換 工
土地下戶後，大家都很注重農時，而山區農作，多爲肩挑背磨，勞動強度大，需要很多勞動力，這對於家庭勞動力多的人來說，不是什麼難事，俗話說“人多好辦事”，大概就是這個道理吧。在八十年代前，每個農戶都是多子女家庭，七十年代更是我國人口出生的一個高峰期。到土地下戶的時候，六十年代末到七十年代出生的孩子大都是學生，不是主要勞動力。而農家種植莊稼，是不能誤了農時的，誤了農時，會影響收成的。農家有一種說法，農時來了，種子早一天下地，收成就好一層。收穫季節也一樣，趕在秋日前把莊稼收回家，心裡的石頭纔算落了地。爲了不誤農時，山裡人家以換工來解決。也就是說，你家今天要下種或者收割，大家都來幫你幹，明天我家要幹，你來幫我家幹，有點像***同志游擊戰術中的“集中精力，逐個擊破”的道理。
我家姊妹四個，土地下戶的時候，三個是學生，大哥上高中，我和弟弟上小學，惟獨姐姐因病終止了學業，可她也不是家裡的主要勞動力。每到農時，我們家就得四處搬救兵。記得被我們搬得最多的就是大姑家，大姑全家七口，五個勞動力，他們家的活幹得快，幹得也好。兵搬來了，家裡就得做很多飯菜，而我和母親的任務就是做飯。母親分給我的任務就是從地裡把菜摘回來，然後再幫助母親磨一大鍋豆花，煮上十多、二十斤大米……姐姐還是得割牛草和豬草，弟弟雖然比我小，可他個子比我高大，力氣也大，可以擔糞到地裡去了，而姐姐和我卻自愧不如。所以，成績不怎麼如意的他在週末倒成了家裡一個勞動力。因爲做飯的事不需要很多人，我和母親也就能應付過去，只是做完了飯，送走幫忙的人後，我和母親總是腰痠背疼的。一次，姐姐以爲在家是好事情，自告奮勇要在家裡幫忙做飯，結果是幹活的人回來了，飯還沒有做好，弟弟埋怨了半天，而她也累得直不起腰，委屈得流起淚來。從那以後，姐姐是說什麼都不肯留在家裡做飯的。
記得那時做飯，除了煮臘肉外，還要做涼拌粉條或海帶，磨豆花等家常菜，要擺滿幾大桌子，因爲是體力勞動，大家的食量都很大，多了都好說，少了不夠吃。因爲做飯的次數多，知道怎麼安排時間，母親也不用吩咐我做什麼，自己就知道怎麼做了，慢條斯理做到中午，幫忙的人回來的時候，抹汗洗臉的水熱了，飯菜也上桌了……
有一年秋天種小麥，母親別出心裁地給大家做黃桷粑。大家不知道什麼叫黃桷粑吧，其實就是用米麪和玉米麪和在一起發酵後蒸的粑，吃起來有點酸酸甜甜的味道。因爲怕趕不上吃飯，前一天晚上，我和母親就把粑蒸好涼在簸箕裡，想在第二天給大家燒茶的時候吃。沒想到，第二天大姑和我的幾個親戚一來，拿起就開吃，邊吃邊還說好吃，還跟大家推薦，結果是還沒等到吃中午飯，粑就被吃得一個不剩了。中午飯也吃得遲了，不過，大家沒有抱怨，說是不感覺餓。
別人幫我們家下了種，從第二天開始，附近鄰居家要是誰家有事忙不過來，我的父母就得去幫忙，誰也不用說，也不用通知誰，到時候都就去了。即使在我們家有事忙不過來的時候，沒有來幫忙的人家遇見什麼事情，只要家裡有人閒着，都會毫不猶豫地去幫忙……這種互助的方法，在我們老家叫“調工換手”，直到現在都還沿襲這種耕作方法。一般情況下，調工換手是不講究吃和活的輕重的，農村有一句俗話叫“吃得虧，鑽得攏一堆”，即使這樣，農家也是實打實地對得起幫忙的人，因爲農村還有一句俗話叫“不討工錢要討吃”，所以，誰家有人幫忙，誰家都會做一桌豐盛的菜餚來招待大家。
當然，也有人家因爲幫忙的人多而請人做飯，做飯的人也算是調工換手，只是工種不同而已。在農忙季節，老人孩子都會調動起來，有一句話是這樣形容農忙“八十歲了躺在牀上的老孃都要抽起來剝蒜瓣子”，農忙的農村沒有閒人，更沒有偷尖躲懶的人，忙得樂融融，精神氣十足，希望十足。