雲葉來的有些早，飯莊裡顧老去莊子上採買還沒有回來。
齊掌櫃和王大梁幾個正帶着廚師和夥計們幹些雜活兒。
雲葉下了冰窖。
說起來，冰窖已有大半年沒來了。這次下來，雲葉一眼便看到了不同。
牆邊擺放了不少貨架子，上面琳琅滿目地擺滿了各種食材。
齊掌櫃道：“肉、魚什麼的，我都分開放了。有些先用、有些後用，這樣提前分好，廚師們用的時候也省些事兒。還有就是頭天剩下的，我也單獨放了。先用先拿。”
雲葉很是讚賞，“就該如此。去年一時沒注意到這個，今年凡事都得吸取經驗。魚蝦蟹貝還有海蔘這些海貨，味道大。跟肉類和菜離得遠些也是該的。”
還有倉庫存應該遵守的原則之一，便是“先進先出”，齊掌櫃和廚房的人都做得很好。
雲葉又問：“馬上伏天就到了，今年的冰夠用嗎？”
齊掌櫃忙道：“咱們去年買的冰沒有今年多，還堅持到了深秋呢。年前進冰時，咱們多買了不少，節省些用，我看倒不會不夠。”
雲葉想了想，說：“今年家裡新添了個小寧陽，孩子怕熱，只怕伏天最熱的那幾天，臥室裡也要擺上幾塊纔好。還有金娥，懷孕的人本來就體溫高，等入伏那幾天也得給她送些去，放在屋裡到底涼爽些。”
齊掌櫃道：“我記得了，等入了頭伏吧，寧願飯莊裡少用些。”
雲葉道：“嗯。樑府用冰等我讓金娥來取，你不用操心給她們送。”
猶豫了一下，問齊掌櫃道：“寧府老夫人去年伏天是如何過的？”
齊掌櫃不是一直住在寧府嗎？雖跟寧夫人見面不多，到底也見過的，一個院子住着，院子再大，到底也比雲葉這個住在城外的知道得多。
聽雲葉問，齊掌櫃吞吞吐吐地道：“沒聽說用過冰。”
雲葉想了想，道：“這樣吧，什麼時候樑府來要冰了，你便順帶給寧府送去。”
齊掌櫃道：“是。”
雲葉不想爲了一塊冰，讓寧夫人說自己偏疼孃家妹妹，倒把該孝敬的婆婆給放在腦後。
雲葉檢視了一遍，見冰窖裡收拾得很乾淨、肉菜魚什麼都擺放得規規矩矩，很滿意。
很快，顧老和葉賬房兩個去莊子裡進貨回來了。
爲了每天進貨方便，雲葉專門買了兩輛大車，頭天寫上單子，第二天一大早便過去莊子上拉。
魚一般都是活的，雞鴨都要白條的，蔬菜更不用說，都是現摘現捆，一起送過來的。
還有酒，因爲酒廠產出有限、飯莊裡賣得快，差不多天天都得拉一趟。
豬肉用得少，雲葉都是吩咐顧老去市場上採買。
十香園用的東西也不少，都是天泉飯莊的馬車一起給送來。
在十香園的後院一併稱重、記賬，月底一塊結賬，丁陌文不用再派人去齊莊，倒也省事兒。
見顧老回來，雲葉問：“跟丁家十香園那邊已經交接清楚了？”
顧老笑呵呵地道：“是的。丁老闆今兒個沒在，是掌櫃和賬房兩個點收的。”
雲葉道：“等我有時間了，倒要見見丁老闆。”
十香園出事兒了，自己該關心一下。再說了，上次寧陽滿月胡氏幫了大忙，還沒謝謝人家呢。還有就是，兩個人自從上次太醫瞧了病之後，也不知道這麼久可懷上了？
顧老不知雲葉所爲何事，只道：“等明兒個見了，我跟他說一聲，我看他也忙得很。”
雲葉道：“這兩天你有機會見他，只管告訴他，看什麼時候有空，帶夫人過來飯莊吃飯，我還有事兒問他。”
顧老應了。
後院的雜工開始處理食材，雲葉便去了隔壁梁氏百貨。
金娥和業善已經到了。
見雲葉過來，金額忙喊：“大姐！”
業善也看過來，見雲葉過來，道：“你看看，可是你說的樣子？”
雲葉進了大堂。
按照雲葉的佈置，爲了引人，一樓自然要佈置成超市的樣子，人來人往的纔看着熱鬧。
等上了二樓和三樓，物品高檔些了，也不需要那麼多人湊熱鬧，反而擔心丟失東西呢。
所以，一樓便都佈置成食品、水果、蔬菜。
因爲不過是三間的門面，一樓還有櫃檯、滷肉攤子，所以能擺放的食品不算太多；二樓也要擺放成吃的；三樓便是胭脂水粉、特色飾物、繡品織物之類的了。
總之，梁氏百貨的主打消費羣體是女人！
按照雲葉的想法，店裡的夥計也以女孩子居多。
着裝統一、裝扮一致，年齡都在十四歲到十七歲之間。
男孩招了十個，因爲樓上樓下的搬動貨物、貨架，是個體力活兒，都是女孩子可不行。逢年過節，大戶人家買得多了，還要送貨呢。
再說了，男女搭配、幹活兒不累嘛。
二十多個店員都已經按照雲葉交待的培訓過了。
此時，來來回回、上上下下的，正忙着往貨架子上擺貨。
滿屋子都是十幾歲的半大孩子，看着就讓人感覺朝氣蓬勃的。
掌櫃的也找了一個，姓王，四十多歲，正能幹的年齡。
以前就是業善手下開雜貨鋪子的，幹了多年，人又忠誠，用着也放心。
爲了不讓金娥操勞，賬房也用的都是以前業善的人。
按照雲葉說的，找來了兩個人，一個姓張、一個姓盧。都是管賬的好手，算盤精得很、賬目也清楚。
幾個見雲葉來了，都忙過來見禮，“寧夫人。”
雲葉跟幾個人認識了，道：“我妹妹懷着身子呢，恐怕要多勞動幾位了。我就在隔壁，從今兒開始，天天上午都在呢，有什麼事兒了，只管說一聲。”
“還有進貨，大堂裡是要上些蔬菜的、酒品的，這些你們都提前一天報給飯莊的賬房和採辦，第二天一大早便給你們送來。以後再有什麼好的，我都會給他們提前說。你們看看，若是晚上打烊前還賣不完的青菜，便還送到飯莊裡去，斷不可隨便扔掉。”
王掌櫃忙連連答應。
雲葉指着門口一角，道：“這裡要擺放小食攤子，這個櫃子我看不大。”
現代超市裡面，差不多都有現場製作的熟食、糕點之類。
爲了香味誘人，也可以外賣，雲葉設計的櫃檯和位置，便是臨街的門口處。
原來在永安城裡做的那些滷肉什麼的，金娥十分拿手，若是浪費了這丫頭的廚藝，也是暴殄天物。
滷肉不需要多大的成本，不過一個爐子一個攤子便可。
因爲梁氏百貨想要做出一個高檔店鋪，魚蝦腥味大，又不好保鮮，雲葉便沒讓他們上。
只是說等秋季大閘蟹來了，在店門口擺幾張桌子，賣上一陣就好了。
此時正是夏季，天氣熱；等過了伏天，天氣涼快了，金娥的月份卻大了，業善才捨不得讓金娥操勞。
等生了孩子，又得半年多出不來。所以，對於這小食攤子，業善並不打算立即就開。
聽雲葉問，便道：“等明年孩子大了，金娥願意出來再置辦個大些的。這個就先放着吧，能放個什麼東西也好。或者等秋季了，擺在門口賣蟹也好。”
金娥抿嘴笑。
雲葉搖頭，嗔怪地瞪了業善一眼，“你就這麼慣着她吧！我看早晚讓你養成個只會吃飯的！”
業善冷哼，“我樂意！又不是養不起！”
金娥一跺腳，臉紅紅的，“誰讓你養了！我又不是不會掙錢！”
雲葉懶得跟兩人多磨牙，道：“今兒個就先到這兒了，我明天再過來看。這會子該回去了，恐寧陽鬧。”
金娥知道定是雲葉胸漲，忙道：“大姐，你趕緊回吧。我們這又不急。”
業善也道：“本來就是開着玩的，誰還稀罕用它來掙錢。”
金娥捂着嘴笑。
婚後沒多久，業善就把家底亮給金娥看了，金娥簡直不敢相信自己的眼睛。
不過，業善散落在元國各地的銀錢，正一點兒一點兒往京城運，家裡的幾間屋子都堆滿了金銀珠寶，梁氏貨幫也每天都有大批的利潤進賬。
知道樑家有這麼多錢，說起來做夢一般。
金娥自然知道，這個店本就是業善開來給自己玩的，當真不靠這個掙錢。
雖然早就知道，此時聽男人當着自己大姐的面說出來，金娥還是有一絲驕傲的！
要不是大姐，自己可找不到這麼能幹又多情的男人呢！
雲葉自然是知道業善的家底的，說起來比寧寒只多不少，卻也不說破。
看着兩人，雲葉只是道：“女人要有自己的事業，可不能只在家裡相夫教子！什麼時候離了男人，咱們自己都能養活自己！金娥，我這話你可要記住！”
女人要自立、自強、自愛，這是顛撲不破的絕對真理！
見金娥一本正經地點頭，業善黑了臉，衝着雲葉怒：“你這是挑撥金娥離開我呢？！”
金娥笑着捶業善的胳膊。
雲葉也笑，看着臉色發黑的業善，道：“我只是提醒你，我妹妹不是好惹的！也不是好欺負的！”
業善：“……”