二祖母教林霞醫術,林芳也要學,只可惜,兩年下來,湯頭歌她倒背得又快又熟,這還源於她前世記性就奇好,至於識藥辨藥,除了一些常見常用藥,其他的一概分不清,二祖母斷定,別說天分,就是後天補拙,她也未必能成,就只教她認一些急時可自保的藥材,什麼腫腫花,癢癢草,麻麻葉,不過用時要小心,別讓自己也着了道。
“芳兒,萬事不可過於執着,隨遇而安,方得極樂。”
“老和尚,我跟你不熟,不用你??隆!?p
“好好好,你跟老和尚不熟,你只跟老和尚的飯食熟,老和尚今日做了你所說的五彩豆腐,芳兒可願和老和尚一起嚐嚐。”
“五彩豆腐呀,哈哈哈,老和尚,快點揹我回去,芳兒很久沒吃過。”
於是,一個老吃貨,揹着一個小吃貨,快步如飛,頃刻不見了人影。被林芳留在不遠處的兩個丫環,心知六小姐不會有事,可也不敢怠慢,一路緊追,等到了慧圓的禪院,一老一小正忙的不亦樂乎。
案板上,有紅色、綠色、紫色、黃色、粉色豆腐,慧圓邊切豆腐,邊還照顧着竈裡的火,等竈上的鍋燒熱,豆腐都已切成大一點的丁,往鍋裡添好油,從林芳手裡拿過被剝得狼狽不堪的大蔥,三兩下剝好,匆忙洗乾淨,很快切成蔥片,此時油已六七分熱,慧圓用筷子從瓷罐裡操出一疙瘩大醬,放進熱油中快速攪散,立時一股炒大醬的香味直衝鼻子。
大醬不能炒的太久,否則會炒城黑渣,香味和口感都大打折扣,炒出菜來也滿是黑色顆粒,既不好看,更不好吃。稍微翻炒幾圈,慧圓把蔥片倒進鍋裡,林芳一邊用帕子擦着剝蔥辣出的眼淚,一邊吸溜鼻子,恨不得流出口水來,太香了。
大蔥炒出香味,五色豆腐倒進鍋裡,用鍋鏟不時翻動一下,上色和受熱都要均勻,但也不能翻得太勤太快,要是那樣,就只能吃豆腐渣了。在翻炒的同時,加入鹽、五香粉,調料簡單,炒出的豆腐才味道純正。喜歡吃辣的話,可以放點辣醬,但林芳絕對不會讓慧圓放辣椒,她不曉得慧圓是否已算出她吃不得辣椒,但這個缺憾,她絕對不會隨意讓人知道。
這五彩豆腐的做法,是林芳在電腦上查的,她前世的丈夫喜歡吃。
那時倆人還在熱戀期,很少做飯菜的林芳,也想學着別人那樣,做戀人喜歡的食物,不是有一句話這麼說嗎,要想抓住對方的心,首先抓住對方的胃,只可惜,她弄來弄去,因爲不得法,最後還是沒成功,那男人很是心痛的吹着她燙紅的手,說無論林芳會不會做飯,他都會把林芳放到心肝上。林芳當時感動的,真是爲對方死都願意。
呵呵,自己最後倒真是死在他手上,而他,並沒有把自己放在心肝上,巴不得自己早死。
彩色豆腐與傳統豆腐一樣,都是以大豆爲原料。不同的是,它在製作中加入天然蔬菜果汁輔料,形成天然色彩,且含有豐富的營養成分,保存了蔬菜中的纖維質,有利於人體吸收、消化。製作彩色豆腐的基本工藝與傳統豆腐略同,關鍵工序是菜汁的加入。
林芳只會說不會做,慧圓有的是時間做實驗,兩個吃貨一拍即合。
“好咯,出鍋,釺兒,拿個大盆,裝豆腐,擺四雙碗筷在樹下石桌,開飯。”
“哎,好咧。”
釺兒線兒就是跟着林芳的兩個丫環,是兩年前買的,今年一個十四歲,一個十歲,兩人頭腦都很靈敏,力氣在同齡人裡超羣,由李翠梅親自挑選,大郎親自教導防身術,劉媽精心調教,專門照看腳小卻不自覺,到處亂跑的林芳。聽這名字,就是林芳起的,她整日裡搗鼓線繩,研究毛衣,這倆丫環都是流浪孤兒,被人柺子騙來,根本不記得自己原來姓名,林芳順口便給起名釺兒線兒。
當然,林家的寶貝六小姐出門,怎可能只有兩個丫環跟隨,家丁一路跟上山,親眼看着林芳和慧圓說上話,才放心被六小姐攆下山,迴轉時,慧圓必會一路護送至山下。
慧圓也是個異類,吃飯時喜歡熱鬧,但凡林家小孩在場,必讓圍坐一起,不分主僕,爭搶而食,他如此吩咐,便是準備四人大戰,林芳和釺兒線兒立時興奮。林芳早早坐於石桌旁,碗筷擺好,先一步搶抓在手,就等豆腐上桌,先下手爲強。
“來咯——”
大盆放於桌上,林芳遲遲未捨得下筷,五色豆腐,均勻染上醬色,卻並未掩蓋豆腐本色,甚至比無醬色前更爲鮮豔,白白綠綠的蔥片,摻雜其中,不顯煩亂,反而添彩。眯起雙眼,醬香蔥香直衝鼻孔,令人舌下生津。
“哈哈,怎的,捨不得吃,若再遲疑,豆腐一涼,味道可會大打折扣。你若不吃,老和尚可是不講客氣。”
“休想,釺兒線兒,開工。”
一聲令下,四雙筷子,上下翻飛,林芳因動作不協調,豆腐不時掉回盆裡,或是掉到桌上地上,越急越出錯,夾到的豆腐,倒有一半未進嘴,等盆見底,她身邊一片狼藉。
“呃,好吃,豆腐軟嫩有彈性,加有水果蔬菜鮮味,鹹香可口,翠記飯館又有新菜。”
林芳厚臉皮,無視自己身邊成果,任由線兒掩蓋罪證,快速把掉在桌上的豆腐撥拉進碗,用抹布擦乾淨桌子,她自管大言評論。
先一句還好,慧圓聽得嘿嘿直笑,就差在臉上書寫“我很能幹”四個大字,可林芳最後一句落音,大胖臉立時變成苦瓜臉:“芳兒,這回可否不說是老和尚研發。”
林芳是個名副其實的吃貨,看電視除了喜歡看古裝戲,就是喜歡看美食節目,記性又超好,雖然看了也不會做,但如何做法,有何配料,只要看過,便不會忘。這三年多來,慧圓不時哄着林芳給他說個菜譜,林芳自己也饞,一般不會拒絕。不過,有個條件,實驗成功後,必須教給李翠紅。李翠紅的飯館生意越來越紅火,三年之內又開了兩家連鎖店,一家在良平鎮中心地段,一家開到了吉樂鎮,與定期添加新菜不無關係。
這五彩豆腐,畢竟是新鮮食物,這個世界的蔬菜水果,都沒經過污染,那味道,不是後世經化肥和農藥摧殘過的蔬菜水果可比,若是加入菜譜,必會大賣。李翠紅真是有做菜天分,慧圓每回給她一個菜譜,她可都以自行演變出多樣做法,生意不好,天理難容。
但是,還有一點,林芳提出,不能說出是她教的,只能說是慧圓自行研發,否則以後再也不給他說菜譜,愁得慧圓一張大圓臉苦哈哈,他辛苦實驗他樂意,可他出家圖的是清淨,這三年來,由於自己不時研發出新菜式,哪還有清淨的時候。慧圓考慮,是否再雲遊四方,躲開林芳這個事兒精。
算了,已六十歲的人,不想到處亂跑,再說,嘿嘿,他也捨不得不斷出現的美食呀。
“這個我不管,你和紅姨商量去。”林芳一推二六五。
“就知你滑頭,這回就說,是翠紅新得。”看來李翠紅又該忙活一陣兒。
“芳兒,你家鋪子新出一種針織衫,你得給老和尚一件。”慧圓還是覺着吃虧。
“呵呵,哈哈,哈哈哈哈,老和尚,哈哈哈哈。”
想象一下,一個禿老頭,圓腦袋圓身子,穿着滿是窟窿眼的針織禪衣,左手一根燒火棍,右手一把炒菜勺,這樣子怎麼想怎麼滑稽,林芳努力忍着,纔沒把肚裡的豆腐倒噴出來。