,可以脫根啊。”東方聞德笑着說。
“長見識了,還是東方經理博學多聞,好,給您留下...”
廚師說着,將河豚眼睛剜下,想找個東西盛住,一時片刻又不知該放哪裡,見地上有個白珠子,就順手先放了上面。
河豚眼睛小,但白珠子也不大,只能暫放兩個,廚師到廚房拿了個碗,但他想把魚眼放到碗裡時,卻驚異地發現那顆珠子剛纔還是白色的,一會的工夫竟變成了黑色。
忙叫東方聞德來看,東方聞德一看,正是英國人給他的那顆石珠,他也是萬分驚奇,但卻留了個心眼將它收好,後來,輾轉找到一個德國的寶石鑑定師朋友,經過鑑定才知道這東西叫蛇龍珠,不但稀有,還能解毒排毒,於是如獲珍寶,將這顆珠子收藏了下來。
消息由廚師傳了出去,儘管有很多人覬覦,但當時的東方聞德黑白道通吃,誰敢惹啊?儘管在後來的戰亂家道敗落,但亂世活命要緊,誰還顧得上誰呢?
這就能解釋日本人爲什麼單單就邀請了東方殷,而邀請他的組織就是日本河豚協會。
東方殷當然明白日本人的目的,但沒想那麼深,一是自己所在的協會去了好幾個人;二是日本人說的很明白,就是想見識一下蛇龍珠,順便進行一下飲食交流,他們不可能明搶吧;第三個原因是,一般的美食家是知味而不知養,東方殷則是味養兼知,既會品菜又會做菜。
所以,並不僅僅是日本餐飲行業邀請過他,其他很多國外的餐飲行業協會也邀請過他。
就這樣,東方殷一行去了日本,尤其是去了日本的下關市,在那裡受到了熱情招待。
日本人很客氣,完全將東方殷做爲貴賓來接待,還專門在河豚學校的學生結業時,以蛇龍珠來檢驗他們做出的河豚是否符合無毒的標準。
訪問很成功,皆大歡喜,就在東方殷回國的前一天晚上,日本河豚協會又專門宴請了他們。
河豚肉在日本是上品,宴席的主角自然是河豚料理,當然,河豚肉要最後才吃,因爲它味道過於鮮美,吃過它再吃其它的,就沒了滋味。
酒過三巡,賓主交談甚歡,日本人酒前酒後兩個樣,喝酒前彬彬有禮,喝酒後喜歡撒酒瘋。大概是酒喝多了,日本河豚協會的副會長米自犬夫問東方殷:“東方君品嚐了我們的河豚,是不是我大日本做的河豚味道天下第一啊?”
東方殷笑了笑,說道:“貴國的河豚做的確實很好,但國在幾千年前就會食河豚了,不但在《山海經》有記載,而且春秋戰國的吳王還將河豚與美女西施相比,河豚肝被稱之爲“西施肝”,河豚精巢被稱之爲“西施乳”。要說做法,貴國以料理爲主,國以燒製爲主,各有千秋,都是同樣的美味啊...”
東方殷說的有理有據,不卑不亢,但那米自犬夫仍不依不饒道:“我們大日本已經養殖出了無毒河豚,你們支那人行嗎?”
這話極不禮貌,甚至帶有侮辱的色彩,哪有這樣和客人說話的,本來涵養極好的東方殷也不禁拍案而起。