夢之浮橋 A La Claire Fontaine
睡在漂動的月光/夢跳起華爾茲/回憶又再次盛開玫瑰的浮橋上愛從不同的路過來命運只有一顆心
六月的駝雲傾倒/三月下過的雪/仰起臉只爲迎接落空的一個吻
Il y a longtemps que je t’aime/Jamais je ne t’oublierai
在我舉杯的時候/把對面留給你/當遇到美好詩篇要爲你讀一遍你只需在燃燒過後把灰燼全留給我
愛並不盲目/沒有愛才盲目/開始在你來之前結束在你走後
Il y a longtemps que je t’aime/Jamais je ne t’oublierai
我已經開始蒼老/因爲愛過了你/你甚至不用知道愛你的我是誰
愛戀中每一個瞬間都可能就是一生
時光都已經不再/你比我更永恆/親愛的沒有了你就沒有任何人
Il y a longtemps que je t’aime/Jamais je ne t’oublierai
纖雲弄巧，飛星傳恨，銀漢迢迢暗度。金風玉露一相逢，便勝卻人間無數。
柔情似水，佳期如夢，忍顧鵲橋歸路。兩情若是久長時，又豈在朝朝暮暮。
如果要給七夕這個節日找一首主題歌，北宋婉約派“詞宗”秦觀填的這闋《鵲橋仙》理當不二之選。
後世有評，將“兩情若是久長時，又豈在朝朝暮暮”一聯，與“人生若只如初見”一句、“曾經滄海難爲水”一句，合尊爲中國古詩詞中愛情哲思名句的三大巔峰。而秦詞尤勝一籌。
宋神宗元豐八年，即1085年，江蘇高郵大才子秦觀終於中了進士。這一年生肖牛年，是他的本命年，他已經三十六週歲了。和這個大才子才情早慧相比，他的仕途絕對可謂晚熟。如果不是大他十二歲的蘇東坡履職徐州後，動輒就追到高郵去趕着讓他複習迎考，秦觀估計早就放棄了他的“大宋公務員考試”這條路。
中進士後，秦觀得授“定海主簿”，轉年赴任“蔡州教授”。蔡州大致就是今天河南汝南，他的官職相當於當地教育部門的最高長官。
和絕大部分古典言情橋段一樣，初到蔡州的秦觀，路遇一戶家貧賣女的邊氏人家，售賣的是年僅十三歲的**。才子一動心，將小姑娘買進秦府。轉瞬五年過去，作爲蘇門四大才子的秦觀，離任蔡州，赴京師任太學博士。這一年，他四十一歲。在秦府長成的邊氏姑娘，十八歲，青春正好，容貌不凡。兩廂情願，秦觀納邊姑娘爲侍妾，並仿蘇軾的侍妾王朝雲之名，爲邊姑娘取了個名字“朝華”。
五年來，大才子身邊長大的邊朝華對秦觀久仰山斗，心嚮往之。而不惑之年的秦觀，小情人的繾綣柔情生髮出他無數妙筆文章。有詩詞爲證，秦觀對朝華不惜筆墨，更不惜濃情。“天風吹月入欄干，烏鵲無聲子夜闌。織女明星來枕上，了知身不在人間。”小情人在秦觀筆下、枕邊、心上，被比作衣袂飄飄的織女。此後的多首詩詞中，邊朝華也一再被秦觀以“織女”相比，柳腰花態，玉質天成。
秦觀不曾想到，這忘情的比擬一語成讖。織女的愛情厄運，幾個月後就降臨到了他們身上。就在他們結婚當年的初秋，賞識蘇軾的太皇太后辭世，宋哲宗親政。反蘇一派登場，政治大清洗的山雨撲面襲來。秦觀身爲“蘇門四學士”之一，在劫難逃。
面對心愛的小情人，秦觀不忍連累，遣送她回了孃家，並寫下題爲《遣朝華》的詩相贈，“不須重向燈前泣，百歲終當一別離。”但這一次別離，情急心痛，不滿一個月就失敗了。在同時代的文人張邦基的筆記《墨莊漫錄》中有記述：“朝華既去二十餘日，使其父來雲：不願嫁，乞歸。少遊憐而復取歸。”
知君卻是爲情穠。怕見此花撩動。小別離後的深情固然，但大時代的風雲激變已生。隨着蘇軾被貶惠州，秦觀也被降職外放，坐罪遭貶。對前途極爲悲觀的他不希望青春年少的朝華一起受難，於是他找了個聽上去荒唐，說出來堂皇的藉口。他說自己厭倦了紅塵，要去方外修仙，從此塵緣盡了。這個理由讓邊朝華再無法堅持挽回。分別時，秦觀寫就《再遣朝華》：“玉人前去卻重來，此度分攜更不回。腸斷龜山離別處，夕陽孤塔自崔嵬。”腸斷夕陽孤塔，情人知己就此生離。別後的秦觀並沒有向仙而去，倒是邊朝華削髮爲尼，遁入空門。
秦觀在此後四年多，一路被貶流放，自處州徙郴州、橫州，一直到了大陸之南的雷州。1100年，五十一歲的“詞宗”秦觀在一次酩酊大醉後，高呼三聲口渴，仰面微笑，客死他鄉。
出家的邊朝華在得知秦觀逝後不久就圓寂了。除了秦觀爲她所寫的詩詞，別無遺物。
或許他會等到他的織女。金風玉露一相逢，便勝卻人間無數。
“對於死亡，我所感到的最大痛苦，是沒能爲愛而死。”加西亞•馬爾克斯在他那本偉大的《霍亂時期的愛情》中這樣說。
我問好友：“怕死和怕沒有愛，哪個怕更大？”
好友回答：“一定是更怕死。有愛會好些。”
是的。如果有愛，死也不過是一次別離，會重逢。
我已經開始蒼老/因爲愛過了你
愛戀中每一個瞬間/都可能就是一生
Il y a longtemps que je t’aime
Jamais je ne t’oublierai
法式經典甜點 覆盆子費南雪
費南雪，Financier，曾是法國貴族階層中僅次於馬卡龍的TOP2甜品。
費南雪最原始的配方源自Visitation修道院的修女們獨創的甜點。烘焙師Lasne將其改制成小小的“金磚”形狀，命名爲“Financier”，一經面世，因爲寓意吉祥，口味甜美，迅速成爲法國上流社會最受歡迎的茶點之一。
法國巴黎麗茲酒店（Hotel Ritz Paris）將其引入作爲標誌性的迎賓甜品。四時五味入口主理人Ray在Ecole Ritz Escoffie（麗茲廚房）學習時，也習得了麗茲酒店的真傳。回國後經過反覆優化，形成了Ray的Financier。
七夕，用這小而甜美的“金磚”爲心愛的人搭建一座舌尖心上的“夢之浮橋”。
【食材】
蛋清：130克 低筋粉：50克 杏仁粉：50克 玉米澱粉：5克泡打粉：2.5克 無鹽黃油：130克 白砂糖：50克 蜂蜜：10克
【做法】
1.使用打蛋器低速打斷蛋清，加入白砂糖和蜂蜜，低速打勻。這一步驟只要均勻混合，糖分融化就可以，不需要打發，以免進入太多空氣。
2.製作焦黃油，這是這道甜點最難也是最關鍵的步驟。黃油全部放入奶鍋中，以最小火加熱黃油，直到黃油煮沸。
3.判斷黃油煮沸至可用的標準是表面浮沫微微變成淺茶色，黃油顏色變成深褐而澄清，同時黃油散發出如榛果的濃香，立即關火，把奶鍋連同焦黃油一同放入冷水容器，隔水降至室溫，備用。
4.將低筋粉、杏仁粉、玉米澱粉、泡打粉混合過篩。
5.加入到蛋清液中，用手抽攪拌均勻，這一步驟不要使用打蛋器，避免打發上勁。
6.將降溫的焦黃油過濾掉熬製過程中的油渣，加入麪糊，繼續使用手抽，輕輕攪拌均勻，成稀狀的麪糊。
7.費南雪模具用羊毛刷蘸乳化黃油薄薄刷上一層，切記脫模關鍵是邊角連接處。
8.將麪糊裝入裱花袋中，擠入刷好黃油的費南雪模具中，九分滿即止。
9.將新鮮覆盆子從中間一切爲二，小心放置在麪糊中心位置，輕放表面即可，忌用手按壓，因爲重力作用，果瓣會自然下沉與表面齊平。
10.烤箱預熱220℃烤13分鐘，至表面烘烤出深焦黃色，從烤箱中取出，冷卻脫模。
【Ray’s Tips】
1.焦黃油是這道西點的靈魂，熬製的時候一定要用最低火，鍋具必須乾爽無水分，然而黃油在熬製過程中還是會出現炸鍋的情況，要注意安全操作。
2.當黃油表面的浮沫開始出現茶色時，可以暫停加熱，將鍋移出受熱點進一步觀察熬製進程。
3.當焦黃油熬製到尾聲，黃油會散發出一股香濃妙不可言的堅果香氣，這時候要迅速關火離開受熱點，進行隔水降溫，不要過度加熱。
4.焦黃油的溫度必須降至室溫後，方可使用。
5.關於費南雪的顏色：費南雪的成品應該是一種偏深的焦黃色，麗茲的西點老師說，這種顏色可能大多數人會有疑問，是不是有點烤焦了？但是這纔是費南雪真正的顏色。烤箱預熱220℃烤13分鐘，中層上下火，我實踐中剛好一步到位，但是仍然建議在試烤制的最後幾分鐘，要密切地觀察，時間應該根據烤箱進行調整，只要上色程度一達到，就馬上關火出爐。
6.關於糖分：EcoleRitzEscoffie的正宗標準其實遠遠大於50克，但從我個人感覺中國人普遍覺得過甜；我在反覆實踐中減至50克，也不宜過少，畢竟是甜點，需要平衡口感，最後我創意加入了少量蜂蜜，成品微甜，配合覆盆子的酸度相當適宜。我喜歡清甜的口感，在甜點實踐中，始終致力於減糖方案。如果確實喜歡更甜口感，我實踐後的建議是把糖分控制在60克，不超過80克爲佳。
如果你相信七夕是一個與愛相關的節日，那麼，七夕節快樂。愛的全部可能，是相信。在此，Olivia和Ray謝謝熱愛四時五味入口的所有親朋好友，謝謝愛我們，以及我們愛的人。
無論愛在何時、何地，謝謝愛和愛過。
我們始終相信積極的人生，就是不再等待；這是我們之所以動筆與動手的一切源起。而幸福的人生，是不需要等待的。
祝福七夕，所有相思的都能相見，所有想念的都在身邊。