除了大盤雞，還應該有其他的特色菜。
比如，手抓肉和烤全羊。
這兩樣菜應該是蒙古族的特色菜，柳雙雙合計的半日，心說，新疆也有草原，凡是有草原的地方，生活習慣都應該差不多吧？
所以，這兩道菜也被放到了菜譜裡。
烤全羊要賣到五兩銀子一隻，玩兒的是心跳，賺的是有錢人的銀子。烤全羊一股子羶氣，愛吃這口的都是口重的人。爲了迎合大衆口味，柳雙雙還是特別製作了秘製醬料，醬料中一位紅辣椒和蒜，吃上去怎麼都像是天津衛的蒜蓉辣醬。
至於手抓肉，做法比烤全羊還要簡單。烤全羊還需要炭火烤制，而手把肉，僅僅只需要白煮。
選料上，用的是未成年的羊羔的腿和身子的四個部位，下鍋用文火煮熟，撈出來後，撒上食鹽便可以吃。不過，擔心揚州人吃不慣這口味的柳雙雙，給這手抓肉也配上了醬料。
另外，新疆的特色食物考囊也不能落下。
那是一種乾燥而味美的發麪餅子，據說，在乾旱中放了三五日都不會壞掉。吃的就是個新鮮勁兒，柳雙雙搜腸刮肚，只想研究出囊的做法。
研究來研究去，柳雙雙將這.個艱鉅而光榮的任務交給了他們家會做燒餅的老劉廚子。老劉是打燒餅出身，聽了柳雙雙的描述，老劉根據自己多年的經驗，打了一爐子的考囊。
結果，就連宋烈都說，他做的不過是變大的燒餅。
老劉自覺丟臉，越是粗人越是有.一個特點。在他們的心中，面子要比天還大。老劉只要一有空，就到街上溜達。他不是瞎溜達，而是專門找那些曾經去過西域的商人，他和他們聊上幾句。
老劉從西域商人的口中得到.了饢的大致樣子，可依然做不出柳雙雙滿意的作品。就連他自己也覺得，自己做的這饢，始終都是大燒餅的翻版。
爲此，老劉被折磨的瘦了一圈。
不因爲別的，他做出了饢宋烈不會給他漲月錢，他.做不出饢，宋烈也不會扣他的月錢。他要的就是這個勁兒，不蒸饅頭爭口氣，說什麼也要在主人面前露一手！
就連柳雙雙都擔心了，別老劉做不出饢在想魔怔（.神經病）了。跟宋烈商量了一回，不做饢也罷。
可這老劉天生是一副牛脾氣，你不讓他做？他偏.要做出個樣子給你瞧！誰敢說他老劉沒本事！他用實際行動把你的牙打到肚子裡，叫你往後還說！
有一個相識的.夥計看不下去了，告訴老劉，他們家的老闆曾經去過西域吃過饢。恰好，這老闆平生第一大愛好就是美事，研究出這饢究竟是怎麼做的，老劉聽了心花怒放。自掏腰包帶着點心就去看了那老闆，那老闆一聽說，揚州城裡要開一家西域菜館，連連稱讚。
這老闆曾在西域扛過兩年的活，據說，從西域得了寶貝發了財，回到揚州後，才闖下了一番事業。這老闆回到揚州後，反而吃不慣揚州菜，整日都想着那西域菜。所以，每每得了空，總要到廚房裡去指手畫腳。爲此，他們家已經辭了三個廚子。
老劉得到這老闆的精心指點，終於知道，這烤饢中不能放鹼而要放鹽。回去他就按照那老闆的方子烤了一回，這一回，別說還這成了。
老劉烤出的饢有了饢的模樣，雖然距離正宗的相差甚遠，可柳雙雙已經十分知足。
宋烈和老劉不肯，兩人一致認爲，要做就做最正宗。柳雙雙終於發現，原來自己家的事業始終沒有宋家發展大的最重要的一樣原因就是，認真。
她隨了柳員外的脾氣，凡是隻要做七分就是。從吃飯到睡覺，再到應經生意。生活就是這樣，你不認真對待它，它同樣也會糊弄你。
宋家之所以能有今天的地位，全靠了這認真二字。柳雙雙自慚形穢的時候，老劉已經帶着他的烤饢去找那老闆研究了。
烤全羊、手抓肉、大盤雞，外加上烤饢。光靠着幾個，也撐不起門面呀！
正當柳雙雙爲難之時，老劉帶着新學的西域菜興致沖沖的就回來了。
“這是什麼？”柳雙雙瞧着那一盤子的金黃色的肉問道。
說真的，這菜的品相真不是一般的好。金黃金黃的，像是晚間夕陽落山時金色的陽光一般。
“這叫它似蜜！”老劉得意的說道。
“它似蜜？”柳雙雙與小柔互相對望了一眼，異口同聲的問道。
“是呀，它似蜜。你們吃了就知道，比蜜還好吃！”老劉滿臉得意，臉都快揚到天山上去了。他那表情，簡直比採到珍貴的天山雪蓮還要激動。
柳雙雙拿起筷子嚐了一口，嗯，味道果然不錯，難怪叫它似蜜，肉質鬆軟的放入口中後，幾乎要融化掉。
柳雙雙大讚，對老劉豎起了大拇指。老劉越發的得意，脖子挺得像是一隻長頸鹿。
柳雙雙一下子想起了那個笑話：長頸鹿對小白兔說，小白兔小白兔你沒有長脖子，感受不到清泉流過脖子時冰涼的感覺。小白兔不語。長頸鹿又說，小白兔小白兔，你感受不到青草經過脖子時的清香。這時，小白兔問，你會吐嗎？
老劉也遇到了會不會吐的問題，柳雙雙問他配方時，老劉立刻一臉的緊張，說什麼也不肯說。
柳雙雙一瞧，這是有私心了，有這一道拿手的好菜，主動權就都到了老劉的手中。只有老劉抄他們魷魚的份兒，沒有他們炒老劉的份兒。
不用問也知道，這道菜對於老劉來說就是下半輩子的保障。此刻，你就是把白公館、渣滓洞裡所有的刑具都用到老劉的身上也不管用。
宋烈是宰相肚裡能撐船，對老劉的嚴守秘方並不太在意。此刻，他最在意的，就是拆房子的事兒。
如果要拆房子擴建，將池塘與飯店融合在一起，至少要在後院搭建上房子或者棚子。光這一點，今年就無法開業！
另一個問題就是，如果將一樓的牆打掉，二樓會不會塌方？