把兩首詩的句子湊在一處，又如此貼切情境，也算得匠心獨運了，這兩幅畫實在爲這個小飯館增添了許多雅趣。姜瑞田告訴我，門口的牌匾和牆上的字畫都是何（和）掌櫃寫的，雖非名家手筆，卻也遒勁飄逸。姜瑞田說這位何（和）掌櫃原是中學教員，因爲薪俸太低難以養家餬口才棄教從商。
我們一進門，不知是哪位何（和）掌櫃便立即起身笑臉相迎，“哎呀，姜長官今天怎麼得閒？快請坐。”姜瑞田也隨聲招呼說：“何（和）掌櫃，忙哪？”“還忙呢？從一大早挑幌，您這是頭一位。不瞞您說，這一陣子人心惶惶連大集也自消自滅了，你也看見了，大街上哪有人哪？再說，現在能吃飽飯就算享福了，誰還有錢下館子？我們也打算關張啦。”我跟姜瑞田在靠窗的位子坐下，何（和）掌櫃把兩份筷子碟兒擺在桌上，滿臉堆笑地說：“兩位用點兒什麼？不瞞您說，客人少，東西準備的也少，炒菜早就不賣了，真是對不住，現在只有餃子，您二位——”？
“我們就是特意奔餃子來的，就八兩吧，快不快呀？”“快，快，現成的，一會兒就得。”姜瑞田問我四兩夠不夠，我低聲說：“你想撐死我呀？我三兩也吃不了哇。”姜瑞田忙改口說：“來七兩吧。”我悄悄問姜瑞田，他是哪個何（和）掌櫃？他說這個是“人可”何掌櫃，在前面管賬兼做跑堂兒；另一個“禾口”掌櫃在後面下廚掌勺兒。
我問：“怎麼沒夥計呀？”“你也不想想，纔多大個館子，僱得起夥計嗎？”我說：“這位何掌櫃言談舉止不俗，一看就不像個生意人。”“我不是說了嘛，人家當過中學老師，肚子裝着墨水哪。”不大工夫兩盤熱氣騰騰的水餃端上桌子，何掌櫃弓着身子彬彬有禮地說：“兩位慢用。”我吃到一半時，何掌櫃又走過來，特意站到我跟前用手遮住嘴巴謙恭地問道：“小姐怎麼樣，還可口吧？”姜瑞田忙介紹說：“她姓安，是隊裡的同事。”何掌櫃目不轉睛地盯着我，好像非要討得幾句讚許不可，我便頻頻點頭說：“挺好，真的挺好吃，我還是頭一回吃上味道這樣好的餃子呢。”姜瑞田把頭一歪做個鬼臉，“我沒騙你吧？”他又轉身對何掌櫃說：“你應該把館子開到瀋陽去，肯定有大發展。”
何掌櫃一臉的無奈，搖頭嘆息說：“姜長官不瞞你說，我還真動過這個念頭，只是心有餘而力不足哇，況且時局不穩前景不明，現狀已難維持，豈敢好高騖遠呢？”姜瑞田忙安慰道：“不會老是這樣的，會好起來的。”何掌櫃眨着眼睛，似懂非懂將信將疑地說：“但願吧。”一咬一兜油的餃子吃得順口順心滿嘴餘香，姜瑞田故意吃得很慢，我也就裝糊塗大概吃了一多半。付賬時姜瑞田脹紅了臉，硬是把錢塞回我的衣袋裡。何掌櫃擺手着說：“姜長官，安小姐，二位肯賞光已經是蓬蓽生輝了，這餐算我請了，都把錢收起來。”一陣推來扯去，何掌櫃到底拗不過姜瑞田，還是把錢收了。這時另一位和掌櫃端着茶壺茶杯出來挽留我們飲茶，姜瑞田被兩位掌櫃的盛情感動，便拉我重又坐下。
何掌櫃坐到姜瑞田對面，斟了茶送到我們面前說：“前幾天有個老客來吃飯，說是打錦州那邊過來的，說錦州被****圍得嚴嚴實實，****往裡打****往外打，炮火連天槍聲不斷，****的飛機天天在頭上飛，投下的炸彈把山頭都削平了。他是從黑山那邊繞道過來的，黑壓壓到處都是兵，姜長官，您說這仗能打到咱這來嗎？”另一位和掌櫃也坐下來，愁眉不展地看看這個又看看那個，也不講話只顧唉聲嘆氣。
“戰爭的發展是很難預料的，戰場也是無界限的，能不能打到咱們這誰也說不好，現在就看錦州能否守得住，能守得住也許咱們這就沒事了，要是守不住丟了錦州就難說了。”姜瑞田若有所思地啜着茶，“合久必分，分久必合，你們不用擔心，就是打到這兒老百姓也沒什麼可怕的。”“哼，大炮可不長眼睛。”和掌櫃端起茶壺給姜瑞田斟水，手抖抖的好像炮彈隨時都會在頭頂上炸開。
這時又見何掌櫃從裡面拿出一隻大肚酒壺和幾隻酒盅放到桌上，又拿過一隻鐵皮燙酒罐子，裡面盛着冒着熱氣的水，何掌櫃把酒壺放進去，又將酒壺在水裡轉了幾轉。
“姜長官，難得二位瞧得起我這小店，來，我請二位喝兩盅，是對面燒鍋新釀的高粱大麴，香着哪。不瞞您說，在****裡像你老弟這樣仁義的少見哪，我願意交你這個朋友。”他又端出一盤油炸花生仁兒和一盤滷肉，把已經燙熱的酒滿滿地斟進四個酒盅送到每個人面前，他先端起酒盅，“來，先祝兩位長官英才得展步步高昇。”說完將杯中酒一啜而盡。
姜瑞田受到感動不禁喜上眉梢，趕緊端起酒盅面對何掌櫃謙和地說：“謝謝，謝謝，我借花獻佛，也祝兩位掌櫃生意興隆財源滾滾。”他酒未沾脣先紅了臉，等一盅酒下肚從臉到脖子立刻像塗了彩，成了關公的畫像。
何掌櫃把幾片滷肉夾到姜瑞田的碟子裡，“姜老弟，你是個忠厚可交的人，大好人！”他又轉身對我笑吟吟地說：“安小姐，您也喝點兒，酒是好東西，多喝有害少喝有益，天涼了，喝幾口暖暖身子。”姜瑞田也從旁攛掇，我只好輕輕地啜上一口，不等嚥下已辣得嗓子啞鼻子酸，咳出眼淚。
何掌櫃連忙道歉：“對不起，對不起，安小姐的確不會喝酒，來，喝杯茶壓一壓。”他隨手斟了茶遞給我。
我忙說：“沒關係，是我喝得猛了點兒。”姜瑞田接話：“何掌櫃有所不知，我們這位安小姐也是海量呢。”何掌櫃又在姜瑞田和自己的盅裡斟滿了酒，也不謙讓先捏起酒盅一揚脖子把酒喝乾，聲音略顯哽咽地說：“不瞞兩位，我們也打算歇業了，兵荒馬亂地把老婆孩子扔在家裡也不放心。如果有緣咱們後會有期，如果沒緣也許就天各一方再無相見的機會啦！”他的眼皮發紅，眼裡閃着淚花，無限傷感的樣子。
我跟姜瑞田也受到感染，姜瑞田低着頭沉默不語，我也因爲幾口酒的作用，從裡到外一陣陣發冷，房間的空氣也像凝固，憋得幾乎令人窒息。我實在坐不下去便對姜瑞田說：“出來時間挺長了，隊裡有事找不到咱們該挨剋了，快回去吧。”姜瑞田順勢起身告辭，兩位掌櫃難捨難分似的一直送我們到門外，我兩次回頭，見他們仍然站在原處以目相送，不由得一陣心酸兩滴清淚滾落到面頰上。
一路上我們誰都無話，心中沉甸甸的像壓着石頭。快走到隊部時，迎面開來一輛吉普戛然停住。丁懷仁一臉慍怒，一雙冒火的眼睛瞪過姜瑞田又瞪我，惡狠狠地喘着粗氣說：“你們這是去哪啦，嗯？姜瑞田，你膽子不小哇，竟敢勾引女孩子去喝酒？現在是什麼時候，將士們在前方浴血奮戰，你居然還有心思吃喝玩樂？我早就看出你不是什麼好東西，滿腦子旁門左道，即便不是，也是受****太深，壞透了。還有，我聽說你不是跟你們隊裡林婕相好嗎？怎麼又勾搭安琪，你還想腳踩兩隻船一人騎雙馬呀？不整治你還了得——”姜瑞田青筋暴跳強壓怒火截斷丁懷仁的話：“你說我勾引女孩子實在不敢當，我一無權二無錢，拿什麼勾引？我們不過是肚子餓了去吃頓飯，這也叫吃喝玩樂？你太擡舉我了，我哪有資格呀？至於您說的受****太深，這也不合邏輯，我可是在您的領導下亦步亦趨呀！”姜瑞田一番柔中帶剛的冷嘲熱諷，聽了真是解恨過癮，我暗自叫好，再看丁懷仁早已氣得臉色煞白渾身發抖。
“你——你——渾蛋！你想造反哪！”丁懷仁咬牙切齒指着姜瑞田的鼻子破口大罵，“小兔崽子，我看你活膩了！”姜瑞田輕蔑地看了他一眼，轉身走進院子，我正要跟過去，丁懷仁叫住我，貼進我的耳朵說：“晚上來找我，有重要的事情跟你講，別忘了。”我未置可否扭頭就走，身後響起馬達發動的聲音，丁懷仁的吉普開走了。
晚飯後我雖然一再猶豫，到底還是去找了丁懷仁，是想知道他葫蘆裡究竟裝着什麼藥。他一改白天的橫眉立目，我一進屋便笑迎過來，一把將我攬進懷裡柔聲柔氣地說：“乖乖，我的安琪兒，小天使，想我沒有呀？我可是沒有一時不想你呀，我要是能有孫猴子的本事就好了，把你變成小得可以揣在懷裡就一刻也分不開啦。我不是跟你說過嗎？不許你再跟那小子混在一起，你怎麼就是不聽話哪？你明明知道他已經有了相好的，就是你們隊裡的林婕，爲什麼你還要跟他胡扯？太不像話！”他又不停地在我臉上到處亂啃。
我滿心厭惡地推開他，“行啦，好好坐下說話不行嗎？”我先坐到牀板上，“我說過多少次啦，我跟姜瑞田什麼事情也沒有，你別胡攪蠻纏。”丁懷仁立刻撲過來，把整個身體壓在我身上，壓得我喘不過氣來，我用盡全身力氣也推不動，他又開始重複着那些令人不堪的動作。
鬧了一陣之後，我問他到底有什麼重要事情要說，他翻身坐起神情詭秘地說：“委員長到葫蘆島了，是乘“重慶號”軍艦來的，有委員長親自坐鎮指揮，徹底完蛋的日子不會太遠了。等勝利以後我就帶你去美國，送你進一所最好的藝術學校，我要把你造就成中國——不，是世界的第一流明星，相信我，我說話算數絕不食言。”“一派花言巧語，”我嘴上這樣說，心裡辣地希望他說的這一切都是真的，我在他臉上狠狠地掐了一把說，“你淨拿話哄我，你不是又勾搭上了那個小狐狸精？你也是用這些話哄她的吧？”“你就愛吃醋，我不是說過了，她還是個孩子，我能跟她怎麼樣呢？她喜歡玩兒就陪她玩兒嘛，天地良心，你纔是我的唯一，乖乖，吃小孩子的醋真沒出息。”邊說邊用他的手指在我臉上亂刮。
又一場噩夢開始了……