趁着天黑出門，摸到了曬穀場，新的蒸鍋還沒有到位，甚至爲了蒸饃專門搭建的房間也沒有建起來，只有選擇村子之中最爲寬敞的曬穀場。
早在昨天下午，各家各戶的蒸鍋已經集中到了曬穀場，大小不一，形態各式，整個下午和晚上，苗遠都在協調，讓蒸鍋擺放的更爲合理，除了800個最重要的蒸鍋之外，還有案子，水缸之類的東西，這也東西也是蒸饅頭的必需品。
40斤純鹼粉末，也按照趙信的要求，準備混入到大量的水之中，其中一部分已經在昨天，加入到了發麪之中，另外一部分，則會在今天揉麪的過程之中加入。
在苗遠抵達曬穀場不就，陸陸續續就有人來，這是苗家莊從來沒有經歷過的景象，以前恐怕只有麥收的時候，村民們這麼積極，卻不會這麼早。
苗遠打心底裡感激趙信，從四少爺來了之後，苗家莊一切都向好了，他不知道那個長弓隊到底有什麼作用，只用他出人，又不用出錢，每一個長弓隊員都獲得了實實在在的好處，何樂而不爲呢？
身處在遼宋交界的地方，遼國幾十年的時間，都沒有入侵過保州，居安思危，村子裡面歲數稍稍大一點的，都知道幾十年前，北宋剛剛成立的時候，遼人有多麼的兇猛，幾十年前的澶淵之盟，可是在澶州打響的，那已經深入到河南腹地了，整個保州，河北，甚至連大名府，都已經失陷了。
遼宋兩國自澶淵之盟開始，少動刀兵，並不代表不動，多一點武力，村子裡面，也多了一點保證，少量的悍匪，甚至連遼國的草谷滲透，都不是問題了，一個都多一點的正規軍，固守苗家莊，足以抵擋3倍以上的敵人了。
遼國的草谷滲透，不可能派遣大軍的，兩三百號人已經是極限了，哪怕這種可能性微乎其微，又不是花苗家莊的錢，苗遠沒有明確的支持和反對。
相對於理解不了的長弓隊，趙信爲了組織這個長弓隊，給的很多的福利，這些是實打實的。
來的時候，帶來的大部分的軍馬，留下的12匹軍馬，其餘的都被苗遠牽頭賣掉，得到的錢，直接的換成了上百頭大型牲口，這些還沒有全部到位，可是對於苗家莊的提升已經相當的明顯了。
一個牲口可以替代兩三個人力，特別是針對開荒而言，沒有牲口的，選擇人力開荒的，是沒辦法，沉重的勞動，就算是壯勞力，也未必支撐的下來。
苗家莊是遠近聞名的富裕莊子，算的上開墾比較多的，可是多是集中在水源的附近，其他稍稍遠一點的地方，是沒有開墾的。
保守估計，苗家莊附近的荒地，最少也有3萬畝左右，只是把這些荒地開墾出來，哪怕是畝產只有幾十斤左右，就足以讓苗家莊更加富裕。
對於莊戶人家來說，糧食是根本，哪怕再多的糧食，也不嫌多，沒有豐年的儲備，那裡有荒年的度過，從十年前開始，北方的氣候就變得不太好，苗家莊有兩條小河經過，還好一點，一些缺水的地方，已經開始絕收了。
實際上，大部分獲得耕牛的家庭，已經開始了開荒，首先就是靠近苗家莊最近的地方，接下來，就是邊界，預計會投入上百頭大型牲口和最少400人，按照每一個人力平均15畝的數字，今天就可以增加近萬畝。
如果說，這些只是對糧食，對農業上面的提升，現在趙信拿出來的生意，纔是改變苗家莊的根本所在，農民們都不傻，他們從這個饅頭的口感和大小上面，可以分辨出這個饅頭是不是暢銷了，這種前提下，他們也拿出了全部氣力，做好這件事。
在苗遠起牀之後，昨天選定的曬穀場，陸陸續續集中的不少人，一部分還不是被選入到蒸饃的人員之中的，他們的心中都是包含着希望，這是賺錢的機會，也是改變他們生活的機會。
面發的好不好，是關鍵，苗起看到有人來了之後，找了幾個最熟悉蒸饃的婦人，負責檢查面，都是村子裡面的發麪的一把好手，這一次發麪的過程，耗費的時間較多，在趙信的提點之下的，用熱水壺來保溫，差不多四五十度的溫度，促進了面的發酵，現在，都是比較出色的程度的。
一個個的檢查完畢，就是和麪和做饅頭的過程了，一個人平均才50個，對於熟練工來說，這不算什麼問題，忙乎了一個多小時的時間，所有的蒸鍋都上籠了，熱水被木柴加熱，煙氣升騰。
如此熱鬧的場景，在苗家莊，還是第一次，
趙信其實也來了，他只是遠遠的看着，沒有走到近前。
說實話，他沒有多震撼，後世的人口更多，一些以人爲主的記錄，在國外是異常艱難創下的，中國人只要想，隨便找一些組織者，就能夠分分鐘破掉，萬人舞蹈，萬人太極拳，甚至大型歌舞表演，苗家莊這纔多少人，還不是那麼的整齊。
趙信更加註意的，其實是這些民衆沒有注意到的東西，苗家莊的主要的燃料還是木材，一部分是撿到的一些枯枝落葉，另外一部分，則是開發出來的木柴。
使用木柴燒火，是從最早到火誕生的時候，就開始利用了，到處都是樹木，木柴是最容易得到，這樣浪費太多了，木材可以做更重要的事情，長弓的出現，註定會讓長箭的數量激增，不同於箭頭和尾翼，箭桿的位置是最沒有技術含量，大部分木材都可以使用，這樣算下來，木頭還是應用到最適合的地方好了。
中國是產煤大國，煤炭利用的歷史可以追述到青銅器，甚至更早的時代，甚至保州附近就有煤礦，把蜂窩煤弄出來，應該會是一個不錯的燃料，節約，熱量高，製造起來也不麻煩。
趙信想到這裡，忍不住自嘲的搖搖頭，想這麼多幹什麼，穿越者的見識之中，可以被做出來的很多的，饅頭是這樣，肥皂也是這樣，蜂窩煤同樣是，不用蜂窩煤，在燃料問題上，塊煤更好，在大規模的生產饅頭的前提下，只要蒸箱夠大，塊煤更方便。
接近一個小時的蒸饃過程，是較爲漫長的等待，可是包括蒸饃的，還有過來看熱鬧的村民，上千人都聚集在曬穀場上，他們不是說沒有交流，小聲的說這話，可是精力的重點，都集中在蒸鍋上面，這是寄託了未來希望的蒸鍋。
說實話，哪怕每天150貫，平均到每一個村民身上，也不會超過50文，可這是活錢，源源不斷的活錢，莊戶人家不同於出外幹活的，吃自己的，住自己的，耗費很少，幾百文的活錢，就能夠幹很多的事情，小到針頭線腦，大到衣服家用，一年到頭，可能就是緊着這麼多錢了。
現在，足不出戶，只要付出勞力，可能每天都能夠賺十幾文，甚至是二三十文，這對於城市打工或者是在運河上面搬運的，不算很多，對於莊戶人家來說，這一點都不少，當然是乾的熱火朝天。
漫長的等待之中，一鍋鍋的饅頭新鮮出籠了，苗起帶着幾個婆子，一鍋鍋的檢查，主要是品質，昨天只是一兩千個，今天卻是3萬個以上，萬一品質沒有控制好，砸鍋了，那就麻煩大了。
每一鍋隨機的挑選一兩個，進行品嚐，一兩千個饅頭而已，現場差不多近千人，就當是享口福了。
結果讓人滿意，今天饅頭的質量，似乎比昨天晚上更好，似乎更甜，也更柔和了，饅頭也更大了。
這是當然的事情，昨天使用的，只是發泡液，趙信只是估摸的濃度，今天，使用的是純鹼粉末，精確了用量，每一斤的使用量比昨天稍稍的多了一點，更多的二氧化碳，更少的酸性殘留，必然會讓蓬鬆度和口味上升。
每一個吃到饅頭的，都是同樣的激動，他們昨天只是嚐了一小口，甚至沒感覺到什麼，就吃掉了的，現在整整一個饅頭，他們可以細細的品嚐，熱騰騰的饅頭和口味，讓他們對於今天充滿了信心。
苗家莊之前只有七八輛的牛車，現在，集中了大型牲口的話，都改成了馬車，3萬個饅頭，爲數不少，七八輛車，勉強容納的下，可要怎麼弄到保州。
苗家莊距離保州，還有30多裡，馬車可能要小半個時辰，才能夠抵達，饅頭是熱的好吃，特別是這些饅頭，冷了比之前的口味好，卻不是那麼的明顯，小半個時辰的時間，這些估計全部冷掉了，到時候怎麼賣？
難不成，還要在保州租個房子，把冷饅頭送到保州之後，再通過蒸鍋，加熱之後來賣，這不是不行，這等於重複勞動，甚至耗費的人力物力，一點都不小。
運輸問題，這個從來沒有考慮到的問題，卻成大麻煩了，苗遠的臉色有些古怪，呆呆的站在馬車之前，不知道該如何是好。
無數念頭在他的心中閃過，可是無一例外，全部是耗費巨大，饅頭本身的利潤不低，可是如果加上這些解決方案，說不定就從一個廉價的產品，變成一個昂貴的產品，哪怕依然能夠風靡，卻怎麼也達不到之前的高度。